{"title":"Altre alghe","description":"\u003cp\u003eL'umibudo, chiamato anche \u003cstrong\u003euva di mare\u003c\/strong\u003e o \"uva da spiaggia\", è un'alga verde unica nel suo genere. Con i suoi piccoli chicchi che ricordano grappoli d'uva in miniatura, si distingue per la sua consistenza delicata e il suo sapore delicatamente iodato. Raccolti a mano, questi preziosi chicchi di uva di mare vengono poi conservati in acqua di mare profonda per preservarne la freschezza e la croccantezza, per un'esperienza gustativa che conquista gli amanti dei sapori marini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eI sapori unici e gli usi culinari dell'uva di mare\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI piccoli chicchi dell'umibudo scoppiano in bocca, liberando un sapore iodato e rinfrescante che si abbina perfettamente a piatti a base di pesce o frutti di mare. Per valorizzare questo sapore delicato, consigliamo di \u003cstrong\u003econdire l'umibudo con un \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/517-ponzu\"\u003eponzu\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, un aceto sunomono, o \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/109-condimenti\"\u003econdimenti giapponesi\u003c\/a\u003e come il tosazu o il kanisu. Che sia in un'insalata, un sashimi, o come guarnizione, l'uva di mare apporta un tocco di raffinatezza e autenticità alle vostre ricette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eI benefici dell'umibudo per la salute\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'umibudo non è solo un piacere per il palato, è anche un alimento ricco di nutrienti. Raccolto in acqua di mare molto ricca di minerali, ogni \u003cstrong\u003echicco di umibudo contiene vitamine\u003c\/strong\u003e, oligoelementi e fibre benefiche per l'organismo. I chicchi scricchiolano sotto i denti, liberando un sapore delicatamente iodato che ricorda il mare e contribuisce a un'alimentazione equilibrata. L'umibudo è quindi ideale per gli amanti della cucina sana e naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAcquistate l'uva di mare da Nishikidôri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDa Nishikidôri, selezioniamo il miglior umibudo per offrirvi una qualità eccezionale. I nostri chicchi di uva di mare sono conservati con cura per garantire freschezza e consistenza, affinché possiate assaporare tutte le loro qualità. Scoprite il gusto autentico dell'uva da spiaggia e arricchite i vostri piatti giapponesi con questo tesoro delle acque profonde!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/S-SJFGnJnEc?si=zHqlnYa9cMtWJzLD\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"groseilles-ou-raisins-de-mer-umibudo-de-okinawa","title":"Uva di mare Umibudo di Okinawa - 100 g","description":"\u003cp\u003eLe umibudo (letteralmente \"uva di mare\" in giapponese) sono una specie di alga verde a forma di grappolo d'uva in miniatura. Quelle che vi proponiamo vengono allevate e raccolte in un'acqua di mare ricchissima di minerali, prelevata a 612 m di profondità nell'oceano vicino a Kumejima.\u003cbr\u003e\u003ciframe width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/S-SJFGnJnEc\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAWAMAN SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111285838157,"sku":"NISKAW1","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KAW1-z.webp?v=1786609385"},{"product_id":"salade-dalgues-superieures","title":"Insalata di alghe superiori","description":"\u003cp\u003eIl concept della gamma «Seaganic» permette di conservare l'autenticità delle alghe: il loro aspetto originale, ma anche i loro sapori, texture, profumi e fragranze naturali. I benefici dell'insalata di alghe secondo i giapponesi:\u003cbr\u003eLe alghe kaedenori sono rinomante per i loro abbondanti valori nutritivi, la ricchezza in fibre, calcio e ferro, i numerosi minerali e il basso apporto calorico.\u003cbr\u003eLe alghe yanaginori e tosakanori sono invece rinomante per i loro abbondanti valori nutritivi, la ricchezza in fibre, calcio, magnesio e carotene.\u003c\/p\u003e","brand":"YAMACHU","offers":[{"title":"100 g netto","offer_id":54111287738701,"sku":"NISAP5","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg netto","offer_id":54111287771469,"sku":"NISAP4","price":99.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AP5-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"groseille-ou-raisin-de-mer-umibudo-puchipuchi","title":"Ribes o uva di mare Umibudo puchipuchi","description":"\u003cp\u003eLa qualità dell'umibudo che abbiamo selezionato è molto apprezzata nella Prefettura produttrice di Okinawa. L'uva di mare, raccolta a mano, viene poi conservata in acqua di mare profonda, mantenendo così tutta la sua freschezza e stabilità.