{"title":"Novità","description":null,"products":[{"product_id":"sauce-miso-dorge-au-sesame","title":"Salsa miso d'orzo al sesamo","description":"\u003cp\u003eIl miso d'orzo è un condimento fermentato prodotto a partire dall'orzo, una singolarità che lo differenzia dagli altri prodotti miso e che ha molto a che fare con la città in cui è radicato, Miyakonojyo, nella prefettura di Miyazaki, una regione fortemente influenzata dai monti Kirishima e dalle cascate Sekinoo, il che conferisce al miso un sapore particolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione di miso d'orzo rappresenta solo il 4% del totale del miso prodotto in Giappone. Prodotto secondo un metodo tradizionale, questo miso esalta i sapori complessi e gli aromi unici dell'orzo. Questa salsa è molto apprezzata dai giapponesi, noti per selezionare i migliori sesami al mondo. Mescolata con miso d'orzo, mirin e altri ingredienti, offre l'aroma e la ricchezza dei semi di sesamo in un sapore all'giapponese.\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"200 g netti","offer_id":54165447016781,"sku":"NISHSMS2","price":5.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54165447049549,"sku":"NISHSMS1","price":23.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HSMS2.webp?v=1782835853"},{"product_id":"bbq-konro-bq8t","title":"BBQ Konro BQ8T","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cspan style=\"line-height: 107%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14pt;\"\u003e\u003cspan style=\"line-height: 107%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003eSui barbecue classici e sulle padelle da cucina, l'aria che entra dall'apertura aumenta e la regolazione della potenza termica del vento diventa debole. Per il barbecue oblungo, anche se si riduce il carbone, la brace viene mantenuta e la potenza termica rimane regolabile.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cspan style=\"line-height: 107%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14pt;\"\u003e\u003cspan style=\"line-height: 107%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003eI barbecue in terra di diatomee sono costituiti da mattoni isolanti che sono stati riscaldati a 1000°C. Ciò ne migliora la durabilità, l'isolamento termico e la resistenza alle intemperie, al gelo e all'umidità.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cspan style=\"line-height: 107%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14pt;\"\u003e\u003cspan style=\"line-height: 107%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003eLa resistenza meccanica dell'acciaio zincato viene rinforzata e le perdite di calore ridotte al minimo.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cspan style=\"line-height: 107%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14pt;\"\u003e\u003cspan style=\"line-height: 107%;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003ePoiché la dilatazione e la contrazione dovute al calore vengono assorbite sulla superficie del giunto, il rinforzo dei raccordi metallici viene effettuato in modo efficace.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cspan style=\"background: #FFFFFF;\"\u003e\u003cspan style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #212121;\"\u003eI barbecue in terra di diatomee sono i migliori strumenti disponibili oggi per le cotture al fuoco di legna.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cspan style=\"background: #FFFFFF;\"\u003e\u003cspan style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #212121;\"\u003eI barbecue in terra di diatomee, Konro, hanno uno o più sportelli sul lato. Queste aperture proteggono dal calore e ne evitano la dispersione tutt'intorno.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cspan style=\"background: #FFFFFF;\"\u003e\u003cspan style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-family: Calibri, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: Arial, sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #212121;\"\u003eLa terra di diatomee accentua i raggi infrarossi durante la cottura al barbecue e ciò influisce positivamente sulla tenerezza della carne.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"KAGINUSHI KOGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447475533,"sku":"NISBBK2","price":478.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BBK2-s.webp?v=1782141434"},{"product_id":"umeshu-au-the-torrefie-hojicha-9","title":"Umeshu al tè tostato hojicha 9%","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;Il tè viene infuso nell'umeshu applicando diverse tecniche per garantire che l'aroma profumato dell'Hojicha emerga davvero. Quando si versa l'umeshu, un aroma profumato di Houjicha si sprigiona dal bicchiere. La dolcezza fruttata e l'acidità dell'Umeshu di base sono perfettamente preservate, presentando un equilibrio sorprendentemente armonioso con le note di tè tostato.