{"title":"Condimenti e spezie","description":"\u003cp\u003eScoprite la nostra selezione di \u003cstrong\u003econdimenti\u003c\/strong\u003e giapponesi. Troverete in particolare il nostro \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/70-sesamo\"\u003esesamo\u003c\/a\u003e in olio o in semi, i nostri \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/76-olio-giapponese\"\u003eoli\u003c\/a\u003e \u0026amp; \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/72-aceto-di-riso\"\u003eaceti\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/mirin-e-sake-da-cucina\"\u003eMirin\u003c\/a\u003e... che apporteranno sapori unici e variegati. Questi condimenti si abbinano a una grande varietà di preparazioni occidentali. Il \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/541-kosho\"\u003eYuzu kosho\u003c\/a\u003e saprà esaltare i vostri condimenti, le marinature e le salse grazie allo \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/yuzu\"\u003eYuzu\u003c\/a\u003e e al peperoncino. I \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/78-furikake\"\u003eFurikake\u003c\/a\u003e aggiungeranno croccantezza e sapori ai vostri piatti. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miso-blanc-doux-kantoya","title":"Miso bianco di Kantoya","description":"","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111278498125,"sku":"NISMK1","price":3.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111278530893,"sku":"NISMK9","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g netto","offer_id":54111278563661,"sku":"NISMK2","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"miso-blanc-au-sel-daguni-okinawa","title":"Miso bianco al sale di Aguni - Okinawa","description":"\u003cp\u003eIl miso bianco, detto anche shiro miso, è una pasta più delicata e meno salata. La sua fermentazione breve, generalmente da uno a tre mesi, gli conferisce un sapore sottile e leggermente dolce, accompagnato da un colore chiaro. Questo miso è ideale per i piatti in cui apporta un tocco di sapore senza dominare gli altri ingredienti. Questo miso bianco è il più spesso consigliato a coloro che scoprono questo ingrediente.\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111278596429,"sku":"NISMKOC","price":3.51,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g netto","offer_id":54111278629197,"sku":"NISMKO","price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKOC-s.webp?v=1782466606"},{"product_id":"miso-de-campagne-nidan-jikomi-inaka","title":"Miso di campagna Nidan Jikomi Inaka","description":"","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111278661965,"sku":"NISMK3","price":2.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54111278694733,"sku":"NISMK8","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111278727501,"sku":"NISMK10","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK3-s.webp?v=1782466625"},{"product_id":"yuzu-kosho-rouge-traditionnel","title":"Yuzu Kosho rosso tradizionale - 50g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KUSHINO NOEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285739853,"sku":"NISKUN2","price":6.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUN2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"yuzu-kosho-vert-doux","title":"Yuzu kosho verde delicato - 200 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAGURA NO SATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285805389,"sku":"NISKNS1","price":12.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KNS1-s.webp?v=1782466626"},{"product_id":"condiment-yuzu-sansho","title":"Condimento Yuzu Sansho - 80 g","description":"\u003cp\u003ePochi lo sanno, ma il sansho appartiene alla famiglia delle rutacee, quindi degli agrumi. Le note di verbena e citronella sono ben presenti e l'associazione con lo yuzu apporta un bel equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"HINODE HOLDINGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285903693,"sku":"NISHT5","price":6.54,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HT5-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sel-de-mer-aromatise-au-yuzu","title":"Sale marino aromatizzato allo yuzu - 50g","description":"\u003cp\u003eLo yuzu è l'agrume re del Giappone. Per aromatizzare questo sale, sono state selezionate le scorze di yuzu della migliore origine, Kôchi, all'estremità meridionale dell'isola di Shikoku.\u003c\/p\u003e","brand":"MINAMI SANGYO","offers":[{"title":"50 g netti","offer_id":54111285936461,"sku":"NISMS2","price":5.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MS2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"melange-7-epices-au-yuzu-yuzu-shichimi","title":"Miscela di 7 spezie allo Yuzu, Yuzu-shichimi - 5g","description":"","brand":"IKKYU-DO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111286395213,"sku":"NISIK2","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IK2-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"pate-de-sesame-noir-torrefie-complete","title":"Pasta di sesamo nero tostato integrale - 1kg","description":"\u003cp\u003eÈ preparata con semi di sesamo delle migliori origini, selezionati per il loro sapore intenso una volta tostati.\u003cbr\u003eQui, nessun additivo né conservante o altro prodotto chimico.\u003cbr\u003eGrattuciati, macinati, pressati, i semi si trasformano in una pasta completa.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111289082189,"sku":"NISKU13","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU13-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"graines-de-sesame-noir-torrefiees","title":"Semi di sesamo nero tostati","description":"\u003cp\u003eI semi di sesamo tostati esaltano e apportano una croccantezza fine ed squisita a dolci, insalate semplici o composte, pasta, riso bianco, marinature, salse e vinaigrette. Il sesamo si sposa anche perfettamente con il pollo, i saltati di manzo marinato, le lonze di maiale.