{"title":"Le Comptoir des Poivres","description":"","products":[{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-madagascar","title":"Pepe bianco del Madagascar","description":"","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132965212493,"sku":"CDPPO9B","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132965245261,"sku":"CDPPO9XL","price":47.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132965278029,"sku":"CDPPO9XXL","price":92.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO9B.png?v=1792678805"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-igp-kampot","title":"Pepe rosso di Kampot IGP","description":"\u003cp\u003eIl pepe cambogiano della regione di Kampot godeva di un'ottima reputazione prima che i Khmer rossi devastassero il Paese. Qualche anno fa, nel 2004, un francese decise di riunire i contadini che possedevano alcune piante di pepe per rilanciare la produzione nella regione. Scelse di puntare su una produzione di altissima qualità, con numerose selezioni dei grani sulla pianta, dopo la raccolta, prima e dopo l'essiccazione. Il lavoro esemplare che svolge insieme ai produttori ci permette oggi di proporvi uno dei migliori pepi al mondo. Nonostante l'eccellente qualità generale dei pepi di questa zona, la selezione ancora più rigorosa che richiediamo, grano per grano, ci consente di ottenere solo pochi grani eccezionali per raccolto. Non viene utilizzato neanche un grammo di pesticidi o fertilizzanti chimici. È tutto naturale. Il fertilizzante impiegato è una miscela di granchi delle risaie ed erbe. Viene aggiunta regolarmente terra nuova e l'irrigazione avviene a mano, con enormi sforzi. Per svolgere un lavoro così duro bisogna amare profondamente la propria terra e il proprio prodotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNota: la confezione di questo articolo non è adatta ai cofanetti.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132965310797,"sku":"CDPPO4B","price":15.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132965343565,"sku":"CDPPO4XL","price":58.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132965376333,"sku":"CDPPO4XXL","price":114.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO4B.png?v=1792674859"},{"product_id":"poivre-rouge-cacao","title":"Pepe rosso cacao","description":"\u003ch2\u003ePepe rosso cacao\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe note sono calde, gourmand, persistenti con sentori di cacao in grani, quasi lattee, con reminiscenze di tabacco.\u003cbr\u003eAlla macinazione, le sfumature sono dolci, fresche, con note di agrumi (clementina, limone), ribes nero e mentolo.\u003cbr\u003eQuesto pepe è potente, la sua piccantezza è incisiva e di bella lunghezza in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti \u003c\/strong\u003e: lo raccomandiamo per le carni rosse, le mele e le pere cotte, le frattaglie, il foie gras, le verdure a radice.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Scatola da 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965409101,"sku":"CDPMAD46S","price":10.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965441869,"sku":"CDPMAD46XXL","price":52.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3110-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-blanc-de-madagascar","title":"Pepe intero selvatico Voatsiperifery bianco del Madagascar","description":"\u003cp\u003eIl Voatsiperifery è il frutto di una liana appartenente alla famiglia botanica delle Piperacee. Cresce sui grandi alberi della foresta tropicale, nelle regioni calde e umide del sud-est dell’isola di Madagascar, dove viene raccolto dalle comunità dei villaggi. Si trova anche sull’isola della Riunione e a Mauritius. Viene spesso confuso con il pepe cubebe. A Mauritius è persino chiamato «cubebe del luogo». Gli vengono attribuiti anche altri nomi locali: betel marrone, pepe selvatico o betalle. È una piccola bacca dotata di una corta appendice a forma di coda.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta in tre colori, corrispondenti a diversi stadi di maturazione: nero, bianco e rosso. È un prodotto raro perché la raccolta è sempre difficile e le liane, che possono crescere fino a venti metri d’altezza, sono talvolta inaccessibili.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua lavorazione è molto delicata, perché il contenuto d’acqua è molto elevato e le bacche sono molto fragili. \u003cstrong\u003eServono dieci chili di bacche fresche per ottenere un chilo di spezia essiccata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI frutti diventano rossi a maturazione e anneriscono durante l’essiccazione, come il loro parente «Piper nigrum L.».\u003cbr\u003eQuesta spezia della famiglia del pepe è poco conosciuta e persino in Madagascar viene usata raramente. Si trova fresca in alcuni piatti tradizionali e soprattutto in preparazioni in infusione con diverse varietà di peperoncino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto pepe selvatico è meno intenso del pepe nero o bianco.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132965474637,"sku":"CDPPO12B","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sacchetto da 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965507405,"sku":"CDPMAD07XL","price":46.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965540173,"sku":"CDPMAD07XXL","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO12B.png?v=1792679050"},{"product_id":"graines-de-cardamome-noire","title":"Semi di cardamomo nero","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSemi di cardamomo nero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI nostri semi di cardamomo nero provengono dalla catena montuosa Hoàng Liên Sơn situata nel nord del Vietnam, all'estremità orientale dei prolungamenti dell'Himalaya.\u003cbr\u003eQuesta zona di alta quota, molto umida, abbonda di foreste selvatiche ricche di cardamomo nero.\u003cbr\u003eIl cardamomo nero fa parte delle spezie nascoste per la preparazione di numerosi curry e per esaltare numerosi piatti della cucina indiana e della cucina cinese.\u003cbr\u003eIn Vietnam, alcune comunità utilizzano il cardamomo nero per le sue virtù medicinali: diuretiche, antisettiche, antinfiammatorie, digestive, bruciori di stomaco, gonfiori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: in cucina europea, si preferiscono i semi (si rimuove il baccello le cui note terrose sono troppo intense).\u003cbr\u003eQuesti semi, frantumati o ridotti in polvere, possono abbinarsi alle marinature di pollo, di maiale, di carni rosse marezzate e ancora per ammorbidire le frattaglie e le carni di selvaggina.\u003cbr\u003eI pesci bianchi non sono da meno (brodi, court-bouillon, cartoccio).\u003cbr\u003eSul versante dolce, ridotti in polvere, questi semi esaltano le insalate di frutta, l'ananas, il mango ma anche le preparazioni a base di cioccolato, i biscotti dolci o salati…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bustina da 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132965998925,"sku":"CDPPFV12S","price":7.58,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sacchetto da 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966031693,"sku":"CDPPFV12XL","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966064461,"sku":"CDPPFV12XXL","price":53.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2691-large_default.jpg?v=1781865402"},{"product_id":"poivre-vert-noir-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pepe verde-nero dell'altopiano dei Bolovens Bio*","description":"\u003cp\u003eI grani, di dimensioni generose e raccolti a un terzo della maturazione, non hanno mai visto la luce e sfoggiano un colore che va dal verde bronzo al bruno intenso, quasi nero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #0000ff;\"\u003e\u003cstrong\u003eDi più sui pepi dell’altopiano di Bolaven\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: l’altopiano di Bolaven, nella provincia di Sekong, nel Laos meridionale, a 650 metri di altitudine, gode di un suolo vulcanico ricco di nutrienti, ideale per coltivare pepe di qualità.\u003cbr\u003eIl nostro agricoltore ha sviluppato una piantagione di pepe che privilegia metodi tradizionali rispettosi delle persone e dell’ambiente, senza alcun impiego di prodotti chimici, pesticidi o fungicidi.\u003cbr\u003eL’azienda agricola è dedicata esclusivamente all’agricoltura biologica.\u003cbr\u003eLa raccolta avviene esclusivamente a mano, a gradi di maturazione specifici in base alla qualità di pepe desiderata.\u003cbr\u003eI grani di pepe vengono essiccati all’ombra per preservarne l’essenza vegetale e l’olio essenziale. L’essiccazione è lenta, affinché i grani sprigionino gli aromi più delicati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompletiamo l’affinamento dei grani nella nostra cantina, a temperatura e umidità controllate, per esaltarne le qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: il pepe verde-nero biologico si abbina alle carni grasse, al petto d’anatra, al foie gras, alla coppa di maiale, alle costolette di agnello o montone, così come a molti pesci (rombo chiodato, rombo, cefalo, sardine), alle capesante, agli asparagi bianchi, all’ananas, alle fragole, alle pesche bianche, alle mele acidule, alla burrata, alla mozzarella e ai formaggi freschi di capra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"261\" height=\"174\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Scatola da 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132966097229,"sku":"CDPMSL11S","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sacchetto da 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966129997,"sku":"CDPMSL11XL","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966162765,"sku":"CDPMSL11XXL","price":95.