{"product_id":"assaisonnement-pour-sushi-au-vinaigre-rouge-akasu-1800-ml","title":"Condimento per sushi all'aceto rosso AKASU 1800 ml","description":"\u003cp\u003eCos'è l'aceto rosso?: la star misconosciuta dei sushi Edomae!\u003cbr\u003e\nL'aceto rosso è uno splendido aceto di colore ambrato ottenuto lasciando invecchiare le fecce di saké per un lungo periodo. Questo prodotto viene accuratamente invecchiato per più di 3 anni ed è creato secondo un processo totalmente diverso da quello dell'aceto ordinario, prodotto per fermentazione del riso o del grano.\u003cbr\u003e\nLe fecce di saké, fermentate a lungo, assumono un colore rossastro a causa dell'azione dei lieviti e del kôji (lievito di riso). L'aceto 'Akasu' prende quindi il nome dal suo colore, 'aka' che significa rosso in giapponese. Lunga da produrre, la feccia di saké diventa sempre più morbida, le proteine si trasformano in aminoacidi e peptidi e l'amido si decompone in zucchero e acido organico, che sono l'essenza stessa della produzione dei migliori saké.\u003cbr\u003e\nQuando il riso per sushi viene preparato con aceto rosso, ogni boccone esalta un profondo sapore umami che valorizza i condimenti del sushi. La sua ricchezza corposa crea una differenza distintiva che si può assaporare a ogni boccone.\u003cbr\u003e\nL'aceto rosso ha contribuito alla popolarità dei sushi nell'era Edo. Questo condimento esalta il sapore dei tradizionali sushi Edomae e porta a casa vostra il gusto autentico dei veri sushi Edomae.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447803213,"sku":"NISTYT020","price":17.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/condimento-per-sushi-allaceto-rosso-akasu-1800-ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}