\u003c\/p\u003e","brand":"KAIRINDO","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54165447508301,"sku":"NISKAIRU4","price":17.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml","offer_id":54165447541069,"sku":"NISKAIRU5","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KAIRU5.webp?v=1787673195"},{"product_id":"sushi-neta-box-en-bois-de-hinoki-avec-charnieres-taille-s","title":"Sushi Neta Box in legno di Hinoki con cerniere, Taglia S","description":"\u003cp\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eDettagli del kit di accessori:\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e \u003cbr\u003e\n- Scatola: legno di cipresso hinoki e abete rosso (dimensioni esterne: 365*365*115 mm, dimensioni interne: 340*340*60 mm) \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Coperchio: legno di cipresso hinoki + acrilico trasparente \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Base: legno di cipresso hinoki \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e*I pack refrigeranti non sono inclusi. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e*Rivestimento del legno: rivestimento polimero EX \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCaratteristiche del polimero EX \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e■Conserva la texture naturale della venatura del legno, come se non fosse rifinito. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e■Riduce il deterioramento del prodotto (decolorazione, deformazione, scrostatura della vernice, penetrazione d'acqua). \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e■Odore di vernice minimo e elevati standard di sicurezza. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl rivestimento polimero EX è un sistema di rivestimento di alta gamma. Rinforza l'interno del legno grazie a un primer altamente penetrante. Dopo la levigatura, il «rivestimento Super EX» viene applicato come strato di finitura, creando così un film resistente ed elastico. Questo rivestimento è fondamentalmente diverso dai rivestimenti convenzionali che formano solo un film sulla superficie del legno. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e・Specifiche dell'imballaggio: ogni pezzo è imballato singolarmente in una scatola di cartone (un foglio sottile è inserito sotto la base). \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e・Il legno di cipresso hinoki utilizzato qui non è impiallacciatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl cuore in legno è rinforzato dall'applicazione di un primer ipertonico e ricoperto da un sottile rivestimento polimero che impedisce la decolorazione, l'incurvamento, le crepe e l'assorbimento d'acqua, conservando al contempo la venatura del legno come se non ci fosse alcun rivestimento. Il rivestimento offre un'elevata sicurezza ed effetti antibatterici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesta scatola è interamente realizzata a mano con materiali naturali. Il colore e le dimensioni possono differire leggermente da una scatola all'altra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eImportante: non lavare in lavastoviglie né in microonde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDopo il lavaggio, assicurarsi di asciugare bene la scatola per evitare qualsiasi deterioramento.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447835981,"sku":"NISSNB2","price":261.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SNB2-z1_d7ca0e3f-6de9-4f81-92ca-e700d02b40d9.webp?v=1782228192"},{"product_id":"somen-au-sesame-gomamen-somen-500g","title":"Somen al sesamo, gomamen somen 500g","description":"","brand":"NOUCHI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165448032589,"sku":"NISNOS3","price":10.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NOS3.webp?v=1785932891"},{"product_id":"umeshu-au-shiso-9","title":"Umeshu al shiso 9%","description":"\u003cp\u003eIl colore rosa arancione è magnifico e brillante. Il profumo è intenso. Scoprirete prima l'aroma dello shiso, molta freschezza, accenti aciduli, un bouquet di erbe aromatiche, di spezie, molta complessità, un naso franco e floreale, note di rosa, di mora, di arancia amara, di arancia sanguinella, di prugna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl palato è ben equilibrato e piacevolmente dolce, dolcezza ben bilanciata, shiso rosso, ibisco, basilico, prugna, ciliegia, caramella alla ciliegia, rotondità, leggermente salato all'inizio preservando la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'aggiunta di una sottile nota salata e di zenzero apporta \"profondità\" e \"piacere\" all'insieme. Questo prodotto supera con successo le insidie comuni dello Shiso Umeshu, ovvero \"troppo dolce\", \"troppo delicato\" o \"monotono\".\u003c\/p\u003e","brand":"KAIRINDO","offers":[{"title":"720 ml netto","offer_id":54165448753485,"sku":"NISKAIRU3","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml netto","offer_id":54165448786253,"sku":"NISKAIRU6","price":17.