{"title":"MANZAIRAKU SAKE KURA","description":null,"products":[{"product_id":"manzairaku-kaga-umeshu-12-ans-dage","title":"Manzairaku Kaga Umeshu invecchiato 12 anni - 750ml","description":"\u003cp\u003eSul fronte della degustazione, per questo umeshu affinato per 12 lunghi anni, scopriamo una bevanda dal colore ambrato e mielato intenso. Gli aromi di albicocca matura, cuoio, prugne molto mature dominano, seguiti da un corteo aromatico complesso che evoca il tabacco, il cacao, la vaniglia, il miele.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSul fronte del palato, siamo di fronte a un vero Umeshu da degustazione, che ci lascia scoprire una bocca ampia e rotonda, una leggera astringenza, note di acero, arancia amara, miele di castagno, dattero candito, uva di Corinto…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApprezziamo questa meravigliosa acidità che fa venire l'acquolina in bocca e un favoloso equilibrio tra lo zucchero, l'amaro e l'acidità.\u003c\/p\u003e","brand":"MANZAIRAKU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413535053,"sku":"NISKBS14","price":86.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KBS14-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"manzairaku-kaga-umeshu-5-ans-dage","title":"Manzairaku Kaga Umeshu, invecchiato 5 anni - 720ml","description":"\u003cp\u003eLa varietà Benisashi Ume, utilizzata per la produzione del Kaga Umeshu, è una varietà di ume particolarmente rara e ricercata. Sebbene spesso chiamata «prugna giapponese», l'ume è in realtà, da un punto di vista botanico, più vicina all'albicocca.\u003cbr\u003eColtivata esclusivamente nella regione di Kanazawa (prefettura di Ishikawa) e nella vicina prefettura di Fukui, la Benisashi Ume deve il suo nome al suo colore rosso intenso e brillante: «beni» significa rosso e «sashi» splendore o brillantezza. Naturalmente più ricca di aminoacidi rispetto alle altre varietà di ume, sviluppa aromi più delicati, una consistenza particolarmente morbida e una profonda ricchezza umami.\u003cbr\u003eUtilizzata anche per la produzione di umeboshi di alta gamma, questa varietà è nota per essere difficile da coltivare. La sua produzione è limitata, in particolare perché i rami producono frutti solo una volta ogni tre anni. Questa rarità, unita alle sue eccezionali qualità gustative, fa della Benisashi Ume una delle varietà più prestigiose del Giappone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal punto di vista della degustazione, per questo umeshu affinato per 5 lunghi anni, scopriamo una bevanda dal colore ambrato e mielato. Gli aromi sono molto complessi e intensi, un bouquet attorno a note di noci fresche, albicocca candita, frutta secca, una nota ossidativa, delicate note di mirabelle molto mature, con piccoli accenti torbati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl palato, apprezzerete un'acidità sottile molto piacevole, sapori dolci di frutta caramellata. L'albicocca candita si conferma, con leggere note legnose, delicati amari molto eleganti, una piacevole acidità piena di freschezza. In breve, una struttura equilibrata.\u003c\/p\u003e","brand":"MANZAIRAKU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413567821,"sku":"NISKBS13","price":51.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KBS13-z2-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"manzairaku-kaga-umeshu","title":"Manzairaku Kaga Umeshu","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa varietà Benisashi Ume viene utilizzata per il Kaga Umeshu. Questa varietà particolare cresce soltanto nella città di Kanazawa (prefettura di Ishikawa) e nella prefettura vicina di Fukui. \"Beni\" significa \"rosso\" e \"sashi\" significa \"brillantezza\". Il nome rappresenta quindi il colore rosso intenso e brillante dell'Ume matura. Le Ume Benisashi contengono più aminoacidi rispetto alle altre varietà di Ume. Grazie alla proporzione più elevata di aminoacidi, la Benisashi Ume ha un aroma più dolce e un gusto morbido e di umami intenso. Questa varietà viene utilizzata anche per la produzione di prugne umeboshi di alta qualità. È difficile da coltivare e il suo raccolto è inferiore rispetto agli altri ume, poiché i rami fruttificano solo una volta ogni tre anni. La varietà Benisashi è quindi molto rara.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MANZAIRAKU","offers":[{"title":"180 ml netti","offer_id":54111471501645,"sku":"NISKBS3","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 ml netto","offer_id":54111471534413,"sku":"NISKBS2","price":13.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111471567181,"sku":"NISKBS1","price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KBS1-z1-s.webp?v=1782198354"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/igefo_o_eauiiOae_uj.jpg?v=1788869579","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/manzairaku.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}