{"title":"Bevande Giapponesi","description":"","products":[{"product_id":"sake-tsuruume-yuzu","title":"Saké tsuruume yuzu","description":"","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"700 ml netto","offer_id":53991124664653,"sku":"NISSH3","price":33.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.8 L netto","offer_id":53991160316237,"sku":"NISSH3XL","price":71.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH3-s.webp?v=1782200299"},{"product_id":"sarrasin-torrefie-sobacha","title":"Grano saraceno tostato Sobacha","description":"\u003cp\u003eIl grano saraceno, o soba in giapponese, è molto presente nella gastronomia nipponica, in particolare sotto forma di deliziose e morbide tagliatelle.\u003cbr\u003eNella sua forma tostata, il grano saraceno può essere consumato anche come infusione. Infuso in modo corposo, il liquido ottenuto, di colore mogano, potrà gelatinarsi e si sposerà perfettamente con il gambero o la noce di capesante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORIYAMAEN","offers":[{"title":"200 g netti","offer_id":54111285182797,"sku":"NISSOB1","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111285215565,"sku":"NISSOB2","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOB1-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sarrasin-torrefie-sobacha-en-poudre","title":"Grano saraceno tostato Sobacha in polvere","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl grano saraceno\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e o soba in giapponese, è molto presente nella gastronomia nipponica, in particolare sotto forma di deliziose e scivolose tagliatelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORIYAMAEN","offers":[{"title":"100 g netti","offer_id":54111285248333,"sku":"NISSOB3-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111285281101,"sku":"NISSOB3-XL","price":71.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg netti","offer_id":54111285313869,"sku":"NISSOB3","price":265.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bustina da 75 g netti","offer_id":54111285346637,"sku":"NISSOB3-B","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOB3-S-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"jus-de-unshiu-mikan","title":"Succo di Unshiu Mikan - 750ml","description":"\u003cp\u003eLa loro scorza arancione è molto morbida e facile da sbucciare a mano.\u003cbr\u003eIl suo sapore molto gradevole, ricco e potente è lungo in bocca, rinfrescante.\u003cbr\u003eEsistono varietà molto precoci, precoci e tardive raccolte in diverse stagioni. I frutti vengono raccolti da ottobre a febbraio.\u003c\/p\u003e","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"750 ml netti","offer_id":54111286427981,"sku":"NISIF9","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IF9-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"jus-de-pomelo-hassaku","title":"Succo di Pomelo Hassaku","description":"\u003cp\u003eL'hassaku è il presunto ibrido di un pomelo (Citrus Maxima) e di un mandarino Satsuma (Citrus Unshiu).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua buccia ha un colore giallo\/arancione e la sua polpa è giallo pallido. È più grande dell'unshiu mikan e ha una scorza morbida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSebbene il suo aroma sia delicato e contenga meno succo, è particolarmente croccante con un sapore rinfrescante. La polpa è apprezzata per la sua texture croccante e le sue note rinfrescanti. È uno degli agrumi più coltivati a Wakayama, poiché la sua combinazione di sapori dolci, acidi e amari lo rende un'ottima base per gelatine, confetture e marmellate, nonché per insalate di frutta e dessert.\u003c\/p\u003e","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"180 ml netti","offer_id":54111286460749,"sku":"NISIF16","price":4.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"750 ml netti","offer_id":54111286493517,"sku":"NISIF11","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IF16-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"jus-de-amanatsu","title":"Succo di Amanatsu - 750ml","description":"\u003cp\u003eRaccolto da marzo a fine giugno, arriva sul mercato all'inizio dell'estate.\u003cbr\u003eDi dimensioni maggiori rispetto all'unshiu mikan con una scorza più spessa, è meno acido e più dolce del natsu-mikan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"750 ml netti","offer_id":54111286591821,"sku":"NISIF12","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IF12-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"delice-de-prune-ume-umeko","title":"Delizia di prugna Ume Umeko - 720ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe regioni di Okayama e Tottori sono molto rinomante per la qualità delle loro prugne Ume \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (frutti dell'albicocco giapponese).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HIROOKA FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111286624589,"sku":"NISHF1","price":16.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HF1-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sirop-de-prune-ume-verte","title":"Sciroppo di prugna Ume verde - 275ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOttime per la salute, le piccole prugne Ume, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efrutti dell'albicocco giapponese, uniscono virtù antisettiche, tonificanti, mineralizzanti, alcalinizzanti...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"THE BEAT OF KUMANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111286690125,"sku":"NISKUM3","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUM3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-matcha-bio-de-shizuoka-type-x","title":"Tè matcha Bio per pasticceria - 1kg","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MARUYAMA","offers":[{"title":"1 kg netto","offer_id":54111287017805,"sku":"NISMBFDA6","price":138.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MBFDA6-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"the-matcha-bio-tachibana","title":"Tè Matcha Bio Tachibana*","description":"\u003cp\u003eIl nostro produttore, la Maison de Thé Chikiriya, fondata a Kyoto nel 1854, è molto rinomata per la qualità dei suoi tè.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHIKIRIYA","offers":[{"title":"50 g netti","offer_id":54111287050573,"sku":"NISCHIK5-S","price":6.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111287083341,"sku":"NISCHIK5","price":66.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CHIK5.webp?v=1786974659"},{"product_id":"poudre-de-the-vert-sencha","title":"Polvere di tè verde Sencha","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Prefettura di Kagawa (isola di Shikoku) è rinomata per la coltivazione dei suoi tè \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edi qualità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JA KAGAWA","offers":[{"title":"50 g netto","offer_id":54111287116109,"sku":"NISTPK1C-S","price":7.