Vinaigre balsamique de pomme 200 ml

Mise en bouche

Brasseur réputé, Kanecho a mis tout son savoir-faire au service de l'élaboration de ce produit unique. Fruit d'une lente concentration de jus de pommes d'Aomori et de secrets bien gardés, son vieillissement en fût de chêne pendant douze mois lui procure cette saveur aigre douce et légèrement vanillée si caractéristique... et inoubliable.

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NISKAN1

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19.95€ TTC

Utilisations :     

Accords parfaits :

Idéal pour parfumer vos vinaigrettes, encenser un carpaccio, sublimer une assiette de fraises, déglacer un foie de veau, relever vos poissons grillés, attiser votre curiosité en nappage sur de la crème glacée à la vanille…

  • Ingrédients : 100% pommes de Aomori
  • Conditionnement : flacon 200 ml net
  • Conservation : A l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Une fois ouvert, à conserver à température ambiante
  • Origine : Aomori, Japon
  • Substance(s) allergène(s) : pomme
  • Acidité : 5 %
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 155 kcal (659 kJ) ; matières grasses < 0,5 g, dont acides gras saturés < 0,1 g ; glucides 39 g, dont sucres 32 g ; protéines < 0,5 g ; sel 0,02 g.
Terre de pommes et de passion

C'est à l'extrême Nord du Japon que la brasserie Kanesho produit avec passion depuis 1912 du miso (pâte de soja fermenté), du shoyu (sauce soja) et du vinaigre de pomme d'Aomori d'une qualité exceptionnelle.

Unique au Japon, ce dernier est élaboré, non pas à partir de jus de pomme importé de l'étranger comme la majorité des brasseurs japonais, mais à partir de pommes cultivées dans la région de Tsugaru.

Terre de prédilection des pommes au Japon, elle bénéficie d'un climat tempéré propice à une lente fermentation à basse température.

Patience & excellence

Par sa méthode de brassage originale, pure et naturelle, Kanesho produit un vinaigre de cidre exceptionnel.

Il doit sa qualité haut de gamme à celle des pommes d'Aomori, cueillies bien mûres puis râpées et mises à fermenter. Elles sont ensuite soigneusement pressées : commence alors le long processus de transformation du jus en vin de pomme, qui se transformera à son tour en vinaigre après une nouvelle phase de fermentation lente à basse température.

Son vieillissement se fait en fût de chêne.

Au bout de 150 jours, sa saveur douce et ses qualités nutritives préservées sont sans égales.

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Vinaigre balsamique de pomme 200 ml

Vinaigre balsamique de pomme 200 ml

Mise en bouche

Brasseur réputé, Kanecho a mis tout son savoir-faire au service de l'élaboration de ce produit unique. Fruit d'une lente concentration de jus de pommes d'Aomori et de secrets bien gardés, son vieillissement en fût de chêne pendant douze mois lui procure cette saveur aigre douce et légèrement vanillée si caractéristique... et inoubliable.

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