{"title":"GOTO SHOYU","description":"","products":[{"product_id":"sauce-soja-epaisse-sucree-pour-mochi","title":"Salsa di soia densa dolce per mochi","description":"","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":54571456692557,"sku":"NISGOTO1S","price":5.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml","offer_id":54571456725325,"sku":"NISGOTO1","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO1-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sauce-yakitori","title":"Salsa yakitori - 200 ml","description":"\u003cp\u003eGli yakitori (yaki = grigliato, tori = pollo) sono tradizionalmente spiedini di pollo grigliato composti da pezzi di carne di tutte le parti del pollo, come i petti, le cosce, la pelle, il fegato e le altre frattaglie. Generalmente preparati su ordinazione e cotti su carbone di legna, gli yakitori sono un piatto popolare e a basso costo.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111363137869,"sku":"NISGOTO2","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO2-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sauce-gyoza","title":"Salsa per gyoza - 200ml","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI gyoza sono tradizionalmente, in Giappone, polpettine di carne di maiale macinata arricchite con erba cipollina nira, cipollotto verde, cavolo, zenzero, aglio, salsa di soia e olio di sesamo…, poi avvolte in una sottile sfoglia di pasta, cotte al vapore e grigliate su una piastra. Questi piccoli ravioli si gustano in accompagnamento a una salsa specifica, saporita, acidula, leggermente dolce, con un tocco di spezie.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111363236173,"sku":"NISGOTO5","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO5-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sauce-yakimen-pour-nouilles-sautees","title":"Salsa yakimen per noodle saltati","description":"","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":54111363465549,"sku":"NISGOTO3","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.8 L","offer_id":54111363498317,"sku":"NISGOTO4","price":44.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO3-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sauce-aux-jeunes-pousses-de-bambou-takenoko","title":"Salsa ai germogli di bambù Takenoko","description":"\u003cp\u003eAll'inizio della primavera, mentre il freddo persiste, i germogli di bambù emergono nel magnifico bosco di bambù delle montagne di Ouma, nella regione di Kokuraminami, a nord di Kyushu, annunciando il ritorno dei giorni di sole. Coltivati in acqua pura e in un terreno rosso ricco di minerali, sono poco amari e possono persino essere degustati crudi, alla maniera di un sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTritate grossolanamente per preservarne la texture, vengono poi abbinate a una salsa di soia originaria di Fukuoka e a un olio di sesamo profumato, dando vita a un condimento d'ispirazione asiatica, ricco di sapori.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml netti","offer_id":54111364579661,"sku":"NISGOTO11","price":6.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L netto","offer_id":54111364612429,"sku":"NISGOTO12","price":33.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO11-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sauce-a-lalgue-akamoku","title":"Salsa all'alga akamoku - 150ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSu questa piccola isola dove l'industria della pesca è fiorente, l'Akamoku viene sbarcata all'inizio dell'estate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta alga molto collosa contiene fucoidan (noto per essere un integratore nutrizionale straordinario) e minerali in abbondanza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSfruttando le sue caratteristiche non addittive, il nostro artigiano Goto shoyu ha creato un condimento rinfrescante alla giapponese con salsa di soia. Il condimento ammorbidisce l'aspetto colloso dell'alga e la rende più facile da gustare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl gusto è suadente, leggermente acidulo, con note vegetali (erbacee) e iodate (ricorda l'ostrica), persino terziarie (note di sottobosco) e di carne.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml netti","offer_id":54111364710733,"sku":"NISGOTO9","price":6.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO9-w-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"assaisonnement-au-shiso-rouge","title":"Condimento al shiso rosso","description":"\u003cp\u003eLo shiso (o perilla) è una pianta aromatica giapponese tradizionale dall'aroma fresco, fruttato e leggermente mentolato. La varietà rossa, detta Aka Shiso, ha foglie viola e fiori rosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo shiso contiene molta vitamina A e vitamina C ed è utilizzato per condire i piatti giapponesi come i sushi, i sashimi, le tempura o le prugne umeboshi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ciframe width=\"560\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-3kcMGQ8QxY?si=UOahRzqUl_MGp77O\" height=\"315\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54111366644045,"sku":"NISGOTO13","price":5.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 L","offer_id":54111366676813,"sku":"NISGOTO14","price":39.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO13-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sauce-dressing-yame-matcha","title":"Salsa dressing Yame Matcha - 150ml","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eQuesta salsa è un modo meraviglioso per rallegrare una semplice insalata, beneficiando al contempo delle proprietà del matcha e godendo del vivace colore verde che il matcha porta in tavola.