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KAIRU3.webp?v=1787673195"},{"product_id":"pate-de-sesame-blanc-torrefie-300g","title":"Pasta di sesamo bianco tostato 300g","description":"\u003cp\u003eNessun olio né altri ingredienti per questa pasta di sesamo 100% pura e naturale: basta mescolarla con la propria preparazione per creare la propria nuova ricetta.\u003cbr\u003e\nIl suo sapore e il suo gusto ricchi sono esaltati da una tecnica di produzione originale senza alcun prodotto chimico né additivo.\u003cbr\u003e\nApprezzerete le note tostate e di frutta a guscio che ricordano l'arachide o la nocciola.\u003cbr\u003e\nLa pasta di sesamo bianco restituisce una dolcezza naturale e sapori di nocciola.\u003cbr\u003e\nLa pasta di sesamo nero restituisce dolcezza e sottile astringenza naturale.\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165448851789,"sku":"NISKUPSB","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUPSB-s.webp?v=1782198356"},{"product_id":"pate-de-sesame-noir-torrefie-300g","title":"Pasta di sesamo nero tostato 300g","description":"\u003cp\u003eNessun olio né alcun altro ingrediente per questa pasta di sesamo 100% pura e naturale: è sufficiente mescolarla con la propria preparazione per creare una nuova ricetta.\u003cbr\u003e\nIl suo sapore e il suo gusto ricchi sono valorizzati da una tecnica di produzione originale, senza alcun prodotto chimico né additivo.\u003cbr\u003e\nApprezzerete le note tostate e di frutta secca che ricordano l'arachide o la nocciola.\u003cbr\u003e\nLa pasta di sesamo bianco restituisce una dolcezza naturale e sapori di nocciola.\u003cbr\u003e\nLa pasta di sesamo nero restituisce dolcezza e una sottile astringenza naturale.\u003cbr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165448950093,"sku":"NISKUPSN","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUPSN_6fd2b684-88e3-4f32-825b-43fd12de0294.jpg?v=1787913589"},{"product_id":"pate-de-lie-de-sake-daiginjo-en-300g","title":"Pasta di feccia di sake Daiginjo da 300 g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl termine «kasu» significa «feccia» in giapponese. Di colore bianco e dalla consistenza pastosa, il sake kasu è il residuo naturale ottenuto dopo la spremitura del saké. Contiene circa l'8% di alcol ed è riconosciuto per la sua ricchezza nutrizionale e per le sue numerose qualità culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParticolarmente apprezzato come marinata, aiuta ad ammorbidire le carni e i pesci, ad attenuare certi odori e a diffondere i sapori fino al cuore degli ingredienti. Grazie alla sua ricchezza in umami e in composti derivati dalla fermentazione, apporta profondità, rotondità e complessità alle preparazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003ePerché il sakekasu apporta «umami»?\u003cbr\u003eIl sake kasu è ricco di aminoacidi e peptidi generati durante il processo di fermentazione del saké. I componenti umami, in particolare il glutammato, apportano naturalmente corpo, profondità e dolcezza ai piatti. L'umami non si limita a rafforzare il gusto, ma valorizza anche i sapori degli ingredienti ed equilibra l'insieme del piatto.\u003cbr\u003eAggiunto al pesce o alla carne, fa emergere la dolcezza e il sapore naturali degli ingredienti e migliora l'armonia dei sapori durante la cottura o la bollitura. Inoltre, i peptidi derivati dalla fermentazione conferiscono profondità ai piatti.\u003cbr\u003eInoltre, il sake kasu contiene anche alcol e acidi organici in quantità minime, che attenuano l'odore del pesce e della carne. L'alcol elimina i componenti odorosi, gli acidi organici equilibrano il gusto e i componenti umami avvolgono l'insieme, consentendo di far emergere al massimo il sapore degli ingredienti.\u003cbr\u003eIl sake kasu è un alimento fermentato molto apprezzato che permette di valorizzare gli ingredienti, come un «attore secondario poco conosciuto» che viene a perfezionare i piatti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEffetto culinario: potere ammorbidente e potere di impregnazione del sapore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn'altra caratteristica particolare è la sua capacità di ammorbidire gli ingredienti impregnandone l'interno di sapore.\u003cbr\u003eGli enzimi, gli aminoacidi e gli acidi organici contenuti nel sake kasu agiscono delicatamente sulle proteine della carne e del pesce.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAKAFUSA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165449245005,"sku":"NISSNAK3","price":6.