{"title":"Olio di sesamo","description":"\u003cp\u003eI suoi principali componenti sono l'acido oleico e l'acido linoleico, e contiene anche antiossidanti come la vitamina E e la sesamina. L'olio di sesamo è inoltre resistente all'ossidazione e può essere conservato a lungo. Viene utilizzato per piatti saltati in padella, stufati e insalate, nonché come esaltatore di sapidità in cucina. L'olio di sesamo è un condimento che dona profondità ai piatti grazie al suo sapore ricco, oltre ai suoi benefici per la salute.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQual è la differenza tra l'olio di sesamo tostato e l'olio di sesamo non tostato? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eolio di sesamo\u003c\/strong\u003e non tostato, detto anche olio di sesamo chiaro, è estratto da semi di sesamo non tostati. Il suo sapore è più delicato e sottile. È perfetto come olio da cucina leggero e per i condimenti, permettendo di non coprire gli altri sapori degli ingredienti. Chiaro ed elegante, è delizioso con i sashimi di pesci bianchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'olio di sesamo tostato, detto anche olio di sesamo grigliato, è estratto dai \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/270-semi-di-sesamo\"\u003esemi di sesamo\u003c\/a\u003e tostati. Possiede un sapore più profondo e più pronunciato. Viene utilizzato come olio di finitura, aggiunto in piccola quantità per conferire una nota aromatica ai piatti. Il suo gusto intenso e il suo piacevole sapore grigliato lo rendono un ottimo alleato per le marinature e le salse. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e・Olio di sesamo tostato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto pressando semi di sesamo tostati ad alta temperatura. È di colore marrone scuro e ha un aroma fragrante. Ideale per la cucina saltata cinese e coreana: bibimbap, namul…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e・Olio di sesamo tostato a bassa temperatura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto pressando semi di sesamo tostati lentamente a bassa temperatura. Ha un colore ambrato chiaro e piuttosto trasparente. È meno profumato dell'\u003cstrong\u003eolio di sesamo tostato\u003c\/strong\u003e e viene spesso utilizzato nella cucina giapponese per le insalate o come olio per friggere i tempura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e・Olio di sesamo Taihaku (sesamo non tostato)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto pressando semi di sesamo crudi (non tostati). L'olio di sesamo è quasi incolore e trasparente e ha poco sapore, il che lo rende adatto alla cottura per esaltare il sapore degli ingredienti. Viene utilizzato anche per la preparazione di chiffon cake, biscotti e altri dolci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e・Olio di sesamo nero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto dai semi di sesamo nero. L'\u003cstrong\u003eolio di sesamo nero\u003c\/strong\u003e si caratterizza per il suo profumo intenso e il sapore delicato. Rispetto all'olio di sesamo bianco, ha un sapore e un aroma di sesamo più pronunciati e presenta il vantaggio di essere povero di sale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eQuali sono i benefici dell'olio di sesamo\u003c\/strong\u003e? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eolio di \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/70-sesamo\"\u003esesamo\u003c\/a\u003e giapponese è apprezzato anche per i suoi benefici per la salute\u003c\/strong\u003e. I suoi acidi grassi insaturi sono benefici per la salute cardiovascolare. Il suo contenuto di vitamina E aiuta a proteggere le cellule del corpo. Contiene minerali essenziali come zinco, magnesio e calcio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/271.jpg?v=1782284841","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/olio-di-sesamo.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}