{"title":"Grattugie","description":"","products":[{"product_id":"rape-a-assiette-suri-motoshige","title":"Grattugia a piatto Suri Motoshige","description":"\u003cp\u003eQueste grattugie sono prodotte da MOTOSHIGE, un piccolo vasaio specializzato nella fabbricazione di mortai e grattugie dal 1925. Con sede nella regione di Iwami della prefettura di Shimane, nel Giappone occidentale, MOTOSHIGE perpetua il know-how della storica ceramica Iwami-yaki della regione. Iwami-yaki è nota per il suo aspetto rustico e il suo materiale di straordinaria resistenza. I pezzi in ceramica di porcellana affilati sono integrati nel corpo in terracotta, in modo che questa grattugia permetta di grattugiare efficacemente e senza sforzo.\u003cbr\u003eQuesta grattugia è particolarmente indicata per grattugiare wasabi, zenzero, cipolle, ravanelli, pomodori, daikon, mele, radici, formaggi a pasta dura... e può essere utilizzata anche come piatto da portata.\u003cbr\u003eIl serbatoio profondo può contenere una buona quantità di cibo grattugiato.\u003cbr\u003eLa base è rivestita in silicone che impedisce di scivolare durante l'utilizzo.\u003c\/p\u003e","brand":"COELACANTH (MUJUN)","offers":[{"title":"Nero \/ S","offer_id":54024209334605,"sku":"NISMJ025B","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bianco \/ S","offer_id":54024209367373,"sku":"NISMJ025W","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nero \/ M","offer_id":54024209400141,"sku":"NISMJ026B","price":20.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bianco \/ M","offer_id":54024209432909,"sku":"NISMJ026W","price":20.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Nero \/ L","offer_id":54024209465677,"sku":"NISMJ027B","price":26.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bianco \/ L","offer_id":54024209498445,"sku":"NISMJ027W","price":26.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MJ027-B-w-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"rape-a-gingembre-et-agrumes","title":"Grattugia per zenzero e agrumi","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer grattugiare solo la scorza degli agrumi senza albedo ed evitare così qualsiasi amarezza, è unica.\u003cbr\u003e\nPer raccogliere il materiale dalla grattugia senza difficoltà, utilizzare il raschietto in bambù per Oroshikane.\u003cbr\u003e\nFare attenzione a passare il pennello in senso orizzontale (e non dall'alto verso il basso).\u003c\/p\u003e","brand":"KAI CORPORATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111350489421,"sku":"NISKJ11","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KJ11-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"rape-a-bonite-sechee-katsuobushi-petit-modele","title":"Grattugia per katsuobushi bonito essiccato modello piccolo","description":"\u003cp\u003eÈ già preregolata per scaglie molto sottili.\u003cbr\u003eQuando si inizia a grattugiare il Katsuobushi, la parte esterna è sempre abbastanza dura e produce essenzialmente polvere.\u003c\/p\u003e","brand":"SHINMARUSHO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111401378125,"sku":"NISSMKS2","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SMKS2-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"rape-a-bonite-sechee-katsuobushi-pour-professionnels","title":"Grattugia per katsuobushi (bonito essiccato) per professionisti","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ già preregolata per scaglie molto fini.\u003cbr\u003eQuando si inizia a grattugiare il katsuobushi, la parte esterna è sempre abbastanza dura e produce essenzialmente polvere. Non appena si raggiunge la parte tenera, si formano le scaglie.\u003c\/p\u003e","brand":"SHINMARUSHO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111401443661,"sku":"NISSMKS1","price":208.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SMKS1-z-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"rape-a-wasabi-oroshigane-inox-xl","title":"Grattugia per Wasabi Oroshigane inox XL","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI professionisti riservano l'uso della loro grattugia oroshiki alle radici di wasabi.\u003cbr\u003ePer le scorze di agrumi, lo zenzero, il daikon e gli altri ravanelli, preferiscono utilizzare un Oroshigane in metallo.\u003cbr\u003eIl suo utilizzo è più pratico, più rapido e permette di preservare una grana al prodotto grattugiato.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111405441357,"sku":"NISOROK5","price":56.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OROK5-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"rape-a-wasabi-oroshigane-cuivre-l","title":"Grattugia per Wasabi Oroshigane rame L","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI professionisti riservano l'uso della loro grattugia oroshiki alle radici di wasabi.\u003cbr\u003e\nPer le scorze di agrumi, lo zenzero, il daikon e gli altri ravanelli, preferiscono utilizzare un Oroshigane in metallo.\u003cbr\u003e\nIl suo utilizzo è più pratico e rapido e permette di preservare una grana al prodotto grattugiato.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111405572429,"sku":"NISOROK4","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OROK4-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"rape-a-wasabi-oroshigane-cuivre-xl","title":"Grattugia per Wasabi Oroshigane rame XL","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI professionisti riservano l'uso della loro grattugia oroshiki alle radici di wasabi.\u003cbr\u003e\nPer le scorze di agrumi, lo zenzero, il daikon e gli altri ravanelli, preferiscono utilizzare un Oroshigane in metallo.\u003cbr\u003e\nIl suo utilizzo è più pratico e rapido e permette di preservare una grana al prodotto grattugiato.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111405605197,"sku":"NISOROK3","price":207.