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SNAK3-s.webp?v=1785932271"},{"product_id":"lie-de-sake-daiginjo-en-poudre-50g","title":"Feccia di sakè Daiginjo in polvere 50g","description":"\u003cp\u003eIl termine «kasu» significa «feccia» in giapponese. Di colore bianco e dalla consistenza pastosa, il sake kasu è il residuo naturale ottenuto dopo la spremitura del saké. Contiene circa l'8% di alcol ed è riconosciuto per la sua ricchezza nutrizionale e per le sue numerose qualità culinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParticolarmente apprezzato come marinata, aiuta ad ammorbidire le carni e i pesci, ad attenuare certi odori e a diffondere i sapori fino al cuore degli ingredienti. Grazie alla sua ricchezza in umami e in composti derivati dalla fermentazione, apporta profondità, rotondità e complessità alle preparazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerché il sakekasu apporta «umami»?\u003cbr\u003eIl sake kasu è ricco di aminoacidi e peptidi generati durante il processo di fermentazione del saké. I componenti umami, in particolare il glutammato, apportano naturalmente corpo, profondità e dolcezza ai piatti. L'umami non si limita a rafforzare il gusto, ma valorizza anche i sapori degli ingredienti ed equilibra l'insieme del piatto.\u003cbr\u003eAggiunto al pesce o alla carne, fa emergere la dolcezza e il sapore naturali degli ingredienti e migliora l'armonia dei sapori durante la cottura o la bollitura. Inoltre, i peptidi derivati dalla fermentazione conferiscono profondità ai piatti.\u003cbr\u003eInoltre, il sake kasu contiene anche alcol e acidi organici in quantità minime, che attenuano l'odore del pesce e della carne. L'alcol elimina i componenti odorosi, gli acidi organici equilibrano il gusto e i componenti umami avvolgono l'insieme, consentendo di far emergere al massimo il sapore degli ingredienti.\u003cbr\u003eIl sake kasu è un alimento fermentato molto apprezzato che permette di valorizzare gli ingredienti, come un «attore secondario poco conosciuto» che viene a perfezionare i piatti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEffetto culinario: potere ammorbidente e potere di impregnazione del sapore\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn'altra caratteristica particolare è la sua capacità di ammorbidire gli ingredienti impregnandone l'interno di sapore.\u003cbr\u003eGli enzimi, gli aminoacidi e gli acidi organici contenuti nel sake kasu agiscono delicatamente sulle proteine della carne e del pesce.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NAKAFUSA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165449310541,"sku":"NISSNAK4","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SNAK4.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"handa-somen-yachiyo-bio-200g","title":"Handa somen Yachiyo BIO 200g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eGli Handa Sōmen sono noodles tradizionali originari della regione di Handa, sull'isola di Shikoku, la cui storia risalirebbe al periodo Tenpō (1830-1844). Il loro sviluppo è stato favorito dalle acque pure del fiume Yoshino e dal clima fresco della regione, particolarmente adatti alla loro produzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA differenza dei classici sōmen, gli Handa Sōmen si distinguono per il loro diametro più spesso, che conferisce loro una consistenza al tempo stesso morbida, soda e ricca di sapore. Questa particolarità deriverebbe dai barcaioli locali, che originariamente producevano questi noodles per il proprio consumo, affinché fossero più consistenti e nutrienti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli Handa Sōmen di Yachiyo Mengyo sono prodotti a partire da ingredienti di altissima qualità: 100% grano di Hokkaido, sale e olio di riso di origine giapponese. L'uso esclusivo di ingredienti nazionali, senza farina fumigata, è particolarmente raro in Giappone e contribuisce alla reputazione di questi noodles artigianali, apprezzati per la loro autenticità e la loro qualità eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/img\/cms\/EU_Organic.jpg\" alt=\"Prodotto da agricoltura biologica\" width=\"165\" height=\"110\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eProdotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"YACHIYO MENGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54464854851917,"sku":"NISSOR2","price":8.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOR2.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"panko-de-mais-et-riz-wa-panko-corn-mix-200g","title":"MIX DI PANKO DI MAIS","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eQuesto panko senza glutine è elaborato a partire da riso giapponese e semola di mais, senza additivi, senza alcol, senza ingredienti di origine animale né acidi grassi trans. Più leggero e arioso di un pangrattato tradizionale, offre una texture particolarmente croccante e un delicato sapore di mais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersatile, accompagna altrettanto bene pollame, pesce, verdure fritte e preparazioni più creative, in particolare frutta impanata o panature alle spezie. La sua texture rimane stabile e croccante, anche nelle ricette golose abbinate al cioccolato o ai corn flakes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsiderato come un'alternativa moderna al pangrattato classico, questo panko esalta i sapori naturali degli ingredienti e si abbina particolarmente bene con il burro e le salse occidentali, il che lo rende un ingrediente apprezzato nella cucina bistro e gastronomica contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Nishikidori","offers":[{"title":"200 g","offer_id":54571461345613,"sku":"NISURS3","price":4.