{"product_id":"mortier-tokoname-suribachi-o-40-cm","title":"Mortaio Tokoname suribachi ø 40 cm","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eIl suribachi, mortaio giapponese, fu introdotto presso i cuochi e i praticanti della medicina tradizionale giapponese da commercianti cinesi nell'XI secolo. I monaci buddhisti avrebbero originariamente utilizzato questi mortai e pestelli per macinare rimedi a base di erbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eNel XVI secolo, a seguito dell'invasione giapponese della Corea, i metodi coreani iniziarono a influenzare la ceramica giapponese, dando origine allo stile tipico del suribachi: smaltato all'esterno, ma non smaltato all'interno, condizione ottimizzata in particolare per la macinazione dei semi di sesamo senza danneggiarli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eIl suribachi giapponese si distingue per le sue scanalature interne che macinano gli ingredienti, abbinate a un pestello in legno leggero e facile da maneggiare, il che permette di estrarre facilmente il sapore degli ingredienti. Macinare gli ingredienti in un suribachi è il modo più delicato per trattare erbe e semi delicati dai sapori intensi, preservando e beneficiando al contempo degli oli essenziali naturali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe scanalature all'interno del suribachi svolgono parte del lavoro di macinazione e alleggeriscono lo sforzo fisico, lasciando al contempo una texture sufficiente per una piacevole sensazione in bocca. Inoltre, riportano gli ingredienti verso il centro della ciotola mentre si macina, impedendo loro di schizzare via.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eIl suribachi offre la stessa efficacia per i miscugli umidi o secchi. Poiché il suribachi è in argilla, è necessario utilizzare un pestello in legno (surikogi) per non scheggiare le scanalature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eInteramente realizzato a mano, questo mortaio Suribachi sarà perfetto per pestare e schiacciare semi di sesamo, semi di senape, gherigli di noce, nocciole, mandorle, sale, cardamomo, pepe essiccato, cumino, fieno greco, bacche di sansho, anacardi o anche arachidi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eIl suo interno striato permetterà ai piccoli semi e alle bacche di schiacciarsi meglio. Sarà inoltre perfetto per preparare guacamole, pesto e altre preparazioni aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eQuesto modello è particolarmente apprezzato da ristoratori, frantumatori di spezie, gastronomie…\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111415173453,"sku":"NISKANTOXL","price":104.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KANTO-XL-s_1020f5e6-d120-4973-80c7-e14ff368b6f2.webp?v=1783339101","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/mortaio-tokoname-suribachi-o-40-cm","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}