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3145-large_default.jpg?v=1781865402"},{"product_id":"cardamome-verte-jumbo-du-guatemala","title":"Cardamomo verde Jumbo del Guatemala","description":"\u003ch2\u003eCardamomo verde Jumbo del Guatemala  \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa regina delle spezie, per gli indiani, è originaria delle Cardamom Hills, che dominano la pianura del Kerala e la costa del Malabar nel sud-ovest dell'India.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una pianta della famiglia delle Zingiberacee, ovvero una parente stretta dello zenzero, della curcuma, del galanga e della maniguette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ coltivata ovviamente in India e in diversi paesi dell'Asia sudorientale, Cambogia, Vietnam, Sri Lanka ecc., e anche in America meridionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuella che vi proponiamo è coltivata e raccolta in Guatemala.\u003cbr\u003eSi tratta di piccoli semi che crescono sulle radici aeree della pianta, vengono delicatamente raccolti a mano e poi essiccati al sole.\u003cbr\u003eEsistono due varietà di cardamomo, il verde e il nero. Quest'ultimo è originario del Nepal e ha un sapore fortemente canforato.\u003cbr\u003eIl cardamomo bianco si ottiene con baccelli verdi, per aggiunta di amido o per ammollo nel latte di calce; non esiste quindi botanicamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI piccoli semi neri contenuti nella capsula verde sono potentemente aromatici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCi vogliono circa 40 000 di questi semi per fare un chilogrammo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: utilizzate i semi neri, l'involucro verde non ha alcun interesse gustativo.\u003cbr\u003eViene utilizzata tradizionalmente in India per la preparazione di dolci.\u003cbr\u003eEntra nella composizione della maggior parte delle miscele di spezie ed è indispensabile nel tè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Medio Oriente viene utilizzata nel caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cardamomo verde si sposa perfettamente con la melanzana, la carota, la zucca e il cetriolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi armonizza idealmente con l'agnello e con i volatili, piccione, anatra e in particolare con la faraona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFa meraviglie con i rollmops e le aringhe marinate.\u003cbr\u003eDarà un tocco potentemente esotico alle vostre composte, insalate di frutta, sorbetti agli agrumi e si abbina perfettamente con l'ananas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl nostro consiglio\u003c\/strong\u003e: aromatizzate il vostro grasso di cottura, olio o burro, con i semi neri che rimuoverete successivamente, e per un uso in pasticceria preparate uno sciroppo che potrete dosare facilmente.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Scatola da 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132966293837,"sku":"CDPRIV03S","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sacchetto da 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966326605,"sku":"CDPRIV03XL","price":29.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966359373,"sku":"CDPRIV03XXL","price":53.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3290-large_default.jpg?v=1781865402"},{"product_id":"baies-de-jamaique","title":"Bacche della Giamaica","description":"\u003ch2\u003eBacche della Giamaica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesta spezia è comunemente e impropriamente chiamata «pepe» della Giamaica o «peperoncino» della Giamaica, non appartenendo a nessuna di queste due famiglie. È più appropriato chiamarla, come fanno gli inglesi «allspices», «tutte le spezie», poiché il suo odore evoca le quattro spezie principali. Viene anche chiamata legno delle Indie, pepe o peperoncino del Messico, o Amomi.\u003cbr\u003eQuesto albero originario dell'America tropicale, nella regione dei Caraibi, appartiene alla famiglia botanica delle mirtacee. Viene coltivato principalmente in Giamaica e nelle zone tropicali dell'America, Guatemala, Honduras, Messico.\u003cbr\u003eQuesto grande albero, detto anche Mirto-pepe, che può raggiungere i 10 metri di altezza e produrre frutti fino a 100 anni, si adorna di bei fiori bianchi da giugno ad agosto, che si trasformano in bacche tonde, delle dimensioni di un pisello e arrossiscono a maturazione. Come il pepe, le bacche vengono raccolte prima della maturazione e essiccate al sole, il che conferisce loro un elegante colore marrone.\u003cbr\u003eDiversi tentativi di coltivazione, al di fuori della zona d'origine, sono rimasti infruttuosi. Gli inglesi hanno tentato in India, l'esperimento è stato provato senza successo anche in Sri Lanka, in Malaysia e in Australia. Questo albero si trova allo stato selvatico nei Caraibi, in America centrale e nella parte settentrionale del Sud America.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesta spezia, portata per la prima volta in Europa da Cristoforo Colombo, è stata impropriamente battezzata pepe della Giamaica, per ignoranza botanica certo, ma anche per ragioni lucrative, facendola passare per la «cara spezia» e vendendola a peso d'oro.\u003cbr\u003eI Maya la utilizzavano per imbalsamare i loro morti. Oggi è molto usata in cucina ai Caraibi con i pesci e nei loro deliziosi sanguinacci.\u003cbr\u003eIl «pepe» della Giamaica è utilizzato in pasticceria per la preparazione di alcuni biscotti, entra nella composizione del ketchup (il quale è un'invenzione molto antica dei Cinesi e può essere di ottima qualità, quando non si tratta del prodotto americano industrializzato e saturo di zucchero e aromi artificiali, che tutti conoscete, purtroppo.), così come in quella della Bénédictine e della Chartreuse. Questa magnifica spezia è abbastanza poco conosciuta alle nostre latitudini ed è davvero un peccato, perché è ricca di sapori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: da utilizzare nelle zuppe e negli stufati, nelle terrine e nelle marinature, si abbinerà bene con alcuni pesci, sardine, acciughe, sgombro e in particolare con le aringhe. È perfetto con carni come il piccione, la faraona e l'agnello. Vi consigliamo vivamente di utilizzarlo con il bollito misto, la daube e altri stufati. Si sposa armoniosamente con le insalate di frutta fresca: melone, ananas, fragole, fichi… ecc.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Scatola da 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132966195533,"sku":"CDPPLM01S","price":5.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sacchetto da 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966228301,"sku":"CDPPLM01XL","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966261069,"sku":"CDPPLM01XXL","price":30.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2788-large_default.jpg?v=1781865401"},{"product_id":"poivre-noir-entier-tgseb-kappad-black-gold","title":"Pepe nero intero TGSEB KAPPAD Black Gold","description":"\u003ch2\u003ePepe nero intero TGSEB KAPPAD Black Gold\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesti pepi sono allevati e raccolti in una piantagione dei Ghati occidentali, nelle montagne che dominano la costa del Malabar, nel sud-ovest dell'India.\u003cbr\u003eLe liane di queste piantagioni crescono su tutori viventi, palme di areca, ylang-ylang, cocchi, in un ambiente dove la natura è regina.\u003cbr\u003eRami spezzati e foglie che rimangono a terra per conservare l'umidità e rigenerare il suolo.\u003cbr\u003eQui nessuna chimica: i fertilizzanti sono naturali e i pesticidi sono vietati. I grani vengono essiccati naturalmente al sole e poi meticolosamente selezionati, per conservare solo i migliori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: da usare classicamente, come un qualsiasi altro pepe nero, ma riservatelo ai vostri tagli di carne più pregiati.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Sacchetto da 70 g (2,47 oz)","offer_id":54132966392141,"sku":"CDPBAR01S","price":9.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sacchetto da 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132966424909,"sku":"CDPBAR01XL","price":29.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966457677,"sku":"CDPBAR01XXL","price":54.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2888-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-dak-nong-bio","title":"Pepe nero intero di Dak Nong Bio*","description":"\u003ch2\u003ePepe nero intero biologico di Dak Nong\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa provincia di Dak Nong, nel Vietnam centrale, è rinomata per i suoi altopiani, le risorse naturali, le foreste primarie e la fauna unica. Il suo clima temperato è particolarmente favorevole alla coltivazione del pepe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro produttore rappresenta un’eccezione in questo Paese.\u003cbr\u003eTutte le sue coltivazioni, infatti, sono certificate biologiche. Questo terroir unico conferisce ai suoi pepi note eccezionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlla macinatura emergono note di scorza di mandarino, poi di eucalipto, resina di pino (legno verde) e trementina.\u003cbr\u003eAl palato è vivace, fresco, con una spiccata presenza di agrumi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti \u003c\/strong\u003e: consigliamo questo pepe con le carni grasse (petto d’anatra, coppa di maiale, salsicce), i pesci grassi (sgombro, sardina, salmone, anguilla di grandi dimensioni), le uova al tegamino, le frattaglie, le fragole, le salse alla panna e quelle a base di ribes nero…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"261\" height=\"174\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bustina da 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132966490445,"sku":"CDPPFV11S","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sacchetto da 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966523213,"sku":"CDPPFV11XL","price":19.