\u003cbr\u003ePer sublimate le vostre preparazioni, cospargete qualche seme di sesamo nero su un'insalata di pomodori, una ciotola di riso o un cartoccio di pesce. Si prestano ugualmente a meraviglia ai vol-au-vent da aperitivo, alle padellate di verdure, alla pasta fresca e alle torte salate di verdure. Il loro sapore leggermente tostato si sposa particolarmente bene con il tonno o il salmone à la plancha, nonché con crocchette di formaggio di capra croccanti.\u003cbr\u003eI semi di sesamo nero tostati apportano una texture croccante e un gusto delicatamente tostato a dolci, insalate composte e piatti di pasta. Esaltano anche le marinature, le salse e le vinaigrette, offrendo loro un tocco sottilmente umami. Nella cucina giapponese, i mochi al sesamo nero sono un dolce immancabile.\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"65 g netto","offer_id":54111289114957,"sku":"NISKU11-B","price":3.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g netto","offer_id":54111289147725,"sku":"NISKU11-M","price":5.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15 kg netto","offer_id":54111289180493,"sku":"NISKU11","price":213.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111289213261,"sku":"NISKU11-XXL","price":16.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU11-M-s.webp?v=1782198356"},{"product_id":"furikake-legumes-et-sesame","title":"Furikake verdure e sesamo - 30g","description":"\u003cp\u003e70% di verdure nella composizione di questo furikake\u003cbr\u003eUn mix da spolverare su riso, insalate, carni, uova, zuppe, verdure e crudità…Questo furikake aggiunge colori, sapori, croccantezza e fragranza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"30 g netto","offer_id":54111289966925,"sku":"NISTAK7B","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK7B-w-s.webp?v=1782200371"},{"product_id":"furikake-sesame-prune-ume-et-legumes","title":"Furikake al sesamo, prugna Ume e verdure - 30g","description":"","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"30 g netto","offer_id":54111295439181,"sku":"NISTAK8B","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK8B-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"furikake-sesame-et-nori-de-ariake","title":"Furikake al sesamo e nori di Ariake - 50g","description":"\u003cp\u003eUn sottile mix \"terra e mare\" da spolverare su riso, insalate, carni, uova, zuppe, verdure e crudités per aggiungere colori, sapori, croccantezza e friabilità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111295471949,"sku":"NISTAK9B","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK9B.webp?v=1786609555"},{"product_id":"furikake-sesame-et-natto","title":"Furikake sesamo e natto","description":"","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"25 g netto","offer_id":54111297110349,"sku":"NISTAK10B","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK10B-s.webp?v=1782200374"},{"product_id":"furikake-sesame-ume-sauce-soja","title":"FURIKAKE SESAMO, UME, SALSA DI SOIA","description":"\u003cp\u003eI furikake apportano colori, sapori, croccantezza e friabilità. La scelta è considerevole in tutti i combini (negozi di alimentari \"convenience store\" aperti 24h\/24), nei negozi di alimentari e nei supermercati. Tuttavia, il 99% di questi furikake è ricco di additivi alimentari, coloranti, conservanti e esaltatori di sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI sapori non sono naturali ma tremendamente appetitosi. Abbiamo sviluppato con la maison Takusei, Prefettura di Aichi, una gamma di furikake naturali, senza additivi, né coloranti né conservanti. Il sesamo tostato è onnipresente. Si tratta del condimento preferito dai giapponesi.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111299535181,"sku":"NISTAK12B","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK12B-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"furikake-sesame-et-amandes","title":"Furikake sesamo e mandorle - 35g","description":"\u003cp\u003eUn mix pieno di dolcezza da cospargere su riso, insalate, carni, uova, zuppe, verdure e crudité… per aggiungere colori, sapori, croccantezza e fragranza.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TAKUSEI","offers":[{"title":"35 g netto","offer_id":54111302385997,"sku":"NISTAK14B","price":4.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TAK14B.webp?v=1786955226"},{"product_id":"miso-blanc-a-la-vanille","title":"Miso bianco alla vaniglia","description":"\u003cp\u003eCon tempo e pazienza, il sapore della vaniglia viene estratto e amalgamato con il nostro miso bianco originale. Il risultato finale è un miso bianco delicato con uno straordinario aroma di baccelli di vaniglia.\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netti","offer_id":54111307694413,"sku":"NISMK17","price":6.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g netti","offer_id":54111307727181,"sku":"NISMK18","price":40.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK18.jpg?v=1787061838"},{"product_id":"miso-rouge-ginjo-aka-dashi","title":"Miso rosso Ginjo Aka Dashi","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UoHOLPr3qQo?si=sZHjnWQvomH6QCc1\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g netti","offer_id":54111308939597,"sku":"NISMK31","price":2.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netti","offer_id":54111308972365,"sku":"NISMK32","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK31-s.webp?v=1782466625"},{"product_id":"hatcho-miso","title":"Miso Hatcho - 300g","description":"\u003cp\u003eGli ingredienti sono molto semplici e naturali: soia, sale, orzo tostato e acqua.