{"title":"Altre salse","description":"","products":[{"product_id":"sauce-ume-tonkatsu","title":"Salsa ume tonkatsu - 220g","description":"\u003cp\u003eIl tonkatsu è una specialità giapponese a base di maiale impanato e fritto. «Ton» significa maiale, e «katsu» è l'abbreviazione dell'inglese cutlet, derivante dal francese côtelette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \"cotolette di maiale\" Tonkatsu sono spesse fette di maiale impanate e fritte, simili alle cotolette tedesche. Queste cotolette possono provenire dal lombo di maiale o dalla spalla di maiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta specialità è molto popolare e viene generalmente servita a fette come pasto accompagnato da cavolo cappuccio grattugiato, riso, zuppa di miso e sottaceti. Le fette di tonkatsu sono condite con senape e una salsa densa e acidula tipo Worcestershire o tonkatsu.\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54365078585677,"sku":"NISHGM005","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/Sauce_ume_tonkatsu.webp?v=1779180806"},{"product_id":"condiment-a-sushi-au-vinaigre-noir-akasu","title":"Condimento per sushi all'aceto nero Akasu - 15cl","description":"\u003cp\u003eQuesto aceto per sushi è prodotto al 100% con ingredienti locali.\u003cbr\u003eLe fecce di sake, « sake kasu » prodotte a Okayama vengono affinati a lungo e con pazienza per esprimere sapori complessi.\u003cbr\u003eQuesto aceto per sushi, deliziosamente dolce, ha un tocco morbido e una consistenza liscia.\u003c\/p\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285117261,"sku":"NISKOH3","price":6.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"condiment-pimente-jabasco","title":"Condimento piccante Jabasco - 110g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQui, l'agrume jabara è il profumo dominante. Questo piccolo agrume è molto potente, acido, con note molto fruttate verdi come il lime con un finale estremamente pepato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eI nostri abbinamenti perfetti\u003c\/strong\u003e: il condimento piccante jabasco esalta perfettamente le carni rosse grigliate, i carpacci di manzo o di vitello o di pesce, il salmone affumicato, gli steak tartare, i pesci grigliati… Sul fronte dei cocktail, i barman non saranno da meno.\u003c\/p\u003e","brand":"THE BEAT OF KUMANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111330763085,"sku":"NISKUM4","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUM4-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"condiment-shoyu-koji-liquide","title":"Condimento Shoyu Kôji liquido - 580g","description":"\u003cp\u003eUna versione diversa dello shio kôji, lo shoyuo kôji o kôji di salsa di soia, che possiede diverse proprietà interessanti, tra cui la capacità di ammorbidire le carni, di preservare la succosità delle carni, di sopprimere i sapori troppo intensi e di sviluppare l'umami naturale dei prodotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLo shoyu kôji contiene molta glutammina, un basso contenuto di sodio e un sapore delicato rispetto alla salsa di soia ordinaria. Lo shoyuo kôji lascia tutti gli ingredienti teneri dopo averli marinati per 1-2 ore.\u003cbr\u003eIl sapore è più delicato dello shio koji.\u003c\/p\u003e","brand":"KANKYO SHUZOU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354356045,"sku":"NISKKM6","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKM6-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"sauce-shabu-shabu-goma-dare","title":"Salsa Shabu Shabu Goma dare","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eShabu shabu è un'onomatopea tipicamente giapponese che descrive il leggero suono della carne nel brodo in sobbollizione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLo shabu shabu è un piatto in umido molto popolare in Giappone, composto da sottili fette di carne (manzo, maiale, cinghiale) e pezzi di verdure cotti in un brodo ricco di sapori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eViene spesso assimilato a una fonduta dagli europei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eImmerso in un brodo in ebollizione, il grasso della carne di manzo o di maiale si scioglie, il che è apprezzato dalle donne e dalle persone anziane attente alla loro linea.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe note sono golose, il palato cremoso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesta salsa, leggermente diluita con un po' di brodo dashi, sarà anche deliziosa per accompagnare i somen e gli udon.