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966555981,"sku":"CDPPFV11XXL","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3096-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"baies-mack-khen-des-forets-de-luang-prabang","title":"Bacche Mack Khen delle foreste di Luang Prabang","description":"\u003ch2\u003eBacche Mack Khen delle foreste di Luang Prabang\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe bacche Mack Khen sono molto presenti sui rilievi montagnosi del Vietnam e del Laos.\u003cbr\u003eVengono raccolte dagli abitanti dei villaggi e si impongono nella cucina quotidiana e nella farmacopea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa regione di Luang Prabang ha saputo preservare le sue montagne dalla deforestazione. Ciò permette allo Zanthoxylum Rhetsa, l'albero delle bacche Mack Khen, di perdurare.\u003cbr\u003eQuest'albero è dotato di spine sul tronco e sui rami e produce grappoli di bacche dall'eleganza e dalla complessità aromatica molto interessanti.\u003cbr\u003eLa raccolta di queste bacche è complicata poiché si trovano nella parte alta dell'albero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: macinata, la bacca Mack Khen si abbina al mango, all'ananas, alla banana, ai formaggi di capra, al magret d'anatra, alle carni rosse grigliate al sangue e succose, ai pesci grigliati (orata, sgombro, sardina, merluzzo, eglefino), alle capesante, ai cefalopodi, ai carpacci di scampi, di gamberi obsiblue, alle carni grasse di maiale grigliato, o ancora al cioccolato che valorizza alla perfezione.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Scatola da 30 g (1.06 oz)","offer_id":54132966588749,"sku":"CDPMSL14S","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sacchetto da 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966621517,"sku":"CDPMSL14XL","price":56.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966654285,"sku":"CDPMSL14XXL","price":94.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3297-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"moulin-a-cafe-peugeot-cottage","title":"Macinacaffè Peugeot Cottage","description":"\u003ch2\u003eMacinacaffè Peugeot Cottage 21 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurata ed eleganza\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eScegliete la qualità con questo macinacaffè e il suo meccanismo Peugeot in acciaio. Con il suo design elegante in legno verniciato grigio o avorio, il modello COTTAGE si esporrà vantaggiosamente nel vostro interno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMacinatura regolabile\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl macinacaffè COTTAGE dispone di 5 livelli di macinatura. La regolazione si effettua con semplicità grazie a una ruota dentata a livello della manovella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Grigio","offer_id":54132966687053,"sku":"CDPPSPMLC001","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Avorio","offer_id":54132966719821,"sku":"CDPPSPMLC002","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLC002.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"perle-de-safran-neguine-de-targh","title":"Perla di Zafferano Neguine di Targh","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerla di Zafferano Neguine di Targh\u003cbr\u003e\n100% Zafferano (Crocus sativus L. Filaments)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLo zafferano fa parte della famiglia delle spezie. Viene utilizzato in cucina sia per il suo aroma che per il colore giallo oro che conferisce ai piatti. Queste caratteristiche aromatiche e coloranti ne fanno un condimento molto apprezzato in tutto il mondo, e in particolare nella cucina iraniana, erroneamente confusa sotto il termine di «cucina orientale».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo zafferano accompagna i pesci. Si distingue in una paella, una bouillabaisse, un tajine o un risotto. Le cucine spagnole, marocchine o italiane vanno matte per le note calde di questa spezia colorata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl suo utilizzo come pianta medicinale è oggetto di numerosi studi conclusivi. Ai suoi agenti attivi – tra cui il safranale e la crocina – viene attribuito un forte potere antiossidante, ma anche antitumorale, antimutagenico e immunoregolatore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#ff8c00;\"\u003e\u003cstrong\u003eLa coltivazione dello zafferano\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo zafferano si coltiva in diversi paesi del mondo, anche in Francia. Ma è in Iran che la coltivazione dell'«oro rosso» è iniziata, qualche migliaio di anni fa. Delicata, la coltivazione dello zafferano richiede un saper fare meticoloso. La raccolta è minuziosa, concentrata in un periodo particolarmente breve (il croco fiorisce solo per una ventina di giorni all'anno). Il fiore non si conserva a lungo (al massimo 48 ore). Il fiore di zafferano, la cui conservazione non supera le 48 ore, comprende 6 petali viola, tre stami color giallo oro e un pistillo rosso. È proprio questo famoso pistillo composto da tre \u003cstrong\u003estigmi\u003c\/strong\u003e (filamenti) che, una volta essiccato, dà lo zafferano così come viene utilizzato come spezia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI pistilli del Crocus sativus vengono raccolti uno per uno, poi vengono «mondati», separati e selezionati con estrema abilità. Un lavoro dedicato esclusivamente alle donne iraniane: esse separano i petali dal pistillo, ne estraggono il gambo e gli stami, poi mettono da parte con cura la parte rossa superiore: lo stigma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn lavoro da orafo che contribuisce al costo di questo prodotto d'eccezione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#ff8c00;\"\u003e\u003cstrong\u003eNeguine: la perla dello zafferano\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeguine\u003c\/strong\u003e significa \"Perla di Zafferano\" in persiano. Si tratta di un prodotto eccezionale, della qualità più rara e rinomata. Il vero zafferano Neguine è costituito dalla sola parte superiore dello stigma del croco. Un pezzo dal potere aromatico straordinario, dal caratteristico colore rosso profondo e il cui lavoro è realizzato da mani di orafo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI villaggi di Targh e Natanz sono riconosciuti come la culla della produzione di zafferano in Iran.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Comptoir des Poivres è andato incontro ai produttori di questi due villaggi per portarvi il meglio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl vero zafferano Neguine è costituito dalla sola parte superiore dello stigma del croco.\u003cbr\u003e\nNé parte bianca, né parte gialla per questa parte dal potere aromatico straordinario, dal colore rosso profondo così caratteristico e il cui lavoro è realizzato da mani di orafo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInfatti, nel domaine Zabeti, i migliori fiori vengono selezionati per la qualità eccezionale dei loro stigmi spessi e lunghi. Il loro taglio è realizzato da donne che hanno la particolarità di essere ex fornai o pasticcieri.\u003cbr\u003e\nIn Iran, le fornaie e le pasticciere sono sensibili alla qualità della farina che giudicano al tatto.\u003cbr\u003e\nIl polpastrello delle loro dita, a forza di anni nel valutare la qualità della farina, è diventato ultrasensibile e può giudicare la morbidezza e la texture degli stigmi. Questi ultimi vengono scelti uno per uno e solo la parte rossa viene preservata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSono necessarie da 70 a 80 estremità di pistilli per ottenere 1 g di zafferano Neguine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGli stigmi vengono poi messi ad asciugare su vassoi di ceramica per circa 72 ore, nell'oscurità totale e a temperatura ambiente. Dopo l'essiccazione e una perdita di circa l'80% del peso originale, lo zafferano viene affinato in barattoli di vetro ermetici affinché questo oro rosso si fissi al meglio delle sue capacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl resto degli stigmi viene utilizzato per la realizzazione di miscele di spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOgni anno, la Cooperativa di Targh organizza il test di colorazione dello zafferano. Ogni produttore deposita un grammo di zafferano nella propria vasca di latte. La qualità dello zafferano di ciascuno è definita in base alla colorazione e all'aromatizzazione del liquido, che viene poi utilizzato per la produzione del gelato «bastanie». Secondo il test, un grammo di zafferano del domaine Zabeti colora e aromatizza da 500 a 600 litri di latte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: lo zafferano Neguine Le Comptoir des Poivres si presenta sotto forma di filamenti in una bella scatolina ermetica con tema persiano. Prevedere 1 o 2 pistilli a persona, ovvero 3-6 filamenti (1 pistillo pesa circa 0,01 g).\u003cbr\u003e\nNel caso di uno zafferano presentato in filamenti come il nostro, sarà necessario lasciarlo in infusione in un po' di liquido tiepido (acqua, brodo, salsa della propria preparazione).\u003cbr\u003e\nAttendere 5-10 minuti affinché l'infuso diventi ben giallo, poi incorporarlo alla preparazione all'inizio della cottura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nLo zafferano è impiegato nelle cucine arabe, europee, indiane, iraniane o dell'Asia centrale.