{"title":"Pasticceria","description":"","products":[{"product_id":"flocons-de-sarrasin-torrefie","title":"Fiocchi di grano saraceno tostato","description":"\u003cp\u003eIl grano saraceno di Nisshoku, o soba in giapponese, è 100% puro e viene coltivato a Sorachi, sull'isola di Hokkaido.\u003cbr\u003eQuesto soba, proveniente dalla varietà «kitawase soba», è riconosciuto come il migliore in Giappone.\u003cbr\u003eIl soba di Nisshoku proviene da un'agricoltura ragionata, senza l'uso di pesticidi. Ricco di albumina di qualità, vitamina B3, rutosio…, viene assimilato molto bene dall'organismo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl suo sapore e il suo profumo sono ineguagliabili. In Giappone, il grano saraceno viene tradizionalmente sbucciato e macinato, e costituisce l'ingrediente principale nella preparazione della pasta giapponese omonima. La crusca del grano saraceno possiede tuttavia eccellenti qualità nutritive.\u003cbr\u003eI petali qui proposti sono semplicemente schiacciati e conservano quindi la loro crusca e tutte le loro proprietà alimentari. Per scoprirne il profumo eccezionale, vi consigliamo di assaggiarli così come sono, al naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHOKU","offers":[{"title":"100 g netti","offer_id":54111285412173,"sku":"NISNI2-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g netti","offer_id":54111285444941,"sku":"NISNI2","price":33.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NI2-S-s.webp?v=1782200078"},{"product_id":"farine-de-riz-a-mochi-et-daifuku-shiratamako-gyuhi-ko","title":"Farina di riso per mochi e daifuku Shiratamako Gyuhi-ko","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-bottom: 56.25%; padding-top: 30px; height: 0;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"500 g netti","offer_id":54111355273549,"sku":"NISGUN3-L","price":7.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111355306317,"sku":"NISGUN3-XL","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg netti","offer_id":54111355339085,"sku":"NISGUN3-XXL","price":36.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GUN3-XL-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"farine-de-ble-nippn-pour-gyoza-okonomiyaki-tempura-dorayaki","title":"Farina di grano NIPPN per gyoza, okonomiyaki, tempura, dorayaki - 1 kg","description":"\u003cp\u003eI gyoza, originari della Cina, sono ormai emblematici della cucina giapponese. Si tratta di una preparazione di tipo raviolo, con una pasta sottile farcita con un impasto di carne tritata e verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl ripieno più popolare è composto da maiale tritato, erba cipollina, cipollotto, aglio, cavolo, zenzero, salsa di soia, olio di sesamo. Il gyoza viene cotto in due fasi: la prima consiste nel cuocerlo su una piastra oliata per renderlo croccante, poi viene aggiunta dell'acqua e il tutto viene coperto per terminare la cottura a vapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'okonomiyaki è una preparazione cotta su piastra o in padella, composta da pastella e cavolo bianco, arricchita con fettine sottili di pancetta o frutti di mare (polpo, gamberi), formaggio, cipollotto… Una versione propone di sostituire il cavolo bianco con la pasta. «Okonomi» significa «a proprio gusto» e «yaki» si traduce con «grigliato». Questo piatto è l'orgoglio dei buongustai nelle città di Hiroshima e Osaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI tempura, introdotti in Giappone nel XVI secolo dai Portoghesi a Nagasaki, sono in genere frutti di mare o pezzi di pesce e verdure leggermente impanati e fritti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa scelta della farina che compone la panatura è fondamentale perché il risultato deve essere fine e croccante. I dorayaki sono composti tradizionalmente da pasta di fagioli dolce posta tra due piccole frittelle simili ai pancake. Queste frittelle devono presentare una consistenza ariosa, fondente, quasi spumosa.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111373918541,"sku":"NISNAFAR","price":5.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAFAR-z_4457ff5f-33f7-498e-adc5-7d44b4c949bf.webp?v=1786974255"},{"product_id":"mochi-de-riz-8-pieces","title":"MOCHI DI RISO, 8 pezzi - 400g","description":"\u003cp\u003eIl nostro artigiano, la fattoria Koyanagi, si trova nel villaggio di Yanagisawa, Nakano-shi, prefettura di Nagano. La città di Nakano è attraversata dai fiumi Chikuma e Yomase.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di una zona composta da terrazze fluviali e conoidi alluvionali. Il riso coltivato su queste terre è particolarmente rinomato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl clima gioca un ruolo importante: le escursioni termiche sono significative e le precipitazioni sono scarse. Questi fattori influiscono sull'eccellenza del riso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa coltivazione del riso in questa regione è molto antica. Risale al periodo Yayoi (300 a.C.-250 d.C.). Costituisce uno dei pilastri del settore agricolo locale. Il mochi proposto è elaborato al 100% a partire da riso \"Mochi Hikari\", appositamente destinato alla preparazione dei mochi. Ha una dolcezza sorprendente.\u003c\/p\u003e","brand":"KOYANAGI FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111374377293,"sku":"NISKOY1","price":9.