\u003c\/p\u003e","brand":"NIHON BAIOTECH","offers":[{"title":"100 g netti","offer_id":54111370608973,"sku":"NISNIH2","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"40 g netto","offer_id":54111370641741,"sku":"NISNIH","price":7.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NIH2-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"wakame-de-hokkaido-30g","title":"Wakame di Hokkaido 30g","description":"\u003cp\u003eNegli ultimi anni, la temperatura dell'acqua è aumentata a causa del riscaldamento climatico, riducendo progressivamente l'habitat adatto all'alga Wakame e causando una significativa diminuzione dei raccolti.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUZEN NAYA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111373164877,"sku":"NISAMNS1","price":5.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AMNS1-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"algue-mekabu-sauvage-premium-de-iwate-20g","title":"Alga mekabu selvatica Premium di Iwate 20g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl mekabu di Sanriku è una specialità giapponese ricavata dalla parte radicale del wakame, un'alga rinomata per la sua ricchezza nutrizionale, in particolare in fucoidan. Viene coltivato sulla costa di Sanriku, una regione eccezionale dove i rilievi costieri a ria favoriscono l'apporto di minerali dalle montagne verso il mare. Quest'area beneficia inoltre dell'incontro delle correnti marine Oyashio e Kuroshio, che creano uno degli ambienti marini più ricchi al mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie a queste uniche condizioni naturali, il mekabu di Sanriku sviluppa uno spessore notevole, una texture soda e un potere collante molto pronunciato. Si distingue inoltre per il suo aroma intenso e la sua ricchezza di umami, qualità che ne fanno una specialità particolarmente apprezzata in Giappone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe prefetture di Miyagi e di Iwate assicurano da sole la maggior parte della produzione giapponese di mekabu. Il mekabu di Sanriku è riconosciuto per le sue caratteristiche grandi pieghe, la sua texture generosa e il suo sapore profondo, ereditati da un terroir marino eccezionale dove prosperano anche il kombu, il nori, il funori e i ricci di mare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413141837,"sku":"NISKITA3","price":6.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KITA3-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"algue-funori-sauvage-premium-de-iwate-20g","title":"Alga funori selvatica Premium di Iwate 20g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eIl funori di Sanriku è un'alga tradizionale giapponese raccolta sulle coste incontaminate della prefettura di Iwate. Questa regione beneficia di condizioni naturali eccezionali: l'acqua ricca di minerali proveniente dalle montagne raggiunge il mare nelle profonde baie di tipo ria, mentre l'incontro delle correnti marine Oyashio e Kuroshio crea una delle zone marittime più fertili al mondo. Queste condizioni favoriscono lo sviluppo di alghe particolarmente ricche di sapori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaccolto durante l'inverno in condizioni impegnative, spesso di notte con la bassa marea, il funori è oggetto di una selezione rigorosa. Le alghe vengono accuratamente selezionate, lavate con acqua dolce e poi essiccate lentamente per preservarne le qualità gustative e la texture. Solo le alghe di prima qualità vengono trattenute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la reidratazione, il funori conserva una texture piacevole e delicate note marine caratteristiche del suo terroir d'origine. Tradizionalmente utilizzato nelle zuppe miso, nelle insalate o nelle preparazioni condite con aceto, apporta freschezza e umami ai piatti. Naturalmente ricco di fibre alimentari solubili, è apprezzato anche per le sue qualità nutrizionali e costituisce oggi una delle alghe più ricercate della regione di Sanriku.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111413207373,"sku":"NISKITA2","price":6.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KITA2-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"isewan-aosanori-de-mie-premium-en-flocons","title":"Isewan aosanori di Mie Premium in fiocchi","description":"\u003cdiv class=\"___1um7ua0 fu5ar1v f1fkdb9a f10t3ba1 flha10a f14wmcpp fq8omct f1fd42sm f1i0g30d ___2qp2mr0 f13tfluo fk73vx1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1tfc8s0 f1s184ao fy77jfu f1ewtqcl f1lfeew figsok6 fly5x3f fggyz0a f22iagw f1oztnx0 f122n59 f1lqt650 ff6plhw f5r04n fi07wok fskxgz1 fynzy5g f1xejo6e f1oxjgqe fbht8mq f1cz5f7p fcmi2yv f1mtc8eg fsfxnyf fcb5glp fhxju0i f1e6gc84 f4kni00 f10k52zw fkups3e\" 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Questa regione garantisce quasi il 60% della produzione