\u003cbr\u003eDotati di un vero e proprio know-how, i Maestri Artigiani di Maruya procedono alla miscelazione dei diversi ingredienti in barili e li ricoprono di pietre per comprimerli.\u003cbr\u003eIl peso totale delle pietre supera le 5 tonnellate!\u003cbr\u003eLa preparazione inizia in inverno e, dopo 2 estati e 2 inverni, ovvero 2 o anche 3 anni e mezzo di fermentazione, si ottiene finalmente l'Hatcho Miso, una pasta molto compatta dal colore brunastro.\u003cbr\u003eDurante il periodo di fermentazione, il miso lavora naturalmente senza che, in nessun momento, vi sia il minimo intervento della mano umana.\u003cbr\u003eI Maestri Artigiani si affidano completamente alla provvidenza della natura: questa è la tradizione!\u003c\/p\u003e","brand":"MARUYA HACHO MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111309398349,"sku":"NISMHM","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MHM-W.webp?v=1786955569"},{"product_id":"poudre-de-hatcho-miso","title":"Polvere di Hatcho miso - 50 g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl naso è intenso, le note cacao, maltate, caffè, cicoria, molto potenti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: offre possibilità di utilizzo nell'universo della pasticceria e del cioccolato, nelle preparazioni gastronomiche, nell'aromatizzazione dei sali… Questa polvere di Hatcho miso è un vero condimento e esalta perfettamente carni rosse, insalate miste, uova, riso, pasta, mini sfogliatine, zuppe, capesante, carpacci di carne e di pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ciframe frameborder=\"0\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-3kcMGQ8QxY?si=uXIN36G5gXqqok09\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MARUYA HACHO MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111313985869,"sku":"NISPHM","price":5.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PHM-s.webp?v=1782200230"},{"product_id":"pate-de-honwasabi","title":"Pasta di Hon'Wasabi","description":"\u003cp\u003eLa nostra pasta di wasabi è molto più potente, più profumata e più saporita di tutte le altre paste di wasabi presenti sul mercato.\u003cbr\u003eIl suo colore è naturale, di un verde pallido tipico della radice o dei fusti del wasabi.\u003cbr\u003eQuesta pasta è quella che, sul mercato, contiene la proporzione più alta di wasabi.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-bottom: 56.25%; padding-top: 30px; height: 0;\"\u003e\u003ciframe height=\"320\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0FIiytUIQqw\" width=\"320\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"TAMARUYA","offers":[{"title":"42 g netto","offer_id":54111332860237,"sku":"NISTV3","price":2.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111332893005,"sku":"NISTV4","price":38.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TV3-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"pate-de-honwasabi-premium","title":"Pasta di Hon'Wasabi premium - 42g","description":"\u003cp\u003eLa pasta contiene piccoli pezzi di steli e di radice di wasabi. Questa pasta di wasabi è elaborata a partire dal vero wasabi, radice, stelo e foglia. La pasta è ricca di pezzi di steli che le conferiscono un carattere goloso e croccante.\u003c\/p\u003e","brand":"TAMARUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111335907661,"sku":"NISTV6","price":2.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TV6-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"condiment-fuji-pickles-pour-legumes-et-crudites","title":"Condimento Fuji pickles per verdure e crudité - 360 ml","description":"\u003cp\u003eI giapponesi hanno una cultura molto sviluppata nella preparazione di verdure condite o marinate. Ogni padrona di casa prepara settimanalmente le sue verdure crude marinate: cetriolo, melanzana, carota, pomodori, cavolfiore…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"IIO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111341248845,"sku":"NISLI15","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LI15-s.webp?v=1782199379"},{"product_id":"puree-dail-noir-de-tottori","title":"Purea di aglio nero di Tottori - 120 g","description":"\u003cp\u003eL'aglio utilizzato per la preparazione di questa purea è rinomato per i suoi spicchi molto carnosi e il suo profumo, simile a quello dell'aglio rosa di Lautrec. Dolce e potente allo stesso tempo, perde il suo forte odore d'aglio ma ne conserva il profumo sottile, sviluppando aromi molto balsamici. Le sue qualità nutritive sono preservate.\u003cbr\u003eConfit per 45-60 giorni in acqua marina attinta in profondità di estrema purezza, la sua morbida consistenza ricorda quella della frutta secca. L'aglio nero evoca, con le sue note sottili, il sapore della prugna secca o della prugna candita, accompagnata da una deliziosa acidità balsamica.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111347540301,"sku":"NISEN6","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EN6-s.webp?v=1782141977"},{"product_id":"echalote-noire-kuro-rakkyo-de-tottori","title":"Scalogno nero Kuro Rakkyo di Tottori - 100 g","description":"\u003cp\u003eLe note candite sono quasi balsamiche con note di prugne e albicocche. Lo scalogno, sottoposto a macerazione dove intervengono solo calore e umidità, assume un colore nero e lucente, una texture setosa e fondente, e rivela tutti i suoi zuccheri naturali.\u003c\/p\u003e","brand":"HIROOKA FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111347966285,"sku":"NISHF2","price":12.