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OROK3-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"rape-a-wasabi-oroshigane-grain-fin","title":"Grattugia per Wasabi Oroshigane a grana fine","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI professionisti riservano l'uso della loro grattugia oroshiki alle radici di wasabi.\u003cbr\u003e\nPer le scorze degli agrumi, lo zenzero, il daikon e gli altri ravanelli, preferiscono utilizzare un Oroshigane in metallo.\u003cbr\u003e\nIl suo utilizzo è più pratico e rapido e consente di preservare la grana del prodotto grattugiato.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406031181,"sku":"NISOROK1","price":133.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OROK1-s.webp?v=1782200155"},{"product_id":"rape-a-wasabi-oroshiki-professionnelle","title":"Grattugia per Wasabi Oroshiki Professionale","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi tratta più precisamente di pelle di razza «dasyatis akajei» (famiglia degli squali).\u003cbr\u003e\nQuesto utensile è tradizionalmente utilizzato per grattugiare la radice fresca di wasabi. Rimarrete sorpresi nel suo utilizzo come zester.\u003cbr\u003e\nLa pelle di squalo è molto ruvida, e quando si strofina un agrume fresco (arancia, limone, lime) o una verdura fresca dura (carota, barbabietola, sedano) su questa grattugia, si ottiene una pasta molto omogenea, per nulla granulosa.\u003cbr\u003e\nSolo la scorza rimane sulla grattugia poiché la pelle di squalo scivola sulla parte bianca e preserva così la buccia dalla sua amarezza.\u003cbr\u003e\nVi munirerete di un piccolo spazzolino da denti o di un piccolo pennello a setole dure per raccogliere il materiale rimasto sulla grattugia.\u003cbr\u003e\nLa versione che vi proponiamo qui è una versione artigianale di altissima qualità.\u003cbr\u003e\nIl corpo è realizzato in pregiato cedro Hinoki. La pelle di squalo è borchiata.\u003cbr\u003e\nL'utensile presentato qui è un vero Oroshiki della stessa fattura di quelli utilizzati dai Maestri del sushi.\u003cbr\u003e\nLi abbiamo fatti realizzare su commissione.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"XS","offer_id":54111459901773,"sku":"NISKANO3","price":52.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"S","offer_id":54111459934541,"sku":"NISKANO2","price":69.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"M","offer_id":54111459967309,"sku":"NISKANO1","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KAN03-z1-s.webp?v=1782198298"},{"product_id":"rape-a-wasabi-haganezame","title":"Grattugia per wasabi Haganezame","description":"\u003cp\u003eQuesta grattugia per wasabi è unica ed è destinata ai professionisti o ai veri appassionati. Ciò è dovuto al fatto che permette di grattugiare il wasabi finemente, da 2 a 3 volte più velocemente rispetto a una grattugia tradizionale in pelle di squalo (più precisamente di razza).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl rilievo della sua superficie di grattugia permette inoltre di montare il wasabi mentre lo si grattugia, incorporando aria e conferendogli una texture cremosa. I sapori del wasabi ne risultano amplificati e ciò ne rinforza la pungenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDà anche ottimi risultati per le scorze degli agrumi, l'aglio, lo zenzero, i ravanelli, le mele e altri frutti…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ molto facile da pulire. Passa in lavastoviglie dopo averla lavata con lo spazzolino fornito in dotazione. È importante asciugarla bene con un panno morbido e asciutto prima di riporla. I caratteri che ornano la superficie hanno il significato di «wasabi».\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"superficie 68*57 mm, manico 122*20 mm","offer_id":54111462752589,"sku":"NISYAF1-YAF4","price":38.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"superficie 77*77 mm, manico 173*30 mm","offer_id":54111462785357,"sku":"NISYAF2-YAF4","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YAF1-z1.webp?v=1788193308"},{"product_id":"rape-tai-mini-oroshi-gane-forme-vivaneau-107-x-63mm","title":"Grattugia Taï mini oroshi-gane forma Pagello 107 x 63mm","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alle loro dimensioni, potete usarle per grattugiare il wasabi, lo zenzero, l'aglio e il rafano, il parmigiano, il grana padano… o per zestare gli agrumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKobo Aizawa si trova nella città di Tsubame, nella prefettura di Niigata, una regione rinomata per la produzione di acciaio inossidabile. L'azienda, specializzata negli utensili da cucina, è stata fondata negli anni '20 (epoca Taisho) con l'obiettivo di creare prodotti di qualità superiore che combinano funzionalità ed estetica.\u003cbr\u003eLa ricerca incessante di prodotti di alta qualità ha portato Kobo Aizawa a produrre articoli dal design e dalla funzionalità estetici. Quando si dà un'occhiata ai loro prodotti, si potranno notare minuscoli dettagli, frutto di una pianificazione meticolosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi consigliamo di completarle con il nostro raschietto in bambù per raccogliere bene le particelle sul raschietto.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"seppia","offer_id":54111463211341,"sku":"NISZMINO2","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"pesce piatto","offer_id":54111463244109,"sku":"NISZMINO1","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"fugu","offer_id":54111463276877,"sku":"NISZMINO3","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"lutiano","offer_id":54111463309645,"sku":"NISZMINO4","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZMINO4-s.webp?v=1782200712"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/rapes.webp?v=1786527583","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/grattugie.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}