{"title":"Umami-so","description":"","products":[{"product_id":"melange-umami-so-ail-et-herbes-aromatiques","title":"Miscela Umami-so aglio ed erbe aromatiche","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'insieme è garantito senza coloranti, senza esaltatori di sapidità, senza conservanti, senza prodotti chimici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Umami-so è ricco di acido glutammico e acido inosinico, e permette di esaltare i sapori delle salse cremose, delle verdure crude (pomodoro, cetriolo), delle carni grigliate (pollo, manzo, maiale, anatra) e dei brodi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: questo mix gourmand, dalle note decise di aglio e erbe aromatiche, è da consigliare per le grigliate di carni e pesci, i gamberi, i calamari, le sardine grigliate, i tartare di carne e di pesce, i carpacci, i formaggi freschi di capra…\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54111359697229,"sku":"NISHAY4","price":57.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 100 g (3.53 oz)","offer_id":54111359729997,"sku":"NISHAY4-S","price":6.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAY4-z.webp?v=1786955701"},{"product_id":"umami-so-yuzu-70g","title":"Umami-so yuzu - 70g","description":"\u003cp\u003eLe miscele umami-so sono i primi concentrati umami in polvere sul mercato completamente naturali, realizzati a base di miso d'orzo, soia e sale.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCinque lunghi anni sono stati necessari al nostro produttore per finalizzare questo concentrato di umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl prodotto è garantito senza coloranti, senza esaltatori di sapidità, senza conservanti, senza sostanze chimiche.\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111416844621,"sku":"NISHMPT7","price":5.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMPT7-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"umami-so-sesame-70g","title":"Umami-so sesamo - 70g","description":"\u003cp\u003eLe miscele umami-so sono i primi concentrati umami in polvere del mercato completamente naturali, confezionati a base di miso d'orzo, di soia e di sale.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCinque lunghi anni sono stati necessari al nostro produttore per finalizzare questo concentrato di umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl tutto è garantito senza coloranti, senza esaltatori di sapidità, senza conservanti, senza sostanze chimiche.\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111416877389,"sku":"NISHMPT6","price":5.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMPT6-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"umami-so-curry-mix-90g","title":"Umami-so curry mix - 90g","description":"\u003cp\u003eLe miscele umami-so sono i primi concentrati umami in polvere sul mercato completamente naturali, realizzati a base di miso d'orzo, soia e sale.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCinque lunghi anni sono stati necessari al nostro produttore per finalizzare questo concentrato di umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl prodotto è garantito senza coloranti, senza esaltatori di sapidità, senza conservanti, senza sostanze chimiche.\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417073997,"sku":"NISHMPT5","price":6.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMPT5-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"umami-so-ail-et-herbes-90g","title":"Umami-so aglio ed erbe - 90g","description":"\u003cp\u003eLe miscele umami-so sono i primi concentrati umami in polvere del mercato completamente naturali, confezionati a base di miso d'orzo, di soia e di sale.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCinque lunghi anni sono stati necessari al nostro produttore per finalizzare questo concentrato di umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl tutto è garantito senza coloranti, senza esaltatori di sapidità, senza conservanti, senza sostanze chimiche.\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417139533,"sku":"NISHMPT4","price":6.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMPT4-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"umami-so-ume-et-yuzu-90g","title":"Umami-so ume e yuzu - 90 g","description":"\u003cp\u003eIl tutto è garantito senza coloranti, senza esaltatori di sapidità, senza conservanti, senza prodotti chimici.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto condimento si usa come la polvere di parmigiano che ognuno può aggiungere sul proprio piatto. L'Umami-so è ricco di acido glutammico e di acido inosinico, il che permette di esaltare i sapori.\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci role=\"none\" data-tabster-dummy=\"\" aria-hidden=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" aria-labelledby=\"copilot-message-r2je-title copilot-message-r2je\" aria-setsize=\"2\" aria-posinset=\"2\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" name=\"[object Object]\" class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r2je\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr2jc\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" data-testid=\"lastChatMessage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"false\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003ePer questa miscela sono stati utilizzati lo yuzu di Miyazaki e la prugna ume per apportare note molto fresche e acidulate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe miscele Umami-so sono i primi concentrati umami in polvere presenti sul mercato, completamente naturali, preparati a base di miso d'orzo, di soia e di sale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417172301,"sku":"NISHMPT3","price":6.