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOY1-z1.webp?v=1783427921"},{"product_id":"farine-de-riz-gluant-mochiko-de-hokkaido","title":"Farina di riso glutinoso warabimochiko di Hokkaido","description":"\u003cp\u003eContribuisce a migliorare la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSostituendo dal 10 al 30% della farina di frumento nei dolci e nel pane con questa farina di riso glutinoso, è possibile migliorare la texture. Impedisce efficacemente all'impasto di seccarsi e gli conferisce una consistenza umida e morbida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ superiore alla farina di riso ordinaria. Rispetto alla farina di riso prodotta da riso non glutinoso, questo prodotto offre effetti nettamente migliori in termini di umidità e masticabilità. È consigliata per la preparazione di dolciumi giapponesi, per i quali permette di ottenere un impasto glutinoso estremamente liscio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta farina ha una texture polverosa molto più fine della farina di frumento, il che la rende ideale per creare dolciumi delicati. Versatile, si adatta a un'ampia gamma di applicazioni, tra cui frittelle, pan di Spagna, madeleines, pane e dolciumi giapponesi come il daifuku.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"500 g netti","offer_id":54111378374989,"sku":"NISGFRG-S","price":10.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111378407757,"sku":"NISGFRG","price":158.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111378440525,"sku":"NISGFRG-XL","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GFRG-S-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"domyoji-ko-5-divisions","title":"Domyoji-ko (5 divisioni)","description":"\u003cp\u003eViene utilizzato più spesso nei wagashi classici come il sakura mochi e il tsubaki mochi, dove la texture del riso è piacevole sia visivamente che al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomyyoji-ko è nota per la sua caratteristica texture granulosa che le conferisce una consistenza unica, ideale per la preparazione di autentiche pasticcerie giapponesi. Domyoji-ko deve il suo nome al tempio Dōmyōji situato a Fujiidera, nella prefettura di Osaka.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"200 g netti","offer_id":54111384633677,"sku":"NISDOMYO-S","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111384666445,"sku":"NISDOMYO-XL","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 Kg netto","offer_id":54111384699213,"sku":"NISDOMYO","price":390.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOMYO-S-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"farine-de-riz-non-gluant-speciale-pates-j-men-n5","title":"Farina di riso non glutinoso speciale pasta J-Men n°5","description":"\u003cp\u003eI noodle di riso giapponesi sono semplicemente noodle di ogni tipo realizzati con farina di riso al posto della farina di frumento. Sono particolarmente adatti alle persone intolleranti al glutine...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se i noodle occupano oggi un posto importante nella cucina giapponese, non sono originari di questo paese. Sono stati importati dalla Cina e introdotti in Giappone poco più di 1200 anni fa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFacili da preparare quotidianamente, accompagnati da ingredienti vari, si dice che i samurai li consumassero ogni giorno intorno al 1100. La loro popolarità si diffuse in tutto il Giappone nel periodo Edo. I noodle di riso sono di colore bianco e hanno un aspetto semi-traslucido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA differenza dei noodle a base di frumento, i noodle di riso non contengono glutine. Sebbene oggi occupino un posto importante nella cucina giapponese, i noodle di riso sono un elemento contemporaneo di tale cucina. I noodle di riso sono presenti in molti ristoranti perché costituiscono un'alternativa senza glutine e sono molto apprezzati dalle persone attente alla propria salute.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111384764749,"sku":"NISFRPGS-XL","price":12.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111384797517,"sku":"NISFRPGS","price":101.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FRPGS-XL-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"monaka-rond-7013-mm-44g","title":"Monaka rotondo 70*13 mm, 4,4 g","description":"\u003cp\u003eIl ripieno viene posto tra due gusci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creazione del guscio del monaka è una fase particolarmente cruciale. Dopo aver cotto a vapore e fatto essiccare il riso glutinoso, questo viene macinato in polvere e mescolato con acqua e zucchero per formare un impasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto impasto viene poi versato negli stampi e cotto ad alta temperatura. Il processo di cottura richiede grande maestria e molta esperienza, poiché il tempo e la temperatura devono essere controllati con precisione. Questo processo consente di ottenere una consistenza estremamente sottile e croccante, molto superiore alla cialda conosciuta in occidente. Tradizionalmente, il ripieno è composto da pasta dolce di fagioli rossi (anko), ma esistono anche varianti comuni a base di pasta di fagioli bianchi o di pasta di castagne, o persino di gelato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 paia","offer_id":54111387418957,"sku":"NISMONAKA04-S","price":35.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"650 paia","offer_id":54111387451725,"sku":"NISMONAKA04","price":272.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA04-z1.jpg?v=1783426180"},{"product_id":"monaka-rond-3-compartiments-719-mm","title":"Monaka rotondo 3 scomparti 71*9 mm","description":"\u003cp\u003eIl ripieno viene posto tra due gusci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creazione del guscio del monaka è una fase particolarmente cruciale. Dopo aver cotto a vapore e essiccato il riso glutinoso, questo viene macinato in polvere e mescolato con acqua e zucchero per formare un impasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto impasto viene poi versato negli stampi e cotto ad alta temperatura. Il processo di cottura richiede grande maestria ed esperienza, poiché il tempo e la temperatura devono essere controllati con precisione. Questo processo consente di ottenere una texture estremamente fine e croccante, molto superiore alla cialda conosciuta in occidente. Tradizionalmente, il ripieno è composto da pasta di fagioli rossi dolci (anko), ma esistono anche varianti comuni a base di pasta di fagioli bianchi o pasta di castagne, nonché di gelato.