{"title":"Rum","description":null,"products":[{"product_id":"arcabuz-gold-2023-vieilli-en-fut-de-chene-blanc-56-700ml","title":"Arcabuz GOLD 2023 invecchiato in botte di rovere bianco, 56% - 700ml","description":"\u003cp\u003eSembra che il primo rum giapponese sia stato prodotto nelle isole Ogasawara circa 150 anni fa.\u003cbr\u003eQuando le isole Ogasawara (arcipelago situato a 900 km a sud dell'isola principale) sono diventate territorio giapponese nel 1876, sono iniziate la produzione di canna da zucchero e la fabbricazione dello zucchero, e il primo rum è stato prodotto in Giappone a partire dalla melassa generata durante questo processo.\u003cbr\u003eSecondo la rivista Rumporter, i rum giapponesi, poco conosciuti in Francia, sono prodotti da oltre 20 distillerie, a base di puro succo di canna o di melassa, se non di miele di canna, oppure da assemblaggi di diverse materie prime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer questo rum Arcabuz Gold 2023, pur trattandosi di un rum dorato affinato in botte nuova, offre un palato vellutato e presenta una maturità sorprendentemente sviluppata per la sua categoria.\u003cbr\u003eIl lotto attualmente in commercio è il lotto C106, selezionato tra diverse botti di rovere bianco americano, poiché ha raggiunto il suo stadio ottimale di degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ARCABUZ è elaborato secondo il metodo «agricole», a partire da succo di canna da zucchero appena spremuto. Il lievito viene aggiunto al succo di canna da zucchero, che fermenta per circa una settimana prima di essere distillato.\u003cbr\u003eIl rum classico è ricavato dalla melassa derivante dal processo di produzione dello zucchero, ma il nostro artigiano ha scelto il metodo «agricole» perché gli permette di valorizzare appieno l'aroma e il sapore della canna da zucchero, ossia il terroir di Tanegashima e la qualità degli ingredienti.\u003cbr\u003eL'impegno di Atsuhiro KATO, dirigente di Daito Seito:\u003cbr\u003eL'impegno nella fabbricazione del prodotto\u003cbr\u003e ① Varietà di canna da zucchero\u003cbr\u003eLa materia prima, la canna da zucchero, è coltivata nella varietà «Norin n. 22», composta principalmente da «Kurokaido», una varietà originaria di Tanegashima che presenta un rapido aumento della sua concentrazione di saccarosio. La «Kurokaido» viene raccolta in quantità inferiori rispetto ad altre varietà di canna da zucchero, ma possiede un ottimo sapore e il succo spremuto ricorda quello del melone. Dopo aver confrontato i succhi di diverse varietà, i nostri artigiani hanno selezionato queste due varietà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e② Spremitura del succo entro 24 ore, utilizzo esclusivo del primo succo\u003cbr\u003eLa canna da zucchero raccolta viene spremuta entro 24 ore, prima che il tenore di saccarosio accumulato diminuisca, e il succo viene immediatamente avviato al processo di fermentazione. Ciò è possibile poiché i campi di canna da zucchero e la distilleria si trovano a due passi l'uno dall'altra. Normalmente il succo viene spremuto tre volte, ma per ottenere un gusto puro si utilizza solo il primo succo, ad alto contenuto zuccherino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e③ Imbottigliato tal quale, senza aggiunta di acqua né assemblaggio\u003cbr\u003eIn generale, i distillati vengono elaborati assemblando più lotti o aggiungendo acqua per uniformare la gradazione alcolica e il gusto del prodotto. I nostri artigiani, al contrario, non effettuano né assemblaggi né aggiunte di acqua, ma imbottigliano unicamente i lotti che ritengono più saporiti. Ecco perché, ad esempio, la gradazione alcolica dell'Arcabuz GOLD 2023 invecchiato in botte di rovere bianco varia a seconda dei lotti. I nostri artigiani creano prodotti dal carattere artigianale e valorizzano le caratteristiche uniche della canna da zucchero, un prodotto agricolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e④ Una produzione circolare rispettosa dell’ambiente\u003cbr\u003eI residui di canna da zucchero e il liquido prodotto durante la distillazione vengono utilizzati nella coltivazione della canna da zucchero come fertilizzanti e ammendanti del terreno. Questa produzione circolare è possibile poiché i nostri artigiani gestiscono l'intero processo, dalla coltivazione alla produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine del nome del marchio\u003cbr\u003eARCABUZ significa «moschetto» in portoghese, archibugio in italiano. Tanegashima è un'isola strettamente legata agli eventi che hanno segnato l'inizio di una nuova era, dove i moschetti furono introdotti nel XVI secolo e dove si trovano la base di lancio dei satelliti e il Centro Spaziale di Tanegashima. Questo nome è stato scelto nella speranza di inaugurare una nuova era prospera durante la quale Tanegashima sarà conosciuta in tutto il mondo per il suo rum. La silhouette della bottiglia si ispira alla forma della canna dell'Arcabuz portoghese. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Daito Seito Tanegashima Co., Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54572144591181,"sku":"NISDASE2","price":116.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DASE2_215e33f8-3a5d-44c5-b948-841cf532b63d.webp?v=1787745362"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/amber-liquor-in-glassware-with-wooden-bark-2026-03-10-01-03-30-utc.webp?v=1788875846","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/rum-4.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}