\u003cbr\u003e\nViene in particolare utilizzato come condimento per il riso in India, in Spagna, in Iran e in molti altri paesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nGli amanti dello zafferano apprezzano la sua nota di miele mista alle sue note metalliche. Usato in quantità molto ridotta, lo zafferano contribuisce alla colorazione giallo-arancio dei piatti che aromatizza. Tutte queste caratteristiche fanno dello zafferano una spezia molto apprezzata per i piatti, le salse, le gelatine e le marmellate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna gelatina o una marmellata a base di zafferano può esaltare un formaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo zafferano sublima un curry, profuma un liquore, aromatizza una zuppa. Renderà un pesce eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo zafferano si utilizza a meraviglia negli entremets, nelle torte e nei quattro quarti più semplici.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eUn'unica regola\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e: non soffriggere mai lo zafferano nell'olio o nel burro, ma incorporarlo in un liquido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132971864397,"sku":"CDPSDP04S","price":16.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3370-large_default.jpg?v=1781865420"},{"product_id":"poudre-de-feve-de-cacao-torrefiee-criollo-de-colombie","title":"Polvere di fave di cacao torrefatte criollo della Colombia","description":"\u003ch2\u003ePolvere di fave di cacao torrefatte criollo della Colombia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe nostre fave provengono dalla regione del Putumayo, più precisamente Orito, nel sud della Colombia.\u003cbr\u003eLe fave selezionate provengono da un'agricoltura senza uso di prodotti chimici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli alberi crescono in radure in piena foresta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNessun additivo, nessun conservante, nessun esaltatore di sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: Questo cacao in polvere vi permetterà di realizzare bevande lattee intense, di arricchire salse e fondi di salsa, biscotti, creme, miscele di spezie…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Scatola da 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132971897165,"sku":"CDPCOR14S","price":7.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sacchetto da 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132971929933,"sku":"CDPCOR14XL","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132971962701,"sku":"CDPCOR14XXL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3594-large_default.jpg?v=1781865420"},{"product_id":"poulet-du-dimanche-melange-depices","title":"Pollo della Domenica - Miscela di spezie","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli d'uso\u003c\/strong\u003e: il procedimento è semplice: mescolare un po' d'olio d'oliva o burro fuso con due generosi cucchiai del nostro misto e massaggiare tutte le superfici del vostro pollo, cosce, filetti, dorso, ali, senza dimenticare di metterne un po' all'interno della carcassa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePotrete anche spolverare le vostre patatine fritte, le mele al forno o i fagiolini al burro: un vero piacere olfattivo e gustativo!\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Scatola da 55 g (1,94 oz)","offer_id":54132972093773,"sku":"CDPMEL17S","price":5.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sacchetto da 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132972126541,"sku":"CDPMEL17XL","price":14.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132972159309,"sku":"CDPMEL17XXL","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10490-large_default.jpg?v=1781865422"},{"product_id":"coffret-3-poivres-rouges-d-exception","title":"Cofanetto 3 pepi rossi d'eccezione","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972224845,"sku":"CDPCOFPOIV25","price":40.71,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10412-large_default.jpg?v=1781865428"},{"product_id":"coffret-3-boites-recettes-de-nos-grands-meres","title":"Cofanetto 3 scatole ricette delle nostre nonne","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972421453,"sku":"CDPCOFGM25","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10444-large_default.jpg?v=1781865429"},{"product_id":"entonnoir-en-inox-pour-moulins-4-cm","title":"Imbuto in acciaio inox per macine 4 cm","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972454221,"sku":"CDPPSPMLP031","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP031-z.jpg?v=1783333974"},{"product_id":"duos-de-moulins-poivre-sel-14cm-transparent","title":"Duo di macinini Pepe\/Sale 14cm Trasparente","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti(1).png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972486989,"sku":"CDPPSPMLP030","price":56.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP030.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"duos-de-moulins-poivre-sel-15cm-air","title":"Duo di macinini Pepe\/Sale 15cm Air","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti(1).png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Aria","offer_id":54132972552525,"sku":"CDPPSPMLP026","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Acqua","offer_id":54132972585293,"sku":"CDPPSPMLP027","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nero e Bianco","offer_id":54132972618061,"sku":"CDPPSPMLP028","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP026.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"moulin-a-poivre-bistrorama-10cm","title":"Macinapepe BISTRORAMA 10cm","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti(1).png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Pistacchio","offer_id":54132972650829,"sku":"CDPPSPMLP023","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rosso Passione","offer_id":54132972683597,"sku":"CDPPSPMLP021","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Blu Pacifico","offer_id":54132972716365,"sku":"CDPPSPMLP022","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Melanzana","offer_id":54132972749133,"sku":"CDPPSPMLP024","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Rosa Confetto","offer_id":54132972781901,"sku":"CDPPSPMLP025","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Giallo Zafferano","offer_id":54132972814669,"sku":"CDPPSPMLP020","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP021.jpg?v=1783333974"},{"product_id":"barbecue-colombiano-melange-d-epices","title":"Barbecue latino - Miscela di spezie","description":"\u003cp\u003eIn Colombia, nelle campagne e durante le riunioni di famiglia, è consuetudine grigliare la carne attorno al fuoco per diverse ore. Tra i cibi preferiti ci sono i chicharrones (pancetta di maiale fritta), il mezzo pollo cotto lentamente al barbecue, le Papas Nativas (chips di patate), le costolette di coppa di maiale e le bistecche spesse… il tutto accompagnato da salse fatte in casa, cipolle tagliate a fettine, coleslaw speziata, patatine fritte o pezzi di platano e pannocchie di mais… Una buona grigliata è fatta soprattutto di carni cotte e condite in modo da non coprirne il sapore, ma da esaltarne la polpa, il grasso e i succhi di cottura.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"60 g","offer_id":55152255172941,"sku":"CDPEP21B","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55152255205709,"sku":"CDPEP21XXL","price":36.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP21B.png?v=1792683032"},{"product_id":"coffret-3-boites-repas-entre-amis","title":"Cofanetto 3 scatole pasto tra amici","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972880205,"sku":"CDPCOFREAMIS25","price":20.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10452-large_default.jpg?v=1781865449"},{"product_id":"coffret-special-patisserie","title":"Cofanetto speciale pasticceria","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972912973,"sku":"CDPCOFPAT25","price":38.77,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10411-large_default.jpg?v=1781865454"},{"product_id":"coffret-3-boites-escapades-gourmandes","title":"Cofanetto 3 scatole escapades gourmandes","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972945741,"sku":"CDPCOFGOURM25","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10448-large_default.jpg?v=1781865455"},{"product_id":"coffret-3-epices-d-exception","title":"Cofanetto 3 spezie d'eccezione","description":"\u003cp\u003eUn profumo d'infanzia, di feste e di viaggi… Il cofanetto Épices du Comptoir des Poivres raccoglie tre spezie imprescindibili, selezionate per la loro qualità eccezionale e confezionate in Francia:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/chiodi-di-garofano-extra\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChiodi di garofano extra del Madagascar\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, potenti e resinosi: il chiodo di garofano ha un sapore caldo, dolce e pungente, legnoso e speziato. È utilizzato dall'industria farmaceutica per le sue proprietà disinfettanti, cicatrizzanti e anestetiche. Il suo odore evoca inevitabilmente lo studio del dentista: CDPMAD14S\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/noce-moscata-extra\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNoci moscate intere\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dal profumo caldo e avvolgente: il suo odore è potente, penetrante, caldo, dolce e pepato con punte muschiate. Durante la cottura, la componente peperata si svilupperà: CDPMAD15S\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/products\/anice-stellato\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eDel badiane (anice stellato\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e): il badiane ha un odore caratteristico di anice con una flaveur aromatica dolce e un retrogusto leggermente pepato. L'aroma è ancora più intenso se i semi vengono schiacciati o macinati.: CDPPFV06S\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerfetto per arricchire i vostri dessert, le bevande calde, i chutney o i piatti in umido, questo cofanetto rende omaggio alle grandi spezie tradizionali che scaldano i sensi e sublimano le ricette di tutto il mondo.