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 paia","offer_id":54111387484493,"sku":"NISMONAKA10-S","price":31.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"475 paia","offer_id":54111387517261,"sku":"NISMONAKA10","price":219.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA10-z1.jpg?v=1783426389"},{"product_id":"monaka-rond-karamatsu-58125-mm","title":"Monaka rotondo karamatsu 58*12,5 mm","description":"\u003cp\u003eLa creazione del guscio del monaka è una fase particolarmente cruciale. Dopo aver cotto a vapore e fatto essiccare il riso glutinoso, questo viene macinato in polvere e mescolato con acqua e zucchero per formare un impasto. Questo impasto viene poi versato negli stampi e cotto ad alta temperatura. Il processo di cottura richiede grande maestria e grande esperienza, poiché i tempi e la temperatura devono essere controllati con precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto processo permette di ottenere una texture estremamente fine e croccante, nettamente superiore alla cialda conosciuta in occidente.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 paia","offer_id":54111387582797,"sku":"NISMONAKA11-S","price":34.93,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650 paia","offer_id":54111387615565,"sku":"NISMONAKA11","price":270.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA11-z4-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-forme-donut-8215-mm","title":"Monaka forma donut 82*15 mm","description":"\u003cp\u003eIl ripieno è posto tra due cialde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creazione della cialda del monaka è una fase particolarmente cruciale. Dopo aver cotto al vapore e fatto asciugare il riso glutinoso, questo viene macinato in polvere e mescolato con acqua e zucchero per formare un impasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto impasto viene poi versato in stampi e cotto ad alta temperatura. Il processo di cottura richiede grande maestria e molta esperienza, poiché i tempi e la temperatura devono essere controllati con precisione. Questo processo permette di ottenere una texture estremamente fine e croccante, nettamente superiore alla cialda conosciuta in occidente. Tradizionalmente, il ripieno è composto da pasta di fagioli rossi dolce (anko), ma esistono anche varianti comuni a base di pasta di fagioli bianchi o di pasta di castagne, o addirittura di gelato.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"27 paia","offer_id":54111387648333,"sku":"NISMONAKA27-S","price":25.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"270 paia","offer_id":54111387681101,"sku":"NISMONAKA27","price":173.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA27-z1.jpg?v=1783426752"},{"product_id":"monaka-rond-7814-mm","title":"Monaka rotondo 78*14 mm","description":"\u003cp\u003eIl ripieno è posto tra due cialde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creazione della cialda del monaka è una fase particolarmente cruciale. Dopo aver cotto a vapore e fatto essiccare il riso glutinoso, questo viene macinato in polvere e mescolato con acqua e zucchero per formare un impasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto impasto viene poi versato in stampi e cotto ad alta temperatura. Il processo di cottura richiede grande maestria e molta esperienza, poiché i tempi e la temperatura devono essere controllati con precisione. Questo processo permette di ottenere una texture estremamente sottile e croccante, di gran lunga superiore alla cialda conosciuta in occidente. Tradizionalmente, il ripieno è composto da pasta di fagioli rossi dolci (anko), ma esistono anche varianti comuni a base di pasta di fagioli bianchi o pasta di castagne, o anche gelato.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"35 paia","offer_id":54111387713869,"sku":"NISMONAKA30-S","price":29.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350 paia","offer_id":54111387746637,"sku":"NISMONAKA30","price":220.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA30-z1.jpg?v=1783410879"},{"product_id":"monaka-rond-7016-mm","title":"Monaka rotondo 70*16 mm","description":"\u003cp\u003eIl ripieno è posto tra due cialde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creazione della cialda del monaka è una fase particolarmente cruciale. Dopo aver cotto a vapore e fatto essiccare il riso glutinoso, questo viene macinato in polvere e mescolato con acqua e zucchero per formare un impasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto impasto viene poi versato in stampi e cotto ad alta temperatura. Il processo di cottura richiede grande maestria e molta esperienza, poiché i tempi e la temperatura devono essere controllati con precisione. Questo processo permette di ottenere una texture estremamente sottile e croccante, di gran lunga superiore alla cialda conosciuta in occidente. Tradizionalmente, il ripieno è composto da pasta di fagioli rossi dolci (anko), ma esistono anche varianti comuni a base di pasta di fagioli bianchi o pasta di castagne, o anche gelato.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"45 paia","offer_id":54111387779405,"sku":"NISMONAKA36-S","price":29.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"450 paia","offer_id":54111387812173,"sku":"NISMONAKA36","price":219.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA36-z1.jpg?v=1783411899"},{"product_id":"monaka-forme-fleur-d-ume-57175-mm","title":"Monaka a forma di fiore di ume 57*17,5 mm","description":"\u003cp\u003eIl ripieno è posto tra due cialde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creazione della cialda del monaka è una fase particolarmente cruciale. Dopo aver cotto a vapore ed essiccato il riso glutinoso, questo viene macinato in polvere e mescolato con acqua e zucchero per formare un impasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto impasto viene poi versato in stampi e cotto ad alta temperatura. Il processo di cottura richiede grande maestria e grande esperienza, poiché i tempi e la temperatura devono essere controllati con precisione. Questo processo permette di ottenere una texture estremamente fine e croccante, nettamente superiore alla cialda conosciuta in occidente. Tradizionalmente, il ripieno è composto da pasta di fagioli rossi dolci (anko), ma esistono anche varianti comuni a base di pasta di fagioli bianchi o di pasta di castagne, o persino di gelato.