{"product_id":"ibonoito-tenobe-somen-tokkyu-coffret-50gx180-9kg","title":"Ibonoito Tenobe somen Tokkyu - cofanetto da 180 x 50 g - 9 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEsistono i «somen tenobe (stirati a mano)» e i «somen prodotti a macchina».\u003cbr\u003ePer i «somen tenobe», artigiani qualificati utilizzano metodi tradizionali, dedicando tempo e impegno a ogni fase della lavorazione. Per i «somen prodotti a macchina», invece, la farina di frumento e l’acqua salata vengono mescolate e poi stese in una sfoglia sottile, che viene tagliata in fili sottili. Poiché il processo richiede meno passaggi e meno tempo, è possibile produrre grandi quantità di somen.\u003cbr\u003eI Tenobe somen Ibonoito Tokyu Premium hanno ricevuto il riconoscimento a 3 stelle dei «Superior Taste Awards» per 9 anni consecutivi. I Superior Taste Awards sono assegnati dall’International Taste Institute tramite una giuria di oltre 200 esperti, selezionati con cura in base alla loro esperienza nella degustazione. Il loro talento è riconosciuto in concorsi per chef e sommelier o da istituzioni prestigiose come la Guida Michelin e Gault \u0026 Millau.\u003cbr\u003eProdotti con farina di altissima qualità, esclusivamente nei mesi più freddi dell’anno, acqua cristallina del fiume Ibo nella regione di Harima e sale di Ako, i sottili somen Ibonoito tenobe Tokyu Premium (stirati a mano) vengono lavorati meticolosamente dai più esperti artigiani del settore alimentare, dopo ripetute fasi di maturazione, secondo un metodo tradizionale nato nella regione di Banshu circa 600 anni fa.\u003cbr\u003eL’intero processo comprende undici fasi e dura 2 giorni e 1 notte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54571435000141,"sku":"NISIBO19","price":188.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO19-z1.webp?v=1790147907","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/ibonoito-tenobe-somen-tokkyu-cofanetto-da-180-x-50-g-9-kg","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}