Sauce tamari blanche 300ml

La sauce Tamari est élaborée  à partir de blé de la Préfecture d'Aichi et le sel de mer traditionnel d'Izu Oshima, "Umi no Sei".  Elle est garantie sans additif ni colorant ni conservateur ni exhausteur de goût. Avant pressage, le moût est fermenté et vieilli pendant 90 à 120 jours dans des fûts de bois traditionnel dans l’atelier dédié "Nitto Jyozo Asuke Kura".

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NISNITTO1

9.75€ TTC

La maison Nitto Jyozo fabrique de la sauce soja blanche à Ekinan, Préfecture d'Aichi depuis sa fondation en 1938. La sauce de soja blanche représente moins de 1% de la production totale de sauce soja et beaucoup ne la connaissent pas. Notre artisan a commencé à fabriquer son "Mikawa Shiro Tamari" en 1993.

La sauce tamari blanche utilise du kôji de blé domestique en quantité deux fois plus importante que la sauce soja blanche ordinaire.

Notre Maître artisan attribue la qualité extrême de son tamari à l'eau de source du village d'Oku Mikawa (Asuke-cho, préfecture d'Aichi), qu’il utilise pour la confectionner.

Nitto Jyozo utilise de plus en plus le blé qu’elle cultive, sans utilisation d'engrais chimiques et de pesticides, afin de parfaire l’excellence de son condiment.

La sauce que nous vous proposons est l’Asuke Mikawa Shiro Tamari

Cette sauce Tamari est exceptionnelle pour les Suimono (soupe claire, bouillon clair), les plats mijotés, les plats chauds et le chawan-mushi (plat à base d'œufs et de légumes cuit à la vapeur), etc. Il peut donner une saveur moelleuse et un goût riche.

  • Ingrédients : blé, eau, sel, alcool de riz distillé, levure koji (riz, aspergillus oryzae)
  • Conditionnement : flacon verre de 300 ml
  • Origine : Aichi, Japon
  • Substance(s) allergène(s) : blé

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Sauce tamari blanche 300ml

Sauce tamari blanche 300ml

La sauce Tamari est élaborée  à partir de blé de la Préfecture d'Aichi et le sel de mer traditionnel d'Izu Oshima, "Umi no Sei".  Elle est garantie sans additif ni colorant ni conservateur ni exhausteur de goût. Avant pressage, le moût est fermenté et vieilli pendant 90 à 120 jours dans des fûts de bois traditionnel dans l’atelier dédié "Nitto Jyozo Asuke Kura".

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