{"title":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","description":"\u003cp\u003eEbara Foods propone dal 1958 salse, condimenti e zuppe ispirati alla cucina giapponese, diventati celebri grazie a prodotti emblematici come la salsa barbecue «Yakiniku no tare». Forte di decenni di innovazione, l'azienda elabora le proprie ricette abbinando condimenti di base a ingredienti regionali di qualità, provenienti da fornitori giapponesi di fiducia, per offrire sapori unici. Prodotti nei suoi stabilimenti in Giappone secondo rigidi standard, i suoi condimenti sono oggi distribuiti in più di 40 paesi, diffondendo la cultura culinaria giapponese a livello internazionale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bouillon-katsuo-dashi","title":"Brodo katsuo dashi","description":"\u003cp\u003eIl dashi designa un gruppo di brodi che si possono preparare lasciando in infusione vari ingredienti in acqua fredda o tiepida. Il dashi più conosciuto è composto da alga kombu in infusione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer i sapori più decisi, i più rinomati sono quelli ottenuti estraendo il sapore dai fiocchi di bonito essiccato katsuobushi, dalle sardine essiccate, dai funghi shiitake essiccati…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTra i diversi dashi, il punto in comune è l'incomparabile sapore umami. Tradotto approssimativamente come \"delizia\" in giapponese, l'umami è quella qualità ricca, saporita e avvolgente che rimane sulla lingua e rende certi alimenti così irresistibilmente deliziosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI funghi shiitake contengono acido guanilico, che è uno dei sapori dell'\"umami\". Insieme all'acido glutammico del kombu e all'acido inosinico dei fiocchi di bonito essiccato, sono i tre principali componenti dell'umami.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"10 dosi da 5g","offer_id":54111373558093,"sku":"NISMRN006-S","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 dosi da 5g","offer_id":54111373590861,"sku":"NISMRN006","price":355.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 dosi da 5g","offer_id":54111373623629,"sku":"NISMRN006-XL","price":38.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN006-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"miso-rouge-aka-nakamo-lyophilise-de-nagano","title":"Miso rosso aka nakamo liofilizzato di Nagano","description":"\u003cp\u003eIl miso è una pasta fermentata tradizionale, elaborata a partire da semi di soia cotti, sale e il fermento *Aspergillus oryzae*. Ricco di sapori e di storia, incarna tutto il know-how della fermentazione giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponibile in numerose varianti a base di orzo, riso o legumi, il miso si distingue per i suoi ingredienti, il suo colore e il suo profilo aromatico: delicato, leggermente salato o più intenso. La sua tonalità, dal bianco al marrone scuro, rivela la durata della fermentazione e l'intensità dei suoi aromi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiù un miso fermenta a lungo, più sviluppa un colore profondo e note gustative ricche, che evocano a volte il cioccolato, la frutta secca o aromi tostati. Al contrario, i miso chiari offrono un sapore più dolce e delicato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVero concentrato di nutrienti, il miso è riconosciuto da secoli per i suoi benefici. Frutto di un processo di fermentazione naturale, è ricco di composti benefici, rendendolo un prezioso alleato per un'alimentazione sana, autentica e saporita.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"200 g netti","offer_id":54111435489613,"sku":"NISYMJ003-S","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111435522381,"sku":"NISYMJ003-XL","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ003-z.jpg?v=1783503888"},{"product_id":"bouillon-kinoko-dashi","title":"Brodo kinoko dashi","description":"\u003cp\u003eScoprite una sinfonia di sapori:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Il shiitake, fungo saporito e carnoso, apporta note umami ricche e complesse al dashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Il maitake (poliporo a ciuffi), noto per il suo sapore dolce e delicato, aggiunge un tocco di sottigliezza al brodo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Hiratake (pleurotus eringii), con la sua texture soda e il suo sapore deciso, conferisce una profondità unica al dashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBenefici per la salute:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Ricco di fibre, il pleurotus eringii Hiratake favorisce la digestione e contribuisce a una migliore salute intestinale. Contiene inoltre vitamine D e minerali essenziali per ossa forti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Il poliporo a ciuffi Maitake è rinomato per la sua capacità di stimolare il metabolismo e sostenere la perdita di peso. È inoltre ricco di niacina, un nutriente importante per la salute cardiovascolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Il Shiitake è un'ottima fonte di vitamine del gruppo B e di rame, che svolgono un ruolo cruciale nella produzione di energia e nella funzione immunitaria. Il Dashi ai funghi kinoko è un ottimo modo per aggiungere un sapore ricco ai piatti vegetariani, offrendo un'alternativa saporita al brodo di carne.\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"10 dosi 5g","offer_id":54111436210509,"sku":"NISMRN005-S","price":5.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 dosi da 5g","offer_id":54111436243277,"sku":"NISMRN005","price":308.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 dosi 5g","offer_id":54111436276045,"sku":"NISMRN005-XL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN005-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"miso-doubanjiang-lyophilise","title":"Miso Doubanjiang liofilizzato","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eIl nostro artigiano ha creato il suo miso alla maniera del Doubanjiang con l'obiettivo di ottenere sapori ricchi e concentrati in umami. Questo miso è fermentato artigianalmente senza alcun additivo e combina le tre parole chiave che attraggono l'attenzione: « sano, sicuro e naturale ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLe sue caratteristiche:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e● Contiene una quantità ben equilibrata di nutrienti essenziali per la salute senza l'uso di additivi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e● Poiché è fermentato naturalmente, possiede un aroma ricco e un gusto ricco e profondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e● Questo miso, per maggiore praticità, è proposto qui in versione liofilizzata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eQuesto miso doubanjiang liofilizzato è un concentrato di sapori ricchi: note fermentate intense, peperoncino e sale perfettamente equilibrati, tocchi fruttati. Questa polvere si adatta perfettamente per i ripieni di gyoza, le marinature, le maionesi, il burro, le ganache, un burro montato speziato… Così com'è, esalterà i molluschi, le tartare di carne o di pesce, i pesci alla griglia, il polpo alla griglia, il calamaro alla plancha, le ali di pollo…\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamajirushi jyozo co.,ltd","offers":[{"title":"200 g netti","offer_id":54111464554829,"sku":"NISYMJ004-S","price":10.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111464587597,"sku":"NISYMJ004-XL","price":42.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ004-z.webp?v=1785767255"}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/yamajirushi-jyozo-co-ltd.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}