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HF2-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"melange-de-7-epices-et-sel-yakumi-shio","title":"Miscela di 7 spezie e sale Yakumi Shio - 20 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IKKYU-DO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348982093,"sku":"NISIK5","price":4.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IK5-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"melange-7-epices-kyo-shichimi","title":"Miscele di 7 spezie Kyo-Shichimi - 15 g","description":"\u003cp\u003eQuesta miscela nacque nel 1625 a Edo (antico nome di Tokyo), in un quartiere dove operavano molti medici e farmacisti che praticavano l'erboristeria cinese nei pasti quotidiani.\u003cbr\u003eLe 7 spezie utilizzate costituiscono i pilastri di questa erboristeria cinese. Da notare che gli abitanti di Edo dovevano proteggersi dall'influenza mangiando soba ben caldi arricchiti con queste 7 spezie. Questa miscela divenne rapidamente popolare a Edo, Kyoto e Nagano, poi si diffuse in tutto il Giappone, dove ogni regione la adattò ai propri gusti tenendo conto della ricchezza culinaria regionale.\u003cbr\u003ePer il Kyo-shichimi, il metodo tradizionale originale è conservato avendo cura di privilegiare il sapore piuttosto che il piccante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IKKYU-DO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349440845,"sku":"NISIK1","price":7.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IK1-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"melange-6-epices-kuro-yakumi","title":"Miscela di 6 spezie Kuro-Yakumi - 10 g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: ideale da spolverare sui soba o udon e nella zuppa miso. Arricchirà inoltre gli spiedini di pollo e di carni bianche o rosse, le verdure (saltate o in salamoia), le insalate di crudità, i carpacci, i tartare di carni o di pesci, le marinature (carni e pesci).\u003c\/p\u003e","brand":"IKKYU-DO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349473613,"sku":"NISIK3","price":6.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IK3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"melange-7-epices-togarashi-shichimi","title":"Miscela 7 spezie Togarashi Shichimi","description":"\u003cp\u003eShichimi e miso sono un abbinamento eccellente!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"YAMASEI","offers":[{"title":"40 g netto","offer_id":54111349506381,"sku":"NISAY8-S","price":4.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g netto","offer_id":54111349539149,"sku":"NISAY8-M","price":7.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111349571917,"sku":"NISAY8","price":42.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AY8-S-s.webp?v=1782466626"},{"product_id":"sel-fin-de-mer-de-lile-de-noto","title":"Sale marino fino nero al carbone di bambù","description":"\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW50221647 BCX0\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"OutlineElement Ltr SCXW50221647 BCX0\"\u003e\n\u003cp\u003eAlla sua fondazione nel 1998 da parte di Koyachi San, Shinkai Shio Sangyo ha come obiettivo quello di rilanciare la produzione del sale nella regione di Nagahashi e Suzu, penisola di Noto, Prefettura di Ishikawa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAd oggi, questo sale marino è confezionato da tre donne, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San ed Eiko Miyashita San. Quattro volte al mese, trattano circa 80.000 litri di acqua di mare dell'isola di Noto per produrre soltanto 200 kg di sale marino. Ogni granello di sale porta con sé il loro amore e il loro messaggio di buona salute e di buon gusto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acqua di mare dell'isola di Noto è considerata una delle più pulite del Giappone costiero, il che ha incoraggiato le popolazioni locali rivierasche a iniziare la produzione del sale nel XVI secolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl mare nella Penisola di Noto è animato da una corrente abbondante e forte, nata dall'incontro tra una corrente calda e una corrente fredda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNella penisola di Noto, il metodo tradizionale di produzione del sale è chiamato Agehama-shiki: gli artigiani del sale prelevano l'acqua di mare, la versano sulla sabbia fino all'asciugatura e poi alla condensazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nostre artigiane confezionano questo sale secondo un processo molto unico da loro stesse messo a punto. L'acqua di mare pulita viene nebulizzata su tende di bambù, sospese al soffitto e che raggiungono il pavimento. Mentre l'acqua salata scorre lungo le tende, una parte dell'umidità evapora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acqua salata raccolta viene nuovamente nebulizzata sulle tende di bambù. La ripetizione di questo processo finisce per produrre acqua salata satura. Quest'ultima viene poi trasferita in un grande calderone di acciaio inossidabile di circa 7 piedi di diametro e cristallizzata, a fuoco di legna dolce, dopo 48 ore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome gli altri sali marini giapponesi, Suzu Shio è leggermente umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sale viene quindi introdotto in canne di bambù di 3 anni, a loro volta collocate per 3 giorni in forni tradizionali fino alla carbonizzazione del bambù. Il sale contenuto nel bambù è un vero sale marino che contiene minerali naturali che apportano amarezza, dolcezza, leggera acidità e, naturalmente, sapidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato finale è un sale contenente residui di carbone di bambù, da cui il suo colore leggermente nerastro, più morbido, con una salinità dolce, una punta affumicata e un finale dolce, un umami molto ricco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SHINKAISHIO SANGYO","offers":[{"title":"40 g netto","offer_id":54111349604685,"sku":"NISSHISAN2-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111349637453,"sku":"NISSHISAN2-XL","price":70.