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Lo zucchero grezzo di canna dell'isola di Iriomote ha un sapore profondo e ricco e una forte dolcezza, con poca salinità o amarezza, che lo rende adatto a una grande varietà di ricette.

L'isola di Iriomote è la seconda più grande di Okinawa dopo l'isola principale. Situata a 400 km dall'isola principale di Okinawa, è stata recentemente colmata dalla natura e presenta un ambiente simile a una foresta troppo umida, se si considera solo la temperatura media.

È anche rinomata per il suo ecosistema unico, in particolare per il gatto selvatico Iriomote, la tartaruga gialla e il serpentino, che sono monumenti naturali eccezionali, e per le sue preziose riserve naturali preservate in tutto il mondo

Caratteristiche dello zucchero:

Saldatore

Dolcezza

Amarezza

Salato

Acidità