{"title":"Novità","description":null,"products":[{"product_id":"sauce-shabu-shabu-goma-dare","title":"Salsa Shabu Shabu Goma dare","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eShabu shabu è un'onomatopea tipicamente giapponese che descrive il leggero suono della carne nel brodo in sobbollizione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo shabu shabu è un piatto in umido molto popolare in Giappone, composto da sottili fette di carne (manzo, maiale, cinghiale) e pezzi di verdure cotti in un brodo ricco di sapori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eViene spesso assimilato a una fonduta dagli europei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eImmerso in un brodo in ebollizione, il grasso della carne di manzo o di maiale si scioglie, il che è apprezzato dalle donne e dalle persone anziane attente alla loro linea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe note sono golose, il palato cremoso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesta salsa, leggermente diluita con un po' di brodo dashi, sarà anche deliziosa per accompagnare i somen e gli udon.\u003c\/p\u003e","brand":"EBARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111362777421,"sku":"NISSG335A","price":3.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SG335A.webp?v=1787586386"},{"product_id":"mikawa-mirin-bio","title":"Mikawa Mirin BIO* 14%","description":"\u003cp\u003eLa produzione è interamente artigianale (si utilizzano 1,8 kg di riso per ottenere 1,8 litri di mirin) e viene svolta con grande cura. Anche lo shochu utilizzato (distillato di riso), ricco di aromi, è prodotto dall'azienda stessa affinché si armonizzi perfettamente con il mirin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl mirin è un condimento essenziale della cucina giapponese.\u003cbr\u003eÈ l'essenza della dolcezza e dell'umami del riso, estratta grazie alla fermentazione. Il nostro produttore artigianale di mirin di Mikawa, Sumiya Bunjiro Brewery, è una delle rare aziende specializzate nella produzione di mirin autentico. Ha sede nella regione di Mikawa, nella prefettura di Aichi, nota per il clima caldo e le sorgenti d'acqua di qualità, caratteristiche che la rendono un territorio ideale per produrre un mirin di alta qualità.\u003cbr\u003ePer preparare il suo mirin, Sumiya utilizza esclusivamente riso glutinoso (riso dolce), fermento kōji e alcol di riso distillato. Quasi tutti i mirin in commercio contengono alcol artificiale e amido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA differenza degli altri mirin in commercio, l'hon mirin che vi proponiamo matura per almeno 12 mesi (contro un periodo che va da un giorno a qualche settimana per gli altri mirin) e richiede 1 kg di riso per produrne un litro (contro una media di 150-300 g per i mirin in commercio).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"212\" height=\"141\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54433527791949,"sku":"NISMIKM7","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":54433527759181,"sku":"NISMIKM3","price":25.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM7_ed757397-e940-4cce-bc4f-2e6aca24e57d.jpg?v=1789559376"},{"product_id":"graines-de-sarrasin-de-hokkaido-22kg","title":"Semi di grano saraceno di Hokkaido","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eL’isola di Hokkaido, a nord dell’Arcipelago nipponico, è rinomata per i suoi terreni vulcanici particolarmente fertili. La sua agricoltura privilegia il riso, il grano e il grano saraceno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSi ritiene che il grano saraceno, soba in giapponese, sia coltivato in Giappone da circa 9.000 anni e che in origine fosse consumato sotto forma di porridge o polpette. Utilizzato per la preparazione dei noodles, divenne molto popolare durante il periodo Edo (1603-1868).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eInfatti, questi noodles, particolarmente nutrienti e facili da preparare, costituivano un pasto accessibile per il popolo. All’epoca, i semi di grano saraceno venivano anche tostati per preparare infusi. Da allora la loro reputazione ha superato i confini e ha trovato riscontro presso i migliori cioccolatieri e pasticceri del pianeta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eIl grano saraceno coltivato a Hokkaido rappresenta oggi oltre il 40% della produzione nazionale. Ciò che rende prestigiosa l’origine Hokkaido è che il grano saraceno coltivato lì produce una farina che consente di ottenere noodles dal gusto deciso e dalla consistenza eccezionale.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54571473699149,"sku":"NISEFMSH-XL","price":18.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"22 kg","offer_id":54571473731917,"sku":"NISEFMSH","price":260.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EFMSH-s.webp?v=1787219924"},{"product_id":"farine-de-ble-aurora-pour-udon-sac-25-kg","title":"Farina di grano Aurora per udon","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eQuesta farina, prodotta con grani originari di Australia, Canada e Giappone, è particolarmente rinomata tra i produttori di soba in Giappone perché funge da legante. È ricca di proteine e offre una buona elasticità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eGrazie al suo elevato contenuto di glutine, presenta una buona coesione e un’eccellente lavorabilità. Questa farina ha un contenuto di ceneri dello 0,64% e un tasso di proteine grezze del 14,7%. I soba sono una varietà di noodles giapponesi preparati con farina di grano saraceno fin dal Medioevo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDa circa cinquant’anni, i soba sono generalmente preparati con una miscela di farina di grano saraceno e farina di grano bianco, il che rende il loro costo più accessibile e la loro resistenza alla rottura maggiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI soba possono essere gustati freddi o caldi, il che li rende un piatto ideale per tutte le stagioni. I soba di qualità hanno generalmente una percentuale di grano saraceno dal 70 all’80%.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54571473240397,"sku":"NISEFMAUR-XL","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":54571473273165,"sku":"NISEFMAUR","price":132.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EFMAUR-s.webp?v=1787220478"},{"product_id":"farine-de-ble-iris-pour-udon-sac-25-kg","title":"Farina di grano tenero IRIS per udon","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eQuesta farina, ricavata da grano australiano, è particolarmente rinomata tra i produttori di «udon» dell'isola di Hokkaido. Gli udon sono spessi noodles giapponesi realizzati a base di farina di grano tenero, acqua e sale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSono più spessi dei noodles soba, bianchi e più morbidi. Gli udon sono ampiamente disponibili nei ristoranti di tutto il Giappone e vengono preparati in vari piatti caldi e freddi. L'impasto per udon può essere difficile da lavorare e alcuni non giurano che sul calpestarlo per distenderlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eQuesta farina, tra le più esigenti, permette di preparare degli udon lisci e con un'eccellente viscoelasticità. Questa farina ha un contenuto di ceneri dello 0,31% e un tasso di proteine grezze del 7,6%\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54571473469773,"sku":"NISEFMIR-XL","price":8.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":54571473502541,"sku":"NISEFMIR","price":106.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EFMIR_aff14b51-7005-4662-b2c8-f9e67ff18970.jpg?v=1789975589"},{"product_id":"mikawa-mirin","title":"Mirin Mikawa, 13,5%","description":"\u003cp\u003eLa produzione è esclusivamente artigianale (vengono utilizzati 1,8 kg di riso per fare 1,8 litri di mirin) e avviene con grande cura. Lo shochu utilizzato (alcol di riso distillato), ricco di profumo, viene anch'esso prodotto all'interno dell'azienda affinché si sposi perfettamente con il mirin.\u003cbr\u003eIl mirin è un condimento, un ingrediente essenziale della cucina giapponese.