\u003c\/p\u003e","brand":"EBARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111362777421,"sku":"NISSG335A","price":3.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SG335A.webp?v=1787586386"},{"product_id":"sauce-tonkatsu-21-kg","title":"Salsa tonkatsu 2,1 kg","description":"\u003cp\u003eIl tonkatsu è una specialità giapponese popolare dal 1899!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di una sottile fettina di lonza di maiale, tenera, impanata e fritta fino a raggiungere una perfetta croccantezza. La parola Ton deriva da \"maiale\" e Katsu è l'abbreviazione di Katsuretsu, derivato dalla parola inglese \"cutlet\". Il tonkatsu si gusta sempre con almeno del cavolo bianco grattugiato fresco e la sua famosa salsa tonkatsu, agrodolce e leggermente acidula, dai ricchi sapori speziati.\u003c\/p\u003e","brand":"OLIVER SAUCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111362974029,"sku":"NISOLIT","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OLIT-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"sauce-worcester-japonaise-21-kg","title":"Salsa Worcester giapponese 2,1 kg","description":"\u003cp\u003eRivela molta morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi percepiscono allo stesso tempo il salato, il dolce e l'acido. La nostra salsa è ricchissima di sapori. Le spezie sono molto presenti, su una bella acidità o note agre molto fresche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ sapientemente speziata.\u003c\/p\u003e","brand":"OLIVER SAUCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111363006797,"sku":"NISOLIW","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OLIW-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"sauce-hoi-sin-japonaise","title":"Salsa Hoisin Giapponese","description":"\u003cp\u003eQui è stata rivisitata per adattarla ai gusti giapponesi. La versione che vi proponiamo ha la particolarità di essere naturale, senza aggiunta di additivi, coloranti, conservanti o altri esaltatori di sapidità. Deve la sua ricchezza di sapore alla qualità del miso di soia utilizzato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa potenza aromatica ricorda il \"mole poblano\" messicano con accenti di cacao; in meno il piccante. Amiamo le note di frutta secca (dattero, fico), gli accenti di aglio e spezie, la dolcezza, i tocchi di carne.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"1 L netto","offer_id":54111363039565,"sku":"NISNITTO14","price":16.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 ml netti","offer_id":54111363072333,"sku":"NISNITTO13","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NITTO13-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"sauce-gyoza","title":"Salsa per gyoza - 200ml","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI gyoza sono tradizionalmente, in Giappone, polpettine di carne di maiale macinata arricchite con erba cipollina nira, cipollotto verde, cavolo, zenzero, aglio, salsa di soia e olio di sesamo…, poi avvolte in una sottile sfoglia di pasta, cotte al vapore e grigliate su una piastra. Questi piccoli ravioli si gustano in accompagnamento a una salsa specifica, saporita, acidula, leggermente dolce, con un tocco di spezie.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111363236173,"sku":"NISGOTO5","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO5-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sauce-yakimen-pour-nouilles-sautees","title":"Salsa yakimen per noodle saltati","description":"","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":54111363465549,"sku":"NISGOTO3","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.8 L","offer_id":54111363498317,"sku":"NISGOTO4","price":33.23,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO3-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sauce-aux-jeunes-pousses-de-bambou-takenoko","title":"Salsa ai germogli di bambù Takenoko","description":"\u003cp\u003eAll'inizio della primavera, mentre il freddo persiste, i germogli di bambù emergono nel magnifico bosco di bambù delle montagne di Ouma, nella regione di Kokuraminami, a nord di Kyushu, annunciando il ritorno dei giorni di sole. Coltivati in acqua pura e in un terreno rosso ricco di minerali, sono poco amari e possono persino essere degustati crudi, alla maniera di un sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTritate grossolanamente per preservarne la texture, vengono poi abbinate a una salsa di soia originaria di Fukuoka e a un olio di sesamo profumato, dando vita a un condimento d'ispirazione asiatica, ricco di sapori.