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5 kg netto","offer_id":54111287148877,"sku":"NISTPK1C","price":369.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g netto","offer_id":54111287181645,"sku":"NISTPK1C-L","price":46.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111287214413,"sku":"NISTPK1C-XL","price":75.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TPK1C-XL-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"the-sencha-bio","title":"Tè Sencha Bio* - 100g","description":"\u003cp\u003eI giapponesi lo consumano quotidianamente poiché è molto rinfrescante. Si caratterizza per note vegetali e floreali.\u003cbr\u003eIl palato è fresco con tocchi leggermente iodati.\u003cbr\u003eIn estate, potrete consumarlo ghiacciato.\u003cbr\u003ePer i vostri dolci, potete infonderlo nella panna liquida leggermente scaldata.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HAPPY MUKOUJIMAEN","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111287247181,"sku":"NISHAMU6","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HAMU6-s.webp?v=1782142507"},{"product_id":"sake-kid-junmai-daiginjo-semai-buai","title":"Saké KID Junmaï Daiginjô Semai Buai 1800 ml","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'umami è potente, la dolcezza generosa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111350325581,"sku":"NISSH17","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH17-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"alcool-distille-de-riz-shochu-ginjo-fusa-no-tsuyu-igp-kuma-shochu","title":"Distillato di riso Shōchū Ginjo Fusa No Tsuyu - IGP Kuma Shochu - 700ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVuoi sapere di più sullo Shōchū? Vai alla scheda \"Documenti da scaricare\" \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e(Formato PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl kôji di riso (mosto di avviamento) e il lievito utilizzati, il mosto moromi di riso lentamente invecchiato a bassa temperatura, la sua distillazione a bassissima temperatura, gli conferiscono un profumo molto elegante. Particolarmente morbido e molto fruttato, il suo gusto è molto sorprendente e molto vicino al saké Nihon Shu ma molto più potente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto shōchū beneficia dell'Indicazione Geografica Protetta Kuma Shōchū\u003c\/p\u003e","brand":"FUSANOTSUYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111350391117,"sku":"NISFS2","price":33.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FS2-s.webp?v=1782142127"},{"product_id":"jus-de-iyokan","title":"Succo di Iyokan","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa polpa dello Iyokan, molto profumata, è più acida e più amara di quella dell'arancia, ma più dolce di quella del pompelmo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"750 ml netti","offer_id":54111353831757,"sku":"NISIF21","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"180 ml netti","offer_id":54111353864525,"sku":"NISIF21B","price":4.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IF21B-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"condiment-au-vinaigre-de-riz-et-jus-de-mandarine-mikan","title":"Condimento a base di aceto di riso e succo di mandarino Mikan - 200ml","description":"","brand":"TOBAYA SUTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354126669,"sku":"NISTO4","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TO4-w-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-gozenshu-junmai-daiginjo-kei","title":"Saké Gozenshu Junmai Daiginjo \"Kei\"","description":"\u003cp\u003eCon la sua acidità corposa che vivifica tutto il saké, Kei si adatta tanto all'aperitivo quanto al pasto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto saké\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ha ottenuto la medaglia d'argento al prestigioso concorso International Wine Challenge.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eStabilendo lo standard dell'eccellenza, il \u003c\/span\u003eGozenshu Junmai Daiginjo \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\"Kei\" è prodotto dal miglior riso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Omachi, splendidamente lucidato al 50%. Il gusto puro del riso e l'aroma ne fanno un saké davvero speciale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSapevate che nella produzione moderna del saké, il profumo dipende principalmente dal tipo di lievito utilizzato? Esistono alcuni tipi di lieviti che conferiscono più profumo. Tuttavia, sono generalmente instabili per preservare il gusto. Allo stesso modo, i lieviti che donano più gusto producono meno profumo.\u003cbr\u003eAl fine di trarre il meglio da entrambi gli aspetti, due tipi di lieviti sono stati mescolati per mantenere l'equilibrio tra profumo e gusto.\u003cbr\u003e«Kei» incarna davvero la ricerca di un saké aromatico e corposo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"TSUJI HONTEN Co. Ltd","offers":[{"title":"300 ml netto","offer_id":54111355437389,"sku":"NISTSU5","price":16.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"720 ml netto","offer_id":54111355470157,"sku":"NISTSU4","price":39.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TSU4-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sesame-noir-latte","title":"Latte al sesamo nero - 150 g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KUKI SANGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357993293,"sku":"NISKU20","price":4.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KU20-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"the-vert-bio-sencha-de-kagoshima","title":"Tè verde Bio Sencha di Kagoshima*","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl tè\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e è sottoposto a una cottura a vapore prolungata, il che gli conferisce un sapore vegetale pronunciato e un aroma fresco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YAMASHIRO BUSSAN","offers":[{"title":"100 g netti","offer_id":54111358124365,"sku":"NISTBYB2","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111358157133,"sku":"NISTBYB2B","price":43.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TBYB2-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"the-vert-bio-ichibancha-de-kagoshima","title":"Tè verde Bio Ichibancha di Kagoshima*","description":"\u003cp\u003eLe foglie di tè Ichibancha sono le primissime raccolte a Kagoshima, già dalla fine del mese di marzo.\u003cbr\u003eQuesti giovani germogli sono rinomati per il loro intenso profumo e presentano note molto erbacee.\u003cbr\u003eLe foglie di tè sono sottoposte a una cottura a vapore prolungata, il che conferisce loro un sapore vegetale pronunciato e un aroma fresco.