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111349670221,"sku":"NISSHISAN2","price":710.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHISAN2-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"condiment-shio-koji","title":"Condimento Shio Kôji","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r15p\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr15n\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" data-testid=\"lastChatMessage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"false\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eLo shio koji è un condimento fermentato giapponese preparato a partire dal koji (riso inoculato con \u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e), sale e acqua. Molto apprezzato in Giappone, viene utilizzato come marinata e condimento naturale per esaltare l'umami, ammorbidire gli alimenti ed equilibrare i sapori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie ai suoi enzimi, scompone le proteine, gli amidi e i grassi, rendendo carni e pesci più teneri, succosi e saporiti. È anche efficace per le verdure, che può trasformare rapidamente in pickles o in contorni profumati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersatile, lo shio koji si utilizza nelle marinature, salse, vinaigrette, maionesi, brodi, uova o verdure saltate. Il suo sapore delicato e il basso contenuto di sodio ne fanno un'interessante alternativa alla salsa di soia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRicco di aminoacidi, in particolare di glutammina, è anche rinomato per i suoi benefici nutrizionali. Consumato crudo o riscaldato moderatamente, permette di preservare l'attività dei suoi enzimi, che contribuiscono alla sua ricchezza gustativa e alle sue proprietà ammorbidenti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KANKYO SHUZOU","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111350423885,"sku":"NISKKM3","price":15.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g netto","offer_id":54111350456653,"sku":"NISKKM5","price":5.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKM3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"melange-yuzu-kararin","title":"Miscela Yuzu Kararin - 35g","description":"\u003cp\u003eLo yuzu kararin fa parte di quelle spezie rare di cui il Giappone custodisce il segreto.\u003cbr\u003eQui tutto è naturale: la scorza dei migliori yuzu, ancora ricca di essenza vegetale, peperoncini rossi e qualche peperoncino verde, e del buon sale marino.\u003cbr\u003eLa produzione è artigianale, la lavorazione degli ingredienti è gelosamente tenuta segreta.\u003cbr\u003eLo yuzu domina potentemente in bocca, poi arriva il calore del peperoncino. La punta di sale è semplicemente perfetta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355109709,"sku":"NISYZK","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YZK-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"graines-de-sesame-torrefiees-au-kimchi","title":"Semi di sesamo tostati al Kimchi","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111356092749,"sku":"NISTH11","price":30.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80 g netto","offer_id":54111356125517,"sku":"NISTH10","price":3.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TH10-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"condiment-zen-no-karanma-vegan-au-piment-vert-et-miso","title":"Condimento Zen no Karanma vegano con peperoncino verde e miso - 120g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto condimento vegan è naturale, senza additivi né coloranti né conservanti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: questo condimento è eccezionale in accompagnamento al tofu, alla pasta, ai risi saltati, al cous cous, alle carni grigliate. Condirà anche i wok e altri saltati in padella, le marinature… La delicatezza del formaggio di capra ne esalterà le note complesse...\u003c\/p\u003e","brand":"ZEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111356977485,"sku":"NISZK3","price":6.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZK3-s.webp?v=1782200720"},{"product_id":"100nen-densho-miso-kojimiso-traditionnel-transmis-depuis-100-ans","title":"100nen Densho Miso - Kojimiso tradizionale tramandato da 100 anni - 750g","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene per \u003cstrong\u003epiù di 100 giorni\u003c\/strong\u003e al fine di sviluppare sapori profondi.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HORAIYA HONTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111358648653,"sku":"NISHOR3","price":8.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HOR3-s.webp?v=1782142508"},{"product_id":"miso-kanzukuri-dhiver","title":"Miso Kanzukuri invernale - 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViene fermentato e maturato per sviluppare un sapore pronunciato e complesso. \u003c\/span\u003ePreparare il miso in inverno è il metodo tradizionale di produzione del miso in Giappone, poiché in inverno vi sono meno microrganismi indesiderati, il che impedisce qualsiasi fermentazione indesiderata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI semi di soia e il riso prodotti esclusivamente in Giappone vengono selezionati per questo miso di altissima qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"HORAIYA HONTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111358681421,"sku":"NISHOR4","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HOR4-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"lamelles-de-bambou-menma-pour-ramen","title":"Germogli di bambù Menma a fette per ramen - 90g","description":"\u003cp\u003eI menma sono generalmente prodotti a partire da fette di germogli di bambù fermentati.