{"product_id":"chardonnay-hasedonney-2023-115-750ml","title":"Chardonnay Hasedonney 2023 11.5% 750ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDomaine viticole: Domaine Mont\u003cbr\u003e\nLocalizzazione: 898 Noboricho, Yoichigun Yoichicho, Hokkaido\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRivolto a est, fin dall'alba, il sole splende attraverso il vigneto di 1,5 ha del Domaine Mont, in un ambiente privilegiato dove le uve sono coltivate con una buona ventilazione e un buon drenaggio. Poiché la temperatura supera raramente i 30 gradi durante il giorno e scende sotto i 20 gradi di notte, ciò conferisce al vigneto un'efficienza della fotosintesi e, di conseguenza, un'acidità moderata del vino che tende a persistere e un contenuto zuccherino tendente ad aumentare.\u003cbr\u003e\nIl sig. Yamanaka, il nostro vignaiolo, evita il più possibile l'uso di pesticidi e soprattutto di insetticidi, poiché rispetta gli insetti in quanto portatori di lieviti selvatici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto vino è prodotto con il 100% di chardonnay proveniente dal vigneto Hasegawa (proprietario: Hiroki Hasegawa), situato nel distretto di Nobori, nella città di Yoichi. Questi vigneti di chardonnay sono piantati su un versante soleggiato esposto a ovest, il cui suolo è notevolmente pietroso, una caratteristica rara nella regione di Nobori.\u003cbr\u003e\nDopo la vendemmia, le uve sono rimaste in vasca per circa tre settimane prima di essere pressate in grappoli interi. Il vino è stato poi affinato per 12 mesi in botti di rovere francese della Tonnellerie Taransaud. Prodotto con lieviti selvatici, non è né filtrato né collato e non contiene solfiti aggiunti. Offre un confronto affascinante quando degustato accanto a uno Chardonnay di Borgogna.\u003cbr\u003e\nQuesto chardonnay dell'Hokkaido ricorda il Giura, davvero brillante, decisamente saporito… affumicato, minerale, con intensi aromi fruttati di frutta a nocciolo (pesca), sottili sfumature ossidative tipiche dello chardonnay del Giura, note speziate, di rovere… cremoso, con un palato dagli aromi di frutta schiacciata con elementi saporiti, un'acidità potente e una certa amarezza fenolica nel finale. Questo vino offre un equilibrio così perfetto che lo si berrebbe senza moderazione.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MONT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125766738253,"sku":"NISMONT7","price":61.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONT7_3f3e0a93-430d-4e4e-a394-155851dd5735.webp?v=1785856825","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/chardonnay-hasedonney-2023-115-750ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}