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132973011277,"sku":"CDPCOFEP25","price":32.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10410-large_default.jpg?v=1781865458"},{"product_id":"piment-despelette-en-poudre-aop-bio","title":"Peperoncino di Espelette in polvere AOP BIO*","description":"\u003ch2\u003ePeperoncino di Espelette in polvere DOP BIO*\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto peperoncino è coltivato nei Paesi Baschi. È l’unico peperoncino francese ad aver ottenuto la DOP. Un altro peperoncino di Espelette, direte voi, si trova persino al supermercato!!! Allora perché proporvi proprio questo? Beh, è semplice: perché è davvero molto diverso, è semplicemente eccezionale.\u003cbr\u003eE qual è la differenza?... Beh, dovete sapere che una denominazione, qualunque sia il prodotto, solido o liquido, non ne garantisce la qualità. Anche all’interno della stessa denominazione ci sono terreni più espressivi di altri e poi, soprattutto, c’è il lavoro dell’uomo: le cure attente che dedica alla terra, alla pianta e al frutto, con selezioni rigorose che danno sì una resa minore, ma molti più aromi.\u003cbr\u003eEntrano poi in gioco il savoir-faire e il talento necessari per un’essiccazione lunga e precisa, che preservi tutti gli aromi e il colore della polvere.\u003cbr\u003eTutto questo fa la differenza tra un peperoncino ordinario, uno buono e uno eccezionale come quello che vi proponiamo.\u003cbr\u003eGiudicate voi stessi, assaggiatelo! Ma attenzione: può creare dipendenza!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eScoprite qui sotto le testimonianze raccolte da Olivier Derenne durante la sua visita a Espelette:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe height=\"480\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pvSSujlcOJA\" title=\"YouTube video player\" width=\"853\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"278\" height=\"185\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Barattolo da 40 g (1.41 oz)","offer_id":54132973109581,"sku":"CDPFEL03S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3243-large_default.jpg?v=1781865459"},{"product_id":"curcuma-en-poudre-colombie","title":"Curcuma in polvere - Colombia","description":"\u003ch2\u003ePolvere di curcuma della Colombia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eOriginaria dell’India, questa pianta della famiglia delle Zingiberacee, come lo zenzero e il cardamomo, è oggi coltivata nel suo paese d’origine, in Cina, a Mauritius, sull’isola della Riunione, in Madagascar e in Colombia.\u003cbr\u003eLa polvere di curcuma che vi proponiamo è eccezionale e non ha nulla a che vedere con le comuni polveri che conoscete, usate solo per colorare i piatti.\u003cbr\u003eFacciamo sbucciare i rizomi per conservarne solo il cuore, la parte più ricca di curcumina e oli essenziali, che facciamo poi essiccare lentamente al sole e ridurre in polvere.\u003cbr\u003eLa curcuma, insieme ai chiodi di garofano e alla noce moscata, è la regina degli antiossidanti: 130 volte più del tè verde!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132973175117,"sku":"CDPEP3B","price":7.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132973207885,"sku":"CDPEP3XL","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132973240653,"sku":"CDPEP3XXL","price":39.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP3B.png?v=1792662586"},{"product_id":"poivre-long-rouge-de-kampot","title":"Pepe lungo rosso di Kampot","description":"\u003ch2\u003ePepe lungo rosso di Kampot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl pepe cambogiano della regione di Kampot godeva di un’ottima reputazione prima che i Khmer rossi devastassero il Paese. Nel 2004, un francese decise di riunire i contadini che possedevano alcune piante di pepe per rilanciare la produzione nella regione. Scelse di puntare su una produzione di altissima qualità, con numerose selezioni dei grani sulla pianta, dopo la raccolta, prima e dopo l’essiccazione. Il lavoro esemplare che svolge insieme ai produttori ci permette oggi di proporvi uno dei migliori pepi al mondo.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNonostante l’altissima qualità generale dei pepi di questa zona, la selezione ancora più rigorosa che richiediamo, grano per grano, ci permette di ottenere solo pochi grani eccezionali per raccolto.\u003cbr\u003eNon viene usato neanche un grammo di pesticidi o fertilizzanti chimici. È tutto naturale. Il fertilizzante utilizzato è una miscela di granchi di risaia ed erbe. Si aggiunge regolarmente terra nuova e l’irrigazione viene effettuata a mano, con enormi sforzi. Per svolgere un lavoro così duro bisogna amare profondamente la propria terra e il proprio prodotto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"50 g (scatola)","offer_id":54132973273421,"sku":"CDPPO2B","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132973306189,"sku":"CDPPO2XL","price":51.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132973338957,"sku":"CDPPO2XXL","price":101.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO2B.png?v=1792674523"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-dark-red-de-kampot","title":"Pepe rosso Dark Red IGP Kampot","description":"\u003cp\u003eIl pepe cambogiano della regione di Kampot godeva di un’ottima reputazione prima che i Khmer rossi devastassero il Paese. Nel 2004, un francese decise di riunire i contadini che possedevano qualche pianta di pepe per rilanciare la produzione nella regione. Scelse di puntare su una produzione di altissima qualità, con numerose selezioni dei grani sulla pianta, dopo la raccolta, prima e dopo l’essiccazione. Il lavoro esemplare che svolge con i produttori ci permette oggi di proporvi uno dei migliori pepi al mondo. Nonostante l’altissima qualità generale dei pepi di questa zona, la selezione ancora più rigorosa che richiediamo, grano per grano, ci consente di ottenere solo pochi grani eccezionali per raccolto. Non si usa neanche un grammo di pesticidi o fertilizzanti chimici. È tutto naturale. Il fertilizzante utilizzato è una miscela di granchi di risaia ed erbe. Si aggiunge regolarmente terra nuova e l’irrigazione avviene a mano, con uno sforzo enorme. Per svolgere un lavoro così duro bisogna amare profondamente la propria terra e il proprio prodotto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132973404493,"sku":"CDPPO5B","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":55150830649677,"sku":"CDPPO5XL","price":62.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132973371725,"sku":"CDPPO5XXL","price":123.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO5B.png?v=1792675005"},{"product_id":"sucre-affine-de-fleurs-de-palmiers","title":"Zucchero raffinato di fiori di palma","description":"\u003cp\u003e Zucchero raffinato di fiori di palma\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa palma da zucchero selvatica cresce allo stato naturale in tutta la Cambogia.\u003cbr\u003eÈ inoltre il simbolo nazionale del Regno.\u003cbr\u003eQuesto albero non ha nulla a che vedere con la palma da olio.\u003cbr\u003eEstrarre lo zucchero dai suoi fiori è una tradizione cambogiana ancestrale. Questa attività svolge un ruolo molto importante nell'economia Khmer.\u003cbr\u003eLo zucchero di fiori di palma, uno zucchero 100% naturale: non è raffinato e conserva così tutti i suoi minerali e oligoelementi.\u003cbr\u003eÈ naturalmente equilibrato in saccarosio e fruttosio e non contiene glucosio.\u003cbr\u003eQuesto zucchero naturale non provoca la secrezione di insulina, è quindi lo zucchero ideale per i diabetici poiché possiede un indice glicemico molto basso, inferiore a 30.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: Sostituirà vantaggiosamente il vostro zucchero ordinario in tutte le preparazioni dolci, sarà perfetto per caramelle d'antologia, farà meraviglie nelle macedonie di frutta, apporterà un tocco sottile ai vostri cocktail, aromatizzerà intelligentemente i vostri yogurt o formaggi freschi e, ne siamo convinti, lo mangerete al cucchiaio!\u003cbr\u003eNelle cucine asiatiche, è utilizzato nei piatti per bilanciare il peperoncino.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Scatola da 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132973437261,"sku":"CDPFAR08S","price":5.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973470029,"sku":"CDPFAR08XXL","price":18.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2536-large_default.jpg?v=1781865468"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-madagascar","title":"Pepe nero del Madagascar","description":"\u003cp\u003eIl nostro pepe nero del Madagascar (Piper nigrum) è coltivato nella regione di Tamatave, nella parte orientale dell’isola.\u003cbr\u003eAl momento della raccolta, viene colto a mano, grano per grano. Dopo un primo lavaggio con acqua pura per eliminare le impurità, viene accuratamente selezionato a mano e suddiviso in tre categorie (grande, medio e piccolo). Per rispettare i nostri standard di qualità, il Comptoir des Poivres seleziona solo i grani più grandi. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro pepe è conforme alle norme UE, ISO 959-1, CE 1881-2006, CE 396\/2005, CE 149\/2008 e CE 752\/2014.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132973502797,"sku":"CDPPO7B","price":9.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132973535565,"sku":"CDPPO7XL","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132973568333,"sku":"CDPPO7XXL","price":54.