\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml netti","offer_id":54111364579661,"sku":"NISGOTO11","price":6.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 L netto","offer_id":54111364612429,"sku":"NISGOTO12","price":22.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO11-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sauce-a-lalgue-akamoku","title":"Salsa all'alga akamoku - 150ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSu questa piccola isola dove l'industria della pesca è fiorente, l'Akamoku viene sbarcata all'inizio dell'estate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta alga molto collosa contiene fucoidan (noto per essere un integratore nutrizionale straordinario) e minerali in abbondanza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSfruttando le sue caratteristiche non addittive, il nostro artigiano Goto shoyu ha creato un condimento rinfrescante alla giapponese con salsa di soia. Il condimento ammorbidisce l'aspetto colloso dell'alga e la rende più facile da gustare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl gusto è suadente, leggermente acidulo, con note vegetali (erbacee) e iodate (ricorda l'ostrica), persino terziarie (note di sottobosco) e di carne.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml netti","offer_id":54111364710733,"sku":"NISGOTO9","price":6.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO9-w-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"assaisonnement-au-shiso-rouge","title":"Condimento al shiso rosso","description":"\u003cp\u003eLo shiso (o perilla) è una pianta aromatica giapponese tradizionale dall'aroma fresco, fruttato e leggermente mentolato. La varietà rossa, detta Aka Shiso, ha foglie viola e fiori rosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo shiso contiene molta vitamina A e vitamina C ed è utilizzato per condire i piatti giapponesi come i sushi, i sashimi, le tempura o le prugne umeboshi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ciframe width=\"560\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-3kcMGQ8QxY?si=UOahRzqUl_MGp77O\" height=\"315\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54111366644045,"sku":"NISGOTO13","price":5.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1.8 L","offer_id":54111366676813,"sku":"NISGOTO14","price":39.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO13-s.webp?v=1782142270"},{"product_id":"sauce-tonkatsu","title":"Salsa tonkatsu - 200ml","description":"\u003cp\u003eIl tonkatsu è una sottile fetta di lonza o di coppa di maiale, molto tenera, impanata e fritta fino a raggiungere una perfetta croccantezza. La parola Ton deriva da \"maiale\" e Katsu è l'abbreviazione di Katsuretsu, derivato dalla parola inglese \"cutlet\". Il tonkatsu si gusta sempre con almeno del cavolo bianco fresco grattugiato e la sua famosa salsa tonkatsu, agrodolce-salata, acidula, con ricchi sapori speziati.\u003c\/p\u003e","brand":"POLESTAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111366938957,"sku":"NISPOLS2","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/POLS2-s.webp?v=1782829524"},{"product_id":"sauce-bannou-tare-vegan-a-la-ciboule-de-toyama-200-ml","title":"Salsa Bannou tare vegan al cipollotto di Toyama 200 ml","description":"\u003cp\u003eLa prefettura di Toyama è rinomata per le sue coltivazioni di cipollotti. Quando i cipollotti vengono raccolti in inverno, sotto la neve, i loro sapori sono particolarmente concentrati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe verdure raccolte in inverno sono note per la loro ricchezza in aminoacidi liberi (547 mg \/ 100g, alta concentrazione di alanina, glutammato, asparagina, serina, glutammina…) e il loro sapore dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe cipolle verdi raccolte in inverno sono chiamate \"Yuki-shita negi\", che significa \"porro giapponese sotto la neve\". La salsa Bannou tare vegan è elaborata a base di salsa di soia e succo di cipollotto di Toyama. L'aroma è fresco, vegetale, leggermente acidulato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eI sapori sono golosi, freschi, con un'acidità molto equilibrata e potenti note di cipollotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLo shiitake apporta accenti di carne. La maggior parte degli ingredienti utilizzati proviene dalla prefettura di Toyama. Per questo condimento non vengono utilizzati conservanti, né coloranti, né dolcificanti di sintesi.