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"60 paia","offer_id":54111387943245,"sku":"NISMONAKC17-S","price":35.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"600 paia","offer_id":54111387976013,"sku":"NISMONAKC17","price":272.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC17-z1_a2dcdfe1-8b35-4b51-b600-af1149632298.jpg?v=1783426585"},{"product_id":"monaka-forme-chataigne-5356-mm17-mm","title":"Monaka forma castagna 53*56 mm*17 mm","description":"\u003cp\u003eIl ripieno è posto tra due cialde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creazione della cialda del monaka è una fase particolarmente cruciale. Dopo aver cotto a vapore ed essiccato il riso glutinoso, questo viene macinato in polvere e mescolato con acqua e zucchero per formare un impasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto impasto viene poi versato in stampi e cotto ad alta temperatura. Il processo di cottura richiede grande maestria e grande esperienza, poiché i tempi e la temperatura devono essere controllati con precisione. Questo processo permette di ottenere una texture estremamente fine e croccante, nettamente superiore alla cialda conosciuta in occidente. Tradizionalmente, il ripieno è composto da pasta di fagioli rossi dolci (anko), ma esistono anche varianti comuni a base di pasta di fagioli bianchi o di pasta di castagne, o persino di gelato.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 paia","offer_id":54111388008781,"sku":"NISMONAKC33-S","price":29.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"850 paia","offer_id":54111388041549,"sku":"NISMONAKC33","price":371.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC33-z1.jpg?v=1783426905"},{"product_id":"monaka-sakura-5555125-mm","title":"Monaka sakura 55*55*12,5 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eIl ripieno viene posto tra due cialde. La creazione della cialda del monaka è una fase particolarmente cruciale. Dopo aver cotto a vapore e fatto seccare il riso glutinoso, questo viene macinato in polvere e mescolato con acqua e zucchero per formare un impasto. Questo impasto viene poi versato negli stampi e cotto ad alta temperatura. Il processo di cottura richiede grande maestria e molta esperienza, poiché i tempi e la temperatura devono essere controllati con precisione. Questo processo consente di ottenere una texture estremamente sottile e croccante, nettamente superiore alla cialda conosciuta in occidente.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradizionalmente, il ripieno è composto da pasta dolce di fagioli rossi (anko), ma esistono anche varianti comuni a base di pasta di fagioli bianchi, di pasta di castagne o persino di gelato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi dice che il nome «monaka» derivi da una poesia di Minamoto no Shitago, un poeta del periodo Heian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi racconta che durante una festa organizzata a corte per ammirare la luna, i nobili presenti abbiano stabilito un collegamento tra la luna descritta in quella poesia e i mochi bianchi e rotondi serviti durante il ritrovo. Avrebbero quindi battezzato questi dolcetti «monaka no tsuki» (luna nel mezzo), combinando l'immagine della poesia con l'aspetto del dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ opportuno precisare che a metà del periodo Edo (1603-1868), un dolce chiamato «monaka no tsuki» era venduto dal negozio di senbei a Yoshiwara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTuttavia, è solo durante il periodo Meiji (1868-1912) che fu inventato il processo consistente nel farcire i monaka e nel dar loro una forma più funzionale o decorativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa allora, queste piccole cialde hanno guadagnato popolarità e sono oggi considerate in Giappone come un'opera d'arte culinaria, apprezzata per la ricchezza delle sue texture (croccanti o morbide) e dei suoi sapori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl monaka occupa un posto importante nella cultura pasticcera giapponese. Il suo ripieno e la sua forma si evolvono generalmente in base alle stagioni o alle celebrazioni dell'anno.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 paia","offer_id":54111388336461,"sku":"NISMONAKC125-S","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650 paia","offer_id":54111388369229,"sku":"NISMONAKC125","price":286.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC125-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sirop-mitarashi-dango-a-la-sauce-soja-epicee-et-vanille-200-ml","title":"Sciroppo Mitarashi dango alla salsa di soia piccante e vaniglia 200 ml","description":"\u003cp\u003eIl Mitarashi dango è un dolce o uno spuntino tradizionale giapponese presentato su spiedini, simile al mochi. Ogni spiedino è composto da tre a cinque piccole palline di riso rotonde chiamate dango. La sua popolarità tra i golosi e gli appassionati di cucina è dovuta alla deliziosa glassa di salsa di soia dolce.\u003cbr\u003eI dango vengono tradizionalmente preparati combinando acqua e zucchero con due diversi tipi di farina di riso: la farina di riso non glutinoso joshinko e la farina di riso glutinoso shiratamako.\u003cbr\u003eLa glassa Mitarashi è composta da fecola, zucchero, acqua, mirin e salsa di soia.