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO7B.png?v=1792678477"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-de-phu-quoc","title":"Pepe rosso di Phu Quoc","description":"\u003cp\u003eQuesto pepe, di colore bruno, è in realtà un pepe rosso, cioè raccolto a piena maturazione. È stato raccolto sull’isola di Phu Quoc, l’isola più settentrionale del Vietnam.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132973601101,"sku":"CDPPO20B","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132973633869,"sku":"CDPPO20XL","price":42.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132973666637,"sku":"CDPPO20XXL","price":83.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO20B.png?v=1792684621"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-noir-de-madagascar","title":"Pepe nero selvatico Voatsiperifery del Madagascar","description":"","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132973699405,"sku":"CDPPO10B","price":13.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132973732173,"sku":"CDPPO10XL","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132973764941,"sku":"CDPPO10XXL","price":106.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO10B.png?v=1792678889"},{"product_id":"poivre-noir-concasse-dit-mignonette-de-madagascar","title":"Pepe nero di Madagascar macinato grosso","description":"\u003cp\u003ePer la nostra «mignonette» abbiamo scelto di utilizzare il pepe nero (Piper nigrum) della regione di Tamatave. La raccolta, il lavaggio e la selezione dei grani avvengono interamente a mano. Utilizziamo solo grani interi di grandi dimensioni, della stessa qualità del pepe nero in grani che proponiamo.\u003cbr\u003eLa frantumazione spezza grossolanamente i grani, sprigionando rapidamente tutti gli aromi della bacca. In questa forma, il pepe è ideale per tutte le vostre preparazioni, dalle salse alle panature. Non serve più pestarlo: Le Comptoir des Poivres lo fa per voi!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro pepe è conforme alle norme U.E, ISO 959-1, CE 1881-2006, CE 396\/2005, CE 149\/2008 e CE 752\/2014.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132973797709,"sku":"CDPPO8B","price":9.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132973830477,"sku":"CDPPO8XL","price":29.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132973863245,"sku":"CDPPO8XXL","price":57.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO8B.png?v=1792678642"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-rouge-de-madagascar","title":"Pepe Voatsiperifery rosso selvatico del Madagascar","description":"\u003cp\u003eIl Voatsiperifery è il frutto di una liana appartenente alla famiglia botanica delle Piperacee. Cresce sui grandi alberi della foresta tropicale, nelle regioni calde e umide del sud-est del Madagascar, dove viene raccolto dalle comunità dei villaggi. Si trova anche sull’isola della Riunione e a Mauritius. Viene spesso confuso con il pepe di Cubebe. A Mauritius è persino chiamato «cubebe del paese». Gli vengono attribuiti anche altri nomi locali: betel selvatico, pepe selvatico o betalle.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ una piccola bacca provvista di una codina. Si presenta in tre colori, corrispondenti a diversi stadi di maturazione: nero, bianco e rosso. È un prodotto raro perché la raccolta è sempre difficile e le liane sono talvolta inaccessibili, potendo raggiungere i venti metri di altezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua lavorazione è molto delicata, perché il contenuto d’acqua è molto elevato e le bacche sono molto fragili. \u003cstrong\u003eOccorrono dieci chili di bacche fresche per ottenere un chilo di spezia essiccata\u003c\/strong\u003e. I frutti diventano rossi a maturazione e anneriscono durante l’essiccazione, proprio come il loro parente «Piper nigrum L.». Questa spezia della famiglia del pepe è poco conosciuta e, persino in Madagascar, è poco utilizzata. Si trova fresca in alcuni piatti tradizionali e soprattutto in preparazioni lasciate macerare con diverse varietà di peperoncino.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNota: la confezione di questo articolo non è adatta ai cofanetti\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132974158157,"sku":"CDPPO11B","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132974190925,"sku":"CDPPO11XL","price":57.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132974223693,"sku":"CDPPO11XXL","price":113.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO11B.png?v=1792679175"},{"product_id":"poivre-noir-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pepe nero BIO dell’altopiano dei Boloven","description":"\u003cp\u003eProdurre un pepe nero di qualità non è facile. Il pepe va raccolto al momento giusto, prima che la buccia mostri le prime sfumature dal giallo all’arancione. La polpa è allora ricca di essenze vegetali e oli essenziali. L’essiccazione deve essere lenta e accurata, all’ombra, rivoltando spesso i grani e facendo attenzione a evitare qualsiasi fermentazione. Una volta essiccato, il pericarpo deve essere uniforme, avvolgere bene il grano e non presentare il minimo segno di deterioramento. Il pepe risulta così denso e pesante.\u003cbr\u003eIl nostro coltivatore padroneggia questo processo alla perfezione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDi più sui pepi dell’altopiano dei Bolovens\u003c\/strong\u003e: l’altopiano dei Bolovens, nella provincia di Sekong, nel sud del Laos, a 650 metri di altitudine, gode di un terreno vulcanico ricco di nutrienti, ideale per coltivare pepe di qualità. Il nostro coltivatore ha sviluppato una piantagione di pepe che privilegia metodi tradizionali rispettosi delle persone e dell’ambiente, senza alcun impiego di prodotti chimici, pesticidi o fungicidi. La fattoria è dedicata esclusivamente all’agricoltura biologica.\u003cbr\u003eLa raccolta avviene esclusivamente a mano, a gradi di maturazione specifici secondo la qualità di pepe desiderata. I grani di pepe vengono essiccati all’ombra per preservarne le essenze vegetali e gli oli essenziali. L’essiccazione è lenta, per consentire ai grani di sprigionare gli aromi più delicati. Completiamo l’affinamento dei grani nella nostra cantina, a temperatura e umidità controllate, per esaltarne le qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"103\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132974256461,"sku":"CDPPO17B","price":10.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132974289229,"sku":"CDPPO17XL","price":35.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132974321997,"sku":"CDPPO17XXL","price":69.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO17B.png?v=1792683962"},{"product_id":"poivre-blanc-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pepe bianco biologico dell’altopiano dei Bolovens","description":"\u003cp\u003eQuesto pepe è \u003cstrong\u003edi qualità davvero eccezionale\u003c\/strong\u003e, sorprendente, inaspettato, privo di qualsiasi odore animale.\u003cbr\u003eLa sua piccantezza è molto lieve e delicata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eDi più sui pepi dell'altopiano dei Bolovens\u003c\/u\u003e: l'altopiano dei Bolovens, nella provincia di Sekong, nel sud del Laos, situato a 650 metri di altitudine, gode di un terreno vulcanico ricco di nutrienti, ideale per coltivare pepe di qualità. Il nostro agricoltore ha sviluppato una piantagione di pepe che privilegia metodi tradizionali rispettosi delle persone e dell'ambiente, senza alcun impiego di prodotti chimici, pesticidi o fungicidi. La fattoria è dedicata esclusivamente all'agricoltura biologica.\u003cbr\u003eLa raccolta avviene esclusivamente a mano, a gradi di maturazione specifici in base alla qualità di pepe desiderata. I grani di pepe vengono essiccati all'ombra per preservarne l'essenza vegetale e gli oli essenziali. L'essiccazione è lenta, per consentire ai grani di sprigionare gli aromi più delicati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompletiamo l’affinamento dei grani nella nostra cantina, a temperatura e umidità controllate, per esaltarne le qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"131\" height=\"87\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132974420301,"sku":"CDPPO18B","price":10.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132974453069,"sku":"CDPPO18XL","price":35.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132974485837,"sku":"CDPPO18XXL","price":69.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO18B.png?v=1792684055"},{"product_id":"sucre-noir-brut-de-canne-en-poudre-bio","title":"Zucchero grezzo di canna nero in polvere biologico dalla Colombia","description":"\u003ch2\u003eZucchero nero grezzo di canna in polvere biologico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro zucchero di canna, prodotto interamente con metodi artigianali, proviene dalla regione di Risaralda, nella Colombia occidentale, zona rinomata per il suo caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI nostri piccoli produttori sono riuniti in un’associazione e lavorano ancora con i calderoni.\u003cbr\u003eQui tutto è fatto a mano, dalla raccolta della canna da zucchero alla lavorazione del suo succo.\u003cbr\u003eLa canna raccolta viene lavata e poi pressata per estrarne il succo.\u003cbr\u003eIl succo viene cotto lentamente in un calderone ad alta temperatura fino a ottenere la melassa e alla cristallizzazione del saccarosio.\u003cbr\u003eEliminata l’umidità mediante cottura ed essiccazione, il panetto di zucchero grezzo viene macinato delicatamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto zucchero naturale al 100% non è raffinato e conserva così tutti i suoi minerali e oligoelementi: vitamine B, A, C, D, E, calcio, fosforo, zinco, magnesio, rame, ferro e manganese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePresenta naturalmente un equilibrio tra saccarosio e fruttosio e non contiene glucosio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: sostituirà egregiamente lo zucchero comune in tutte le preparazioni dolci e sarà perfetto per caramelli memorabili.