\u003c\/p\u003e","brand":"IH FARM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111370248525,"sku":"NISIHF5","price":9.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IHF5-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"sauce-tonkatsu-2","title":"Salsa tonkatsu - 1,8L","description":"\u003cp\u003eIl tonkatsu è una specialità giapponese popolare dal 1899, una sottile fetta di lonza o coppa di maiale, tenera, impanata e fritta fino a raggiungere una perfetta croccantezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa parola Ton deriva da \"maiale\" e Katsu è l'abbreviazione di Katsuretsu, derivato dalla parola inglese \"cutlet\". Il tonkatsu si gusta sempre almeno con cavolo bianco fresco grattugiato e la sua famosa salsa tonkatsu, acidula, agrodolce-salata, dai ricchi sapori speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa salsa tonkatsu trae origine dalla salsa tipo Worcester, importata tramite il porto di Kobe e diffusa in tutto il Giappone con la cultura culinaria europea. I consumatori hanno tuttavia preferito un gusto più denso, più ricco e più familiare in Giappone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel 1948, veniva utilizzato amido di mais. La salsa elaborata in quell'epoca era la prima salsa giapponese No-ko (densa e ricca), chiamata Salsa Tonkatsu. Molto popolare, la salsa ha poi conquistato numerosi ristoranti specializzati in Okonomiyaki e Takoyaki…\u003c\/p\u003e","brand":"Maruni Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111370805581,"sku":"NISHGM001","price":10.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HGM001.webp?v=1782828714"},{"product_id":"tsuyu-concentre-pour-somen-udon-soba","title":"Tsuyu concentrato per somen-udon-soba - 300ml","description":"\u003cp\u003eIl tsuyu, chiamato anche mentsuyu, è un condimento giapponese versatile utilizzato come base di zuppa o salsa da immersione per soba, udon o tempura. Ereditato dal XIV secolo, combina dashi (kombu e katsuobushi), salsa di soia, mirin e zucchero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa nostra versione, senza additivi, rivela un sapore ricco, leggermente affumicato, dolce e profondo, grazie a un dashi fatto in casa a base di bonito e kombu. Il suo intenso umami offre una degustazione equilibrata, apprezzabile fino all'ultimo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi utilizza diluito (5:1 come salsa, 10:1 come brodo) per adattarsi a tutte le vostre preparazioni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ASAMURASAKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378964813,"sku":"NISASAM1","price":7.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ASAM1-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"sauce-au-koji-et-citron-setouchi-145-ml","title":"Salsa al koji e limone Setouchi 145 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r1il\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr1ij\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"true\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eQuesta salsa al koji e limone di Setouchi è realizzata artigianalmente con limoni interi della regione di Setouchi e koji prodotto a mano secondo il metodo tradizionale su vassoio a partire da riso giapponese. La sua composizione è interamente naturale, senza additivi alimentari, coloranti, conservanti né addensanti chimici. A differenza dei prodotti che utilizzano solo oli, scorze o scaglie di limone, integra frutti interi, offrendo un'alleanza unica tra la freschezza del limone e la dolcezza del koji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl koji, prodotto dalla casa Kono Vinegar dal 1888, si ottiene coltivando il fungo Aspergillus oryzae su cereali cotti a vapore. Ricco di enzimi, trasforma l'amido in zuccheri e le proteine in aminoacidi, contribuendo alla dolcezza, all'umami e alla complessità aromatica degli alimenti fermentati. Vero «tesoro di enzimi», è alla base di numerosi prodotti tradizionali giapponesi come il saké, il miso, la salsa di soia e l'aceto. La padronanza della sua produzione si fonda su un know-how tramandato da diverse generazioni, con la casa che conserva microrganismi alcuni dei quali risalgono alla fine del XIX secolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI limoni di Setouchi provengono da una regione che produce la maggior parte dei limoni giapponesi, in particolare nelle isole della prefettura