\u003cbr\u003eLe palline vengono prima bollite, poi spesso grigliate per dare loro un aspetto più saporito, prima di essere ricoperte dalla salsa. Il tutto forma deliziosi e morbidi bocconcini ricoperti da una glassa scura e gustosa, al tempo stesso dolce, salata e saporita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111388401997,"sku":"NISGOTO30","price":10.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO30-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"rizfarine-farine-de-riz-pour-pain-et-patisserie-1-kg","title":"RIZFARINE - Farina di riso per pane e pasticceria 1 kg","description":"\u003cp\u003eLa rizfarine è ampiamente utilizzata in cucina, in particolare come addensante per i ragù e come pastella per i piatti fritti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerché usare la rizfarine?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* 100% riso giapponese non glutinoso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* senza glutine\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* assorbe meno olio della farina di frumento e rende le consistenze croccanti\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* facilita la conservazione del pane\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* texture unica, morbida, setosa e umida dei dolci\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* La dimensione delle particelle è due volte più piccola di quella della farina di frumento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua finezza, permette di ottenere un impasto morbido che si scioglie in bocca. È ideale per la preparazione di pani, dolci, chiffon, biscotti, crostate e canelés.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111404294477,"sku":"NISRIFG","price":14.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/RIFG-z.webp?v=1786968945"},{"product_id":"monaka-dorade-954814-mm-20-paires-droite-gauche","title":"Monaka orata 95*48*14 mm, 20 paia (Destra + Sinistra)","description":"\u003cp\u003eIl ripieno è posto tra due cialde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creazione della cialda del monaka è una fase particolarmente cruciale. Dopo aver cotto a vapore e fatto essiccare il riso glutinoso, questo viene macinato in polvere e mescolato con acqua e zucchero per formare un impasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto impasto viene poi versato in stampi e cotto ad alta temperatura. Il processo di cottura richiede grande abilità e molta esperienza, poiché il tempo e la temperatura devono essere controllati con precisione. Questo processo consente di ottenere una texture estremamente fine e croccante, nettamente superiore alla cialda conosciuta in Occidente. Tradizionalmente, il ripieno è composto da pasta di fagioli rossi zuccherata (anko), ma esistono anche varianti comuni a base di pasta di fagioli bianchi, pasta di castagne o persino gelato.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406915917,"sku":"NISMONAKC47RL-S","price":26.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC47RL-z-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sirop-mitarashi-dango-a-la-sauce-soja-et-vanille-200-ml","title":"Sciroppo Mitarashi dango alla salsa di soia e vaniglia 200 ml","description":"\u003cp\u003eIn Giappone, l'utilizzo della salsa di soia in pasticceria, cioccolato, gelati e altri dolci è comune. La salsa di soia aggiunge umami e profondità ai piatti salati e dolci in un modo che il sale da solo non può raggiungere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sale è essenziale in pasticceria: esalta i sapori, bilancia gli ingredienti dolci e influisce sulla consistenza. Permette alla salsa di soia di valorizzare il suo ricco carattere umami e le sue sfumate note aromatiche. Il connubio tra zucchero di canna scuro e salsa di soia salata crea un delizioso contrasto che persiste in bocca. Questo abbinamento non convenzionale aggiunge un tocco sofisticato. La salsa di soia è spesso utilizzata in abbinamento con il cioccolato e il caramello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere utilizzata anche nei dessert a base di frutta. Alcune gocce di salsa di soia nelle insalate di frutta ricca e matura possono esaltarne la dolcezza naturale. Il Mitarashi dango è un dessert o uno spuntino tradizionale giapponese presentato in spiedini, simile al mochi. Questo spiedino è composto da tre a cinque piccole palline rotonde di riso chiamate dango. La sua popolarità tra i buongustai si deve alla sua deliziosa glassa alla salsa di soia dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dango vengono tradizionalmente preparati combinando acqua e zucchero con due tipi diversi di farina di riso: la farina di riso non glutinoso joshinko e la farina di riso glutinoso shiratamako. La glassa Mitarashi è composta da fecola, zucchero, acqua, mirin e salsa di soia. Le palline vengono prima bollite, poi spesso grigliate per dare loro un aspetto più robusto, prima di essere ricoperte di salsa. Il tutto forma deliziosi e morbidi bocconcini ricoperti di una glassa scura e saporita, allo stesso tempo dolce, salata e gustosa. Il Mitarashi dango sarebbe nato nella celebre casa da tè Kamo Mitarashi fondata nel 1922 e situata nel quartiere Sakyō di Kyoto, proprio all'ingresso dello Shimogamo Jinja, un sito patrimonio mondiale dell'UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa parola «Mitarashi» sarebbe ispirata dalle bolle dello stagno Mitarashi, l'acqua purificatrice situata all'esterno dell'ingresso del santuario. Si ritiene che ciò abbia influenzato la forma delle palline, che ricordano in effetti delle piccole bolle. Si dice anche che il Mitarashi dango si ispiri al momento in cui l'imperatore Go-Daigo, il 96° imperatore del Giappone che regnò negli anni 1300, visitò lo Shimogamo Jinja e vide cinque bolle apparire mentre si purificava le mani nell'acqua.