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54571461378381,"sku":"NISURS4","price":19.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/URS3.jpg?v=1783610328"},{"product_id":"ponzu-vegan-premium-kinbue-150-ml","title":"Ponzu vegan Premium Kinbue 150 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl ponzu è un condimento giapponese il cui nome deriverebbe dalla parola olandese \u003cem\u003epons\u003c\/em\u003e (punch agli agrumi) associata al suffisso giapponese \u003cem\u003esu\u003c\/em\u003e («aceto»). Oggi indica generalmente una salsa che combina salsa di soia, agrumi, dashi e aceto, offrendo un equilibrio unico tra freschezza, acidità, sapidità e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Yuzu Ponzu Vegan Premium Kinbue di Fueki Shoyu è elaborata a partire da una salsa di soia saishikomi, ottenuta tramite un processo di doppia fermentazione che le conferisce maggiore profondità aromatica e una texture più vellutata. È arricchita da un delicato dashi e da un succo di yuzu di alta qualità, che apportano intense note agrumate, una bella freschezza e un'acidità elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un ponzu raffinato, ricco di umami, al tempo stesso equilibrato, complesso e particolarmente adatto a esaltare pesci, verdure, tofu o preparazioni della cucina giapponese e contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"FUEKI SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465087078733,"sku":"NISFUE20","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FUE20.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"rishiri-kombu-65g","title":"Rishiri kombu 65g","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIn Giappone, la maggior parte del kombu viene raccolta a Hokkaido, rappresentando circa il 90% della produzione totale. Le acque dell'oceano glaciale artico che derivano dalla Siberia fino a Hokkaido sono ricche di minerali e offrono un ambiente che produce kombu di ottima qualità. Le attrezzature utilizzate in Giappone per essiccare le alghe kombu al sole rispettano i più severi standard igienico-sanitari, il che rende il kombu giapponese particolarmente apprezzato in tutto il mondo.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl kombu di Rishiri è più sottile del ma-kombu e presenta una forma leggermente cuneiforme vicino al fusto. Le foglie sono di colore marrone scuro e dure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl kombu di Rishiri è il re dei kombu e il più costoso del Giappone. È rinomato per la sua texture fibrosa e dura, il che rende generalmente difficile l'estrazione del suo umami; tuttavia, quando viene riscaldato lentamente a 60 °C (140 °F), produce un dashi molto puro e ricco, dal colore dorato limpido. È un ingrediente imprescindibile della cucina kaiseki e shojin, e si caratterizza per un sapore delicato.\u003cbr\u003eIl kombu di Rishiri è più dolce, più salato e più duro del ma-kombu. Il suo dashi è ricco, saporito e limpido.\u003cbr\u003eIl Rishiri-Kombu è utilizzato principalmente per preparare brodi ed è particolarmente apprezzato nei piatti della cerimonia del tè a Kyoto. La durezza delle sue foglie impedisce che si scolori o si deteriori quando viene grattugiato, il che lo rende un ingrediente perfetto per il tororo-kombu di qualità superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Kombu contiene acido glutammico, un tipo di amminoacido con UMAMI. L'UMAMI dell'acido glutammico può essere potenziato dall'invecchiamento del Kombu e aumenta ulteriormente in modo sinergico combinandolo con l'acido inosinico contenuto nella bonita essiccata. Il Kombu è inoltre ricco di fibre alimentari, calcio e iodio. La sua natura alcalina aiuta a mantenere l'equilibrio con gli alimenti acidi come la carne e il pesce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl primo dashi, detto Ichiban dashi, è un brodo umami quasi puro. La sinergia tra il kombu e il katsuobushi produce e rafforza il gusto limpido dell'umami. Preparato con i migliori ingredienti, ha un ricco colore dorato e non presenta alcuna astringenza, come accade invece generalmente per i dashi preparati con altri ingredienti. L'aroma limpido e sottile dell'ichiban dashi è ideale per preparare brodi chiari.\u003cbr\u003eIl dashi ichiban di per sé è delizioso, ma permette di esaltare il sapore degli altri alimenti senza prestare troppa attenzione agli altri ingredienti.\u003c\/p\u003e","brand":"UNENO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465115390285,"sku":"NISUN10S","price":15.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/UN10S.