nazionale grazie alle condizioni eccezionali della baia di Ise, dove le acque calme, ricche di nutrienti e influenzate dalla corrente calda Kuroshio favoriscono una crescita ottimale. I fiumi circostanti, tra cui il Miyagawa, rinomato per la purezza delle sue acque, contribuiscono anch'essi alla ricchezza di questo ambiente unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRicca di minerali, vitamine e amminoacidi, l'aosanori di Mie si distingue per il suo colore intenso, la sua texture carnosa e il suo potente profumo marino. Sviluppa un sapore umami intenso, accompagnato da note iodate fresche e da una leggera consistenza croccante, il che la rende un ingrediente molto apprezzato sia nei piatti tradizionali che nelle preparazioni più moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilizzata nei tsukudani, nelle zuppe, nei brodi, nei noodle o ancora nei piatti a base di frutti di mare, apporta profondità e freschezza alle ricette. Le alghe proposte qui provengono dalle migliori zone di pesca di Mie e beneficiano di una crescita eccezionale che conferisce loro maggiore spessore e sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni lotto è sottoposto a un rigoroso controllo qualità e a una tracciabilità completa, dalla raccolta alla commercializzazione. Certificate «Mie», queste alghe rispettano standard severi che garantiscono una qualità costante e riconosciuta dai professionisti della gastronomia giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Momofuku Co., Ltd.","offers":[{"title":"30g","offer_id":54111442665805,"sku":"NISMMF007-S","price":12.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":54111442698573,"sku":"NISMMF007","price":266.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MMF007-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"isewan-aosanori-de-mie-premium","title":"Isewan aosanori di Mie Premium","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci aria-hidden=\"true\" data-tabster-dummy=\"\" role=\"none\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" name=\"[object Object]\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" aria-posinset=\"32\" aria-setsize=\"32\" aria-labelledby=\"copilot-message-rh8f-title copilot-message-rh8f\" role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\" id=\"copilot-message-rh8f\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"lastChatMessage\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" id=\"response-idrh8d\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"markdown-reply\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" aria-hidden=\"false\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eL'aosanori della prefettura di Mie è considerata una delle migliori alghe del Giappone. Questa regione garantisce circa il 60% della produzione nazionale grazie alle condizioni eccezionali della baia di Ise, dove le acque calme, ricche di nutrienti e influenzate dalla corrente calda Kuroshio favoriscono una crescita ottimale. I fiumi circostanti, tra cui il Miyagawa, rinomato per la purezza delle sue acque, contribuiscono anch'essi alla ricchezza di questo ambiente unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRicca di minerali, vitamine e aminoacidi, l'aosanori di Mie si distingue per il suo colore intenso, la sua consistenza carnosa e il suo potente profumo marino. Sviluppa un sapore umami intenso, accompagnato da note iodate fresche e da una leggera consistenza croccante, il che la rende un ingrediente molto apprezzato sia nei piatti tradizionali che nelle preparazioni più moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilizzata nei tsukudani, nelle zuppe, nei brodi, nelle tagliatelle o nei piatti a base di frutti di mare, apporta profondità e freschezza alle ricette. Le alghe proposte qui provengono dalle migliori zone di pesca di Mie e beneficiano di una crescita eccezionale che conferisce loro maggiore spessore e sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni lotto è sottoposto a un rigoroso controllo qualità e a una tracciabilità completa, dalla raccolta alla commercializzazione. Certificate «Mie», queste alghe rispettano standard severi che garantiscono una qualità costante e riconosciuta dai professionisti della gastronomia giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Momofuku Co., Ltd.","offers":[{"title":"30g","offer_id":54111459049805,"sku":"NISMMF006-S","price":10.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg","offer_id":54111459082573,"sku":"NISMMF006","price":222.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MMF006-s.webp?v=1782200020"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/63.jpg?v=1781705201","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/it\/collections\/altre-alghe.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}