\u003cbr\u003eI germogli di bambù utilizzati per i menma sono solitamente fermentati nel lattato ed essiccati prima di essere confezionati e venduti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa preparazione dei menma a partire da germogli di bambù essiccati e fermentati inizia con un ammollo in acqua, o talvolta in un brodo, fino a quando i germogli essiccati diventano teneri.\u003c\/p\u003e","brand":"KANEKA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359435085,"sku":"NISSHT2","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHT2-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"melange-umami-so-ail-et-herbes-aromatiques","title":"Miscela Umami-so aglio ed erbe aromatiche","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'insieme è garantito senza coloranti, senza esaltatori di sapidità, senza conservanti, senza prodotti chimici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Umami-so è ricco di acido glutammico e acido inosinico, e permette di esaltare i sapori delle salse cremose, delle verdure crude (pomodoro, cetriolo), delle carni grigliate (pollo, manzo, maiale, anatra) e dei brodi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: questo mix gourmand, dalle note decise di aglio e erbe aromatiche, è da consigliare per le grigliate di carni e pesci, i gamberi, i calamari, le sardine grigliate, i tartare di carne e di pesce, i carpacci, i formaggi freschi di capra…\u003c\/p\u003e","brand":"HAYAKAWA SHOYU","offers":[{"title":"Bustina da 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54111359697229,"sku":"NISHAY4","price":57.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bustina da 100 g (3.53 oz)","offer_id":54111359729997,"sku":"NISHAY4-S","price":6.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAY4-z.webp?v=1786955701"},{"product_id":"tsukemono-de-gingembre-shoga-miso","title":"Tsukemono di zenzero Shoga Miso - 80 g","description":"","brand":"MIYAGI SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111361171789,"sku":"NISTMIY1","price":5.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TMIY1-s.webp?v=1782734226"},{"product_id":"miso-kei-chan","title":"Miso KEI CHAN - 300 g","description":"\u003cp\u003eIl kei chan è un piatto locale che si gusta, in Giappone, durante le vacanze estive (obon) o le feste di fine anno nelle città di Gero e Gujo (Prefettura di Gifu).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni famiglia allevava i propri polli e, quando non deponevano più uova, la loro carne veniva marinata in salse speciali e gustata in seguito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto piatto è fatto di carne di pollo saltata, generalmente in una salsa a base di soia o miso, poi cucinata con verdure come il cavolo, i germogli di soia…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"MARUSHO JYOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111364186445,"sku":"NISMJY","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MJY-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"pate-de-wasabi-au-yuzu-kosho","title":"Pasta di wasabi allo yuzu kosho - 28 g","description":"\u003cp\u003eLa nostra pasta di wasabi è molto più potente, più aromatica e più saporita di tutte le altre paste di wasabi presenti sul mercato, che sono invece preparate a base di rafano. Il suo colore è naturale, un verde pallido tipico della radice o dei gambi del wasabi.\u003c\/p\u003e","brand":"TAMARUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111365628237,"sku":"NISTV9","price":2.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TV9-Z-1-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"miso-au-riz-brun-bio","title":"Miso di riso integrale BIO - 500 g","description":"\u003cp\u003eL'artigiano YEBISU produce sei tipi di miso di riso, due tipi di miso d'orzo e due tipi di miso awase (misto).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i suoi miso sono prodotti utilizzando il doppio di cereali fermentati con koji (riso o orzo) rispetto ai semi di soia, e tendono a essere poveri di sale (circa il 10%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI miso vengono generalmente stagionati per due o tre mesi per i più semplici e da 6 a 12 mesi per quelli affinati a crudo.\u003c\/p\u003e","brand":"YEBISUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111365824845,"sku":"NISEBI1","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EBI1-s.webp?v=1782141977"},{"product_id":"miso-au-riz-brun-bio-et-a-lorge-bio","title":"Miso di riso integrale bio e orzo Bio - 500 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLa miscela di diversi tipi di miso è una saggezza tradizionale giapponese che permette di esaltare il sapore e di far emergere l'umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eQuesto miso è un grand cru superbo, dall'umami potente, che offre una piacevole acidità e una bella dolcezza, con note di castagna, di zucca butternut e di topinambur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSi tratta del miso preferito per le zuppe di miso ricche di verdure, i piatti di verdure o di carne stufati o saltati in padella. Questo miso esalta magnificamente i sughi di pomodoro e le salse demi-glace.