{"product_id":"algue-kombu-affinee-en-cellier-kura-gakoi-des-iles-rishiri-et-rebun","title":"Alga kombu affinata in cantina Kura-gakoi delle isole Rishiri e Rebun - 30g","description":"\u003cp\u003eSolo pochi rari privilegiati vi hanno accesso e la casa Okui Kaiseido, il nostro artigiano, è riconosciuta in Giappone come il riferimento assoluto. Tutti i kombu della casa Okui Kaiseido sono conservati e invecchiati in una cantina speciale di invecchiamento, a temperatura e umidità controllate, utilizzando la tecnica Kura-gakoi, come per la conservazione del vino.\u003cbr\u003eQuesto metodo permette di attenuare l'odore del mare e i sapori sgradevoli del Kombu di polpa e di far emergere il vero UMAMI, offrendo così sottigliezza ed eleganza alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina e le casse di conservazione sono costruite in legno di cedro del Giappone.\u003cbr\u003eQuesto passaggio in kura-gakoi, che valorizza il kombu sviluppandone i sapori e concentrando in modo straordinario l'umami, permette la realizzazione di un dashi d'eccezione.\u003c\/p\u003e","brand":"OKUI KAISEIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111361139021,"sku":"NISOKAI7","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI7-s.webp?v=1782200154","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/alga-kombu-affinata-in-cantina-kura-gakoi-delle-isole-rishiri-e-rebun","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}