{"title":"Udon - Gli indispensabili","description":null,"products":[{"product_id":"sanuki-udon-epais","title":"Sanuki Udon spessi - 300 g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl nostro artigiano, Sanuki Shisei, seleziona le farine della migliore qualità.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePer questa ragione, le tagliatelle di Sanuki Shisei hanno poca cenere e il gusto originale della farina ha la meglio in modo netto.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eI metodi di produzione padroneggiati hanno la loro importanza: grazie all'utilizzo di grandi quantità di acqua nella produzione (dal 38 al 47% per il nostro artigiano, mentre le altre aziende sono dal 35 al 43%), diventa facile distendere il glutine interno della farina.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eQuesto favorisce una superficie liscia degli udon prodotti, un aspetto lucido al termine della cottura. La laminazione e la rifinitura dell'impasto favoriscono un gusto più pronunciato, una viscosità particolare e una texture liscia senza eguali.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eL'attività del glutine nella farina di frumento diventa più attiva e l'essiccazione ad alta temperatura favorisce una maggiore dolcezza del frumento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SANUKI SHISEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980954558797,"sku":"NISSANU","price":3.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SANU-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-fin-250g","title":"Udon Kitahonami lungo fino 250g","description":"\u003cp\u003eGli udon sono tagliatelle giapponesi spesse e morbide, preparate con farina di frumento, acqua e sale, tradizionalmente servite in un brodo dashi. Più larghe delle soba, si declinano in forme rotonde o piatte e figurano tra i piatti più popolari del Giappone.\u003cbr\u003eIntrodotte dalla Cina nel VII secolo, si sono evolute verso la loro forma attuale nel XIV secolo e sono oggi ampiamente consumate, in particolare nelle regioni di Kagawa, Osaka e Kyushu. Servite in brodo o con una salsa, si gustano tradizionalmente aspirando le tagliatelle, gesto che esalta i sapori e permette di raffreddarle.\u003cbr\u003eApprezzate tutto l'anno, le udon si gustano calde d'inverno in un brodo ricco, o fredde d'estate, accompagnate da verdure fresche e tempura. La loro consistenza generosa richiede ciotole profonde, che permettono di mescolarle facilmente e di conservare il calore del brodo.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980978544973,"sku":"NISMNK011","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK011-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"huile-claire-de-sesame-torrefie-kinshira","title":"Olio chiaro di sesamo tostato Kinshira","description":"\u003cp\u003eL'olio di sesamo è molto presente nella cucina giapponese. I cuochi specialisti della tempura attribuiscono grandissima importanza al suo colore e ai sapori rivelati durante la cottura, al colore conferito alle fritture, alla leggerezza che procura in bocca.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"170 g netto","offer_id":54111284756813,"sku":"NISKU14A","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"340 g netto","offer_id":54111284789581,"sku":"NISKU14B","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ku14a_2-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"vinaigre-de-riz","title":"Aceto di riso","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"900 ml netti","offer_id":54111353766221,"sku":"NISTO1","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 ml netti","offer_id":54111353798989,"sku":"NISTO22","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO1-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"udon-hippari","title":"Udon Hippari - 300g","description":"\u003cp\u003eHippari designa l'arte delicata e conviviale di afferrare gli udon direttamente nella loro acqua di cottura fumante per consumarli immediatamente, ancora bollenti. Questo gesto, al tempo stesso semplice ed elegante, valorizza la freschezza e la consistenza dei noodle. Tramandata di generazione in generazione, questa tradizione incarna un momento di condivisione e autenticità tipico della cultura culinaria giapponese.\u003c\/p\u003e","brand":"MIURA SHOKUHIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355142477,"sku":"NISMIU2","price":4.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIU2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-noir-au-binchotan-250g","title":"Udon nero al binchotan 250g","description":"\u003cp\u003eGli udon sono noodles giapponesi spessi e morbidi, preparati con farina di frumento, acqua e sale, e tradizionalmente serviti in un brodo dashi. Apprezzati per la loro consistenza generosa, più larga di quella dei soba, si declinano in forme rotonde o piatte e figurano tra i piatti più popolari del Giappone.