\u003cbr\u003eÈ l'essenza della dolcezza e dell'umami del riso, estratta attraverso il potere della fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro artigiano produttore di Mikawa mirin, Sumiya Bunjiro Brewery, è un'azienda rara specializzata nella produzione di mirin autentico, stabilita nella regione di Mikawa, Prefettura di Aichi, nota per il suo clima caldo e le sue sorgenti d'acqua di qualità, il che la rende un terroir ideale per la realizzazione di un mirin di grande qualità.\u003cbr\u003eSumiya utilizza, per la preparazione del suo mirin, esclusivamente riso \"glutinoso\" (riso dolce), lievito kôji e alcol di riso distillato. La quasi totalità dei mirin sul mercato contiene alcol artificiale e amido.\u003cbr\u003eA differenza degli altri mirin presenti sul mercato, il hon mirin che vi proponiamo ha una maturazione minima di 12 mesi (da un giorno a qualche settimana per gli altri mirin), e richiede 1 kg di riso per produrre un litro di mirin (da 150 g a 300 g in media per i mirin venduti sul mercato).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54571465474381,"sku":"NISMIKM10","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml netto","offer_id":54111430771021,"sku":"NISMIKM2","price":13.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"700 ml netto","offer_id":54111430738253,"sku":"NISMIKM1","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111430803789,"sku":"NISMIKM4","price":63.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-madagascar","title":"Pepe bianco del Madagascar","description":"","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132965212493,"sku":"CDPPO9B","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132965245261,"sku":"CDPPO9XL","price":47.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132965278029,"sku":"CDPPO9XXL","price":92.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO9B.png?v=1792678805"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-igp-kampot","title":"Pepe rosso di Kampot IGP","description":"\u003cp\u003eIl pepe cambogiano della regione di Kampot godeva di un'ottima reputazione prima che i Khmer rossi devastassero il Paese. Qualche anno fa, nel 2004, un francese decise di riunire i contadini che possedevano alcune piante di pepe per rilanciare la produzione nella regione. Scelse di puntare su una produzione di altissima qualità, con numerose selezioni dei grani sulla pianta, dopo la raccolta, prima e dopo l'essiccazione. Il lavoro esemplare che svolge insieme ai produttori ci permette oggi di proporvi uno dei migliori pepi al mondo. Nonostante l'eccellente qualità generale dei pepi di questa zona, la selezione ancora più rigorosa che richiediamo, grano per grano, ci consente di ottenere solo pochi grani eccezionali per raccolto. Non viene utilizzato neanche un grammo di pesticidi o fertilizzanti chimici. È tutto naturale. Il fertilizzante impiegato è una miscela di granchi delle risaie ed erbe. Viene aggiunta regolarmente terra nuova e l'irrigazione avviene a mano, con enormi sforzi. Per svolgere un lavoro così duro bisogna amare profondamente la propria terra e il proprio prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNota: la confezione di questo articolo non è adatta ai cofanetti.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132965310797,"sku":"CDPPO4B","price":15.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132965343565,"sku":"CDPPO4XL","price":58.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132965376333,"sku":"CDPPO4XXL","price":114.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO4B.png?v=1792674859"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-blanc-de-madagascar","title":"Pepe intero selvatico Voatsiperifery bianco del Madagascar","description":"\u003cp\u003eIl Voatsiperifery è il frutto di una liana appartenente alla famiglia botanica delle Piperacee. Cresce sui grandi alberi della foresta tropicale, nelle regioni calde e umide del sud-est dell’isola di Madagascar, dove viene raccolto dalle comunità dei villaggi. Si trova anche sull’isola della Riunione e a Mauritius. Viene spesso confuso con il pepe cubebe. A Mauritius è persino chiamato «cubebe del luogo». Gli vengono attribuiti anche altri nomi locali: betel marrone, pepe selvatico o betalle. È una piccola bacca dotata di una corta appendice a forma di coda.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta in tre colori, corrispondenti a diversi stadi di maturazione: nero, bianco e rosso. È un prodotto raro perché la raccolta è sempre difficile e le liane, che possono crescere fino a venti metri d’altezza, sono talvolta inaccessibili.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua lavorazione è molto delicata, perché il contenuto d’acqua è molto elevato e le bacche sono molto fragili. \u003cstrong\u003eServono dieci chili di bacche fresche per ottenere un chilo di spezia essiccata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI frutti diventano rossi a maturazione e anneriscono durante l’essiccazione, come il loro parente «Piper nigrum L.».\u003cbr\u003eQuesta spezia della famiglia del pepe è poco conosciuta e persino in Madagascar viene usata raramente. Si trova fresca in alcuni piatti tradizionali e soprattutto in preparazioni in infusione con diverse varietà di peperoncino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto pepe selvatico è meno intenso del pepe nero o bianco.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132965474637,"sku":"CDPPO12B","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sacchetto da 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965507405,"sku":"CDPMAD07XL","price":46.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965540173,"sku":"CDPMAD07XXL","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO12B.png?v=1792679050"},{"product_id":"barbecue-colombiano-melange-d-epices","title":"Barbecue latino - Miscela di spezie","description":"\u003cp\u003eIn Colombia, nelle campagne e durante le riunioni di famiglia, è consuetudine grigliare la carne attorno al fuoco per diverse ore. Tra i cibi preferiti ci sono i chicharrones (pancetta di maiale fritta), il mezzo pollo cotto lentamente al barbecue, le Papas Nativas (chips di patate), le costolette di coppa di maiale e le bistecche spesse… il tutto accompagnato da salse fatte in casa, cipolle tagliate a fettine, coleslaw speziata, patatine fritte o pezzi di platano e pannocchie di mais… Una buona grigliata è fatta soprattutto di carni cotte e condite in modo da non coprirne il sapore, ma da esaltarne la polpa, il grasso e i succhi di cottura.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"60 g","offer_id":55152255172941,"sku":"CDPEP21B","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55152255205709,"sku":"CDPEP21XXL","price":36.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP21B.png?v=1792683032"},{"product_id":"curcuma-en-poudre-colombie","title":"Curcuma in polvere - Colombia","description":"\u003ch2\u003ePolvere di curcuma della Colombia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eOriginaria dell’India, questa pianta della famiglia delle Zingiberacee, come lo zenzero e il cardamomo, è oggi coltivata nel suo paese d’origine, in Cina, a Mauritius, sull’isola della Riunione, in Madagascar e in Colombia.\u003cbr\u003eLa polvere di curcuma che vi proponiamo è eccezionale e non ha nulla a che vedere con le comuni polveri che conoscete, usate solo per colorare i piatti.\u003cbr\u003eFacciamo sbucciare i rizomi per conservarne solo il cuore, la parte più ricca di curcumina e oli essenziali, che facciamo poi essiccare lentamente al sole e ridurre in polvere.\u003cbr\u003eLa curcuma, insieme ai chiodi di garofano e alla noce moscata, è la regina degli antiossidanti: 130 volte più del tè verde!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132973175117,"sku":"CDPEP3B","price":7.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132973207885,"sku":"CDPEP3XL","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132973240653,"sku":"CDPEP3XXL","price":39.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP3B.png?v=1792662586"},{"product_id":"poivre-long-rouge-de-kampot","title":"Pepe lungo rosso di Kampot","description":"\u003ch2\u003ePepe lungo rosso di Kampot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl pepe cambogiano della regione di Kampot godeva di un’ottima reputazione prima che i Khmer rossi devastassero il Paese. Nel 2004, un francese decise di riunire i contadini che possedevano alcune piante di pepe per rilanciare la produzione nella regione. Scelse di puntare su una produzione di altissima qualità, con numerose selezioni dei grani sulla pianta, dopo la raccolta, prima e dopo l’essiccazione. Il lavoro esemplare che svolge insieme ai produttori ci permette oggi di proporvi uno dei migliori pepi al mondo.