\u003cbr\u003eIn infusione, il tè assume un colore verde scuro.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"YAMASHIRO BUSSAN","offers":[{"title":"Bustina da 80g (2.82 oz)","offer_id":54111358189901,"sku":"NISTBYB3","price":7.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111358222669,"sku":"NISTBYB3B","price":76.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TBYB3-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"the-vert-bio-genmaicha-de-kagoshima","title":"Tè verde Bio genmaicha di Kagoshima*","description":"\u003cp\u003eQuesto tè genmaicha è un assemblaggio di riso integrale tostato biologico e tè verde biologico coltivato con grande cura dai produttori di tè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un tè di cui si può apprezzare l'aroma del riso tostato e il gusto rinfrescante del sencha e del bancha (foglie e steli maturi del tè, raccolto tardivo in ottobre). Questo tè,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003emeno ricco di caffeina, è apprezzato dai bambini e dagli anziani.\u003cbr\u003eUn prodotto facile da bere che unisce perfettamente la morbidezza del tè sottoposto a una lunga cottura a vapore e l'aroma del riso integrale tostato in infusione.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMASHIRO BUSSAN","offers":[{"title":"180 g netto","offer_id":54111358255437,"sku":"NISTBYB4","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111358288205,"sku":"NISTBYB4B","price":28.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TBYB4-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"the-vert-bio-ujicha-en-sachets-individuels","title":"Tè verde Bio Ujicha in bustine singole* - 30 g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLe foglie di questo tè biologico vengono raccolte esclusivamente a Dôsenbô, nella regione di Minamisanjo (Souraku-gun), all'interno della prestigiosa prefettura di Kyoto, culla storica del tè giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto terroir è particolarmente apprezzato dai conoscitori per le sue eccezionali condizioni di coltivazione. I cespugli di tè vi vengono coltivati tra i 400 e i 500 metri di altitudine, senza ombreggiatura, in un ambiente preservato che beneficia di un'aria particolarmente pura. Le notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono lo sviluppo di aromi complessi e di una grande ricchezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIn infusione, questo tè assume un colore giallo-verde chiaro.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111358320973,"sku":"NISTBYB9","price":5.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TBYB9-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"shochu-de-riz-koshu-tokugin-11-ans-dage","title":"Shōchū di riso Koshu Tokugin invecchiato 11 anni - 720ml","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVolete saperne di più sullo Shōchū? Appuntamento nella scheda \"Documenti da scaricare\" \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e(Formato PDF)\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eGli intenditori dello shōchū IG Kuma dicono che ha il «sapore della nostalgia».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa seconda fermentazione di questo shōchū utilizza koji giallo che gli conferisce una dolcezza particolare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe note aromatiche sorprendono: riso soffiato, caramella al burro e saké, funghi secchi (porcino, idno embricato), fieno, mela fermentata, pommeau normanno, cereali, accenti legnosi e speziati, giovani nocciole, tocchi cristallini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl koji giallo conferisce a questo shōchū un palato complesso, su una leggera amarezza, tocchi di assenzio, di gin, poi ancora le note di funghi secchi, leggeri accenti di acero e liquirizia.\u003c\/p\u003e","brand":"ROKUCHOSHI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111358550349,"sku":"NISROK11","price":34.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ROK11-2-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sake-miwatari-junmaishu-komodaru","title":"Sakè Miwatari Junmaishu - Komodaru - 1,8l","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003ekomodaru\u003cspan\u003e o sakadaru è una botte destinata alla conservazione del saké \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eda oltre trecentocinquanta anni.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNella sua versione tradizionale e lussuosa, è realizzato in legno di cedro.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eQuesto tipo di botte non dispone di un sistema di versamento né di un rubinetto; è quindi necessario riempirla e poi sigillare il suo coperchio amovibile oppure aprirla rompendo tale coperchio. Ciò dà luogo a una cerimonia shintoista: il kagami biraki.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIl komodaru è avvolto da una stuoia di paglia e da una corda di paglia di riso, per proteggerlo dalle intemperie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Giappone, questi komodaru sono destinati alle offerte nei templi shintoisti, ma vengono anche utilizzati per inaugurare punti vendita, per celebrare numerose feste e cerimonie con una connotazione di buon auspicio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto komodaru sarà perfetto per le cerimonie di matrimonio, i compleanni, le celebrazioni per il superamento degli esami, le inaugurazioni...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl saké contenuto in questo komodaru, dall'aroma leggero e sottile, sprigiona note fruttate, lattiche, fresche, con accenti di erba fresca, pera nashi, mandorla fresca.\u003c\/p\u003e","brand":"TOSHIMAYA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359140173,"sku":"NISTOSHK","price":73.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TOSHK-s.webp?v=1782200374"},{"product_id":"sake-sensai-aiyama-junmai-ginjo","title":"Sakè Sensai Aiyama Junmai Ginjo - 720ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAmerete le note di fungo, di linfa di pino, i piccoli tocchi pepati, speziati, con una leggera astringenza nel finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto saké è prodotto a partire dal riso della varietà Aiyama, creata nel 1941 presso il sito sperimentale del riso da saké della stazione di sperimentazione agricola prefetturale di Hyogo.\u003cbr\u003eLa sua principale zona di produzione è la prefettura di Hyogo, da cui è originaria.\u003cbr\u003eTrattandosi di una varietà difficile da coltivare, è una varietà rara che non viene spesso coltivata altrove. Questo riso viene scambiato a un prezzo elevato tra le varietà di riso da saké ed è anche conosciuto come il \"diamante del riso da saké\".