\u003cbr\u003eIntrodotti dalla Cina nel VII secolo e adottando la loro forma lunga nel XIV secolo, oggi sono consumati in tutto il paese, in particolare a Kagawa, Osaka e nel Kyushu. Serviti in zuppa o con una salsa, si gustano aspirando i noodles, una tradizione che intensifica i sapori e ne facilita il consumo.\u003cbr\u003eVersatili e conviviali, gli udon si assaporano tutto l'anno: caldi in un brodo ricco durante l'inverno, o freddi d'estate con un brodo leggero, accompagnati da verdure fresche o tempura, offrendo così un'esperienza culinaria allo stesso tempo semplice, confortante e raffinata.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379390797,"sku":"NISMNK001","price":4.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"mikawa-mirin-bio","title":"Mikawa Mirin BIO*","description":"\u003cp\u003eLa produzione è esclusivamente artigianale (vengono utilizzati 1,8 kg di riso per fare 1,8 litri di mirin) e avviene con grande cura. Lo shochu utilizzato (alcol di riso distillato), ricco di profumi, viene anch'esso prodotto all'interno dell'azienda affinché si sposi perfettamente con il mirin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl mirin è un condimento, un ingrediente essenziale della cucina giapponese.\u003cbr\u003eÈ l'essenza della dolcezza e dell'umami del riso, estratta grazie al potere della fermentazione. Il nostro produttore artigianale di Mikawa mirin, Sumiya Bunjiro Brewery, è un'azienda rara specializzata nella produzione di mirin autentico, situata nella regione di Mikawa, nella prefettura di Aichi, nota per il suo clima caldo e le sue fonti d'acqua di qualità, che ne fanno un terroir ideale per la produzione di un mirin di alta qualità.\u003cbr\u003eSumiya utilizza, per la realizzazione del suo mirin, esclusivamente riso \"glutinoso\" (riso dolce), lievito kōji e alcol di riso distillato. La quasi totalità dei mirin presenti sul mercato contiene alcol artificiale e amido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA differenza degli altri mirin presenti sul mercato, l'hon mirin che vi proponiamo ha una maturazione minima di 12 mesi (da un giorno a qualche settimana per gli altri mirin), e richiede 1 kg di riso per produrre un litro di mirin (da 150 g a 300 g in media per i mirin venduti sul mercato).\u003c\/p\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54433527791949,"sku":"NISMIKM7","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":54433527759181,"sku":"NISMIKM3","price":25.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM3-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kitahonami-udon-240g","title":"Kitahonami Udon 240g","description":"\u003cp\u003eGli udon sono noodle giapponesi spessi e morbidi, preparati con farina di frumento, acqua e sale, tradizionalmente serviti in un brodo dashi. Più larghi degli soba, si declinano in forme rotonde o piatte e sono tra i piatti più popolari del Giappone.\u003cbr\u003eIntrodotti dalla Cina nel VII secolo, si sono evoluti nella loro forma attuale nel XIV secolo e oggi sono ampiamente consumati, in particolare nelle regioni di Kagawa, Osaka e Kyushu. Serviti in brodo o con una salsa, si degustano tradizionalmente aspirando i noodle, gesto che esalta i sapori e permette di raffreddarli.\u003cbr\u003eApprezzati tutto l'anno, gli udon si gustano caldi in inverno in un brodo ricco, o freddi in estate, accompagnati da verdure fresche e tempura. La loro generosa consistenza richiede ciotole profonde, che permettono di mescolarli facilmente e di conservare il calore del brodo.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383683405,"sku":"NISMNK007","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK007-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"adetsuya-udon-200g","title":"Adetsuya udon 200g","description":"\u003cp\u003eGli udon sono noodle giapponesi spessi e morbidi, elaborati a partire da farina di frumento, acqua e sale, tradizionalmente serviti in un brodo dashi. Più larghi dei soba, si declinano in forme rotonde o piatte e figurano tra i piatti più popolari del Giappone.\u003cbr\u003eIntrodotti dalla Cina nel VII secolo, si sono evoluti verso la loro forma attuale nel XIV secolo e oggi sono ampiamente consumati, in particolare nelle regioni di Kagawa, Osaka e Kyushu. Serviti in brodo o con una salsa, si degustano tradizionalmente aspirando i noodle, un gesto che esalta i sapori e permette di raffreddarli.\u003cbr\u003eApprezzati tutto l'anno, gli udon si gustano caldi in inverno in un brodo ricco, o freddi in estate, accompagnati da verdure fresche e tempura. La loro generosa consistenza richiede ciotole profonde, che permettono di mescolarli facilmente e di conservare il calore del brodo.