di Hiroshima. Introdotto in Giappone alla fine del XIX secolo, il limone di Setouchi si è progressivamente distinto per la sua polpa più succosa, la sua dolcezza naturale e il suo equilibrio tra acidità e dolcezza. Ricco di acido citrico e di umami, apporta un sapore fresco e armonioso senza coprire gli altri ingredienti. Questa delicatezza aromatica lo rende un accompagnamento privilegiato per i frutti di mare e le verdure della cucina regionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una salsa dalla texture fondente e rinfrescante, dove la dolcezza del koji e gli aromi fruttati del limone di Setouchi si uniscono per creare un sapore equilibrato, sottile e caratteristico dell'artigianato giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384600909,"sku":"NISKOH14","price":7.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH14-s.webp?v=1782198354"},{"product_id":"condiment-ra-yu-epice-fort","title":"Condimento Ra-Yu molto piccante - 200g","description":"\u003cp\u003eIl Ra-yu è associato alla nozione di mille sapori. Adoriamo le note gustative delle carni arrosto al forno, la finezza delle spezie. Il palato è goloso e complesso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"URESHINO LABO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392334157,"sku":"NISURE2","price":8.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/URE2-s.webp?v=1782200456"},{"product_id":"condiment-ra-yu-epice-ra-yu-moyennement-pimente","title":"Condimento Ra-Yu mediamente piccante - 200g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; line-height: 115%; font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-ansi-language: FR; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eIl Ra-yu è associato alla nozione di mille sapori.\u003c\/span\u003e Adoriamo le note gustative delle carni arrosto al forno, la finezza delle spezie. Il palato è goloso e complesso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"URESHINO LABO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111392366925,"sku":"NISURE1","price":8.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/URE1-s.webp?v=1782200456"},{"product_id":"sauce-chuno","title":"Salsa chuno - 200ml","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesta salsa Worcestershire si è affermata con lo sviluppo della cucina occidentale nel paese del sol levante. La salsa Chuno si vuole leggermente più piccante, sottilmente acidula, vellutata, con note più fruttate e dolci.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eA differenza dei grandi produttori industriali, la nostra salsa chuno risponde a esigenze di produzione basate sulla preservazione del gusto. Il brodo di base viene preparato ad alta pressione combinando il sedano, le cipolle e le carote insieme alle spezie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe verdure vengono cotte intere, con la buccia, per preservare un ricco sapore umami e un elevato valore nutrizionale. Poi pomodori e zucchero non raffinato vengono aggiunti per moltiplicare i sapori. L'aggiunta degli aceti, del chiodo di garofano, del pepe e del peperoncino avviene alla fine del processo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eNon vengono utilizzati condimenti chimici, né coloranti o addensanti chimici. Le verdure e la frutta sono prodotte localmente, le mele e i pomodori vengono utilizzati per addensare il composto. Non vengono utilizzati dolcificanti artificiali, e dei cachi locali vengono impiegati per aggiungere profondità al gusto dolce.\u003c\/p\u003e","brand":"POLE STAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111404360013,"sku":"NISPOLS1","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/POLS1-s.webp?v=1782200230"},{"product_id":"tsuyu-pour-somen-soba-udon-premium","title":"Tsuyu per somen, soba, udon Premium - 1,8L","description":"\u003cp\u003eIl tsuyu, o mentsuyu, è una base di brodo giapponese imprescindibile, utilizzata in particolare per accompagnare i noodles soba e udon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersatile, viene utilizzato anche come condimento e apporta profondità e umami a numerose preparazioni, che si tratti di carni, tofu o verdure.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GOTO SHOYU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111417860429,"sku":"NISGOTO8","price":36.