\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon un elevato tasso di espressione del cuore bianco e una buona capacità di assorbimento dell'acqua, l'Aiyama si dissolve facilmente nel mosto. Questa caratteristica, unita al sapore e alla dolcezza del riso, conferisce un saké dal sapore ricco e morbido.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359304013,"sku":"NISDIO22","price":31.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DIO22-s.webp?v=1782141858"},{"product_id":"umeshu-kikuyasaka","title":"Umeshu Kikuyasaka - 720ml","description":"","brand":"OKADAYA HONTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359828301,"sku":"NISOH2","price":19.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OH2-s.webp?v=1782200153"},{"product_id":"shochu-au-yuzu","title":"Shōchū allo yuzu - 720ml","description":"\u003cp\u003eLo yuzu utilizzato è il molto rinomato yuzu di Mito-cho, Masuda City, una delle principali zone di produzione di yuzu della regione di Chugoku.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359861069,"sku":"NISOH3","price":17.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OH3-s.webp?v=1782200153"},{"product_id":"kuma-shochu-sengetsu","title":"KUMA SHOCHU SENGETSU - 720ml","description":"\u003cp\u003eLa parola sengetsu non significa solo \"falce di luna\", ma si tratta in realtà del tipo di falce di luna più sottile, dove la luna assomiglia a un filo curvo nel cielo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sei stelle che circondano la falce di luna sull'etichetta rappresentano i sei toji — maestri distillatori — che custodiscono con cura la storia di Sengetsu da più di un secolo. Questo shochu Sengetsu è ideale per scoprire questo distillato giapponese, e per gli amanti del saké in cerca di novità.\u003c\/p\u003e","brand":"SENGETSU SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111367594317,"sku":"NISSENG1","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SENG1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"shochu-yamahotaru","title":"Shochu YAMAHOTARU - 720ml","description":"\u003cp\u003eQuesto shochu porta il nome \"Yamahotaru\", lucciole di montagna, a immagine della città di Asagiri (contea di Kuma), dove numerose lucciole volano all'inizio dell'estate, ed è molto apprezzato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa città di Asagiri, dove si trova il birrificio Takada Shuzo, beneficia di un riso pregiato e di un'acqua limpida. L'obiettivo era quello di creare uno shochu molto aromatico in questo ambiente benedetto, e così è nato uno shochu di riso dal meraviglioso aroma di ginjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTuttavia, poiché il periodo di fermentazione è più lungo del solito, non è possibile produrre grandi quantità di questo shochu.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHUZOJO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111367725389,"sku":"NISTKT4","price":28.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKT4-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"zy1-sake-junmai-saisai-sosan-amakuchi-15-720ml","title":"ZY1 - Saké Junmai SAISAI Sosan amakuchi 15% 720ml","description":"\u003cp\u003eAl naso si esprimono note fruttate, floreali, fresche, dolci, morbide, di frutta gialla, banana, melone maturo, pera, pesca gialla, mela rossa molto matura. Si percepiscono anche sottili note lattiche. Il sorso è ricco, dolce, fruttato, morbido, piacevole, equilibrato. Apprezziamo la freschezza, l'acidità equilibrata, la dolcezza, l'amarezza nel finale di bocca. Si ritrovano le note di melone, cereali, mandorla non tostata e la croccantezza tipica del lievito di Kumamoto, il tutto molto piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acidità nel finale di bocca è notevole. Questo saké equilibrato, molto interessante, è un grande piacere da degustare. Si apprezza il carattere di cereali e riso. Il Saisai offre una bella persistenza e un profumo sottile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"ZUIYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111369265485,"sku":"NISZY1","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZY1-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sake-junmai-ginjo-akagane-cuivre","title":"Sake Junmai Ginjo AKAGANE (RAME) - 720ml","description":"\u003cp\u003eSi tratta di un sake semi-secco, molto tecnico, più ricco di lievito, con un lato calcareo e roccioso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ più moderno e più rilevante in bocca. Si tratta di un sake complesso, da intenditore. Gli aromi eleganti e freschi evocano la banana. In bocca si percepisce l'acidità fresca, la dolcezza del riso, un ricco umami.\u003c\/p\u003e","brand":"ZUIYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111369494861,"sku":"NISZY4","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ZY4-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"sake-gozenshu-bodaimoto-usunigori-light","title":"Sake Gozenshu Bodaimoto Usunigori light - 720ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNe risulta un sake leggermente frizzante con aromi di mela verde e sapori dolci e aciduli piacevolmente sostenuti dal suo aspetto torbido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto sake è anche di tipo genshu. Genshu significa letteralmente \"forza della botte\" e designa il sake che non è stato diluito. Non viene aggiunta acqua distillata per abbassare il contenuto alcolico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta quindi di un sake a basso contenuto alcolico, leggermente torbido, prodotto con koji bianco. Si può sentire la dolcezza e l'acidità nel turbinio torbido. Utilizzando un nuovo approccio, Tsuji Honten ha prodotto un nuovo \"sake in stile estivo\" dal gusto leggero.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn sake rinfrescante da bere con il caldo, con un basso contenuto alcolico del 13%, ma con un buon sapore e una buona acidità.\u003c\/p\u003e","brand":"TSUJI HONTEN Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111371100493,"sku":"NISTSU17","price":22.