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417958733,"sku":"NISGOTO19","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO19-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"pate-de-haricot-rouge-azuki-sucree-avec-morceaux-tsubuan","title":"Pasta di fagioli rossi Azuki dolce con pezzi Tsubuan - 700g","description":"\u003cp\u003eLa pasta di fagioli rossi Tsubuan del nostro artigiano Yamasei è elaborata esclusivamente a partire da fagioli azuki coltivati sull'isola di Hokkaidō. I fagioli rossi provengono da aziende agricole impegnate in un'agricoltura ragionata, dove l'utilizzo di fertilizzanti chimici è ridotto di più della metà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA differenza delle altre paste sul mercato, il nostro Koshian non è saturo di zucchero.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMASEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111421989197,"sku":"NISAY12B","price":9.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AY12B-s.webp?v=1782466627"},{"product_id":"farine-de-sarrasin-japonais","title":"Farina di grano saraceno giapponese","description":"\u003cp\u003eSapevate che il grano saraceno giapponese è uno dei più rinomati sul mercato?\u003cbr\u003eIl grano saraceno di Naraya è 100% puro e viene coltivato esclusivamente a Minami Aizu. Proprio come il grano saraceno di Sorachi (Hokkaido), è riconosciuto come uno dei migliori in Giappone ed è il frutto di un'agricoltura ragionata.\u003cbr\u003eRicco di albumina di qualità, vitamina B3 e rutosio, viene assimilato molto bene dall'organismo. Il suo gusto e il suo profumo sono ineguagliabili. In Giappone, il grano saraceno, o soba, viene tradizionalmente sbucciato e macinato, e serve come ingrediente principale nella preparazione della pasta giapponese omonima. La crusca di grano saraceno possiede tuttavia eccellenti qualità nutritive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/J4gktQrifSY?si=glEWatj71wBdvm63\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111431360845,"sku":"NISBS03","price":21.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netti","offer_id":54111431393613,"sku":"NISBS03-M","price":10.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BSO3-k-s.webp?v=1785924574"},{"product_id":"ecorce-de-yuzu-en-micro-paillettes","title":"Scorza di yuzu in micro-scaglie","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KITAGAWAMURAYUZUOUKOKU","offers":[{"title":"100 g netti","offer_id":54111432704333,"sku":"NISYZP-S","price":13.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg netti","offer_id":54111432737101,"sku":"NISYZP","price":540.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111432769869,"sku":"NISYZP-XXL","price":113.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netti","offer_id":54111432802637,"sku":"NISYZP-M","price":57.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YZP-s.webp?v=1782200714"},{"product_id":"poudre-de-charbon-vegetal-de-bambou","title":"Polvere di carbone vegetale di bambù","description":"\u003cp\u003eViene utilizzato solo carbone di bambù altamente carbonizzato, che conduce l'elettricità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro artigiano macina questo carbone di bambù in polvere più fine della farina di frumento, per una granulometria media da 5 a 8 μm (micrometro).\u003cbr\u003eLa polvere di carbone di bambù è insapore e inodore.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKESUMINOSATO","offers":[{"title":"50 g netti","offer_id":54111432900941,"sku":"NISTAMI1-S","price":8.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111432933709,"sku":"NISTAMI1","price":645.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111432966477,"sku":"NISTAMI1-XL","price":100.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAMI1-S-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"farine-joshinko-pour-mitarashi-dango-mochi-200g-et-1-kg","title":"Farina Joshinko per mitarashi dango mochi - 200 g e 1 kg","description":"\u003cp\u003ePer essere precisi, la farina a grana grossa è chiamata «Nami Shinko» o farina ordinaria, mentre quella a grana fine è chiamata «Joshinko» o farina fine. Oggigiorno, la farina Joshinko viene generalmente prodotta con un mulino a cilindri o un mulino ad alta velocità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI mitarashi dango sono una tradizionale leccornia giapponese, chiamata anche wagashi, composta da 3 a 5 palline di pasta di riso (cotta a vapore) infilate su uno spiedino e laccate con una salsa agrodolce a base di soia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSono onnipresenti nelle aree di servizio autostradali o nei luoghi turistici. Il mitarashi dango è più piccolo degli altri dango, generalmente della dimensione di una susina mirabella, e viene irrorato o immerso in una glassa dolce a base di salsa di soia e zucchero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe ciò significa che l'esterno del dango avrà un sapore dolce e di soia, la pallina stessa ha un sapore più sottile.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"200 g netti","offer_id":54111442338125,"sku":"NISJOSH-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111442370893,"sku":"NISJOSH","price":12.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/JOSH-S-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"poudre-de-pate-anko-de-haricot-blanc-shiroan","title":"Polvere di pasta anko di fagioli bianchi SHIROAN","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI fagioli vengono decorticati, cotti a fuoco lento fino a renderli teneri, scolati, poi ridotti in purè prima di aggiungere lo zucchero per dolcificare la pasta. La pasta di fagioli bianchi, o shiroan, è utilizzata principalmente come ripieno per i dolci e i prodotti da forno nelle cucine giapponese e dell'Asia orientale.\u003cbr\u003eHa un sapore di fagiolo più delicato rispetto alla pasta di fagioli rossi.\u003c\/p\u003e","brand":"Hashimoto Foods Industrial Co., Ltd.","offers":[{"title":"300 g netto","offer_id":54111442436429,"sku":"NISHMS001-S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111442469197,"sku":"NISHMS001-XL","price":22.