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Questo condimento è usato nel modo di polvere parmigiano che tutti possono aggiungere il suo piatto.

Umami: così è ricco di acido glutammico, acido intosinico.

Come usarlo?
Permette di rivelare i sapori di salse cremose, crudités (pomodoro, cetriolo), carni alla griglia (pollo, manzo, maiale, anatra), brodi.

Per questo mix, lo Yuzu di Miyazaki è stato usato per prendere e profumare questa miscela con note molto interessanti, la predisposizione per la griglia di pollo, insalate crude, carpaccios di carne e pesce, i trasparenti brodi, pesci grigliati, maionese (Sostituzione del sale), gamberetti, uova in camicia, tartari di carne, ceviche, poke-ciotole ...