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TSU17-s.webp?v=1782200373"},{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2020-125-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2020 - 12.5% - 750ml *Su ordinazione*","description":"\u003cp\u003eL'umami, termine giapponese che indica il sapore e risalente all'inizio del XX secolo, è un aspetto importante dei vini del Domaine Takahiko, della sua filosofia e del suo senso del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakahiko Soga e i suoi vini sono giapponesi, e la concezione che Soga ha dei suoi vini e del suo progetto è legata ai gusti e alle abitudini alimentari dei Giapponesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiuttosto che frutti e fiori, Soga fa riferimento al dashi, ai suoli forestali, ai funghi e alle note fermentative dello shoyu, del saké e del miso per descrivere gli aromi e i profili di sapore dei suoi vini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto aspetto delicato e saporito dei vini deriva in parte dal luogo fresco, umido, boscoso e ricco di biodiversità che li produce, ma egli crede fermamente che queste caratteristiche emergano anche dal suo approccio in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA partire dal 2019, Yoichi ha registrato il numero annuo medio di gradi-giorno di crescita della Borgogna settentrionale (1366) e di nuovo nel 2022. A luglio, prima e dopo la fioritura, le precipitazioni sono state inferiori al solito e il clima è stato caldo, il che ha portato a un volume di raccolta ideale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe le precipitazioni sono state più abbondanti in agosto, all'inizio dell'invaiatura, quelle di settembre e ottobre sono state meno abbondanti, il che ha permesso di ottenere una vendemmia ideale in termini di contenuto zuccherino, colore e quantità. Molte persone probabilmente apprezzeranno l'annata 2021, tuttavia l'annata 2022 è quella che rappresenta meglio lo stile unico del Domaine Takahiko Soga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Nana-Tsu-Mori Pinot Noir è il vino di punta del Domaine Takahiko, prodotto a partire dal vigneto del dominio composto da 13 cloni di Pinot Noir. Fermentato in grandi vasche neutre in resina inerte e invecchiato in botti di rovere francese (15% nuove) con il 100% di grappoli interi, viene imbottigliato senza collaggio né filtraggio. Una quantità molto ridotta di SO2 viene aggiunta solo quando necessario: 10 mg\/L nel 2020, 0 aggiunto nel 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111376671053,"sku":"NISDOTA1","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA1-w-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2021-13-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021 - 13% - 750ml - *Su ordinazione*","description":"\u003cp\u003eMolte persone probabilmente apprezzeranno l'annata 2021, tuttavia l'annata 2022 è quella che rappresenta meglio lo stile unico del Domaine Takahiko Soga. Il Nana-Tsu-Mori Pinot Noir è il vino di punta del Domaine Takahiko, prodotto a partire dal vigneto del dominio composto da 13 cloni di Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentato in grandi vasche neutre in resina inerte e invecchiato in botti di rovere francese (15% nuove) con il 100% di grappoli interi, viene imbottigliato senza collaggio né filtraggio. Una quantità molto ridotta di SO2 viene aggiunta solo quando necessario: 10 mg\/L nel 2020, 0 aggiunto nel 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino subisce una lunga fermentazione di 55 giorni, con una fermentazione a grappoli interi. Non viene utilizzato anidride solforosa al fine di offrire le migliori condizioni ai microrganismi (selvatici) coinvolti nel processo di fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe botti di rovere vecchie vengono utilizzate principalmente per l'invecchiamento, con solo il 15% di botti nuove.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111376933197,"sku":"NISDOTA2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA2-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2022-12-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2022 - 12%- 750ml - *Su ordinazione*","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpFirst\"\u003eL'annata 2022 ha un aroma speziato che deriva dai grappoli interi, tipici del Nana-Tsu-Mori, e a differenza delle annate precedenti, sviluppa non solo aromi di fragola e frutti neri ma anche di frutti rossi come il lampone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoListParagraphCxSpLast\"\u003eL'ideale è lasciarlo invecchiare almeno quattro anni prima di stapparlo. Un mondo di emozioni vi attende. Questo vino, dal colore rosso-arancio, non filtrato, offre un naso franco, aperto, floreale con accenti di gemme di ribes nero e ribes rosso. Può essere paragonato a un bel Borgogna.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377097037,"sku":"NISDOTA3","price":66.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA3-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-blanc-de-noir-2020-155-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Bianco de Noir 2020 - 15.5% - 750ml - *Su ordinazione*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl Domaine Takahiko, situato a Yoichi (Hokkaido), sviluppa vini profondamente ispirati alla cultura gastronomica giapponese e al concetto di umami. Il suo fondatore, Takahiko Soga, privilegia riferimenti aromatici come il dashi, i funghi, il sottobosco, il miso, lo shoyu o il saké piuttosto che i registri fruttati e floreali tradizionali. Questa identità deriva allo stesso tempo dal terroir fresco e boscoso di Yoichi e da una vinificazione volta a esprimere pienamente i micro-organismi naturali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl dominio adotta un approccio poco interventista: fermentazioni lunghe con grappoli interi, utilizzo di lieviti indigeni, assenza di solfiti aggiunti durante la fermentazione e affinamento prevalentemente in vecchie botti di rovere. L'annata 2022, beneficiando di condizioni climatiche favorevoli e di una maturità ottimale delle uve, è considerata dal vigneron come una delle espressioni più fedeli del suo stile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Nana-Tsu-Mori Bianco de Noir è elaborato a partire da Pinot Noir affetto da muffa nobile (botrytis), selezionato a mano. Vinificato senza solfiti aggiunti, fermentato con lieviti selvatici e poi affinato per circa un anno in botti vecchie, viene prodotto in quantità limitate in base all'entità del botrytis ogni anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'annata 2020, considerata eccezionale, presenta un profilo aromatico complesso che mescola miele, agrumi, tartufo, noci, burro, tè nero, menta, pesca bianca, castagna arrostita e marmellata d'arancia. Nonostante la sua ricchezza e il suo elevato grado alcolico (15%), conserva una bella acidità, una grande mineralità e un lungo finale, senza una sensazione alcolica marcata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377260877,"sku":"NISDOTA4","price":114.