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNonostante l’altissima qualità generale dei pepi di questa zona, la selezione ancora più rigorosa che richiediamo, grano per grano, ci permette di ottenere solo pochi grani eccezionali per raccolto.\u003cbr\u003eNon viene usato neanche un grammo di pesticidi o fertilizzanti chimici. È tutto naturale. Il fertilizzante utilizzato è una miscela di granchi di risaia ed erbe. Si aggiunge regolarmente terra nuova e l’irrigazione viene effettuata a mano, con enormi sforzi. Per svolgere un lavoro così duro bisogna amare profondamente la propria terra e il proprio prodotto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"50 g (scatola)","offer_id":54132973273421,"sku":"CDPPO2B","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132973306189,"sku":"CDPPO2XL","price":51.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132973338957,"sku":"CDPPO2XXL","price":101.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO2B.png?v=1792674523"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-dark-red-de-kampot","title":"Pepe rosso Dark Red IGP Kampot","description":"\u003cp\u003eIl pepe cambogiano della regione di Kampot godeva di un’ottima reputazione prima che i Khmer rossi devastassero il Paese. Nel 2004, un francese decise di riunire i contadini che possedevano qualche pianta di pepe per rilanciare la produzione nella regione. Scelse di puntare su una produzione di altissima qualità, con numerose selezioni dei grani sulla pianta, dopo la raccolta, prima e dopo l’essiccazione. Il lavoro esemplare che svolge con i produttori ci permette oggi di proporvi uno dei migliori pepi al mondo. Nonostante l’altissima qualità generale dei pepi di questa zona, la selezione ancora più rigorosa che richiediamo, grano per grano, ci consente di ottenere solo pochi grani eccezionali per raccolto. Non si usa neanche un grammo di pesticidi o fertilizzanti chimici. È tutto naturale. Il fertilizzante utilizzato è una miscela di granchi di risaia ed erbe. Si aggiunge regolarmente terra nuova e l’irrigazione avviene a mano, con uno sforzo enorme. Per svolgere un lavoro così duro bisogna amare profondamente la propria terra e il proprio prodotto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132973404493,"sku":"CDPPO5B","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":55150830649677,"sku":"CDPPO5XL","price":62.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132973371725,"sku":"CDPPO5XXL","price":123.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO5B.png?v=1792675005"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-madagascar","title":"Pepe nero del Madagascar","description":"\u003cp\u003eIl nostro pepe nero del Madagascar (Piper nigrum) è coltivato nella regione di Tamatave, nella parte orientale dell’isola.\u003cbr\u003eAl momento della raccolta, viene colto a mano, grano per grano. Dopo un primo lavaggio con acqua pura per eliminare le impurità, viene accuratamente selezionato a mano e suddiviso in tre categorie (grande, medio e piccolo). Per rispettare i nostri standard di qualità, il Comptoir des Poivres seleziona solo i grani più grandi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro pepe è conforme alle norme UE, ISO 959-1, CE 1881-2006, CE 396\/2005, CE 149\/2008 e CE 752\/2014.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132973502797,"sku":"CDPPO7B","price":9.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132973535565,"sku":"CDPPO7XL","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132973568333,"sku":"CDPPO7XXL","price":54.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO7B.png?v=1792678477"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-de-phu-quoc","title":"Pepe rosso di Phu Quoc","description":"\u003cp\u003eQuesto pepe, di colore bruno, è in realtà un pepe rosso, cioè raccolto a piena maturazione. È stato raccolto sull’isola di Phu Quoc, l’isola più settentrionale del Vietnam.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132973601101,"sku":"CDPPO20B","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132973633869,"sku":"CDPPO20XL","price":42.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132973666637,"sku":"CDPPO20XXL","price":83.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO20B.png?v=1792684621"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-noir-de-madagascar","title":"Pepe nero selvatico Voatsiperifery del Madagascar","description":"","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132973699405,"sku":"CDPPO10B","price":13.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132973732173,"sku":"CDPPO10XL","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132973764941,"sku":"CDPPO10XXL","price":106.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO10B.png?v=1792678889"},{"product_id":"poivre-noir-concasse-dit-mignonette-de-madagascar","title":"Pepe nero di Madagascar macinato grosso","description":"\u003cp\u003ePer la nostra «mignonette» abbiamo scelto di utilizzare il pepe nero (Piper nigrum) della regione di Tamatave. La raccolta, il lavaggio e la selezione dei grani avvengono interamente a mano. Utilizziamo solo grani interi di grandi dimensioni, della stessa qualità del pepe nero in grani che proponiamo.\u003cbr\u003eLa frantumazione spezza grossolanamente i grani, sprigionando rapidamente tutti gli aromi della bacca. In questa forma, il pepe è ideale per tutte le vostre preparazioni, dalle salse alle panature. Non serve più pestarlo: Le Comptoir des Poivres lo fa per voi!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro pepe è conforme alle norme U.E, ISO 959-1, CE 1881-2006, CE 396\/2005, CE 149\/2008 e CE 752\/2014.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132973797709,"sku":"CDPPO8B","price":9.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132973830477,"sku":"CDPPO8XL","price":29.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132973863245,"sku":"CDPPO8XXL","price":57.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO8B.png?v=1792678642"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-rouge-de-madagascar","title":"Pepe Voatsiperifery rosso selvatico del Madagascar","description":"\u003cp\u003eIl Voatsiperifery è il frutto di una liana appartenente alla famiglia botanica delle Piperacee. Cresce sui grandi alberi della foresta tropicale, nelle regioni calde e umide del sud-est del Madagascar, dove viene raccolto dalle comunità dei villaggi. Si trova anche sull’isola della Riunione e a Mauritius. Viene spesso confuso con il pepe di Cubebe. A Mauritius è persino chiamato «cubebe del paese». Gli vengono attribuiti anche altri nomi locali: betel selvatico, pepe selvatico o betalle.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una piccola bacca provvista di una codina. Si presenta in tre colori, corrispondenti a diversi stadi di maturazione: nero, bianco e rosso. È un prodotto raro perché la raccolta è sempre difficile e le liane sono talvolta inaccessibili, potendo raggiungere i venti metri di altezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua lavorazione è molto delicata, perché il contenuto d’acqua è molto elevato e le bacche sono molto fragili. \u003cstrong\u003eOccorrono dieci chili di bacche fresche per ottenere un chilo di spezia essiccata\u003c\/strong\u003e. I frutti diventano rossi a maturazione e anneriscono durante l’essiccazione, proprio come il loro parente «Piper nigrum L.». Questa spezia della famiglia del pepe è poco conosciuta e, persino in Madagascar, è poco utilizzata. Si trova fresca in alcuni piatti tradizionali e soprattutto in preparazioni lasciate macerare con diverse varietà di peperoncino.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNota: la confezione di questo articolo non è adatta ai cofanetti\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132974158157,"sku":"CDPPO11B","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132974190925,"sku":"CDPPO11XL","price":57.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132974223693,"sku":"CDPPO11XXL","price":113.