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml netti","offer_id":54111379685709,"sku":"NISGOTO20","price":7.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO20-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sirop-mitarashi-dango-a-la-sauce-soja-epicee-et-vanille-200-ml","title":"Sciroppo Mitarashi dango alla salsa di soia piccante e vaniglia 200 ml","description":"\u003cp\u003eIl Mitarashi dango è un dolce o uno spuntino tradizionale giapponese presentato su spiedini, simile al mochi. Ogni spiedino è composto da tre a cinque piccole palline di riso rotonde chiamate dango. La sua popolarità tra i golosi e gli appassionati di cucina è dovuta alla deliziosa glassa di salsa di soia dolce.\u003cbr\u003eI dango vengono tradizionalmente preparati combinando acqua e zucchero con due diversi tipi di farina di riso: la farina di riso non glutinoso joshinko e la farina di riso glutinoso shiratamako.\u003cbr\u003eLa glassa Mitarashi è composta da fecola, zucchero, acqua, mirin e salsa di soia.\u003cbr\u003eLe palline vengono prima bollite, poi spesso grigliate per dare loro un aspetto più saporito, prima di essere ricoperte dalla salsa. Il tutto forma deliziosi e morbidi bocconcini ricoperti da una glassa scura e gustosa, al tempo stesso dolce, salata e saporita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111388401997,"sku":"NISGOTO30","price":10.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO30-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"tsuyu-pour-somen-soba-udon-premium","title":"Tsuyu per somen, soba, udon Premium - 1,8L","description":"\u003cp\u003eIl tsuyu, o mentsuyu, è una base di brodo giapponese imprescindibile, utilizzata in particolare per accompagnare i noodles soba e udon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersatile, viene utilizzato anche come condimento e apporta profondità e umami a numerose preparazioni, che si tratti di carni, tofu o verdure.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417860429,"sku":"NISGOTO8","price":36.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO8-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"condiment-nukamisodaki-pour-poissons-500-ml","title":"Condimento Nukamisodaki per pesci 500 ml","description":"\u003cp\u003eIl\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNukamisodaki\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eè uno dei piatti locali della regione di Kokura, nella prefettura di Fukuoka, dove ingredienti come il pesce bluefish vengono « cotti » con il « Nuka-doko ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nuka-miso si prepara versando acqua bollente salata sulla crusca di riso, impastando fino a ottenere la consistenza del miso, poi lasciandolo fermentare. Viene anche utilizzato come letto di fermentazione per la preparazione del « nuka-duke » (verdure in salamoia giapponesi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl letto di fermentazione è anche chiamato « nuka-doko » (letto di crusca di riso) o « nuka-miso ». Nel Giappone antico, ogni famiglia aveva il proprio « Nuka-duke » e « Nuka-miso » fatti in casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta usanza perdura ancora oggi, in particolare nella regione di Kokura. La loro particolarità risiede nel sapore piccante derivato da ingredienti come il peperoncino rosso e il sansho verde giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sardine e gli sgombri freschi vengono accuratamente preparati, poi aggiunti a un « Nuka-miso » stagionato e fatti cuocere a fuoco lento. Il « Nuka-miso » è aromatizzato con spezie tramandate di generazione in generazione in ogni famiglia, conferendo al piatto un sapore complesso e profondo.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417925965,"sku":"NISGOTO25","price":20.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO25-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sirop-mitarashi-dango-a-la-sauce-soja-et-vanille-200-ml","title":"Sciroppo Mitarashi dango alla salsa di soia e vaniglia 200 ml","description":"\u003cp\u003eIn Giappone, l'utilizzo della salsa di soia in pasticceria, cioccolato, gelati e altri dolci è comune. La salsa di soia aggiunge umami e profondità ai piatti salati e dolci in un modo che il sale da solo non può raggiungere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sale è essenziale in pasticceria: esalta i sapori, bilancia gli ingredienti dolci e influisce sulla consistenza. Permette alla salsa di soia di valorizzare il suo ricco carattere umami e le sue sfumate note aromatiche. Il connubio tra zucchero di canna scuro e salsa di soia salata crea un delizioso contrasto che persiste in bocca. Questo abbinamento non convenzionale aggiunge un tocco sofisticato. La salsa di soia è spesso utilizzata in abbinamento con il cioccolato e il caramello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere utilizzata anche nei dessert a base di frutta. Alcune gocce di salsa di soia nelle insalate di frutta ricca e matura possono esaltarne la dolcezza naturale. Il Mitarashi dango è un dessert o uno spuntino tradizionale giapponese presentato in spiedini, simile al mochi. Questo spiedino è composto da tre a cinque piccole palline rotonde di riso chiamate dango. La sua popolarità tra i buongustai si deve alla sua deliziosa