{"product_id":"ibonoito-somen-tenobe-hinemono-jyokyu-coffret-50g-x-6-300g","title":"Ibonoito Somen Tenobe Hinemono Jyokyu - Confezione 50 g x 6 - 300 g","description":"\u003cp\u003eEsistono i «somen tenobe (tirati a mano)» e i «somen prodotti a macchina».\u003cbr\u003ePer i «somen tenobe», artigiani qualificati utilizzano metodi tradizionali, dedicando tempo e cura a ogni fase della lavorazione. Per i «somen prodotti a macchina», invece, la farina di frumento e l'acqua salata vengono mescolate e l'impasto viene steso in una sfoglia sottile e piatta, poi tagliato in fili sottili. Poiché il processo prevede meno fasi e richiede meno tempo, è possibile produrre grandi quantità di somen.\u003cbr\u003ePreparati con farina di prima qualità, acqua cristallina del fiume Ibo nella regione di Harima e sale di Ako, i sottili somen Ibonoito tenobe (tirati a mano) sono realizzati con cura dai più esperti artigiani dopo ripetute fasi di maturazione, secondo un metodo tradizionale nato nella regione di Banshu circa 600 anni fa.\u003cbr\u003eL'intero processo comprende undici fasi e dura 2 giorni e 1 notte.\u003cbr\u003eI somen hanno una consistenza uniforme, liscia e morbida e non diventano molli rapidamente.\u003cbr\u003eI somen Ibonoito vengono prodotti solo da ottobre all'aprile successivo\u003cbr\u003e(il picco della produzione va da dicembre a febbraio).\u003cbr\u003eI somen Ibonoito sono i più venduti e rinomati in Giappone. Di alta gamma, tirati a mano e naturali al 100%, sono privi di additivi, coloranti e conservanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli «Ibonoito» vengono preparati con cura impastando farina di grano con acqua salata, poi stirando e lasciando riposare l’impasto più volte, fino a ottenere noodles sottili e delicati attraverso un processo che richiede molto tempo.\u003cbr\u003ePrincipali punti di forza: lavorazione artigianale di alta qualità, qualità costante e consistenza al tempo stesso soda e morbida.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54571393876301,"sku":"NISIBO15","price":9.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO15.webp?v=1790147383","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/ibonoito-somen-tenobe-hinemono-jyokyu-confezione-50g-x-6-300g","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}