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO11B.png?v=1792679175"},{"product_id":"poivre-noir-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pepe nero BIO dell’altopiano dei Boloven","description":"\u003cp\u003eProdurre un pepe nero di qualità non è facile. Il pepe va raccolto al momento giusto, prima che la buccia mostri le prime sfumature dal giallo all’arancione. La polpa è allora ricca di essenze vegetali e oli essenziali. L’essiccazione deve essere lenta e accurata, all’ombra, rivoltando spesso i grani e facendo attenzione a evitare qualsiasi fermentazione. Una volta essiccato, il pericarpo deve essere uniforme, avvolgere bene il grano e non presentare il minimo segno di deterioramento. Il pepe risulta così denso e pesante.\u003cbr\u003eIl nostro coltivatore padroneggia questo processo alla perfezione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDi più sui pepi dell’altopiano dei Bolovens\u003c\/strong\u003e: l’altopiano dei Bolovens, nella provincia di Sekong, nel sud del Laos, a 650 metri di altitudine, gode di un terreno vulcanico ricco di nutrienti, ideale per coltivare pepe di qualità. Il nostro coltivatore ha sviluppato una piantagione di pepe che privilegia metodi tradizionali rispettosi delle persone e dell’ambiente, senza alcun impiego di prodotti chimici, pesticidi o fungicidi. La fattoria è dedicata esclusivamente all’agricoltura biologica.\u003cbr\u003eLa raccolta avviene esclusivamente a mano, a gradi di maturazione specifici secondo la qualità di pepe desiderata. I grani di pepe vengono essiccati all’ombra per preservarne le essenze vegetali e gli oli essenziali. L’essiccazione è lenta, per consentire ai grani di sprigionare gli aromi più delicati. Completiamo l’affinamento dei grani nella nostra cantina, a temperatura e umidità controllate, per esaltarne le qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"103\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132974256461,"sku":"CDPPO17B","price":10.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132974289229,"sku":"CDPPO17XL","price":35.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132974321997,"sku":"CDPPO17XXL","price":69.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO17B.png?v=1792683962"},{"product_id":"poivre-blanc-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pepe bianco biologico dell’altopiano dei Bolovens","description":"\u003cp\u003eQuesto pepe è \u003cstrong\u003edi qualità davvero eccezionale\u003c\/strong\u003e, sorprendente, inaspettato, privo di qualsiasi odore animale.\u003cbr\u003eLa sua piccantezza è molto lieve e delicata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eDi più sui pepi dell'altopiano dei Bolovens\u003c\/u\u003e: l'altopiano dei Bolovens, nella provincia di Sekong, nel sud del Laos, situato a 650 metri di altitudine, gode di un terreno vulcanico ricco di nutrienti, ideale per coltivare pepe di qualità. Il nostro agricoltore ha sviluppato una piantagione di pepe che privilegia metodi tradizionali rispettosi delle persone e dell'ambiente, senza alcun impiego di prodotti chimici, pesticidi o fungicidi. La fattoria è dedicata esclusivamente all'agricoltura biologica.\u003cbr\u003eLa raccolta avviene esclusivamente a mano, a gradi di maturazione specifici in base alla qualità di pepe desiderata. I grani di pepe vengono essiccati all'ombra per preservarne l'essenza vegetale e gli oli essenziali. L'essiccazione è lenta, per consentire ai grani di sprigionare gli aromi più delicati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompletiamo l’affinamento dei grani nella nostra cantina, a temperatura e umidità controllate, per esaltarne le qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"131\" height=\"87\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132974420301,"sku":"CDPPO18B","price":10.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132974453069,"sku":"CDPPO18XL","price":35.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132974485837,"sku":"CDPPO18XXL","price":69.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO18B.png?v=1792684055"},{"product_id":"sucre-noir-brut-de-canne-en-poudre-bio","title":"Zucchero grezzo di canna nero in polvere biologico dalla Colombia","description":"\u003ch2\u003eZucchero nero grezzo di canna in polvere biologico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro zucchero di canna, prodotto interamente con metodi artigianali, proviene dalla regione di Risaralda, nella Colombia occidentale, zona rinomata per il suo caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI nostri piccoli produttori sono riuniti in un’associazione e lavorano ancora con i calderoni.\u003cbr\u003eQui tutto è fatto a mano, dalla raccolta della canna da zucchero alla lavorazione del suo succo.\u003cbr\u003eLa canna raccolta viene lavata e poi pressata per estrarne il succo.\u003cbr\u003eIl succo viene cotto lentamente in un calderone ad alta temperatura fino a ottenere la melassa e alla cristallizzazione del saccarosio.\u003cbr\u003eEliminata l’umidità mediante cottura ed essiccazione, il panetto di zucchero grezzo viene macinato delicatamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto zucchero naturale al 100% non è raffinato e conserva così tutti i suoi minerali e oligoelementi: vitamine B, A, C, D, E, calcio, fosforo, zinco, magnesio, rame, ferro e manganese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePresenta naturalmente un equilibrio tra saccarosio e fruttosio e non contiene glucosio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: sostituirà egregiamente lo zucchero comune in tutte le preparazioni dolci e sarà perfetto per caramelli memorabili.\u003cbr\u003eFarà meraviglie nelle macedonie, darà un tocco delicato ai cocktail e aromatizzerà con finezza yogurt e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNelle cucine asiatiche e sudamericane, si usa nei piatti per bilanciare il piccante del peperoncino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"311\" height=\"207\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132974518605,"sku":"CDPSU2B","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132974551373,"sku":"CDPCOR11XXL","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3359-large_default.jpg?v=1781865489"},{"product_id":"fagotin-de-cannelle-rouleau-45-mm","title":"Cannella in stecche da 45 mm","description":"\u003cp\u003eLa cannella appartiene alla famiglia botanica delle Lauracee ed è originaria di Ceylon. Oggi è molto diffusa in India, Malesia, Vietnam, Indonesia, Seychelles, Mauritius, Madagascar, Antille, Guyana e Brasile. È la corteccia di un albero. Una gran parte della produzione è destinata alla fabbricazione di essenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa non confondere con la cannella cinese, «Laurus Cassia», «Cinnamomum cassia» o «Cinnamomum obtusifolium», detta anche cassia, prodotta da un albero della stessa famiglia. Si trova in Cina, Laos, Vietnam, India e Indonesia. I bastoncini di questa varietà provengono spesso dalla corteccia dei tronchi e sono più spessi. Il loro contenuto di cinnamina è inferiore: questa cannella è meno aromatica e più amara.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"45 g (scatola)","offer_id":54132974747981,"sku":"CDPEP19B","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bustina da 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132974780749,"sku":"CDPMAD57XL","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974813517,"sku":"CDPMAD57XXL","price":64.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP19B.png?v=1792682790"},{"product_id":"noix-de-muscade-extra","title":"Noce moscata","description":"\u003cp\u003eLa noce moscata è originaria dell'isola di Banda, nell'arcipelago delle Molucche. È stata introdotta a Celebes, Giava e Sumatra, sull'isola di Penang in Malesia, nel Bengala, nelle Antille e in Brasile.\u003cbr\u003ePierre Poivre la introdusse a Mauritius e alla Riunione. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa noce si trova al centro di un frutto grande quanto un'albicocca. L'involucro della noce, di colore giallo o rosso, si chiama macis. La noce grattugiata e il macis si usano allo stesso modo. Quest'ultimo è meno aromatico, ma più delicato.