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383814477,"sku":"NISMNK006","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK006-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-extra-epais-250g","title":"Udon Kitahonami lunghi extra spessi 250g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eGli udon sono noodles giapponesi morbidi a base di farina di frumento, acqua e sale, generalmente serviti in un brodo semplice a base di dashi. Hanno tradizionalmente un colore bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSi tratta di uno dei piatti più apprezzati e popolari del Giappone. Gli udon sono più spessi degli soba di grano saraceno. Il loro spessore varia generalmente da due a quattro millimetri. Possono essere piatti o rotondi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eGli udon, originari della Cina, furono introdotti in Giappone nel VII secolo. Avevano la forma di quadrati o rettangoli. Li si ritrova ancora in questa forma in Cina. La forma lunga attuale è apparsa nel XIV secolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eGli udon sono consumati oggigiorno in tutto il Giappone, ma soprattutto da Kagawa a Osaka e Kyushu. Gli udon vengono serviti in una ciotola apposita, in una zuppa o una salsa, e si gustano usando le bacchette per portare i noodles alla bocca producendo un rumore di risucchio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI giapponesi vi spiegheranno che questo rumore esalta i sapori e aiuta a raffreddare i noodles caldi mentre entrano in bocca. Se c'è un brodo, può essere bevuto direttamente dalla ciotola. I piatti di noodles udon spessi meritano quindi una ciotola che renda loro giustizia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eGli udon devono essere mescolati per godere appieno dei loro sapori. Una ciotola più larga e più profonda permette di girarli e mescolarli comodamente senza rovesciarli. Queste ciotole spesse mantengono il brodo degli udon caldo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eGli udon si gustano durante tutto l'anno. Con il freddo, gli udon si consumano caldi in un brodo ricco. In estate, si consumano freddi o caldi in un brodo più leggero, accompagnati da verdure fresche e tempura.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384011085,"sku":"NISMNK010","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK010-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"vinaigre-de-kaki-300-ml","title":"Aceto di cachi 300 ml","description":"\u003cp\u003eLe principali caratteristiche dell'aceto di cachi sono la sua acidità delicata e il suo aroma morbido, oltre ai numerosi nutrienti derivati dai cachi. In Giappone, gli vengono attribuite molteplici virtù per la salute: è ricco di potassio, che può aiutare a prevenire l'ipertensione arteriosa, di tannini e polifenoli con proprietà antiossidanti, e di vitamina C, benefica per combattere la stanchezza e migliorare l'aspetto della pelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContiene inoltre ornitina, efficace per prevenire i postumi da sbornia, e GABA, che aiuta ad alleviare lo stress. Può essere utilizzato in un'ampia varietà di piatti e bevande. Meno acido dell'aceto di riso, questo aceto si caratterizza per un'acidità delicata e un aroma elegante, il che lo rende facile da usare in cucina e nelle bevande. Contiene potassio, tannini, polifenoli e vitamina C, naturalmente presenti nei cachi, nonché ornitina e GABA, che sono componenti dell'aceto. È raccomandato per la prevenzione dell'ipertensione arteriosa: aiuta a eliminare l'eccesso di sale dall'organismo e a ridurre la pressione arteriosa. È riconosciuto in Giappone per i suoi effetti antiossidanti: i polifenoli e i tannini prevengono l'ossidazione nell'organismo e contribuirebbero a prevenire l'arteriosclerosi e le malattie cardiache. L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ei Giapponesi lo consigliano per il recupero dalla stanchezza: gli effetti antiossidanti della vitamina C e dell'ornitina favoriscono il buon funzionamento del fegato. Attenzione: il potassio contenuto nell'aceto di cachi avendo un effetto diuretico, le persone affette da insufficienza renale devono fare attenzione a non consumarne in quantità eccessiva\u003c\/p\u003e","brand":"SHOBUNSU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111387255117,"sku":"NISSHO8","price":12.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHO8-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"bol-a-soba-ou-udon-design-traditionnal-river","title":"Ciotola per soba o Udon, design tradizionale river","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'estetica nella cucina tradizionale giapponese ha sempre svolto un ruolo essenziale, e la scelta della vasellame è altrettanto importante quanto quella degli ingredienti. Mentre molte altre cucine preferiscono una tela bianca neutra, i cuochi giapponesi utilizzano piatti, ciotole, bicchieri, utensili da portata e bacchette per migliorare e completare la presentazione dei cibi.