\u003cbr\u003eFarà meraviglie nelle macedonie, darà un tocco delicato ai cocktail e aromatizzerà con finezza yogurt e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNelle cucine asiatiche e sudamericane, si usa nei piatti per bilanciare il piccante del peperoncino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"311\" height=\"207\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eprodotto da agricoltura biologica, distribuzione certificata da FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (scatola)","offer_id":54132974518605,"sku":"CDPSU2B","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132974551373,"sku":"CDPCOR11XXL","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3359-large_default.jpg?v=1781865489"},{"product_id":"fagotin-de-cannelle-rouleau-45-mm","title":"Cannella in stecche da 45 mm","description":"\u003cp\u003eLa cannella appartiene alla famiglia botanica delle Lauracee ed è originaria di Ceylon. Oggi è molto diffusa in India, Malesia, Vietnam, Indonesia, Seychelles, Mauritius, Madagascar, Antille, Guyana e Brasile. È la corteccia di un albero. Una gran parte della produzione è destinata alla fabbricazione di essenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa non confondere con la cannella cinese, «Laurus Cassia», «Cinnamomum cassia» o «Cinnamomum obtusifolium», detta anche cassia, prodotta da un albero della stessa famiglia. Si trova in Cina, Laos, Vietnam, India e Indonesia. I bastoncini di questa varietà provengono spesso dalla corteccia dei tronchi e sono più spessi. Il loro contenuto di cinnamina è inferiore: questa cannella è meno aromatica e più amara.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"45 g (scatola)","offer_id":54132974747981,"sku":"CDPEP19B","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bustina da 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132974780749,"sku":"CDPMAD57XL","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974813517,"sku":"CDPMAD57XXL","price":64.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP19B.png?v=1792682790"},{"product_id":"noix-de-muscade-extra","title":"Noce moscata","description":"\u003cp\u003eLa noce moscata è originaria dell'isola di Banda, nell'arcipelago delle Molucche. È stata introdotta a Celebes, Giava e Sumatra, sull'isola di Penang in Malesia, nel Bengala, nelle Antille e in Brasile.\u003cbr\u003ePierre Poivre la introdusse a Mauritius e alla Riunione. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa noce si trova al centro di un frutto grande quanto un'albicocca. L'involucro della noce, di colore giallo o rosso, si chiama macis. La noce grattugiata e il macis si usano allo stesso modo. Quest'ultimo è meno aromatico, ma più delicato.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"60 g (scatola)","offer_id":54132974846285,"sku":"CDPEP12B","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bustina da 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132974879053,"sku":"CDPMAD15XL","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974911821,"sku":"CDPMAD15XXL","price":90.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP12B.png?v=1792681549"},{"product_id":"graines-de-cardamome-verte-du-guatemala","title":"Semi di cardamomo verde","description":"\u003cp\u003eLa regina delle spezie, per gli indiani, è originaria delle Cardamom Hills, che dominano la pianura del Kerala e la costa del Malabar, nel sud-ovest dell’India. È una pianta della famiglia delle Zingiberacee, strettamente imparentata con lo zenzero, la curcuma, la galanga e i grani del paradiso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ coltivata naturalmente in India e in diversi paesi del Sud-Est asiatico, Cambogia, Vietnam, Sri Lanka, ecc., e anche in America del Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuella che vi proponiamo è coltivata e raccolta in Guatemala. Si tratta di piccoli semi che crescono sulle radici aeree della pianta, raccolti delicatamente a mano e poi essiccati al sole. Esistono due varietà di cardamomo, verde e nero. Quest’ultimo è originario del Nepal e ha un sapore fortemente canforato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl cardamomo bianco si ottiene dai baccelli verdi mediante aggiunta di amido o immersione nel latte di calce: non esiste quindi come varietà botanica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI piccoli semi neri contenuti nella capsula verde sono intensamente aromatici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOccorrono circa 40 000 di questi semi per fare un chilo.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (scatola)","offer_id":54132974977357,"sku":"CDPEP26B","price":12.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132975010125,"sku":"CDPEP26XL","price":47.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132975042893,"sku":"CDPRIV04XXL","price":64.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP26B.png?v=1792685535"},{"product_id":"poudre-de-lime-du-desert","title":"Polvere di lime del deserto","description":"\u003ch2\u003ePolvere di lime del deserto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ il frutto intero di un albero spinoso della famiglia delle Rutacee che cresce nelle zone desertiche dell'Australia e della Tasmania, che viene essiccato e ridotto in polvere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: questa polvere si abbinerà perfettamente ai prodotti del mare, ma anche alle carni bianche, per condire brodi e minestre. Tuttavia, il suo campo di elezione rimane i dessert, sulle crostate di frutta, e per realizzare creme, gelati e sorbetti.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bustina da 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132975075661,"sku":"CDPADL01S","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132975108429,"sku":"CDPADL01XXL","price":127.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sacchetto da 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132975141197,"sku":"CDPADL01XL","price":94.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2764-large_default.jpg?v=1781865498"},{"product_id":"baies-lyophilisees-de-tasmanie","title":"Bacche liofilizzate della Tasmania","description":"\u003ch2\u003eBacche liofilizzate della Tasmania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl «pepe» degli aborigeni australiani, chiamato «pepe della Tasmania», «pepe di montagna» o «pepe indigeno», è una spezia originaria dell’Oceania che non ha alcuna parentela con il pepe: appartiene alla famiglia botanica delle Winteracee. Si raccoglie principalmente in Australia e in Tasmania.\u003cbr\u003eAbbiamo anche fatto sottoporre queste bacche a un complesso processo di liofilizzazione, con un risultato davvero sorprendente.\u003cbr\u003eAbbiamo ottenuto una bacca dalla consistenza del popcorn, con una piccantezza delicata.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"25 g (scatola)","offer_id":54132976255309,"sku":"CDPBA2B","price":14.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Scatola da 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132976288077,"sku":"CDPCRA02L","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132976320845,"sku":"CDPBA2XXL","price":319.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPBA2B.png?v=1792673576"},{"product_id":"moulin-a-poivre-peugeot-bali-en-fonte","title":"Macinapepe Peugeot BALI in ghisa","description":"\u003ch2\u003eMacinapepe Peugeot BALI in ghisa 8 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato in modo tradizionale, ogni modello dal tocco così particolare è unico.\u003cbr\u003eQuesto macinapepe in ghisa è dotato del meccanismo in acciaio Peugeot, preciso e performante, garantito senza limitazione di durata.\u003cbr\u003eCon questo macinapepe, beneficerete di tutta la freschezza del pepe macinato all'ultimo momento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Blu","offer_id":54132976353613,"sku":"CDPPSPMLP009","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Arancione","offer_id":54132976386381,"sku":"CDPPSPMLP010","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nero","offer_id":54132976419149,"sku":"CDPPSPMLP011","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rosso Passione","offer_id":54132976451917,"sku":"CDPPSPMLP012","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Verde Celadon","offer_id":54132976484685,"sku":"CDPPSPMLP013","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP012.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"baies-roses-entieres-deshydratees","title":"Bacche rosa disidratate","description":"\u003cp\u003eQueste bacche, impropriamente chiamate «pepe» perché appartengono alla famiglia botanica delle Anacardiacee e non a quella delle Piperacee, sono note anche come pepe rosa, falso pepe rosa, pepe d’America, pepe del Perù, pepe di Bourbon, pepe brasiliano ecc.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginarie del Brasile, hanno un parente stretto, lo Schinus molle, originario invece del Perù. I principali luoghi di produzione sono La Réunion, il Madagascar, Mayotte e la Guyana. Sono state introdotte in Florida, dove oggi crescono allo stato selvatico. Si tratta di un albero elegante e decorativo, parente del lentisco, piantato lungo le strade di tutto il bacino del Mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa comparsa di questa spezia nella nostra cucina è molto recente. Si è affermata con l’ondata della «nouvelle cuisine». Bisogna tuttavia sapere che è un po’ difficile da digerire e che, se consumata in grandi quantità, è leggermente tossica.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"40 g (scatola)","offer_id":54132976517453,"sku":"CDPBA3B","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132976550221,"sku":"CDPBA3XL","price":44.