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"60 g (scatola)","offer_id":54132974846285,"sku":"CDPEP12B","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bustina da 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132974879053,"sku":"CDPMAD15XL","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974911821,"sku":"CDPMAD15XXL","price":90.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP12B.png?v=1792681549"},{"product_id":"graines-de-cardamome-verte-du-guatemala","title":"Semi di cardamomo verde","description":"\u003cp\u003eLa regina delle spezie, per gli indiani, è originaria delle Cardamom Hills, che dominano la pianura del Kerala e la costa del Malabar, nel sud-ovest dell’India. È una pianta della famiglia delle Zingiberacee, strettamente imparentata con lo zenzero, la curcuma, la galanga e i grani del paradiso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ coltivata naturalmente in India e in diversi paesi del Sud-Est asiatico, Cambogia, Vietnam, Sri Lanka, ecc., e anche in America del Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuella che vi proponiamo è coltivata e raccolta in Guatemala. Si tratta di piccoli semi che crescono sulle radici aeree della pianta, raccolti delicatamente a mano e poi essiccati al sole. Esistono due varietà di cardamomo, verde e nero. Quest’ultimo è originario del Nepal e ha un sapore fortemente canforato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl cardamomo bianco si ottiene dai baccelli verdi mediante aggiunta di amido o immersione nel latte di calce: non esiste quindi come varietà botanica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI piccoli semi neri contenuti nella capsula verde sono intensamente aromatici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOccorrono circa 40 000 di questi semi per fare un chilo.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132974977357,"sku":"CDPEP26B","price":12.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132975010125,"sku":"CDPEP26XL","price":47.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132975042893,"sku":"CDPRIV04XXL","price":64.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP26B.png?v=1792685535"},{"product_id":"baies-lyophilisees-de-tasmanie","title":"Bacche liofilizzate della Tasmania","description":"\u003ch2\u003eBacche liofilizzate della Tasmania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl «pepe» degli aborigeni australiani, chiamato «pepe della Tasmania», «pepe di montagna» o «pepe indigeno», è una spezia originaria dell’Oceania che non ha alcuna parentela con il pepe: appartiene alla famiglia botanica delle Winteracee. Si raccoglie principalmente in Australia e in Tasmania.\u003cbr\u003eAbbiamo anche fatto sottoporre queste bacche a un complesso processo di liofilizzazione, con un risultato davvero sorprendente.\u003cbr\u003eAbbiamo ottenuto una bacca dalla consistenza del popcorn, con una piccantezza delicata.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"25 g (scatola)","offer_id":54132976255309,"sku":"CDPBA2B","price":14.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Scatola da 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132976288077,"sku":"CDPCRA02L","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132976320845,"sku":"CDPBA2XXL","price":319.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPBA2B.png?v=1792673576"},{"product_id":"baies-roses-entieres-deshydratees","title":"Bacche rosa disidratate","description":"\u003cp\u003eQueste bacche, impropriamente chiamate «pepe» perché appartengono alla famiglia botanica delle Anacardiacee e non a quella delle Piperacee, sono note anche come pepe rosa, falso pepe rosa, pepe d’America, pepe del Perù, pepe di Bourbon, pepe brasiliano ecc.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginarie del Brasile, hanno un parente stretto, lo Schinus molle, originario invece del Perù. I principali luoghi di produzione sono La Réunion, il Madagascar, Mayotte e la Guyana. Sono state introdotte in Florida, dove oggi crescono allo stato selvatico. Si tratta di un albero elegante e decorativo, parente del lentisco, piantato lungo le strade di tutto il bacino del Mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa comparsa di questa spezia nella nostra cucina è molto recente. Si è affermata con l’ondata della «nouvelle cuisine». Bisogna tuttavia sapere che è un po’ difficile da digerire e che, se consumata in grandi quantità, è leggermente tossica.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"40 g (scatola)","offer_id":54132976517453,"sku":"CDPBA3B","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132976550221,"sku":"CDPBA3XL","price":44.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132976582989,"sku":"CDPBA3XXL","price":87.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPBA3B.png?v=1792679350"},{"product_id":"ecorce-de-combava-en-poudre","title":"Scorza di combava in polvere","description":"\u003cp\u003eÈ un agrume, della famiglia delle rutacee, originario dell'arcipelago della Sonda nel mare delle Molucche.\u003cbr\u003eÈ il nome dell'albero e del suo frutto. È stato introdotto nell'oceano Indiano, all'isola Mauritius, da Pierre Poivre alla fine del XVIII secolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta polvere non assomiglia a certe polveri realizzate con agrumi di scarsa qualità, spesso non lavati e mal essiccati, che sviluppano odori sgradevoli che evocano il sapone. No, vi proponiamo una polvere d'eccezione, elaborata a partire da frutti selezionati, raccolti a maturità, lavati, finemente pelati e le cui scorze sono state a lungo ed e delicatamente essiccate al sole prima di essere ridotte in polvere.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"60 g (scatola)","offer_id":54132976877901,"sku":"CDPEP10B","price":12.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132976910669,"sku":"CDPEP10XL","price":56.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132976943437,"sku":"CDPEP10XXL","price":111.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP10B.png?v=1792679513"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-phu-quoc","title":"Pepe nero di Phu Quoc","description":"\u003cp\u003eIl naso è selvatico, con note empireumatiche, resinose, sentori di tè nero, tabacco, cacao, erbe secche, che lasciano spazio, una volta concassato, ad accenti vegetali molto freschi, con una dominante mentolata, note di trementina, accenti di agrumi canditi, fiori d'arancio e poi lievi sentori di caloupilé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca, il piccante è vivace, persistente, con una dominante di freschezza leggermente clorofillata o addirittura mentolata, con accenti di agrumi e poi piccole note terziarie che evocano il tabacco.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":55152352854349,"sku":"CDPPO24B","price":12.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132978385229,"sku":"CDPPO24XL","price":42.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132978417997,"sku":"CDPPO24XXL","price":82.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO24B.png?v=1792685408"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-igp-kampot","title":"Pepe bianco intero IGP Kampot","description":"\u003cp\u003eIl pepe cambogiano della regione di Kampot godeva di un’ottima reputazione prima che i Khmer rossi devastassero il Paese. Qualche anno fa, nel 2004, un francese decise di riunire i contadini che possedevano alcune piante di pepe per rilanciare la produzione nella regione. Scelse di puntare su una produzione di alta qualità, con numerose selezioni effettuate sulle piante, dopo la raccolta, prima e dopo l’essiccazione. Il lavoro esemplare che svolge insieme ai produttori ci permette oggi di offrirvi uno dei migliori pepi al mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNonostante l’altissima qualità generale dei pepi di questa zona, la selezione ancora più rigorosa che richiediamo, grano per grano, ci permette di ottenere solo pochi grani eccezionali per raccolto. Non viene utilizzato neppure un grammo di pesticidi o fertilizzanti chimici. È tutto naturale. Il fertilizzante usato è una miscela di granchi di risaia ed erbe. Si aggiunge regolarmente terra nuova e l’irrigazione viene effettuata a mano, con uno sforzo enorme. Per svolgere un lavoro così duro bisogna amare profondamente la propria terra e il proprio prodotto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNota: la confezione di questo articolo non è adatta ai cofanetti.