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111390662989,"sku":"NISVICH63","price":16.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/VICH63-s.webp?v=1782227309"},{"product_id":"bol-a-ramen-porcelaine-minoyaki-motif-horitokusakuro","title":"Ciotola per rāmen, porcellana Minoyaki, motivo HORITOKUSAKURO","description":"\u003cp\u003eScoprite l'unione perfetta tra arte e gastronomia giapponese con questa ciotola per rāmen in porcellana Minoyaki, decorata con il motivo HORITOKUSAKURO. Ispirato al periodo Edo (1603-1867), questo motivo rappresenta il TOKUSA, una felce dai fusti verticali che simboleggiano la crescita e la prosperità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMolto apprezzato nei cortili delle case giapponesi, il tokusa evoca anche il rigore e la bellezza della natura, con i suoi fusti compatti e regolari.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl nome HORITOKUSAKURO combina tre elementi: HORI, che richiama l'irregolarità e la finezza di una scultura; TOKUSA, la pianta simbolo di prosperità; e KURO, che designa il colore nero profondo di questa ciotola. Un tempo si diceva che lucidare l'oro con il tokusa rendesse il metallo ancora più brillante, illustrando così l'associazione tra natura ed eleganza nella cultura giapponese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRealizzata in porcellana Minoyaki di alta qualità, questa ciotola nera con motivi scolpiti è perfetta per gustare i vostri rāmen, zuppe e brodi, aggiungendo al contempo un tocco raffinato e autentico alla vostra tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePratico, resistente ed esteticamente unico, incarna allo stesso tempo l'arte tradizionale giapponese e l'esperienza culinaria moderna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChe siate appassionati di cucina giapponese o di artigianato nipponico, questa ciotola HORITOKUSAKURO diventerà un elemento indispensabile per i vostri pasti raffinati.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406653773,"sku":"NISMY5","price":10.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MY5-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"graines-de-sesame-blanc-torrefiees","title":"Semi di sesamo bianco tostati","description":"\u003cp\u003eQual è la differenza tra sesamo nero e bianco?\u003cbr\u003eIl sesamo bianco e il sesamo nero provengono entrambi dalla stessa pianta (Sesamum indicum), ma presentano differenze notevoli in termini di gusto, consistenza, utilizzo e valore nutrizionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl colore e l'involucro del sesamo\u003cbr\u003eIl sesamo bianco è generalmente decorticato, il che gli conferisce il suo colore chiaro. Questa fase gli dona una consistenza più morbida e un sapore più delicato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sesamo nero conserva il suo involucro, il che spiega il suo colore scuro e la sua consistenza leggermente più croccante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl gusto e l'aroma\u003cbr\u003eIl sesamo bianco ha un sapore delicato e leggermente di nocciola, che diventa più pronunciato quando viene tostato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sesamo nero ha un sapore più intenso, con note più profonde di nocciola e una leggera amarezza. Una volta tostato, sviluppa un aroma più potente rispetto al suo omologo bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI benefici nutrizionali del sesamo\u003cbr\u003eIl sesamo nero è più ricco di antiossidanti, calcio e ferro rispetto al sesamo bianco, in particolare grazie al suo involucro che contiene una grande quantità di nutrienti. Il sesamo bianco, pur essendo sempre nutriente, contiene meno fibre e minerali a causa del processo di decorticazione.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"Bustina da 65 g (2,29 oz)","offer_id":54111427985741,"sku":"NISKU10-B","price":3.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g netti","offer_id":54111428018509,"sku":"NISKU10-M","price":4.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15 kg netto","offer_id":54111428051277,"sku":"NISKU10","price":198.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111428084045,"sku":"NISKU10-XXL","price":15.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU10-B-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"mikawa-mirin","title":"Mikawa Mirin","description":"\u003cp\u003eLa produzione è esclusivamente artigianale (vengono utilizzati 1,8 kg di riso per fare 1,8 litri di mirin) e avviene con grande cura. Lo shochu utilizzato (alcol di riso distillato), ricco di profumo, viene anch'esso prodotto all'interno dell'azienda affinché si sposi perfettamente con il mirin.