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"sauce-soja-jinzaemon-affinee-3-ans-en-fut-de-bois-200-ml","title":"Salsa di soia Jinzaemon affinata 3 anni in botte di legno, 200 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ prodotta con fagioli di soia interi provenienti dalla regione locale di Tango (Kyoto), frumento giapponese e sale marino di Akō. Il kōji è preparato con fagioli di soia interi cotti a vapore senza pressione e frumento tostato, dopodiché la salsa fermenta e matura per tre anni in tini di legno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesta fermentazione lenta e meticolosa fa nascere il sapore e il profumo originali, morbidi e delicati, della salsa di soia.\u003cbr\u003eDa Onojin, gli artigiani utilizzano il più possibile ingredienti locali.\u003cbr\u003eLa fermentazione naturale tradizionale è un metodo di produzione della salsa di soia che consente una fermentazione lenta grazie alle variazioni naturali di temperatura nel corso delle quattro stagioni, rivelando così il gusto e l'aroma concentrato originali della salsa.\u003cbr\u003eNel cuore delle quattro stagioni ricche di Tango, i nostri artigiani producono la loro salsa di soia con cura e meticolosità, secondo metodi ancestrali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ONOJIN MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465203601741,"sku":"NISONOJI2","price":19.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ONOJI2.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"sauce-soja-sake-hishio-aux-lies-de-sake-de-riz-rouge-200-ml","title":"Salsa di soia SAKE HISHIO con fecce di saké di riso rosso, 200 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eSituato a Ine, villaggio costiero della prefettura di Kyoto rinomato per la pesca alla ricciola, il birrificio Mukai Shuzo ha sviluppato una salsa di soia appositamente concepita per accompagnare i pesci grassi. Per arricchirne la profondità aromatica, abbina una salsa di soia Onojin a doppia fermentazione alle fecce del saké rosso Ine Mankai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueste fecce, derivate da un saké elaborato a partire da un antico riso rosso coltivato localmente, conferiscono alla salsa una texture vellutata, una leggera dolcezza fruttata e una sottile acidità che bilanciano l'intenso umami della salsa di soia. Dopo una lunga stagionatura, la salsa rivela una grande ricchezza aromatica, con delicate note di saké, una bella rotondità e una notevole persistenza in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un condimento originale e raffinato, perfettamente adatto ai sashimi, ai pesci grassi e ad altre preparazioni che richiedono una salsa di soia al tempo stesso potente, elegante e complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ONOJIN MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465278083405,"sku":"NISONOJI1","price":17.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ONOJI1.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"sirop-de-shiso-rouge-250g","title":"Sciroppo di shiso rosso 250g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eColtivato nella prefettura di Miyagi senza pesticidi né fertilizzanti chimici, questo shiso rosso viene raccolto a mano in estate e poi essiccato secondo un processo brevettato che preserva e rafforza le sue qualità antiossidanti. Pianta aromatica della famiglia delle lamiacee, come il basilico o la salvia, è molto apprezzato in Giappone sia per i suoi usi culinari che per le sue virtù tradizionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo shiso rosso sviluppa aromi originali che evocano l'ibisco, la ciliegia amarena, il basilico, la melissa e le spezie dolci. Il suo intenso colore rosso è accompagnato da una ricchezza naturale in polifenoli, omega-3 e acido rosmarinico, un composto riconosciuto per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradizionalmente consumato in infusione o come succo concentrato, lo shiso rosso è particolarmente apprezzato in Giappone per le sue qualità digestive, il suo utilizzo con i prodotti del mare e la sua reputazione di pianta che favorisce il benessere generale e le difese naturali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NARIDA FIRM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465314095437,"sku":"NISSNA4","price":12.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SNA4.jpg?v=1783610328"},{"product_id":"umeshu-au-the-jasmin-9","title":"Umeshu al tè al gelsomino 9%","description":"\u003cp\u003ePer questo umeshu, i nostri artigiani utilizzano foglie di tè di prima qualità, appositamente selezionate per la loro intensità aromatica, arricchite da una generosa infusione di fiori di gelsomino essiccati interi per rivelare un bouquet naturale e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl viaggio inizia con l'acidità vivace e fresca dell'ume, seguita dall'astringenza delicata e piacevole caratteristica del tè al gelsomino di alta qualità. Controllando meticolosamente la temperatura e la durata dell'estrazione, si ottiene un finale straordinariamente vivace e nitido. Orgogliosamente elaborato senza aromi artificiali né additivi, questo liquore si basa unicamente sulla potenza degli ingredienti naturali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChe si tratti di una serata di relax o di un piacere ben meritato, lasciate che questo abbraccio floreale calmi i vostri sensi.