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Wasabi en poudre
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Wasabi en poudre

Wasabi en poudre

Réf : NISWK4

3,80 €
TTC

Le goût relevé du wasabi provient de «  l’huile de moutarde volatile/isothiocyanate ». Une fois râpé, le glycoside de l’huile de moutarde à l’intérieur de la cellule de wasabi est physiquement détruit et il subit une hydrolyse par l’activité des enzymes et génère de « l’huile de moutarde ».

Quantité
Bientôt disponible

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Plusieurs effets du wasabi sont maintenant confirmés tels que l’intensification de la vitamine B1, la stabilisation de la vitamine C, la stimulation de l’appétit, un effet antiparasite et une aide à la digestion et l’absorption.

Nos accords parfaits : vous reconstituerez avec de l'eau pour confectionner votre pâte de wasabi, ou l'incorporerez à vos pâtons et préparations alimentaires, qu'elles soient sucrées ou salées.

NISWK4
Origine
Tokyo, Japon
Poids
50 g net
Conditionnement
boite
Ingrédients
raifort (Armoracia Rusticana), moutarde (Brassica Juncea), amidon de maïs, vitamine C, antioxydant E334, isothiocyanate d'allyle, colorants E133 et E102
Conservation
à l'abri de la chaleur et de l'humidité
Substance(s) allergène(s)
moutarde
Précaution(s) d'usage
Utiliser le mélange après mélange avec de l'eau
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 391 kcal (1658 kJ) ; matières grasses 4,5g, dont acides gras saturés 0,3g ; glucides 70g, dont sucres 25g ; protéines 18g ; sel 0,06g.
Utilisation en
Cuisine
Pâtisserie

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