\u003cbr\u003eIl mirin è un condimento, un ingrediente essenziale della cucina giapponese.\u003cbr\u003eÈ l'essenza della dolcezza e dell'umami del riso, estratta attraverso il potere della fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro artigiano produttore di Mikawa mirin, Sumiya Bunjiro Brewery, è un'azienda rara specializzata nella produzione di mirin autentico, stabilita nella regione di Mikawa, Prefettura di Aichi, nota per il suo clima caldo e le sue sorgenti d'acqua di qualità, il che la rende un terroir ideale per la realizzazione di un mirin di grande qualità.\u003cbr\u003eSumiya utilizza, per la preparazione del suo mirin, esclusivamente riso \"glutinoso\" (riso dolce), lievito kôji e alcol di riso distillato. La quasi totalità dei mirin sul mercato contiene alcol artificiale e amido.\u003cbr\u003eA differenza degli altri mirin presenti sul mercato, il hon mirin che vi proponiamo ha una maturazione minima di 12 mesi (da un giorno a qualche settimana per gli altri mirin), e richiede 1 kg di riso per produrre un litro di mirin (da 150 g a 300 g in media per i mirin venduti sul mercato).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54571465474381,"sku":"NISMIKM10","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml netto","offer_id":54111430771021,"sku":"NISMIKM2","price":13.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"700 ml netto","offer_id":54111430738253,"sku":"NISMIKM1","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111430803789,"sku":"NISMIKM4","price":63.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"bol-a-ramen","title":"Ciotola per ramen","description":"\u003cp\u003eImmergetevi nel cuore della tradizione culinaria giapponese con questa autentica ciotola per ramen, concepita appositamente per gustare uno dei piatti più emblematici del Giappone: i ramen.\u003cbr\u003eServiti in un brodo ricco — a base di maiale, pollo, manzo, pesce o verdure — i noodles di ramen si accompagnano a un tare profumato (shoyu, miso, tonkotsu, shio…) e a un generoso condimento composto da uova marinate, chashu, nori o menma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoiché un ramen si gusta tanto con gli occhi quanto con le papille gustative, la scelta della ciotola è essenziale. Questo modello, prodotto in Giappone, rispetta i codici tradizionali: una forma ampia e profonda che accoglie brodo, noodles e topping senza compromessi. La sua capacità di 1300 ml ne fa una ciotola ideale per riprodurre a casa le ricette regionali più popolari, da Kumamoto a Tokyo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzata in porcellana di alta qualità, questa ciotola sfoggia un elegante motivo Onda Giapponese in ceramica, simbolo senza tempo della cultura nipponica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResistente, pratico ed estetico, porta un tocco di autenticità alla vostra tavola offrendovi un'esperienza di degustazione fedele ai ramen-ya giapponesi. Che siate appassionati di cucina asiatica o semplici amanti dei piatti confortanti, questa ciotola per ramen diventerà rapidamente un indispensabile nella vostra cucina.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Foglia d'acero","offer_id":54111452954957,"sku":"NIS6041044","price":16.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Shima","offer_id":54111453020493,"sku":"NIS6040832","price":14.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/6040832-s.webp?v=1782139039"},{"product_id":"assiette-creuse-a-somen-ou-udon-o-214-cm-plusieurs-coloris","title":"Piatto fondo per somen o udon Ø 21,4 cm - Vari colori","description":"\u003cp\u003eScoprite il nostro piatto fondo giapponese in porcellana, fabbricato in Giappone, pensato per la degustazione dei noodles Somen e Udon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl suo design scolpito e le sue tonalità eleganti conferiscono un autentico senso di calma e armonia alla vostra tavola. I delicati rilievi e le rifiniture curate lo rendono un oggetto al tempo stesso estetico e funzionale, adatto sia ai pasti quotidiani che alle tavole raffinate. Versatile, questo piatto fondo è perfetto per numerose preparazioni: pho vietnamita, curry giapponese, soba, noodles cinesi freddi, chirashi-sushi, tsukemen, abura soba, piatti in umido, pasta, curry e altre ricette in brodo o in salsa. Può essere utilizzato come generosa ciotola individuale o come piccola ciotola da portata. Con un unico modello, impreziosite istantaneamente la vostra tavola.