{"product_id":"algue-hidaka-kombu-1","title":"Alga Hidaka Kombu - 30g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePuò creare un dashi di un colore marrone più scuro, meno dolce, con un gusto intenso di kombu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Hidaka Kombu proviene dalle coste di Hokkaido, una regione rinomata per la qualità delle sue alghe, ed è selezionato con cura dalla casa Okui Kaiseido. Ricco di acido glutammico, costituisce uno degli ingredienti essenziali del dashi, il brodo tradizionale giapponese, di cui rafforza naturalmente l'umami, in particolare in abbinamento con il katsuobushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl primo dashi (Ichiban dashi) ottenuto offre un sapore puro, delicato e senza amarezza, ideale per i brodi chiari e le preparazioni in cui si desidera esaltare il sapore naturale degli ingredienti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo l'utilizzo, il kombu può essere trasformato in tsukudani, un condimento raffinato preparato con salsa di soia, mirin e condimenti di stagione. Naturalmente ricco di fibre, calcio e iodio, il kombu è apprezzato anche per le sue qualità nutrizionali e il suo ruolo centrale nella cucina giapponese tradizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"OKUI KAISEIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54462979408205,"sku":"NISOKAI10","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI10.webp?v=1786012725","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/alga-hidaka-kombu-3","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}