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GOTO8-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"sauce-tataki","title":"Salsa tataki - 200 ml","description":"\u003cp\u003eIl tataki, tecnica di cottura giapponese nata nel XIX secolo nell'attuale prefettura di Kōchi, si ispira al samurai Sakamoto Ryōma, influenzato da metodi europei di cottura ad alta temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradizionalmente utilizzato per il pesce, in particolare il tonnetto striato o il tonno, questo metodo si applica anche alle carni come il manzo o il vitello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsiste nel rosolare rapidamente gli alimenti ad altissima temperatura per grigliare l'esterno mantenendo un cuore da crudo a rosato, tenero e morbido, grazie alla reazione di Maillard. Oggi, il tataki si declina sia con i pesci che con le carni, come il manzo, il vitello o la selvaggina.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":54111434670413,"sku":"NISNITTO16","price":8.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NITTO16-w-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"oli-sauce-tonkatsu-affinee-350g-net","title":"OLI-SAUCE TONKATSU AFFINATA, 350g netto","description":"\u003cp\u003eNel gennaio 1995, la sede e lo stabilimento furono completamente distrutti e devastati dal grande terremoto di Hanshin Awaji. Lo stabilimento si è rapidamente ricostruito, ma la salsa è scomparsa dagli scaffali dei negozi. La riconquista del mercato è stata complicata. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÈ stata realizzata grazie all'implementazione, in produzione, del metodo di sedimentazione tradizionale \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNel loro stabilimento, producono verdure, frutta, spezie, ecc., materie prime della salsa, facendole bollire in una pentola. Il prodotto finito viene affinato in un altro serbatoio e poi separato per decantazione spontanea. Questo processo di produzione è il \"metodo di sedimentazione\" tradizionale. La maturazione a lungo termine, in vasca, di moltissimi ingredienti, è complessa e trasforma la materia, favorendo un aroma ricco e un gusto morbido. Le materie in sospensione derivanti da questa decantazione diventano la materia prima della salsa Worcester, e la salsa che si è accumulata sul fondo della vasca viene poi depositata e invecchiata, quindi commercializzata. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa salsa Tonkatsu affinata è nata dalle conseguenze del terremoto. La salsa è rimasta in vasca durante il tempo della ricostruzione e ha sviluppato aromi e sapori eccezionali. Il prodotto è unico e rimane come ricordo del terremoto. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCome avrete capito, si tratta di una salsa tonkatsu Grand cru, per accompagnare le vostre cotolette panate di maiale, tacchino, vitello… ma anche per esaltare i vostri tartare di manzo, le vostre verdure saltate o bollite, la vostra pasta, i vostri okonomiyaki, i vostri takoyaki… \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl pepe nero e il vino rosso esaltano il sapore del piatto. Potrete godere di un gusto profondo e di una sensazione speziata. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OLIVER SAUCE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125731512653,"sku":"NISOLI","price":13.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OLI-s.webp?v=1782200154"},{"product_id":"sauce-yakitori-no-tare","title":"Salsa Yakitori no tare","description":"\u003cp\u003eLa salsa che ricopre gli yakitori conferisce loro deliziose note agrodolci, apprezzate da tutti. La nostra ricetta è elaborata a partire da zucchero cristallizzato, offrendo una glassatura piacevole, profumata e molto appetitosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl segreto risiede nell'utilizzo dello zucchero grezzo di canna, chiamato «zarame», che conferisce una ricchezza aromatica superiore rispetto alle salse dolci classiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante la cottura, sviluppa note sottilmente tostate e un aroma particolarmente goloso.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EBARA","offers":[{"title":"240 g","offer_id":54165446918477,"sku":"NIST240A","price":2.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1650 g","offer_id":54165446951245,"sku":"NIST16A","price":12.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/T240A-s.webp?v=1782827617"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/autres_sauces.webp?v=1786350263","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/altre-salse.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}