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Verde","offer_id":54111454658893,"sku":"NISKATO14","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rosso","offer_id":54111454691661,"sku":"NISKATO10","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bianco Cerusato","offer_id":54111454724429,"sku":"NISKATO79","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beige","offer_id":54111454757197,"sku":"NISKATO35","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blu","offer_id":54111454789965,"sku":"NISKATO13","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO14-s.webp?v=1782197940"},{"product_id":"assiette-a-somen-udonnoir-o-214-cm-profondeur-52-cm","title":"Piatto per somen, udon… nero, Ø 21,4 cm, profondità 5,2 cm","description":"\u003cp\u003eI somen freddi vengono serviti su ghiaccio in piatti fondi. Caldi, vengono serviti anch'essi in piatti fondi e ricoperti da un brodo. I piatti presentati qui sono stati appositamente studiati a questo scopo e si adattano perfettamente anche agli udon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueste ciotole per noodles freddi presentano un design scolpito e bei colori. Sono consigliate anche per piatti etnici e indiani come il pho vietnamita e la zuppa di curry. Possono essere utilizzate come ciotola per noodles per una persona o come ciotola da portata. Il rilievo delle linee è magnifico e i colori trasmettono un'impressione di calma e bellezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Marrone","offer_id":54111455838541,"sku":"NISKATO81","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nero","offer_id":54111455871309,"sku":"NISKATO80","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Zafferano","offer_id":54111455904077,"sku":"NISKATO11","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Turchese","offer_id":54111455936845,"sku":"NISKATO12","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO81-s.webp?v=1782198299"},{"product_id":"assiette-a-somen-udonargile-o-214-cm-profondeur-52-cm","title":"Piatto per somen, udon…argilla, Ø 21,4 cm, profondità 5,2 cm","description":"\u003cp\u003eNella tradizione giapponese, la stoviglia non è mai un semplice contenitore: accompagna, equilibra e valorizza gli alimenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto piatto fondo in porcellana, fabbricato in Giappone, è stato concepito per offrire il meglio per le tagliatelle Somen e Udon, ma la sua versatilità va ben oltre. Il suo formato profondo accoglie perfettamente zuppe, brodi o tagliatelle fredde sul ghiaccio, pur rimanendo ideale per i piatti saltati, stufati o in salsa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI rilievi delicati, il design scolpito e le tonalità armoniose conferiscono un'eleganza naturale e una sensazione di calma alla vostra tavola, sia per un pasto quotidiano che per un'occasione più raffinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOgni pezzo è robusto e durevole grazie alla cottura ad alta temperatura, che garantisce un motivo che non si sfalda e una porcellana resistente all'uso quotidiano. Questo piatto si presta a una moltitudine di portate: pho vietnamita, curry giapponese, chirashi-sushi, soba, tagliatelle cinesi refrigerate, tsukemen, abura soba, pasta e altre ricette in brodo o in salsa. Con una sola ciotola, portate stile e funzionalità alla vostra tavola.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Argilla","offer_id":54111455969613,"sku":"NISKATO86","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Grigio antracite","offer_id":54111456002381,"sku":"NISKATO82","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bianco","offer_id":54111456035149,"sku":"NISKATO83","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Terracotta","offer_id":54111456067917,"sku":"NISKATO84","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Senape","offer_id":54111456100685,"sku":"NISKATO85","price":18.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO86-s.webp?v=1782198300"},{"product_id":"bol-a-udon","title":"Ciotola per Udon","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli udon sono paste tradizionali giapponesi, generalmente spesse, preparate con farina di frumento e spesso consumate con brodo dashi (brodo tradizionale giapponese a base di kombu e spesso aromatizzato con katsuobushi, ovvero il bonito essiccato).\u003cbr\u003eA seconda delle regioni, il metodo di preparazione, la tecnica di cottura e i condimenti possono variare.\u003cbr\u003eMa gli udon stessi hanno un sapore molto semplice.\u003cbr\u003eSebbene siano spesso consumati a casa, vengono serviti anche in ristoranti familiari o specializzati.\u003cbr\u003eRimangono comunque uno dei piatti giapponesi più consumati in Giappone. Vengono generalmente consumati freddi d'estate e caldi d'inverno.\u003cbr\u003eI brodi o le salse tsuyu che li accompagnano durante la degustazione sono altrettanto importanti.