{"title":"Naniwa Kombu","description":null,"products":[{"product_id":"algues-kurokuchihama-ma-kombu-premium-de-hokkaido","title":"Alghe Kurokuchihama Ma Kombu Premium di Hokkaido","description":"\u003cp\u003eI ristoranti di lusso delle regioni di Kobe e di Kyoto lo prediligono costantemente. Le sue note aromatiche sono potenti, ricche, il sapore equilibrato e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto makombu viene raccolto nel mese di agosto, essiccato all'aria aperta e poi una seconda volta con calore ventilato. È stato lentamente affinato per esprimere i sapori più eleganti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison Naniwa Kombu, di Kobe, seleziona questo kombu per Nishikidôri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVera istituzione per i puristi, è molto apprezzata dagli Chef per la qualità della sua competenza e delle sue selezioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"500\" title=\"KOMBU PREMIUM NANIWA KOMBU\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/TYjWDcyYOYc\" height=\"375\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111358058829,"sku":"NISNAK3-XL","price":162.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"15 kg sfuso","offer_id":54111358091597,"sku":"NISNAK3","price":1651.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK3-w-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"tsukudani-de-nori","title":"Tsukudani di nori","description":"\u003cp\u003eHa generalmente un sapore dolce e salato intenso, che permette di conservare gli ingredienti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"70 g netto","offer_id":54111433523533,"sku":"NISNAK13","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111433556301,"sku":"NISNAK13XL","price":22.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK13-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"baies-de-sansho-saumurees","title":"Bacche di sansho in salamoia","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eIn Giappone esistono molti tipi diversi di sansho. Nonostante il suo nome, questa spezia non appartiene alla famiglia del pepe, bensì a quella delle Rutaceae (agrumi). Il sansho è ampiamente utilizzato nella farmacopea giapponese sin dai tempi antichi. È noto per la sua ricchezza in polifenoli, sanshool e shansho amid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eIl polifenolo del sansho ha un effetto antiossidante. In Giappone è raccomandato nella prevenzione del cancro, delle malattie cardiache e dei disturbi della circolazione sanguigna cerebrale, ed è noto per migliorare la circolazione del sangue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eIl Sanshool attiva gli organi interni e migliora la digestione e, noto come bruciagrassi, è molto popolare come integratore dietetico e dimagrante. Le nostre bacche di sansho appartengono alla categoria sansho uva perché crescono a grappolo come l'uva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLa raccolta dei grani verdi di sansho avviene a maggio. Si riconoscono per il loro inimitabile sapore fruttato, un delizioso connubio di citronella, limone e menta, su note speziate molto pepate. Qui, le bacche di sansho sono intere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSin dall'antichità, il sansho viene utilizzato come conservante naturale per carni e pesci, evitando cattivi odori e deterioramento, nonché come stimolante dell'appetito.\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"50 g netti","offer_id":54111437979981,"sku":"NISNAK18-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111438012749,"sku":"NISNAK18","price":139.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK18-z1.webp?v=1785921970"},{"product_id":"algues-honbaorihama-ma-kombu-premium-de-hokkaido","title":"Alghe Honbaorihama Ma Kombu Premium di Hokkaido","description":"\u003cp\u003eI ristoranti di lusso delle regioni di Kobe e Kyoto lo prediligono costantemente. Le sue note aromatiche sono potenti, ricche, il sapore equilibrato e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto makombu viene raccolto nel mese di agosto, essiccato all'aria aperta e poi una seconda volta con calore ventilato. È stato lentamente affinato al fine di esprimere i sapori più eleganti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison Naniwa Kombu, di Kobe, seleziona questo kombu per Nishikidori.\u003cbr\u003eVera istituzione per i puristi, è molto rinomata presso gli chef per la qualità della sua competenza e delle sue selezioni.\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111471665485,"sku":"NISNAK4-XL","price":194.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"8 kg netto","offer_id":54111471698253,"sku":"NISNAK4","price":983.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK4-w-s.webp?v=1782200077"},{"product_id":"tsukudani-de-nori-et-sansho","title":"Tsukudani di nori e sansho","description":"\u003cp\u003eIl tsukudani è una preparazione culinaria, a base di alga o di frutti di mare, pesce, crostacei, carne o verdura che è stata lungamente cotta a fuoco lento, confit, in una salsa dolce e salata, generalmente con salsa di soia, zucchero e mirin.\u003cbr\u003eHa generalmente un sapore dolce e salato intenso, il che permette di conservare gli ingredienti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA causa del suo sapore intenso, il tsukudani viene servito come accompagnamento al riso cotto al vapore sin dal periodo Edo (anni 1600-1800). Viene chiamato Gohan no Okazu, ovvero contorno del riso, poiché viene consumato insieme al riso cotto al vapore per aromatizzarlo.\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"70 g netto","offer_id":54111471731021,"sku":"NISNAK14","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111471763789,"sku":"NISNAK14XL","price":25.53,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK14-s.webp?v=1782200076"}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/naniwa-kombu.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}