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132976582989,"sku":"CDPBA3XXL","price":87.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPBA3B.png?v=1792679350"},{"product_id":"moulin-a-poivre-peugeot-paris-12-cm","title":"Macinapepe Peugeot PARIS 12 cm","description":"\u003ch2\u003eMacinapepe Peugeot PARIS 12 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurabilità ed eleganza\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eScegli la qualità con questo macinapepe e il suo meccanismo Peugeot in acciaio. Con il suo design senza tempo in legno chiaro o scuro, o ancora nel raffinatissimo bianco laccato, il modello PARIS troverà rapidamente il suo posto in una cucina tradizionale come in una cucina moderna.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMacinatura regolabile\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrazie ai 6 livelli di finezza del meccanismo U'Select di Peugeot, adatta la macinatura del pepe al tuo piatto. Posizionando la base del macinapepe sui diversi riferimenti, otterrai una macinatura che va dalla leggera frantumazione alla polvere fine, consentendo dosaggi precisi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI macinapepe sono creati, sviluppati e assemblati in Francia, a partire da legni provenienti da foreste europee gestite in modo sostenibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bianco laccato","offer_id":54132976615757,"sku":"CDPPSPMLP006","price":26.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Naturale","offer_id":54132976648525,"sku":"CDPPSPMLP005","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cioccolato","offer_id":54132976681293,"sku":"CDPPSPMLP004","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP006.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"moulin-a-poivre-peugeot-paris-18-cm","title":"Macinapepe Peugeot PARIS 18 cm","description":"\u003ch2\u003eMacinapepe Peugeot PARIS 18 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurata ed eleganza\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eScegliete la qualità con questo macinapepe e il suo meccanismo Peugeot in acciaio. Con il suo design senza tempo in legno chiaro o scuro, o il raffinatissimo bianco laccato, il modello PARIS troverà rapidamente il suo posto sia in una cucina tradizionale che in una cucina moderna.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMacinatura regolabile\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrazie ai 6 livelli di finezza del meccanismo U'Select di Peugeot, adattate la macinatura del pepe al vostro piatto. Posizionando la base del macinapepe sui diversi riferimenti, otterrete una macinatura che va dalla leggera tritatura alla polvere fine, consentendo dosaggi precisi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI macinapepe sono creati, sviluppati e assemblati in Francia, con legno proveniente da foreste europee gestite in modo sostenibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Cioccolato","offer_id":54132976746829,"sku":"CDPPSPMLP002","price":29.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Naturale","offer_id":54132976779597,"sku":"CDPPSPMLP001","price":29.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bianco laccato","offer_id":54132976812365,"sku":"CDPPSPMLP003","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP002.jpg?v=1783333974"},{"product_id":"ecorce-de-combava-en-poudre","title":"Scorza di combava in polvere","description":"\u003cp\u003eÈ un agrume, della famiglia delle rutacee, originario dell'arcipelago della Sonda nel mare delle Molucche.\u003cbr\u003eÈ il nome dell'albero e del suo frutto. È stato introdotto nell'oceano Indiano, all'isola Mauritius, da Pierre Poivre alla fine del XVIII secolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta polvere non assomiglia a certe polveri realizzate con agrumi di scarsa qualità, spesso non lavati e mal essiccati, che sviluppano odori sgradevoli che evocano il sapone. No, vi proponiamo una polvere d'eccezione, elaborata a partire da frutti selezionati, raccolti a maturità, lavati, finemente pelati e le cui scorze sono state a lungo ed e delicatamente essiccate al sole prima di essere ridotte in polvere.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"60 g (scatola)","offer_id":54132976877901,"sku":"CDPEP10B","price":12.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (sacchetto)","offer_id":54132976910669,"sku":"CDPEP10XL","price":56.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (sacchetto)","offer_id":54132976943437,"sku":"CDPEP10XXL","price":111.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP10B.png?v=1792679513"},{"product_id":"vanille-gourmet-non-fendue-planifolia","title":"Vaniglia Gourmet Planifolia","description":"\u003cp\u003eI baccelli sono grassi, ricchi di semi.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIl tasso di vanillina oscilla tra 1,5 e 2,0\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSono ideali per dessert, creme e pesci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLa nostra selezione di vaniglia dell'Indonesia\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vaniglia appartiene alla famiglia delle orchidee che vivono in un clima tropicale unico.\u003cbr\u003eCresce su lunghe liane che si avvolgono all'ombra degli alberi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico della vaniglia proviene dai baccelli di vaniglia essiccati. Occorrono circa tre anni dalla piantagione prima che inizi a fiorire.\u003cbr\u003eOgni pianta di vaniglia produce diverse orchidee che fioriscono in momenti diversi della stagione di crescita e rimangono in fiore soltanto un giorno.\u003cbr\u003eOgni fiore deve essere \u003cstrong\u003eimpollinato a mano\u003c\/strong\u003e per produrre un baccello di vaniglia. Questo processo rende la coltivazione della vaniglia incredibilmente laboriosa e richiede una sorveglianza costante affinché nessuna orchidea venga dimenticata durante il processo di impollinazione manuale.\u003cbr\u003eI fiori impollinati con successo daranno i baccelli di vaniglia pronti per essere raccolti dopo 8-9 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl processo ad alta intensità di lavoro non si ferma alla sola coltivazione. Una volta che il baccello di vaniglia viene colto a maturità, è sottoposto a un processo di essiccazione di 6 mesi per ottenere baccelli di vaniglia essiccati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa 6 a 7 chilogrammi di baccelli di vaniglia maturi, si può ottenere soltanto circa 1 chilogrammo di baccelli di vaniglia essiccati.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn profilo aromatico di vaniglia unico si sviluppa nel corso di questo lungo processo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVanilla planifolia\u003c\/strong\u003e, specie utilizzata per produrre la vaniglia Bourbon, è coltivata in Indonesia dal XIX secolo. La più grande zona di produzione di vaniglia in Indonesia, rinomata a livello mondiale per la sua qualità, è l'isola di Sulawesi, grazie al suo suolo vulcanico molto fertile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro fornitore e partner è stata la prima azienda a installarsi direttamente sul luogo di produzione poiché, per garantire un approvvigionamento sostenibile di baccelli di vaniglia della massima qualità, è necessario trattare i baccelli sin dall'inizio, anche a livello di coltivazione. Inoltre, la scienza ha dimostrato che il momento ottimale per iniziare il primo processo post-raccolta deve essere inferiore a 24 ore dopo la raccolta dei baccelli di vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro partner produttore applica misure basate sulle \u003cstrong\u003enorme\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFSSC*\u003c\/strong\u003e dal primo processo post-raccolta fino allo stoccaggio dei baccelli di vaniglia, per garantirvi che i nostri baccelli di vaniglia siano conformi alla \u003cstrong\u003esicurezza alimentare.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003csmall\u003e*Food Safety System Certification, basata sulla norma ISO22000 che combina le esigenze dei distributori e degli industriali in materia di sicurezza alimentare.\u003c\/small\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"15-16 cm 250 g netto","offer_id":54132977008973,"sku":"CDPIND01L","price":78.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15-16 cm - 500 g","offer_id":54132977041741,"sku":"CDPIND01XL","price":185.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"16-18 cm 1 kg netto","offer_id":54132977074509,"sku":"CDPIND01XXL","price":435.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15-16 cm Tubo 4 spicchi","offer_id":54132977107277,"sku":"CDPIND01TS","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 250 g netto","offer_id":54132977140045,"sku":"CDPIND02L","price":81.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 500 g netto","offer_id":54132977172813,"sku":"CDPIND02XL","price":161.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 1 kg netto","offer_id":54132977205581,"sku":"CDPIND02XXL","price":312.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm +- 250 g netto","offer_id":54132977238349,"sku":"CDPIND03L","price":83.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm +- 500 g netto","offer_id":54132977271117,"sku":"CDPIND03XL","price":185.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18 cm +- 1 kg netto","offer_id":54132977303885,"sku":"CDPIND03XXL","price":435.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/5061-large_default.jpg?v=1781865524"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Pele_mele_baies_poivre_et_epices-largeur-w.jpg?v=1788869170","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/le-comptoir-des-poivres.oembed?page=7","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}