{"product_id":"kanzuri","title":"Kanzuri - 100g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eÈ considerevolmente più grande di un peperoncino medio e si caratterizza per il suo spessore. Il riso maltato costituisce il secondo ingrediente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003ePoi viene l'agrume yuzu dall'amarezza unica e dal sapore rinfrescante. Viene macinato con la buccia. Svolge un ruolo essenziale nell'ottenere il sapore unico del KANZURI.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eInfine, il nostro produttore seleziona un sale marino minerale rinomato per aggiungere molto sapore e aumentare la durata di conservazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eIl processo di produzione del Kanzuri è unico. I peperoncini di varietà originale raccolti in estate vengono immediatamente messi in salamoia con il sale e messi da parte per l'inverno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003ePoi vengono gettati e distribuiti sulla neve nei giorni più freddi del mese di gennaio, mentre nevica. La neve assorbe la salamoia e l'amarezza estratte durante la salatura. I peperoncini rimangono sepolti nella neve per 3-4 giorni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eA quel punto, hanno un ricco sapore umami e non hanno più astringenza. Una volta rimossi i peperoncini dalla neve, vengono mescolati agli altri ingredienti. Il composto viene poi fermentato con riso maltato chiamato koji e maturato per almeno 3 anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eFermentando per questo lungo periodo, il sapore migliora considerevolmente; gli ingredienti si fondono per creare una piccantezza delicata, un umami ricco e un sapore unico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eIl kanzuri non è una semplice pasta di peperoncino. Ha un sapore unico e costituisce un ottimo condimento per i piatti caldi e le grigliate, i couscous, i brodi... Il suo sapore delicato, ricco e piccante esalta il gusto di una grande varietà di ingredienti. Si abbina bene con la carne, le verdure, il pesce e qualsiasi altro ingrediente.\u003c\/p\u003e","brand":"KANZURI Co. LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111367627085,"sku":"NISKANZ","price":13.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KANZ-w-s.webp?v=1782198299","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/kanzuri","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}