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA4-w-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"nana-tsu-mori-blanc-de-noir-2021-155-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Bianco de Noir 2021 - 15.5% - 750ml - *Su ordinazione*","description":"\u003cp\u003eIl Domaine Takahiko Nana-Tsu-Mori Bianco de Noir è elaborato a partire dalle uve botritizzate selezionate singolarmente dal vigneto di Pinot Noir del domaine, che vengono pressate l'ultimo giorno della raccolta, poi fermentate in una vasca di plastica neutra e affinate in una barrique da 228 litri per un anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione di questo vino dipende dalla proporzione di botrite nel vigneto ogni anno. Durante il periodo di raccolta, subisce una macerazione a freddo di circa 14 giorni, poi viene pressato l'ultimo giorno della raccolta e fermentato immediatamente con lieviti selvatici, senza aggiunta di anidride solforosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione, il vino viene affinato in vecchie botti di rovere per circa un anno, senza aggiunta di anidride solforosa. Nel 2021, le condizioni meteorologiche sono state favorevoli e non si è praticamente verificato alcuno sviluppo della muffa nobile fino alla vigilia della vendemmia. Tuttavia, poco prima della vendemmia, la muffa nobile si è sviluppata su molti grappoli, dando origine a un'annata con un'alta produzione di Bianco de Noir, come l'anno precedente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer evitare di produrre vini dolci o ad alto contenuto alcolico, sono stati diluiti con il succo di bacche sane prima della fermentazione, ma a partire dal 2020 la fermentazione viene effettuata esclusivamente con uva infetta, per produrre un vino secco e corposo. Il 2021 è stata una grande annata per il Bianco de Noir, così come il 2020, e i vini sono eccellenti.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377326413,"sku":"NISDOTA5","price":108.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA5-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"yoichi-nobori-mizuki-rose-2022-12-sur-commande","title":"Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022 12%- 750ml - *Su ordinazione*","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eIl vino Yoichi-Nobori Mizuki Rosé 2022 è prodotto con uva proveniente dalla fattoria Nakai, Domaine Mizuki, il cui fondatore ha svolto anche uno stage presso il Domaine Takahiko.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eIl Domaine Mizuki è una cantina specializzata in vini rosati di alta qualità, principalmente a base di Pinot Noir. Le uve sono state pressate lentamente e il vino elaborato secondo lo stesso metodo del vino rosso. Si distingue per le sue note legnose, vaniglia di rovere ben integrata, con accenti di ciliegie rosse selvatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377555789,"sku":"NISDOTA6","price":55.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA6-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"mongaku-valley-2022-tochi-13-sur-commande","title":"Mongaku Valley 2022, tochi 13%- 750ml- *Su ordinazione*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eFondato nel 2012 da Shigeki Kihara, Mongaku Valley Winery è un domaine familiare situato sulle alture di Yoichi, a circa 130 metri di altitudine e a 5 km dalla baia di Ishikari. Il suo vigneto di 2,2 ettari coltiva sette vitigni: Chardonnay, Pinot Noir, Pinotage, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco e Gewurztraminer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'annata 2022 è stata caratterizzata da uno scioglimento tardivo della neve, una fioritura precoce e una maturazione progressiva delle uve, con una vendemmia di buona qualità e buona resa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée d'assemblage «Mongaku Valley», proveniente dal terroir di Yoichi, è un vino secco elaborato mediante cofermentazione di diversi vitigni. Si distingue per un'acidità fresca e ampia, una leggera struttura tannica apportata dalle uve nere e una grande facilità di degustazione. Il suo complesso profilo aromatico rivela note di albicocca, mirabella, prugna gialla, agrumi, miele, pera cotta, litchi, noci, erbe, legno e affumicato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca, il vino unisce finezza, profondità e umami, con sfumature che evocano il dashi, una sottile amarezza, tocchi speziati, una leggera salinità e una bella freschezza. Questa complessità lo rende un partner ideale per le cucine ricche di sapori, in abbinamento a brodi, erbe e spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MONGAKU VALLEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111377883469,"sku":"NISMOVA1","price":66.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MOVA1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sake-kid-junmai-720-ml-155","title":"Saké KID Junmai 720 ml, 15.5 %","description":"\u003cp\u003eIl nome KID deriva dall'immagine del « clima di Kishu » (antico nome della Prefettura di Wakayama) e rappresenta anche l'innocenza e la libertà tipiche di un bambino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamma KID creata da Heiwa Shuzou ha l'obiettivo di far conoscere il fascino del saké alle nuove generazioni che lo consumano raramente perché non lo conoscono. Il saké KID junmai ha un livello alcolico medio, pari al 15%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua pastorizzazione è detta manuale. Viene effettuata secondo il metodo « binkan hiire »: il saké viene imbottigliato ma le bottiglie non sono completamente chiuse. Vengono prima riscaldate a +65°C. Questa leggera pastorizzazione preserva il gusto e i profumi della bevanda, conferendole anche una bella freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI risi utilizzati sono le varietà gohyaku mangoku (lucidatura 50%) e kakemai (lucidatura 60%). Questo saké si caratterizza per note fresche e rotonde, con un naso potente di banana matura.\u003c\/p\u003e","brand":"HEIWA SHUZOU Co. Ltd","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378309453,"sku":"NISSH10","price":15.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SH10-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"kikuka-chardonnay-vieilli-en-barrique-2020-13-750-ml","title":"Kikuka Chardonnay Invecchiato in Barrique 2020, 13%, 750 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eKumamoto Wine Farm \u0026 Kikuka Winery è riconosciuta come uno dei migliori produttori di Chardonnay del Giappone. Lavorando con una trentina di viticoltori partner, gestisce circa 9 ettari di vigneti, di cui il 90% è piantato a Chardonnay, esclusivamente nella regione di Kikuka (prefettura di Kumamoto).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti, situati tra 100 e 200 metri di altitudine, beneficiano di un terroir favorevole: più di 2 000 ore di soleggiamento all'anno, una buona ventilazione, suoli sabbiosi ben drenati e variazioni di temperatura che favoriscono la qualità delle uve. Le vendemmie vengono effettuate a mano tra fine agosto e metà settembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione privilegia i piccoli lotti, con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una selezione parcellare e un affinamento di circa un anno in botti di rovere francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Chardonnay di stile classico si distingue per la sua eleganza, la complessità aromatica e l'equilibrio. Rivela note di agrumi maturi (limone, pompelmo), pesca e albicocca, associate a sfumature di vaniglia, spezie dolci, noce tostata e burro apportate dalla quercia. Dotato di una bella mineralità, di un'acidità vivace e di un finale lungo e persistente, offre una bocca ampia, ricca e armoniosa, con un eccellente potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KUMAMOTO WINE FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379128653,"sku":"NISKUMA1","price":60.