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132978483533,"sku":"CDPPO3B","price":17.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132978516301,"sku":"CDPPO3XL","price":65.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132978549069,"sku":"CDPPO3XXL","price":129.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO3B.png?v=1792674719"},{"product_id":"gingembre-moulu","title":"Zenzero macinato","description":"\u003cp\u003eLo zenzero è originario dell’India e della Cina.\u003cbr\u003eGiunge in Madagascar già nel XIX secolo e si afferma nella cucina locale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132978843981,"sku":"CDPEP16B","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132978876749,"sku":"CDPEP16XL","price":36.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132978909517,"sku":"CDPEP16XXL","price":70.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP16B.png?v=1792682460"},{"product_id":"paprika-sweet-160-asta","title":"Paprika sweet 160 ASTA","description":"\u003ch2\u003ePaprika sweet 160 ASTA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polvere di paprika si ottiene dalla macinazione di diverse varietà di peperoni o peperoncini dolci.\u003cbr\u003eLa si trova in diverse granulometrie, dalla polvere ai fiocchi, e con diverse intensità che vanno dal dolce al piccante, con una variante affumicata. Capsicum Annuum è il nome botanico di diverse varietà di peperoni e peperoncini, appartenenti alla famiglia delle solanacee.\u003cbr\u003eQuesta famiglia è originaria di una regione che va dalla Colombia al sud degli Stati Uniti.\u003cbr\u003eOggi, la specie del genere Capsicum è coltivata in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: questa polvere viene utilizzata nelle salse a base di pomodoro o peperone, si abbina particolarmente bene con il vitello, il maiale e i volatili. È molto versatile con le verdure, il riso, la pasta che colorerà piacevolmente e profumerà le vostre zuppe o minestre. Può essere utilizzata con i formaggi freschi, nelle marinature e nelle vinaigrette.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132978942285,"sku":"CDPEP1B","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132978975053,"sku":"CDPEP1XL","price":9.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":55151104655693,"sku":"CDPEP1XXL","price":16.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP1B.png?v=1792661819"},{"product_id":"paprika-pimenton-de-la-vera-aigre-doux","title":"Pimentón de la Vera, paprika agrodolce IGP","description":"\u003cp\u003eLa coltivazione del peperone destinato alla produzione di paprika fu introdotta a La Vera (Spagna) nel XVI secolo dai monaci gerolamini del monastero di Yuste. Nel 1556, Carlo I di Spagna decise di ritirarsi nel monastero di Yuste per condurvi una vita monastica e lì trascorse i suoi ultimi giorni. A La Vera, la paprika beneficia di un microclima protetto dalle ripide vette della Sierra de Gredos, tra gole e fertili valli attraversate dal fiume Tiétar.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI peperoni coltivati appartengono alla specie «Capsicum annum» e alle sottospecie Cerasiforme e Longum, da cui si ottengono tre tipi di paprika: dolce, agrodolce e piccante. La paprika Pimentón de la Vera si ottiene macinando i frutti maturi, essiccati con legna di quercia e leccio. La legna genera il calore necessario alla completa disidratazione dei frutti e conferisce alla paprika de la Vera le sue tre caratteristiche principali: aroma e sapore, dovuti al tradizionale metodo di essiccazione a fumo, e stabilità del colore, dovuta all’elevato grado di fissazione del carotene nei peperoni durante la coltivazione nel microclima di La Vera e il processo di essiccazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe paprike che vi proponiamo qui fanno la reputazione dei migliori piatti e specialità tipiche spagnole come il chorizo iberico de bellota, il lomo adobado, il pulpo a la Gallega, il Botillo del Bierzo.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132979040589,"sku":"CDPEP5B","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132979073357,"sku":"CDPEP5XL","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132979106125,"sku":"CDPEP5XXL","price":22.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP5B.png?v=1792677277"},{"product_id":"paprika-fume-pimenton","title":"Paprika affumicata Pimentón","description":"\u003ch2\u003ePaprika affumicata Pimentón\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa polvere di paprika si ottiene dalla macinazione di diverse varietà di peperoni o peperoncini dolci.\u003cbr\u003eLa si trova in diverse granulometrie, dalla polvere ai fiocchi, e con diverse intensità che vanno dal dolce al piccante, con una variante affumicata.\u003cbr\u003eCapsicum Annuum è il nome botanico di diverse varietà di peperoni e peperoncini, appartenenti alla famiglia delle solanacee. Questa famiglia è originaria di una regione che va dalla Colombia al sud degli Stati Uniti.\u003cbr\u003eOggi la specie del genere Capsicum è coltivata in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: questa polvere è utilizzata nelle salse a base di pomodoro o di peperone, si abbina particolarmente bene con il vitello, il maiale e i volatili. È molto versatile con le verdure, il riso, la pasta, che colorerà piacevolmente, e profumerà le vostre zuppe o i vostri minestroni. Può essere utilizzata con i formaggi freschi, nelle marinature e nelle vinaigrette. Sta a voi scegliere l'intensità e la macinatura.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132979138893,"sku":"CDPEP2B","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132979171661,"sku":"CDPEP2XL","price":9.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132979204429,"sku":"CDPEP2XXL","price":16.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP2B.png?v=1792662029"},{"product_id":"feuilles-de-poivrier-paillettes","title":"Foglie di pepe della Tasmania in fiocchi","description":"\u003ch2\u003eFoglie di pepe in scaglie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChiamata «pepe della Tasmania», «pepe di montagna» o «pepe indigeno», questa spezia originaria dell'Oceania non ha alcuna parentela con il pepe; appartiene alla famiglia botanica delle Winteracee. 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Nel 2004, un francese decise di riunire i contadini che possedevano alcune piante di pepe per rilanciare la produzione nella regione. Scelse di puntare su una produzione di altissima qualità, con numerose selezioni direttamente sulle piante, dopo la raccolta, prima e dopo l’essiccazione.\u003cbr\u003eIl lavoro esemplare che svolge insieme ai produttori ci permette oggi di proporre uno dei migliori pepi al mondo. Nonostante l’altissima qualità generale dei pepi di questa zona, la selezione ancora più rigorosa che richiediamo, grano per grano, ci consente di ottenere solo pochi grani eccezionali per raccolto. Non viene usato neppure un grammo di pesticidi o fertilizzanti chimici. È tutto naturale. Il fertilizzante utilizzato è una miscela di granchi delle risaie ed erbe. Si aggiunge regolarmente terra nuova e l’irrigazione viene effettuata a mano, con enormi sforzi. Per affrontare un lavoro così duro bisogna amare profondamente la propria terra e il proprio prodotto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNota: la confezione di questo articolo non è adatta ai cofanetti.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132980121933,"sku":"CDPPO1B","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132980089165,"sku":"CDPPO1XL","price":43.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132980154701,"sku":"CDPPO1XXL","price":84.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO1B.jpg?v=1792674339"},{"product_id":"cannelle-en-poudre","title":"Cannella in polvere","description":"\u003cp\u003eLa cannella appartiene alla famiglia botanica delle Lauracee ed è originaria di Ceylon.\u003cbr\u003eOggi è molto diffusa in India, Malesia, Vietnam, Indonesia, Seychelles, Mauritius, Madagascar, Antille, Guyana, Brasile… È la corteccia di un albero. Gran parte della produzione è destinata alla fabbricazione di olio essenziale. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa non confondere con la cannella cinese, «Laurus Cassia», «cinnamomum cassia» o «cinnamomum obtusifolium», detta anche cassia, prodotta da un albero della stessa famiglia.\u003cbr\u003eSi trova in Cina, Laos, Vietnam, India e Indonesia. I bastoncini di questa varietà sono spesso ricavati dalla corteccia del tronco e sono più spessi. Il loro contenuto di cinnamina è inferiore: questa cannella è meno aromatica e più amara.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132980973901,"sku":"CDPEP13B","price":11.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132981006669,"sku":"CDPEP13XL","price":43.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132981039437,"sku":"CDPEP13XXL","price":84.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP13B.png?v=1792681755"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-mondolkiri","title":"Pepe bianco Mondolkiri","description":"\u003cp\u003eQuesto pepe è coltivato nella regione di Mondolkiri, il cui nome significa \"incontro delle colline\", una provincia della Cambogia chiamata anche \"la Svizzera della Cambogia\" per le sue verdi colline, che raggiungono altitudini tra gli 800 e i 1000 metri. Mondolkiri è una delle regioni più remote della Cambogia e confina con il Vietnam.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132981072205,"sku":"CDPPO23B","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132981104973,"sku":"CDPPO23XL","price":45.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132981137741,"sku":"CDPPO23XXL","price":89.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO23B.png?v=1792685231"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-mondolkiri","title":"Pepe nero Mondolkiri","description":"\u003cp\u003eQuesto pepe è coltivato nella regione di Mondolkiri, il cui nome significa \"incontro delle colline\", una provincia della Cambogia chiamata anche \"la Svizzera della Cambogia\" per le sue verdi colline, che raggiungono altitudini tra gli 800 e i 1000 metri. Mondolkiri è una delle regioni più remote della Cambogia e confina con il Vietnam.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132981170509,"sku":"CDPPO21B","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132981203277,"sku":"CDPPO21XL","price":32.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132981236045,"sku":"CDPPO21XXL","price":62.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO21B.png?v=1792684933"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-de-mondolkiri","title":"Pepe rosso Mondolkiri","description":"\u003cp\u003eQuesto pepe è coltivato nella regione di Mondolkiri, il cui nome significa \"incontro delle colline\", una provincia della Cambogia chiamata anche \"la Svizzera della Cambogia\" per le sue verdi colline, che raggiungono altitudini tra gli 800 e i 1000 metri. Mondolkiri è una delle regioni più remote della Cambogia e confina con il Vietnam.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132981268813,"sku":"CDPPO22B","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132981301581,"sku":"CDPPO22XL","price":44.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132981334349,"sku":"CDPPO22XXL","price":87.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO22B.png?v=1792685051"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-phu-quoc","title":"Pepe bianco intero di Phu Quoc","description":"\u003cp\u003eQuesto pepe viene raccolto sull’isola di Phu Quoc, l’isola più settentrionale del Vietnam.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132981465421,"sku":"CDPPO19B","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132981530957,"sku":"CDPPFV03XL","price":39.81,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132981498189,"sku":"CDPPO19XXL","price":92.37,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO19B.png?v=1792684296"},{"product_id":"poivre-rouge-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pepe rosso biologico - Altopiano dei Boloven","description":"\u003cp\u003eI grani vengono raccolti a piena maturazione, quando assumono un colore dall’arancione al rosso intenso. La polpa è allora ricca di zuccheri. I grani sono molto fragili e devono essere maneggiati da mani esperte. L’essiccazione è lunga e avviene all’ombra, affinché il calore non alteri il pericarpo dei grani.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cu\u003eScopri di più sui pepi dell’altopiano dei Bolovens\u003c\/u\u003e: l’altopiano dei Bolovens, nella provincia di Sekong, nel sud del Laos, a 650 metri di altitudine, gode di un terreno vulcanico ricco di nutrienti, ideale per coltivare un pepe di qualità.\u003cbr\u003eIl nostro coltivatore ha sviluppato una piantagione di pepe che privilegia metodi tradizionali rispettosi delle persone e dell’ambiente, senza alcun impiego di prodotti chimici, pesticidi o fungicidi.\u003cbr\u003eL’azienda agricola è dedicata esclusivamente all’agricoltura biologica.\u003cbr\u003eLa raccolta avviene esclusivamente a mano, a gradi di maturazione specifici in base alla qualità di pepe desiderata.\u003cbr\u003eI grani di pepe vengono essiccati all’ombra per preservarne l’essenza vegetale e l’olio essenziale.\u003cbr\u003eL’essiccazione è lenta, per consentire ai grani di sprigionare gli aromi più delicati.\u003cbr\u003eCompletiamo l’affinamento dei grani nella nostra cantina, a temperatura e umidità controllate, per esaltarne le qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"134\" height=\"89\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132981563725,"sku":"CDPPO15B","price":10.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132981596493,"sku":"CDPPO15XL","price":35.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132981629261,"sku":"CDPPO15XXL","price":69.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO15B.png?v=1792683676"},{"product_id":"paprika-pimenton-de-la-vera-piquant","title":"Paprika Pimentón de la Vera piccante","description":"\u003cp\u003eLa coltivazione dei peperoncini per la produzione di paprika fu introdotta a La Vera (Spagna) nel XVI secolo dai monaci geronimiti del monastero di Yuste. Nel 1556, Carlo I di Spagna decise di ritirarsi nel monastero di Yuste per condurvi una vita monastica e lì trascorse i suoi ultimi giorni. A La Vera, la paprika beneficia di un microclima protetto dalle ripide vette della Sierra de Gredos, tra gole e fertili valli attraversate dal fiume Tiétar. I peperoncini coltivati appartengono alla specie «Capsicum annum» e alle sottospecie Cerasiforme e Longum, da cui si ottengono tre tipi di paprika: dolce, agrodolce e piccante.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa paprika Pimentón de la Vera si ottiene macinando peperoni maturi essiccati con legna di quercia e leccio, che produce il calore necessario a disidratarli completamente e conferisce alla paprika de la Vera le sue tre caratteristiche principali: l’aroma e il sapore dovuti al tradizionale metodo di essiccazione mediante affumicatura e la stabilità del colore (conseguenza dell’elevato grado di fissazione del carotene che si verifica nei peperoni durante la coltivazione nel microclima di LA VERA e nel processo di essiccazione).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe paprike che vi proponiamo qui hanno reso famosi i migliori piatti e le specialità tipiche spagnole come il chorizo iberico de bellota, il lomo adobado, il pulpo a la Gallega, il Botillo del Bierzo.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132981662029,"sku":"CDPEP6B","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sacchetto da 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132981694797,"sku":"CDPHSL02XL","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132981727565,"sku":"CDPHSL02XXL","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP6B.png?v=1792686385"},{"product_id":"paprika-pimenton-doux-bio","title":"Pimentón BIO paprika dolce","description":"\u003cp\u003eLa coltivazione del peperone destinato alla paprika fu introdotta a La Vera (Spagna) nel XVI secolo dai monaci geronimiti del monastero di Yuste. Nel 1556 Carlo I di Spagna decise di ritirarsi nel monastero di Yuste per condurvi una vita monastica, e lì trascorse i suoi ultimi giorni. A La Vera, la paprika beneficia di un microclima protetto dalle ripide vette della Sierra de Gredos, tra gole e fertili valli attraversate dal fiume Tiétar.