\u003c\/p\u003e","brand":"EBISUYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111366021453,"sku":"NISEBI3","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EBI3-s.webp?v=1782141977"},{"product_id":"kanzuri","title":"Kanzuri - 100g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eÈ considerevolmente più grande di un peperoncino medio e si caratterizza per il suo spessore. Il riso maltato costituisce il secondo ingrediente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003ePoi viene l'agrume yuzu dall'amarezza unica e dal sapore rinfrescante. Viene macinato con la buccia. Svolge un ruolo essenziale nell'ottenere il sapore unico del KANZURI.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eInfine, il nostro produttore seleziona un sale marino minerale rinomato per aggiungere molto sapore e aumentare la durata di conservazione del prodotto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eIl processo di produzione del Kanzuri è unico. I peperoncini di varietà originale raccolti in estate vengono immediatamente messi in salamoia con il sale e messi da parte per l'inverno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003ePoi vengono gettati e distribuiti sulla neve nei giorni più freddi del mese di gennaio, mentre nevica. La neve assorbe la salamoia e l'amarezza estratte durante la salatura. I peperoncini rimangono sepolti nella neve per 3-4 giorni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eA quel punto, hanno un ricco sapore umami e non hanno più astringenza. Una volta rimossi i peperoncini dalla neve, vengono mescolati agli altri ingredienti. Il composto viene poi fermentato con riso maltato chiamato koji e maturato per almeno 3 anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eFermentando per questo lungo periodo, il sapore migliora considerevolmente; gli ingredienti si fondono per creare una piccantezza delicata, un umami ricco e un sapore unico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eIl kanzuri non è una semplice pasta di peperoncino. Ha un sapore unico e costituisce un ottimo condimento per i piatti caldi e le grigliate, i couscous, i brodi... Il suo sapore delicato, ricco e piccante esalta il gusto di una grande varietà di ingredienti. Si abbina bene con la carne, le verdure, il pesce e qualsiasi altro ingrediente.\u003c\/p\u003e","brand":"KANZURI Co. LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111367627085,"sku":"NISKANZ","price":13.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KANZ-w-s.webp?v=1782198299"},{"product_id":"mini-granules-au-wasabi","title":"Mini granuli al wasabi","description":"\u003cp\u003eI furikake sono condimenti giapponesi saporiti che si cospargono tradizionalmente sul riso, il pesce, le insalate composte e le verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsistono numerose varietà di furikake; i miscugli tipici comprendono in genere semi di sesamo tostati, alga nori, pesce o crostacei essiccati, wasabi, sale, zucchero, verdure disidratate…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua comparsa nella cucina giapponese risalirebbe agli inizi del XX secolo e aveva lo scopo di combattere le carenze di calcio. Un farmacista del Kyushu avrebbe creato i primi furikake destinati ad essere aggiunti al riso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi trattava allora di lische di pesce essiccate, tritate e combinate con fiocchi di nori e semi di sesamo tostati. Oggi i furikake sono onnipresenti nella cucina giapponese per aggiungere sapore al riso, al pesce, alle verdure, agli onigiri, ai maki e sushi, alle uova, alle insalate composte, ai poke bowl…\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"100 g netti","offer_id":54111368249677,"sku":"NISMRN003-S","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111368282445,"sku":"NISMRN003","price":28.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MRN003-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"miso-inaka-shinshu-lyophilise-de-nagano","title":"Miso inaka Shinshu liofilizzato di Nagano","description":"\u003cp\u003eIl colore del miso è determinato dal contenuto di melanoidine generato dalla reazione di Maillard tra lo zucchero e le proteine (amminoacidi).\u003cbr\u003eLa reazione di Maillard evolve con il tempo e la temperatura elevata, cosicché il miso con una fermentazione più lunga ha un colore più scuro. Il colore del miso corrisponde al suo sapore.\u003cbr\u003eIl miso chiaro e bianco ha un sapore leggero, mentre il miso di colore scuro ha un aroma più intenso e un sapore più pronunciato con note di bruciato, di noce o di cioccolato). Si dice che il miso sia molto nutriente e, negli ultimi anni, la sua efficacia ha suscitato grande interesse. In quanto alimento fermentato, durante il processo di fermentazione vengono prodotte varie sostanze, motivo per cui è considerato fin dall'antichità un elemento prezioso e utile come tesoro di nutrienti.\u003cbr\u003eIl \"miso inaka shinshu\" è un miso il cui colore varia da un giallo crema a un marrone molto chiaro. Il miso giallo è generalmente prodotto a partire da semi di soia fermentati con poco riso.\u003cbr\u003eA causa di questo cambiamento e di un tempo di fermentazione più lungo, il miso giallo è il miso polivalente per eccellenza. Il suo profilo aromatico conserva il gusto di nocciola del miso bianco, ma inizia anche a sviluppare il carattere umami più complesso. Questo miso è preparato artigianalmente senza alcun additivo e combina le tre parole chiave che attirano l'attenzione: «sano, sicuro e naturale».\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"200 g netti","offer_id":54111368446285,"sku":"NISYMJ002-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111368479053,"sku":"NISYMJ002-XL","price":17.