\u003cbr\u003eGli udon caldi vengono spesso serviti in ciotole abbastanza profonde, ricoperti dal loro brodo e dal loro condimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Koishi","offer_id":54111473500493,"sku":"NIS6043008","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Izayoi","offer_id":54111473533261,"sku":"NIS6041035","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Onda giapponese","offer_id":54111473566029,"sku":"NIS6043002","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hana blu","offer_id":54111473598797,"sku":"NIS6040850","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Foglia d'acero","offer_id":54111473631565,"sku":"NIS6041043","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hana verde chiaro","offer_id":54111473664333,"sku":"NIS6041029","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Shima","offer_id":54111473697101,"sku":"NIS6043012","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NIS6041035.webp?v=1788245878"},{"product_id":"bol-a-donburi-et-ramen-ususuji-asagao-don-beige-o-213-cm-p-10cm","title":"Ciotola per donburi e ramen USUSUJI ASAGAO DON beige Ø 21,3 cm P 10 cm","description":"","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Bianco","offer_id":54111474286925,"sku":"NISKATO49","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rosso","offer_id":54111474319693,"sku":"NISKATO50","price":21.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Verde","offer_id":54111474352461,"sku":"NISKATO51","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blu","offer_id":54111474385229,"sku":"NISKATO52","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beige","offer_id":54111474417997,"sku":"NISKATO53","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO52-s.webp?v=1782197939"},{"product_id":"bol-a-donburi-collection-rokuro","title":"Ciotola per poke bowl, donburi o udon - Collezione ROKURO","description":"\u003cp\u003eIl donburi è un piatto emblematico della cucina giapponese. La parola donburi, a volte abbreviata in don, significa letteralmente «grande ciotola» in giapponese. Questa grande ciotola è riempita di riso bianco ordinario e coronata da un condimento di carne, verdure e\/o pesce stufati insieme in una salsa generalmente a base di salsa di soia e mirin, poi di dashi. Tuttavia, la salsa può variare a seconda delle regioni e delle stagioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli ingredienti vengono spesso cotti con uova sbattute a frittata con sottili fette di cipolla. I condimenti più frequenti sono le fettine di manzo stufato, l'anguilla laccata, le costole o fette di lonza di maiale impanate dette tonkatsu… La particolarità di questo piatto è che il riso e gli ingredienti si trovano tutti nella stessa ciotola.\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"me don shiro nagashi kakewake","offer_id":54111480414541,"sku":"NISKATO65","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"me don shumaki","offer_id":54111480447309,"sku":"NISKATO8","price":9.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"me don sogetsu","offer_id":54111480480077,"sku":"NISKATO31","price":9.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"me don kodai ofuke","offer_id":54111480512845,"sku":"NISKATO32","price":9.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"me don kuro oribe kakewake","offer_id":54111480545613,"sku":"NISKATO33","price":9.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KATO8-s.webp?v=1782197937"},{"product_id":"sauce-soja-tamari-fume-70-ml","title":"Salsa di soia tamari affumicata 70 ml","description":"\u003cp\u003eQuesta semplice composizione rivela tutta la ricchezza della soia, lavorata nella sua forma più pura. Il tamari, ottenuto esclusivamente dalla fermentazione della soia, sviluppa naturalmente una texture più densa e un'elevata concentrazione aromatica, caratterizzata da una forte presenza di umami. A questa base già profonda si aggiunge un delicato affumicatura al legno di ciliegio, che apporta note leggermente boscose e tostate. L'affumicato non predomina mai: prolunga il finale in bocca e struttura l'insieme con sottigliezza. Il risultato è una salsa al tempo stesso potente e precisa, capace di esaltare un ingrediente senza mascherarlo. Utilizzata con parsimonia, aggiunge rilievo a una carne grigliata, un pesce, delle verdure arrostite o anche un semplice fondo di cottura, aggiungendo una dimensione aromatica supplementare.\u003c\/p\u003e","brand":"ARITAYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54124506906957,"sku":"NISAR14","price":8.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AR14-s.webp?v=1782139414"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Udon_binchotan-prepa-1.jpg?v=1788857007","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/udon-gli-indispensabili.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}