{"product_id":"farine-de-ble-aurora-pour-udon-sac-25-kg","title":"Farina di grano Aurora per udon","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eQuesta farina, prodotta con grani originari di Australia, Canada e Giappone, è particolarmente rinomata tra i produttori di soba in Giappone perché funge da legante. È ricca di proteine e offre una buona elasticità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eGrazie al suo elevato contenuto di glutine, presenta una buona coesione e un’eccellente lavorabilità. Questa farina ha un contenuto di ceneri dello 0,64% e un tasso di proteine grezze del 14,7%. I soba sono una varietà di noodles giapponesi preparati con farina di grano saraceno fin dal Medioevo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDa circa cinquant’anni, i soba sono generalmente preparati con una miscela di farina di grano saraceno e farina di grano bianco, il che rende il loro costo più accessibile e la loro resistenza alla rottura maggiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI soba possono essere gustati freddi o caldi, il che li rende un piatto ideale per tutte le stagioni. I soba di qualità hanno generalmente una percentuale di grano saraceno dal 70 all’80%.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54571473240397,"sku":"NISEFMAUR-XL","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":54571473273165,"sku":"NISEFMAUR","price":132.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EFMAUR-s.webp?v=1787220478","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/farina-di-frumento-aurora-per-udon-sacco-25-kg","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}