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ002-z.webp?v=1786954712"},{"product_id":"sel-de-mer-fume-au-bois-de-cerisier-sakura","title":"Sale affumicato con legno di ciliegio sakura","description":"\u003cp\u003eI sali giapponesi sono rinomati per la loro qualità e rimangono piuttosto rari. La penisola di Noto, Aguni, Ishigaki-jima, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, le isole Chichi e Bonin… sono terroir riconosciuti dai più grandi Chef giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sale è talvolta un ingrediente nascosto per i sushi, i cioccolatini, i sorbetti e i gelati. Il sale affumicato al legno di ciliegio Sakura è raro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto prodotto si ottiene affumicando trucioli di legno di ciliegio Sakura, che si dice siano i preferiti dai giapponesi, utilizzando il fumo ricco per ottenere un sale fortemente affumicato. Quando viene aggiunto ai prodotti a base di carne trasformati, può conferire al prodotto un sapore e un aroma leggermente affumicati. Rispetto ai liquidi di affumicatura convenzionali, conferisce al prodotto un gusto di fumo pulito e netto, senza odore chimico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoiché questo prodotto è realizzato a partire da sale marino, l'acidità non costituisce un problema, pertanto ha un sapore simile a quello di un prodotto affumicato dopo l'invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"LOGOS","offers":[{"title":"100 g netti","offer_id":54111369068877,"sku":"NISROG7-S","price":4.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 kg netto","offer_id":54111369101645,"sku":"NISROG7","price":205.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111369134413,"sku":"NISROG7-XL","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ROG7-z1.webp?v=1786954823"},{"product_id":"puree-d-ail-noir-de-aomori","title":"Purea di aglio nero di Aomori - 120g","description":"\u003cp\u003eL'aglio bianco viene invecchiato e fermentato per tre o quattro settimane in condizioni adeguate di temperatura e umidità per trasformarsi in aglio nero. Il cambiamento di colore è dovuto alla reazione di Maillard (reazione chimica tra un amminoacido e uno zucchero), simile a quella del cioccolato. Sotto l'azione di temperatura e umidità controllate, si candisce su se stesso, acquisendo una consistenza morbida, molto tenera, simile alla polpa di albicocca secca e della prugna secca, di cui si ritrovano anche i sapori. Non subisce alcun processo termico e si candisce nella sua buccia. Le sue qualità nutritive vengono preservate.\u003c\/p\u003e","brand":"HORDEK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378112845,"sku":"NISAHO","price":12.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AHO-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"ail-noir-de-aomori-ou-mie","title":"Aglio nero di Aomori o Mié","description":"\u003cp\u003eSotto l'azione di una temperatura e di un'umidità controllate, si candisce su se stesso, assumendo una consistenza morbida, molto tenera, vicina alla polpa dell'albicocca secca e della prugna secca, di cui si ritrovano peraltro i sapori. Non subisce alcun processo termico e si candisce nella sua buccia. Le sue qualità nutritive sono preservate.\u003c\/p\u003e","brand":"GENKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111380406605,"sku":"NISAA2","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AA2-w-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"narazuke-kohaku-zuke-premium-de-melon-blanc-awa-uzushio-80g","title":"Narazuke Kohaku-zuke PREMIUM di melone bianco Awa Uzushio - 80g","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl narazuke è uno dei più antichi ortaggi fermentati del Giappone, con una storia che risale a oltre 1.300 anni fa. Originario della regione di Nara, viene preparato secondo un metodo tradizionale che prevede la lenta fermentazione degli ortaggi nella feccia di sake. Un tempo riservato agli aristocratici, si è diffuso progressivamente in tutto il paese durante il periodo Edo e rimane oggi una specialità emblematica della gastronomia giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto narazuke premium di melone bianco è preparato con il melone Awa Uzushio coltivato nella prefettura di Tokushima. Stagionato per quasi due anni in botti e sottoposto a quattro fasi di lenta fermentazione, sviluppa un aroma profondo e complesso, nonché una texture al tempo stesso croccante e morbida. Il suo profilo gustativo si distingue per sapori dolci-salati, leggermente mielati, accompagnati da un carattere marcato dalla feccia di sake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto artigianalmente da Salon Narazuke Abe, ogni ortaggio viene marinato più volte a mano secondo un know-how meticoloso tramandato di generazione in generazione. Tutti gli ingredienti utilizzati sono esclusivamente di origine giapponese e accuratamente selezionati per la loro qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradizionalmente servito con riso bianco, pesce alla griglia o all'interno di un pasto kaiseki, il narazuke si abbina molto bene anche al sake. Il suo gusto ricco e la lunga conservazione ne fanno una specialità autentica apprezzata dagli amanti dei prodotti fermentati giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lP-q16JwZG4?si=2-em60pr548RTmIj\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAZUKE SALON ABE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111380570445,"sku":"NISNARAZ1","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NARAZ1-s.webp?v=1782200076"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/109.jpg?v=1781514845","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/condimenti-e-spezie.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}