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUMA1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"kikuka-chardonnay-vieilli-en-barrique-2022-13-750-ml","title":"Kikuka Chardonnay Invecchiato in Barrique 2022, 13%, 750 ml","description":"\u003cp\u003eApprezzerete l'aroma complesso con note di mele mature e un leggero aroma di tostatura man mano che la temperatura aumenta. Ritroverete le note di testa di mela fresca e pesca gialla, albicocca, arancia, fiori bianchi, con note di vaniglia e mandorle tostate provenienti dalle botti utilizzate per l'invecchiamento del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI primi sapori evocano frutti tropicali, seguiti da eleganti sfumature di rovere. Questo vino ha una bella acidità e una delicata combinazione di sapori umami con rotondità. Ha un'impressione rotonda, carnosa e ricca, con un lungo retrogusto. Il finale è elegante, lungo e persistente, con un perfetto equilibrio tra frutto e rovere.\u003c\/p\u003e","brand":"KUMAMOTO WINE FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379292493,"sku":"NISKUMA2","price":64.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUMA2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"jus-de-sanbokan-750-ml","title":"Succo di Sanbokan 750 ml","description":"\u003cp\u003eL'agrume sanbokan è un ibrido classificato più frequentemente nella famiglia dei limoni. La buccia è abbastanza spessa e si pela facilmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI sapori ricordano il limone maturo molto fruttato e dolce o un misto di arancia dolce e pompelmo, senza l'amarezza; l'acidità è equilibrata. I frutti vengono raccolti a perfetta maturazione sui fianchi dei pendii delle montagne che circondano il comune di Arida, Provincia di Wakayama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSolo la polpa viene pressata. Il succo è flash pastorizzato a freddo per una buona conservazione e per non alterare le fragranze. È garantito senza additivi, senza coloranti, senza conservanti.\u003c\/p\u003e","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111381487949,"sku":"NISIF33","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IF33-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"jus-de-jabara","title":"Succo di Jabara 100 ml","description":"\u003cp\u003eIl jabara (Citrus Jabara) è un ibrido naturale originario del Giappone, derivato dallo yuzu e da altre piante. Il villaggio di Kitayama, nella prefettura di Wakayama, è noto per essere il suo luogo d'origine.\u003cbr\u003eSebbene i abitanti del villaggio coltivino il jabara almeno dall'epoca Edo, hanno registrato questa varietà di agrumi nel 1979 e l'hanno raccolta ufficialmente per la prima volta nel 1985.\u003cbr\u003eL'acidità di questo frutto era così intensa che le persone credevano che potesse allontanare gli spiriti maligni, da cui il suo nome che significa allontanare\/cacciare il male, il che lo rende un ingrediente molto apprezzato nei piatti delle feste e nella cucina del Capodanno.\u003cbr\u003eA causa del suo sapore molto acido, il succo di questo frutto è utilizzato principalmente in bevande, salsa ponzu, caramelle, cocktail…\u003cbr\u003eIl jabara è ricco di naritutina, un flavonoide, e i produttori alimentari giapponesi lo utilizzano persino come rimedio contro il prurito alla gola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn origine, il jabara era presente esclusivamente nel villaggio di Kitayama, nella prefettura di Wakayama, dove cresceva su un unico albero nel giardino di un abitante. Più di 40 anni fa, al fine di contrastare lo spopolamento e la mancanza di prodotti specializzati, il villaggio ha avviato l'industria del jabara. Nonostante anni di deficit e persino discussioni sull'abbandono del progetto, grazie alla sua perseveranza, questa industria è oggi diventata un settore vitale per il villaggio.\u003cbr\u003eContiene «naringina», un tipo di flavonoide, a livelli da sei a sette volte superiori a quelli degli agrumi classici. La sua popolarità aumenta durante la stagione della febbre da fieno, e sono state condotte ricerche nel campo della febbre da fieno e delle allergie.\u003c\/p\u003e","brand":"ITO NOEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111382208845,"sku":"NISIF38","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IF38-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"yoichi-nobori-n-2023-passetoutgrain-115","title":"Yoichi-Nobori-N 2023 Passetoutgrain 11,5% - 750ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto vino è stato elaborato sul modello del Pastougrand di Borgogna, composto principalmente da Gamay e Pinot Noir. Il Zweigelt proviene da uve coltivate da « Mikino Hotori » nel distretto di Nobori a Yoichi. L'etichetta non menziona il Domaine Takahiko, ma unicamente Takahiko Soga, poiché questo vino non proviene al 100% dalle uve proprie del Domaine.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePer questo Passetoutgrain, l'aroma di prugne e susine secche è più pronunciato del solito, seguito da note speziate come il cumino e la cannella, poi da frutti neri in sottofondo. Nel complesso, il volume aromatico è molto ricco in questa annata. Presenta inoltre un'acidità caratteristica che lo distingue dai vini Nanatsumori precedenti. Il colore è fermo e, tra gli aromi fruttati, si ritrovano note di violetta e di altri fiori ed erbe, nonché note di foglie secche e di funghi matsutake. Il finale è molto lungo e piacevole, accompagnato da umami. Note: Colore fermo del vino, ben equilibrato con tannini e spezie provenienti dall'alcol.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAroma di violetta, foglie secche e funghi. La fruttosità e l'aroma tridimensionale della foresta sono strutturati da un retrogusto persistente di Umami. Le uve di questa annata presentano un'acidità che suggerisce una lunga maturazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111382634829,"sku":"NISDOTA8","price":66.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA8-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"sake-yukikko-junmai-usu-nigori-vol-16-720-ml","title":"Saké Yukikko junmai usu-nigori Vol. 16%, 720 ml","description":"\u003cp\u003eIl suo leggero intorbidimento gli conferisce un sapore distintivo, e potrete assaporare il gusto rinfrescante e l'umami del riso. Questo sake secco, diretto, aperto, offre aromi di pera ben matura, nashi e fragola. Esprime molta freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApprezzerete le note floreali (rose bianche), gli accenti di mandorla fresca e di siero di latte yogurt. Il palato è rotondo, morbido, voluttuoso, leggermente acidulo, il finale un po' secco che evoca i frutti con nocciolo, la mandorla fresca, l'orzata.