glassa alla salsa di soia dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI dango vengono tradizionalmente preparati combinando acqua e zucchero con due tipi diversi di farina di riso: la farina di riso non glutinoso joshinko e la farina di riso glutinoso shiratamako. La glassa Mitarashi è composta da fecola, zucchero, acqua, mirin e salsa di soia. Le palline vengono prima bollite, poi spesso grigliate per dare loro un aspetto più robusto, prima di essere ricoperte di salsa. Il tutto forma deliziosi e morbidi bocconcini ricoperti di una glassa scura e saporita, allo stesso tempo dolce, salata e gustosa. Il Mitarashi dango sarebbe nato nella celebre casa da tè Kamo Mitarashi fondata nel 1922 e situata nel quartiere Sakyō di Kyoto, proprio all'ingresso dello Shimogamo Jinja, un sito patrimonio mondiale dell'UNESCO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa parola «Mitarashi» sarebbe ispirata dalle bolle dello stagno Mitarashi, l'acqua purificatrice situata all'esterno dell'ingresso del santuario. Si ritiene che ciò abbia influenzato la forma delle palline, che ricordano in effetti delle piccole bolle. Si dice anche che il Mitarashi dango si ispiri al momento in cui l'imperatore Go-Daigo, il 96° imperatore del Giappone che regnò negli anni 1300, visitò lo Shimogamo Jinja e vide cinque bolle apparire mentre si purificava le mani nell'acqua.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417958733,"sku":"NISGOTO19","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO19-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"ponzu-premium-25-yuzu","title":"Ponzu Premium 25% yuzu","description":"\u003cp\u003eI dashi vengono preparati con cura durante la notte, il che permette di far emergere i sapori naturali del kombu, della cipolletta, dei funghi shiitake ed enoki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ proprio perché vengono utilizzati più dashi che questo ponzu presenta una combinazione di sapori delicati e naturali che si sposano meravigliosamente, senza necessità di additivi. Circa il 25% del prodotto è costituito da succo di yuzu, che contiene numerosi nutrienti come la vitamina C e l'acido citrico. Potrete apprezzarne l'acidità aromatica ed elegante.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"200 ml netti","offer_id":54111433883981,"sku":"NISGOTO28","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 L netto","offer_id":54111433916749,"sku":"NISGOTO7","price":41.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO28-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sauce-soja-sucree-iki","title":"Salsa di soia dolce IKI","description":"\u003cp\u003eL'esistenza di questa salsa di soia, versione dolce, è intimamente legata alla storia del Giappone, che durante il periodo Edo ha iniziato a commerciare con l'Occidente e più precisamente con i Paesi Bassi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto commercio è iniziato a Kyushu, nella regione di Nagasaki, con un ingrediente fondamentale, lo zucchero, rapidamente adottato dalla popolazione locale che ha iniziato a incorporarlo nella propria cucina.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"200 ml netti","offer_id":54111435194701,"sku":"NISGOTO17","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml netto","offer_id":54111435227469,"sku":"NISGOTO18","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO17-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"yuzu-ponzu-spicy-choix-conditionnement","title":"Ponzu piccante allo yuzu","description":"\u003cp\u003eIl yuzu ponzu è una delle salse emblematiche del Giappone, che combina la salsa di soia, il brodo dashi infuso di katsuobushi, l'agrume yuzu e in genere un po' di aceto e di mirin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ molto apprezzato come condimento per il sashimi, lo shabu shabu, i tataki di carne o di pesce, i gyoza, i somen freddi, i tempura… Il ponzu è eccellente anche come marinata o salsa per insalata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl kombu conferisce alla salsa ponzu lo stesso sapore umami del dashi, mentre il succo di agrumi e l'aceto aggiungono acidità e la salsa di soia apporta il sale.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":54571454955853,"sku":"NISGOTO15S","price":4.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml","offer_id":54111456395597,"sku":"NISGOTO15","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 L","offer_id":54111456428365,"sku":"NISGOTO16","price":33.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO15-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sauce-soja-mala-200ml","title":"Salsa di soia Mala - 200ml","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSi dice che questa salsa unisca il Ma – in cinese, l'intorpidimento unico del pepe del Sichuan – e il La – in cinese, la piccantezza intensa dei peperoncini.\u003cbr\u003eIl Mala è il condimento emblematico della cucina del Sichuan.\u003cbr\u003eIl nostro artigiano ha rivisitato questo condimento con accenti giapponesi, su una base di salsa di soia.\u003cbr\u003eIl risultato offre una salsa ricca di sapori, irresistibile, molto equilibrata, dai molteplici usi, dalla piccantezza molto moderata.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54571145199949,"sku":"NISGOTO33","price":6.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO33.webp?v=1787745836"}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/goto-shoyu.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}