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMPT3-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"melange-umami-so-au-sesame","title":"Miscela Umami-so al sesamo","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003eCinque lunghi anni sono stati necessari al nostro produttore per mettere a punto questo condimento in polvere, vero concentrato di umami. Grazie a un lavoro di ricerca e perfezionamento meticoloso, offre una ricchezza aromatica eccezionale pur rimanendo semplice da usare quotidianamente. Spolverato sulle vostre preparazioni, rivela e intensifica naturalmente i sapori dei vostri piatti.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl tutto è garantito senza coloranti, senza esaltatori di sapidità, senza conservanti, senza prodotti chimici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Umami-so è ricco di acido glutammico, di acido inosinico, e permette di esaltare i sapori delle salse cremose, delle verdure crude (pomodoro, cetriolo), delle carni grigliate (pollo, manzo, maiale, anatra), dei brodi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn questo mix, le note di sesamo tostato sono molto presenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"50 g netti","offer_id":54111432999245,"sku":"NISHAY1-S","price":6.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg 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glutammico, di acido inosinico, e permette di esaltare i sapori delle salse cremose, delle verdure crude (pomodoro, cetriolo), delle carni grigliate (pollo, manzo, maiale, anatra), dei brodi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo yuzu di Miyazaki e la prugna ume sono stati utilizzati per esaltare e profumare questa miscela dalle note molto fresche e acidule.\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54111433654605,"sku":"NISHAY3","price":45.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 100 g (3.53 oz)","offer_id":54111433687373,"sku":"NISHAY3-S","price":6.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAY3-s.webp?v=1783714438"},{"product_id":"assaisonnement-umami-so-miso-d-orge-et-truffe","title":"Condimento Umami-so miso d'orzo e tartufo","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ci role=\"none\" data-tabster-dummy=\"\" aria-hidden=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" aria-labelledby=\"copilot-message-r334-title copilot-message-r334\" aria-setsize=\"10\" aria-posinset=\"10\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" name=\"[object Object]\" class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r334\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh 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essiccato, preservando al tempo stesso la totalità delle sue qualità gustative. Il miso d'orzo è un condimento fermentato prodotto a partire dall'orzo, una rarità che lo distingue dagli altri tipi di miso. È prodotto a Miyakonojo, nella prefettura di Miyazaki, una regione plasmata dai monti Kirishima e dalle cascate di Sekinoo, il cui ambiente contribuisce al carattere unico di questo miso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione di miso d'orzo rappresenta solo circa il 4% della produzione totale di miso in Giappone. Elaborato secondo un metodo tradizionale, sviluppa sapori complessi e aromi tipici dell'orzo, offrendo una notevole profondità gustativa.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003ePrincipale innovazione nel processo di produzione, il nostro artigiano Hayakawa Shoyu Miso ha immesso sul mercato la polvere e i fiocchi di miso, che rappresentano un salto qualitativo rispetto alla pasta di miso, in quanto conferiscono a quest'ultima una maggiore competitività e una maggiore versatilità nelle applicazioni all'interno della nuova cultura alimentare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eQuesto prodotto unico è utilizzato da numerosi pasticcieri e cioccolatieri nipponici come ingrediente segreto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eL'associazione dell'umami e della sapidità, che è diversa dal semplice sale, contribuisce delicatamente alla dolcezza in modo sano. È il tipo di prodotto raccomandato per cucinare in armonia con l'insieme, ponendo l'accento sull'equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cspan style=\"line-height: 107%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003eRimarrete sorpresi dall'intensità degli aromi e dei sapori di tartufo bianco e di tartufo bianchetto.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eL'umami del miso è l'acido glutammico, che ha quindi un effetto sinergico con molti prodotti come il pomodoro. L'umami della carne è l'acido inosinico. Sebbene si tratti di un tipo di aminoacido diverso dall'acido glutammico, ha anch'esso un effetto sinergico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSi dice che l'effetto sinergico dell'ingrediente umami sia una moltiplicazione e non un'addizione. È fuor di dubbio che il sapore migliorerà semplicemente aggiungendo la polvere di miso. Il miso possiede un ricco umami che esalta il carattere delizioso della crema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eGli enzimi contenuti nel miso sono vivi. Gli enzimi vivi permettono la fermentazione e modificano il sapore e i colori. Hayakawa Shoyu Miso è riuscita a produrre miso d'orzo in polvere e in fiocchi con enzimi vivi. Quando la fermentazione è leggera, il sapore dolce è intenso e il gusto diventa più ricco man mano che la fermentazione progredisce. Potrete così apprezzare le variazioni di dolcezza e ricchezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ciframe height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ul35fQP4pvE?si=2sk8N3paVTjU3ipz\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"70 g Netto","offer_id":54111434834253,"sku":"NISHMPT","price":12.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111434867021,"sku":"NISHMPT2","price":74.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":54111434899789,"sku":"NISHMPT2-S","price":8.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMPT-s.webp?v=1782142507"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/74.jpg?v=1781514918","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/umami-so.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}