Sauce soja HOTARUIKA GYOSHO au calmar luciole 100 ml

La sauce soja Hotaruika Gyosho au calmar luciole est corsée et extrêmement riche en umami. Elle se révèlera exceptionnelle pour sushis, sashimis, tartares de poissons, tartares de viandes etc.

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10.35€ TTC

La sauce soja Hotaruika Gyosho au calmar luciole est confectionnée selon la technique de la sauce soja traditionnelle de Daitoku Shoyu. Cette sauce est exclusivement élaborée à partir de calmar luciole de Tajima, qualité la plus haute au Japon. Sa composition comporte également du malt et des céréales sélectionnées. En effet, le blé et le soja sont cultivés par les agriculteurs travaillant à la réintroduction de la cigogne sauvage à Tajima. Les cigognes raffolent de ce blé et de ce soja spécifiques. Cette sauce au goût corsé s’emploie en petite quantité et possède une saveur umami extrêmement riche, mettant en valeur les deux goûts de l'acide inosinique du calmar luciole et de l'acide glutamique du soja.

La sauce soja Hotaruika Gyosho au calmar luciole s’avèrera exceptionnelle pour vos sushis et sashimis, pour relever vos tartares de poissons ou de viandes, carpaccios divers, poêlées de légumes ou de coquillages, woks, paëlla…

  • Poids : 100 ml
  • Ingrédients : eau, 32% calmar luciole (watasenia scintillans), soja, blé, sel
  • Conditionnement : flacon verre
  • Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture.
  • Origine : Hyogo, Japon
  • Substance(s) allergène(s) : soja, blé, calmar luciole
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 71 kcal (303 kJ) ; matières grasses <0,5 g, dont acides gras saturés <0,5 g ; glucides 5,7 g, dont sucres g ; protéines 12 g ; sel 23,3 g.
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