\u003c\/p\u003e","brand":"Nishikidori","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54571458330957,"sku":"NISKAIRU7","price":17.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml","offer_id":54571458363725,"sku":"NISKAIRU8","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KAIRU7.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"umeshu-kokuto-cacao-9","title":"Umeshu kokuto e cacao 9%","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eQuesto liquore di prugna Ume (umeshu) al cacao unisce l'intensità aromatica di fave di cacao di alta qualità alla freschezza acidula della prugna ume. Pur essendo goloso e cioccolatoso, conserva l'identità di un vero umeshu, offrendo un equilibrio armonioso tra ricchezza, dolcezza e finale fruttato persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua profondità di gusto si basa in particolare sull'utilizzo di zucchero nero di Okinawa (kokutō), naturalmente ricco di minerali, che apporta rotondità e complessità senza eccesso di dolcezza. Gli aromi di cioccolato sono ottenuti attraverso la generosa infusione di fave di cacao malesi accuratamente selezionate, rivelando note intense ed eleganti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Nishikidori","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54571458855245,"sku":"NISKAIRU9","price":17.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml","offer_id":54571458888013,"sku":"NISKAIRU10","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KAIRU9.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"extrait-naturel-de-shiso-rouge-130-ml","title":"Estratto naturale di shiso rosso 130 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ notevole diluito (dosaggio di 1 dose di estratto per 20 dosi di liquido) in acqua fredda liscia o frizzante, in acqua calda come tisana o per arricchire succhi di verdura, succhi di frutta o vino, aceti, cocktail…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl shiso rosso (o perilla) è una pianta aromatica molto apprezzata in Giappone, sia per i suoi usi culinari che per le sue qualità tradizionali in materia di benessere. Originaria dell'Asia sudorientale e appartenente alla stessa famiglia del basilico, della salvia o del timo, si distingue per il suo intenso colore rosso e i suoi aromi che evocano l'ibisco, la ciliegia amarena, il basilico, la melissa, il pepe e talvolta la cannella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParticolarmente utilizzato come accompagnamento ai frutti di mare, il shiso rosso è naturalmente ricco di antiossidanti, omega-3 e acido rosmarinico, un polifenolo rinomato per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApprezzato sotto forma di foglie, infusi o succhi concentrati, è tradizionalmente associato al sostegno della digestione, delle vie respiratorie e del benessere generale, il che lo rende una delle piante più emblematiche della gastronomia e dell'erboristeria giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NARIDA FIRM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54465920794957,"sku":"NISSNA5","price":10.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SNA5.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"sauce-dressing-a-lalgue-nori-200-ml","title":"Salsa dressing all'alga nori - 200 ml","description":"\u003cp\u003eQuesta vinaigrette dona un nuovo sapore ai vostri alimenti.\u003cbr\u003eRaccolto in mare, il nori ha un gusto naturalmente dolce-salato, è ricco di vitamine e minerali ed è deliziosamente irresistibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL’alga nori è stata leggermente tostata in forno a bassa temperatura per alcuni minuti. \u003cbr\u003eIl nori offre numerosi benefici per la salute: le alghe sono povere di calorie, grassi e zuccheri, pur apportando minerali essenziali e composti vegetali. Il nori è anche una buona fonte di acidi grassi omega-3 ed è ricco di proteine sotto forma di aminoacidi biodisponibili e può aiutare a regolare la glicemia. Infine, le foglie di nori costituiscono un’eccellente fonte di fibre alimentari, che favoriscono la digestione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TONE SOY SAUCE – MITSUWA SOY SAUCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54554881917261,"sku":"NISTOSB","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TOSB.webp?v=1783677142"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Decouvertes-soldes-juin_2026-carre.jpg?v=1788853038","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/novita.oembed?page=2","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}