{"title":"Kokonoe Mirin","description":"","products":[{"product_id":"mirin-okomedake","title":"Mirin Okomedake - 500 ml","description":"\u003cp\u003eIl suo metodo di fermentazione tradizionale è caratteristico dell'autentica regione di Mikawa.\u003cbr\u003eLa sua raffinata dolcezza naturale e l'umami derivati dal riso glutinoso esaltano il sapore degli ingredienti e rendono i piatti deliziosi.\u003c\/p\u003e","brand":"KOKONOEMIRIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357010253,"sku":"NISKOKO6","price":13.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOKO6-w-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"mirin-kokonoe","title":"Mirin Kokonoe","description":"\u003cp\u003eIl metodo di fermentazione tradizionale viene utilizzato per ottenere una dolcezza decisa senza sapori sgradevoli.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe note soavi ed eleganti di questo mirin non interferiscono con il sapore delle verdure.\u003c\/p\u003e","brand":"KOKONOEMIRIN","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54111384142157,"sku":"NISKOKO11","price":7.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.8 L","offer_id":54111384174925,"sku":"NISKOKO9","price":35.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOKO11-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"mirin-blanc-shiro","title":"Mirin bianco Shiro - 1,8 L","description":"\u003cp\u003eLo shochu utilizzato è selezionato con cura dai toji (maestri birrai).\u003cbr\u003eQuesto mirin bianco shiroKokonoe contiene una bassa percentuale di zucchero e un'alta percentuale di glucosio derivato dal riso glutinoso.\u003cbr\u003ePuò essere addolcito con un ricco sapore derivato dal riso. Contiene una grande quantità di glucosio derivato dal riso, che ammorbidisce il gusto della salsa di soia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl suo sapore delicato lo rende adatto ai piatti leggermente conditi e fa emergere tutto il sapore degli ingredienti.\u003c\/p\u003e","brand":"KOKONOEMIRIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111412191565,"sku":"NISKOKO4","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOKO4-w-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"honmirin-premium-sakura","title":"Hon'Mirin Premium Sakura","description":"\u003cp\u003eLa dolcezza naturale e l'aroma robusto del riso glutinoso, insieme ai componenti ricchi di sapore, conferiscono ai piatti un gusto eccezionale.\u003cbr\u003eQuesto Hon'Mirin è persino selezionato dagli chef esigenti dei ristoranti giapponesi di alta gamma, ed è raccomandato dagli chef dei ristoranti giapponesi stellati Michelin.\u003cbr\u003eHa una \"dolcezza elegante\" che non può essere ottenuta con lo zucchero.\u003cbr\u003eIl glucosio, la dolcezza principale del Hon'Mirin, ha un retrogusto migliore dello zucchero e una dolcezza rinfrescante ed elegante.\u003cbr\u003eLo zucchero è solo saccarosio, mentre il Hon'Mirin contiene più di 9 tipi di zuccheri, tra cui il glucosio.\u003cbr\u003eDi conseguenza, non è solo rinfrescante, ma anche ricco e rotondo, il che gli conferisce una dolcezza profonda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa qualità dello shochu utilizzato nella sua preparazione ne esalta aroma, ricchezza e delizie dei piatti, e ha l'effetto di accelerare la penetrazione del sapore negli ingredienti e di uniformizzarla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'umami è racchiuso negli ingredienti che compongono la ricetta di un piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRicco di zuccheri e aminoacidi, il mirin favorisce una bella colorazione durante le cotture al forno o al barbecue, senza dimenticare le rosolature di carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'alcol contenuto in questo mirin rende difficile la dissoluzione della pectina e impedisce agli alimenti di disfarsi durante la cottura a fuoco lento.\u003cbr\u003eElimina inoltre i forti odori durante la cottura del pesce o delle frattaglie e rinforza i sapori nascosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi abbina bene ai condimenti naturali fermentati e ne migliora la qualità di ciascuno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl mirin fermentato naturalmente si abbina perfettamente ai condimenti fermentati tradizionali come il miso, la salsa di soia e l'aceto.\u003cbr\u003ePoiché è un liquido, è facile da mescolare ed è difficile che si produca un sapore non uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Hon'Mirin Kokonoe Sakura addolcisce il sapore salato, l'acidità dell'aceto e il gusto del piatto.\u003c\/p\u003e","brand":"KOKONOEMIRIN","offers":[{"title":"500 ml netto","offer_id":54165446459725,"sku":"NISKOKO2","price":20.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54165446492493,"sku":"NISKOKO1","price":54.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOKO2-s.webp?v=1785935281"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/628fdeefa41b10a1eea8fc3f0772f2bd.jpg?v=1788872388","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/kokonoe-mirin.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}