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg netto","offer_id":54111442501965,"sku":"NISHMS001","price":381.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMS001.webp?v=1785921703"},{"product_id":"poudre-de-pate-anko-azukian","title":"Polvere di pasta anko AZUKIAN","description":"\u003cp\u003eL'anko azukian è uno degli ingredienti essenziali dei wagashi. È un dolce ricco di nutrienti che contiene fibre alimentari, folato, proteine, vitamine e minerali. L'anko, o pasta di fagioli rossi, è utilizzata nei dessert giapponesi, cinesi e coreani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi prepara facendo bollire i fagioli azuki con lo zucchero e un pizzico di sale. I giapponesi utilizzano questa pasta dolce in molte pasticcerie tradizionali giapponesi, come il Daifuku Mochi, il Dango, il Dorayaki, il Taiyaki, il Manju, lo Zenzai e l'Anpan.\u003c\/p\u003e","brand":"Hashimoto Foods Industrial Co., Ltd.","offers":[{"title":"300 g netto","offer_id":54111442534733,"sku":"NISHMS002-S","price":10.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111442567501,"sku":"NISHMS002-XL","price":28.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg netto","offer_id":54111442600269,"sku":"NISHMS002","price":507.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HMS002.webp?v=1785856305"},{"product_id":"monaka-rond-39105-mm","title":"Monaka rotondo 39*10,5 mm","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003eI monaka sono delicate pasticcerie giapponesi composte da due sottili cialde croccanti a base di riso glutinoso, che racchiudono tradizionalmente un ripieno morbido di pasta di fagioli rossi dolci. La loro texture unica sposa perfettamente la leggera croccantezza dell'involucro con la dolcezza fondente del cuore, offrendo una degustazione tanto raffinata quanto equilibrata. Apprezzati per la loro eleganza e raffinatezza, i monaka seducono con i loro sapori delicati e la loro presentazione curata, ispirata all'arte della pasticceria giapponese. 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Il processo di cottura richiede una grande maestria e una grande esperienza, poiché il tempo e la temperatura devono essere controllati con precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto processo permette di ottenere una texture estremamente fine e croccante, nettamente superiore alla cialda conosciuta in occidente.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"55 paia","offer_id":54111472386381,"sku":"NISMONAKA13-S","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"550 paia","offer_id":54111472419149,"sku":"NISMONAKA13","price":237.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA13-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-assortiment-fleurs-4313-mm","title":"Monaka assortimento fiori 43*13 mm","description":"\u003cp\u003eLa creazione del guscio del monaka è una fase particolarmente cruciale. Dopo aver cotto a vapore e fatto essiccare il riso glutinoso, questo viene macinato in polvere e mescolato con acqua e zucchero per formare un impasto. Questo impasto viene poi versato in stampi e cotto ad alta temperatura. Il processo di cottura richiede una grande maestria e una grande esperienza, poiché il tempo e la temperatura devono essere controllati con precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto processo permette di ottenere una texture estremamente fine e croccante, nettamente superiore alla cialda conosciuta in occidente.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"50 paia","offer_id":54111472451917,"sku":"NISMONAKA38-S","price":27.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1250 paia","offer_id":54111472484685,"sku":"NISMONAKA38","price":492.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKA38-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-barette-rectangle-1542512-mm","title":"Monaka barretta rettangolare 154*25*12 mm","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci aria-hidden=\"true\" data-tabster-dummy=\"\" role=\"none\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" name=\"[object Object]\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" aria-posinset=\"40\" aria-setsize=\"40\" aria-labelledby=\"copilot-message-r18j-title copilot-message-r18j\" role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\" id=\"copilot-message-r18j\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"lastChatMessage\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" id=\"response-idr18h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv data-message-type=\"Chat\" data-testid=\"markdown-reply\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" aria-hidden=\"false\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eIl monaka è un dolce tradizionale giapponese composto da due sottili cialde croccanti a base di riso glutinoso, generalmente farcite con pasta dolce di fagioli rossi. La sua preparazione richiede un vero e proprio know-how, in particolare durante la cottura delle cialde, che devono essere particolarmente leggere e delicate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua origine risale all'epoca Heian, con il nome associato a un riferimento poetico che evoca la luna. Tuttavia, è solo nell'epoca Meiji che il monaka assume la sua forma moderna, con cialde farcite e decorate, diventando uno dei dolci più emblematici del Giappone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApprezzato per il contrasto tra la croccantezza della sua cialda e la morbidezza del suo ripieno, il monaka si declina oggi in numerose versioni, a base di anko, pasta di castagne, fagioli bianchi o persino gelato. La sua forma e i suoi sapori si evolvono spesso al ritmo delle stagioni e delle tradizioni giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"35 paia","offer_id":54111472517453,"sku":"NISMONAKB23-S","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350 paia","offer_id":54111472550221,"sku":"NISMONAKB23","price":186.73,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKB23-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"monaka-bille-363618-mm","title":"Monaka bille 36*36*18 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eIl ripieno viene posto tra due gusci. La creazione del guscio del monaka è una fase particolarmente cruciale. Dopo aver cotto a vapore e fatto essiccare il riso glutinoso, questo viene macinato in polvere e mescolato con acqua e zucchero per formare un impasto. Questo impasto viene poi versato negli stampi e cotto ad alta temperatura. Il processo di cottura richiede grande maestria e molta esperienza, poiché i tempi e la temperatura devono essere controllati con precisione. Questo processo consente di ottenere una texture estremamente sottile e croccante, di gran lunga superiore alla cialda conosciuta in Occidente.