Vinaigre de pommes de Aomori 500ml

Mise en bouche

Issu de la fermentation de pommes d'Aomori (pommes d'exception cultivées dans la région de Tsugaru) ce vinaigre est très peu acide et sa saveur douce est agréablement fruitée. Le vinaigre de pommes de Aomori a définitivement (et tout simplement) tout bon.

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NISKAN2

15.10€ TTC

Utilisations :   

Accords parfaits :

En vinaigrette ou mélangé à du beurre fondu pour relever vos salades composées, dans un yaourt ou une eau gazeuse, marié à une glace au chocolat ou à un trait d'huile d'olive légèrement salé pour agrémenter un carpaccio, versé dans l'eau de cuisson des légumes ou le court-bouillon du poisson...

  • Ingrédients : 100% pommes de Aomori
  • Conditionnement : flacon 500 ml net
  • Conservation : l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Une fois ouvert, à conserver à température ambiante
  • Origine : Aomori, Japon
  • Substance(s) allergène(s) : pomme
  • Acidité : 5 %
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 3 kcal (11 kJ) ; matières grasses < 0,5 g, dont acides gras saturés < 0,1 g ; glucides 0,7 g, dont sucres < 0,5 g ; protéines < 0,5 g ; sel < 0,01 g.
Terre de pommes et de passion

C'est à l'extrême Nord du Japon que la brasserie Kanesho produit avec passion depuis 1912 du miso (pâte de soja fermenté), du shoyu (sauce soja) et du vinaigre de pomme d'Aomori d'une qualité exceptionnelle.

Unique au Japon, ce dernier est élaboré, non pas à partir de jus de pomme importé de l'étranger comme la majorité des brasseurs japonais, mais à partir de pommes cultivées dans la région de Tsugaru.

Terre de prédilection des pommes au Japon, elle bénéficie d'un climat tempéré propice à une lente fermentation à basse température.

Patience & excellence

Par sa méthode de brassage originale, pure et naturelle, Kanesho produit un vinaigre de cidre exceptionnel.

Il doit sa qualité haut de gamme à celle des pommes d'Aomori, cueillies bien mûres puis râpées et mises à fermenter. Elles sont ensuite soigneusement pressées : commence alors le long processus de transformation du jus en vin de pomme, qui se transformera à son tour en vinaigre après une nouvelle phase de fermentation lente à basse température.

Son vieillissement se fait en fût de chêne.

Au bout de 150 jours, sa saveur douce et ses qualités nutritives préservées sont sans égales.

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Vinaigre de pommes de Aomori 500ml

Vinaigre de pommes de Aomori 500ml

Mise en bouche

Issu de la fermentation de pommes d'Aomori (pommes d'exception cultivées dans la région de Tsugaru) ce vinaigre est très peu acide et sa saveur douce est agréablement fruitée. Le vinaigre de pommes de Aomori a définitivement (et tout simplement) tout bon.

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