\u003c\/p\u003e","brand":"SUISEN SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386206541,"sku":"NISIWSUI1","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IWSUI1-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"sake-iwate-no-jizake-tokubetsu-junmai-vol-15-720ml","title":"Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml","description":"\u003cp\u003eLo Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai è un sake di puro riso accuratamente prodotto. Questo sake Junmai speciale offre un gusto morbido e corposo. Il riso è lucidato al 60% e lavorato durante la stagione più fredda dell'anno, creando così un'armoniosa combinazione di sapori dolci e puri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna lucidatura al 60% elimina le impurità, e un'infusione lenta durante la stagione più fredda lascia solo il sapore umami puro. È un sake di puro riso dal gusto ricco e profondo e piacevole in bocca. Gli aromi sono fini e delicati, leggermente lattici, che evocano il melone, la banana, la prugna gialla, la mirabella, con piccole note brioche e tostate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl palato è generoso, morbido, goloso, rotondo, burroso, speziato, fruttato che evoca la banana composta, offrendo un umami deciso, una leggera acidità e astringenza nel finale.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"SUISEN SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386239309,"sku":"NISIWSUI2","price":21.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IWSUI2-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"sake-suisen-junmai-ginjo-vol16-720ml","title":"Saké Suisen Junmai Ginjo Vol.16%, 720ml","description":"\u003cp\u003eQuesta muffa koji, isolata dalle risaie di Suisen, abbinata ai lieviti \"Giovanni No Shirabe\" e al riso \"Yui No Ka\", combinata con la loro ricetta di produzione unica, costituisce la loro ricetta d'oro per questo sake. L'elegante aroma della fermentazione a bassa temperatura si armonizza con il sapore umami del puro riso, creando un capolavoro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto sake ginjo di puro riso offre un aroma delicato e un sapore corposo. Il riso è lucidato al 50% e lavorato durante il periodo più freddo dell'anno, preservando così il suo sapore puro. Il sake si caratterizza per un sapore ricco e puro. Questo sake semi-secco si caratterizza per un aroma complesso, dominato dalla rosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl naso è aperto, fruttato, floreale, tutto in dolcezza, con accenti di fragola di bosco, frutto della passione, ananas appena maturo e acidulo. Presenta una forte dolcezza in bocca, fruttata, leggermente acidula, persistente, con un finale netto.\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SUISEN SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386272077,"sku":"NISIWSUI3","price":30.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IWSUI3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"mongaku-valley-2023-tochi-13-750ml-sur-commande","title":"Mongaku Valley 2023 -tochi- 13% 750ml *Su ordinazione*","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl Mongaku Valley 2023 – Tochi è un assemblaggio originale concepito principalmente per accompagnare la gastronomia. Grazie alla complessità apportata da diversi vitigni, nonché a componenti affinati in botte, si abbina particolarmente bene a piatti dai sapori sfumati, esaltando brodi, erbe aromatiche, spezie e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl suo bouquet delicato rivela aromi di albicocca, agrumi, miele, pera sciroppata, noci, completati da discrete note affumicate e legnose. In bocca, il vino si distingue per una grande complessità, unendo un'amara fine, freschezza, salinità, note speziate e una profondità umami che evoca il dashi. La sua struttura secca, il volume moderato e il lungo finale gli conferiscono una bella personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElaborato senza aggiunta di solfiti, questo vino è pensato per evolversi nel tempo. Già espressivo, dovrebbe guadagnare in armonia dopo 1-2 anni di cantina, con un potenziale ideale di 3-5 anni. Servito leggermente più caldo in un ampio calice, rivela progressivamente tutta la sua ricchezza aromatica e la sua notevole attitudine agli abbinamenti cibo-vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MONGAKU VALLEY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386370381,"sku":"NISMOVA2","price":69.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MOVA2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sake-toyonoume-junmaiginjo-ito-okashi-14","title":"Saké Toyonoume Junmaiginjo Ito-okashi 14%","description":"\u003cp\u003eIn effetti, l'aroma era molto diverso da quello caratteristico dei sake non filtrati di tipo nigori.\u003cbr\u003eVenduto inizialmente come un sake declassato, è stato accolto con grande successo sul mercato. Il nome del prodotto è stato mantenuto e battezzato Ito-okashi o \"Itowokashi\", un nome che ha diversi significati, tra cui saporito, eccellente e interessante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl lievito CEL24 seduce con il suo pronunciato aroma di mela e la sua acidità rinfrescante che ricorda gli agrumi, ma la sua scarsa fermentazione alcolica e la sua bassa tolleranza all'alcol richiedono una gestione rigorosa della fermentazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTuttavia, con una gestione appropriata, può produrre un sake che trascende i concetti tradizionali del sake, cosa che nessun altro lievito potrebbe realizzare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto sake Ito-okashi è un sake potente e morbido, anche tra i sake Tosa secchi (di Kochi) più comuni.\u003cbr\u003eQuesto sake offre un aroma fruttato, floreale, con potenti note di mela provenienti dal lievito utilizzato. Si tratta di un sake simile a un vino bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ vivace e succoso in bocca, rinfrescante e morbido, con un'acidità malica rinfrescante ed elegante. Il finale è lungo, su note di panna e zucchero d'orzo.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54111386468685,"sku":"NISTKG5","price":8.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml","offer_id":54111386501453,"sku":"NISTKG4","price":19.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG4-s.webp?v=1782200372"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Amb_sake-6-carre-w.jpg?v=1788416982","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/bevande-giapponesi.oembed?page=13","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}