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Yuzu confit
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Yuzu confit

Yuzu confit

Réf : NISYZ3-4-D

36,00 €
TTC

Nous avons sélectionné les écorces des meilleurs yuzu du Japon, cultivés dans la Préfecture de Kôchi.

Conditionnement
Quantité
En Stock





  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Les écorces de yuzu ont été sucrées au sucre semoule, macérées lentement, cuites longuement à basse température (afin de préserver toute leur fraîcheur et leur parfum), puis coupées en lamelles de 4 à 5 cm de longueur.
Mises sous vide, elles ont été flash-pasteurisées afin de garantir une conservation optimale, sans oxydation.
Le résultat est surprenant, et le produit final de très grande qualité, riche en goût et en saveurs.

Nos accords parfaits : ce produit convient parfaitement à la réalisation de pâtisseries, mousses, bavarois et autres préparations culinaires sucrées mais aussi pour des inclusions dans des préparations salées (foie gras, pâtés…).

NISYZ4
Origine
Kôchi, Japon
Poids
1 kg net
100 g net
Conditionnement
sachet
Ingrédients
écorces de yuzu, sucre, acidifiant E330
Conservation
au réfrigérateur, dès réception
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 276 kcal (1173 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 68g, dont sucres 52g ; protéines 0,6g ; sel < 0,01g.
Utilisation en
Chocolat
Cocktail
Cuisine
Glace
Pâtisserie
YUZUOUKOKU

Village de Kitagawa, Royaume du Yuzu

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