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradizionalmente, il ripieno è composto da pasta di fagioli rossi dolci (anko), ma esistono anche varianti comuni a base di pasta di fagioli bianchi, pasta di castagne o persino gelato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi dice che il nome «monaka» derivi da una poesia di Minamoto no Shitago, un poeta del periodo Heian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi racconta che durante una festa organizzata a corte imperiale per ammirare la luna, i nobili presenti abbiano stabilito un collegamento tra la luna descritta in questa poesia e i mochi bianchi e tondi serviti durante il convegno. Avrebbero quindi battezzato queste delizie «monaka no tsuki» (luna nel mezzo), combinando l'immagine della poesia e l'aspetto della confetteria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ opportuno precisare che intorno alla metà del periodo Edo (1603-1868), una confezione dolciaria chiamata «monaka no tsuki» veniva venduta dal negozio di senbei a Yoshiwara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTuttavia, fu solo durante il periodo Meiji (1868-1912) che venne inventato il processo consistente nel farcire i monaka e nel conferire loro una forma più funzionale o decorativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa allora, questi piccoli gusci hanno guadagnato popolarità e sono oggi considerati in Giappone come un'opera d'arte culinaria, rinomata per la ricchezza delle sue texture (croccanti o morbide) e dei suoi sapori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl monaka occupa un posto importante nella cultura pasticcera giapponese. Il suo ripieno e la sua forma si evolvono generalmente in funzione delle stagioni o delle celebrazioni dell'anno.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"210 paia","offer_id":54111472746829,"sku":"NISMONAKC01-S","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2100 paia","offer_id":54111472779597,"sku":"NISMONAKC01","price":739.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC01-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"monaka-fleur-de-prunier-ume-5215-mm","title":"Monaka fiore di prugno ume 52*15 mm","description":"\u003cp\u003eIl ripieno è posto tra due cialde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa creazione della cialda del monaka è una fase particolarmente cruciale. Dopo aver cotto a vapore e fatto essiccare il riso glutinoso, questo viene macinato in polvere e mescolato con acqua e zucchero per formare un impasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto impasto viene poi versato negli stampi e cotto ad alta temperatura. Il processo di cottura richiede grande maestria ed esperienza, poiché i tempi e la temperatura devono essere controllati con precisione. Questo processo permette di ottenere una texture estremamente fine e croccante, nettamente superiore alla cialda conosciuta in occidente. Tradizionalmente, il ripieno è composto da pasta di fagioli rossi zuccherata (anko), ma esistono anche varianti comuni a base di pasta di fagioli bianchi, pasta di castagne o persino gelato.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"25 paia","offer_id":54111472812365,"sku":"NISMONAKC15-S","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"850 paia","offer_id":54111472845133,"sku":"NISMONAKC15","price":370.62,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC15-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"monaka-trefle-606010-mm","title":"Monaka trifoglio 60*60*10 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003eIl ripieno viene posto tra due gusci. La creazione del guscio del monaka è una fase particolarmente cruciale. Dopo aver cotto a vapore e fatto essiccare il riso glutinoso, questo viene macinato in polvere e mescolato con acqua e zucchero per formare un impasto. Questo impasto viene poi versato negli stampi e cotto ad alta temperatura. Il processo di cottura richiede grande maestria e molta esperienza, poiché i tempi e la temperatura devono essere controllati con precisione. Questo processo consente di ottenere una texture estremamente sottile e croccante, di gran lunga superiore alla cialda conosciuta in Occidente.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradizionalmente, il ripieno è composto da pasta di fagioli rossi dolci (anko), ma esistono anche varianti comuni a base di pasta di fagioli bianchi, pasta di castagne o persino gelato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi dice che il nome «monaka» derivi da una poesia di Minamoto no Shitago, un poeta del periodo Heian.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"60 paia","offer_id":54111473041741,"sku":"NISMONAKC55-S","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600 paia","offer_id":54111473074509,"sku":"NISMONAKC55","price":265.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC55-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/patisserie.webp?v=1786720532","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/pasticceria.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}