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI peperoni coltivati appartengono alla specie «Capsicum annum» e alle sottospecie Cerasiforme e Longum, da cui si ottengono tre tipi di paprika: dolce, agrodolce e piccante. La paprika Pimentón de la Vera si ottiene macinando frutti maturi essiccati con legno di quercia e leccio. Questo produce il calore necessario per disidratarli completamente e conferisce alla paprika de la Vera le sue tre caratteristiche principali: aroma e sapore dovuti al tradizionale metodo di essiccazione al fumo e stabilità del colore, conseguenza dell'elevato grado di fissazione del carotene che avviene nei peperoni durante la coltivazione nel microclima di LA VERA e nel processo di essiccazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe paprike che vi proponiamo qui sono alla base della fama dei migliori piatti e delle specialità tipiche spagnole, come il chorizo ibérico de bellota, il lomo adobado, il pulpo a la gallega e il Botillo del Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"161\" height=\"107\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132981760333,"sku":"CDPEP7B","price":6.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132981793101,"sku":"CDPEP7XL","price":16.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132981825869,"sku":"CDPEP7XXL","price":30.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP7B.png?v=1792677684"},{"product_id":"paprika-pimenton-piquant-bio","title":"Pimentón biologico, paprika piccante","description":"\u003cp\u003eLa coltivazione dei peperoncini destinati alla produzione di paprika fu introdotta a La Vera (Spagna) nel XVI secolo dai monaci geronimiti del monastero di Yuste. Nel 1556, Carlo I di Spagna decise di ritirarsi nel monastero di Yuste per condurre una vita monastica, e fu lì che trascorse i suoi ultimi giorni. A La Vera, la paprika beneficia di un microclima protetto dalle ripide vette della Sierra de Gredos, tra gole e fertili valli attraversate dal fiume Tiétar. I peperoncini coltivati appartengono alla specie «Capsicum annum» e alle sottospecie Cerasiforme e Longum, da cui si ottengono tre tipi di paprika: dolce, agrodolce e piccante.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa paprika Pimentón de la Vera si ottiene macinando peperoncini maturi essiccati con legna di quercia e leccio. La combustione della legna genera il calore necessario alla completa disidratazione dei frutti e conferisce alla paprika de la Vera le sue tre caratteristiche principali: aroma e sapore dovuti al tradizionale metodo di essiccazione tramite affumicatura e stabilità del colore, conseguenza dell’elevato grado di fissazione del carotene che si verifica nei peperoncini durante la coltivazione nel microclima di LA VERA e nel processo di essiccazione.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe paprike che vi proponiamo qui sono alla base della fama dei migliori piatti e delle specialità tipiche spagnole, come il chorizo ibérico de bellota, il lomo adobado, il pulpo a la gallega e il Botillo del Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"165\" height=\"110\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132981858637,"sku":"CDPEP8B","price":7.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132981891405,"sku":"CDPEP8XL","price":20.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132981924173,"sku":"CDPEP8XXL","price":39.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP8B.png?v=1792677994"},{"product_id":"paprika-nora-de-guardamar-del-segura","title":"Paprika Ñora de Guardamar del Segura","description":"\u003cp\u003eInsieme alla paprika affumicata Pimentón, la paprika Ñora di Guardamar del Segura è una delle spezie protagoniste della cucina iberica. Il Ñora è un peperoncino molto dolce, dall’elevato potere colorante e dal sapore intensamente aromatico.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132981956941,"sku":"CDPEP9B","price":7.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sacchetto da 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132981989709,"sku":"CDPJSA01XL","price":19.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132982022477,"sku":"CDPEP9XXL","price":42.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP9B.png?v=1792678189"},{"product_id":"anis-etoile","title":"Anice stellato","description":"\u003cp\u003eIl badiano originario dell'Asia fu introdotto in Europa alla fine del XVII secolo.\u003cbr\u003eIl suo frutto, il badiano o anice stellato, ha la forma di una stella a 8 punte (carpelli), con un diametro da 1 a 2 cm.\u003cbr\u003eI frutti vengono raccolti verdi e assumono il loro colore rosso-marrone dopo l'essiccazione.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"30 g (scatola)","offer_id":54132982055245,"sku":"CDPEP25B","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132982088013,"sku":"CDPEP25XL","price":36.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132982120781,"sku":"CDPEP25XXL","price":70.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP25B.png?v=1792684753"},{"product_id":"clous-de-girofle-extra","title":"Chiodi di garofano","description":"\u003cp\u003eIl chiodo di garofano è il bocciolo essiccato dell’albero dei chiodi di garofano, appartenente alla famiglia delle Myrtaceae.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto albero è originario delle isole Bat Jan, un minuscolo arcipelago al centro delle Molucche (Indonesia). Si è diffuso in lungo e in largo e oggi i chiodi di garofano si trovano in molti luoghi: Ambon, Molucche e Sumatra (Indonesia), Penang (Malesia), Seychelles, Mauritius, Riunione, Zanzibar, Sri Lanka, India (stati di Mysore e Travancore), Antille, Guyana, Madagascar e altri ancora. È utilizzato anche dai profumieri.\u003cbr\u003ePotete creare un meraviglioso profumo per ambienti infilando dei chiodi di garofano in un’arancia: si chiama «pomander».\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"50 g (scatola)","offer_id":54132982382925,"sku":"CDPEP11B","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132982415693,"sku":"CDPEP11XL","price":37.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132982448461,"sku":"CDPMAD14XXL","price":58.77,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP11B.png?v=1792681446"},{"product_id":"baies-sauvages-magao-ou-baies-de-verveine","title":"Bacche di verbena","description":"\u003cp\u003eLe nostre bacche selvatiche «Magao» sono originarie del Vietnam. Appartengono alla famiglia delle Lauracee; i frutti assomigliano in modo sorprendente a grani di pepe.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"60 g (scatola)","offer_id":54132982579533,"sku":"CDPBA5B","price":9.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132982612301,"sku":"CDPPFV10XL","price":37.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132982645069,"sku":"CDPPFV10XXL","price":71.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPBA5B.png?v=1792685319"},{"product_id":"poudre-de-feuilles-de-kaloupile-de-madagascar","title":"Foglie di curry in polvere","description":"\u003cp\u003eIl kaloupilé è originario dell’Asia, più precisamente dell’India e dello Sri Lanka. Pochi sanno che questo albero appartiene alla famiglia delle Rutacee, la stessa degli agrumi, come limoni e mandarini…\u003cbr\u003eLe sue foglie sono più note come foglie di curry. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome kaloupilé con cui lo conosciamo proviene dall’isola della Riunione. In India è uno degli ingredienti indispensabili per preparare curry e piatti vegetariani, ma trova impiego anche nella farmacopea locale.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"50 g (scatola)","offer_id":54132982677837,"sku":"CDPEP18B","price":7.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132982710605,"sku":"CDPEP18XL","price":31.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132982743373,"sku":"CDPEP18XXL","price":60.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP18B.png?v=1792682649"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Decouvertes-soldes-juin_2026-carre.jpg?v=1788853038","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/novita.oembed?page=5","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}