YUZU PONZU KINBUE 150 ml

Yuzu ponzu de qualité, condiment indissociable de la culture culinaire japonaise, il vous révélera toute la fraîcheur des agrumes qui le composent.

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NISFUE3

6.30€ TTC

Ce ponzu sera remarquable en dégustation de gyoza, de tataki de bœuf ou de saumon, de tartare de poisson ou de bœuf, ou de langoustine voire de veau. Les salades composées aimeront aussi, sans oublier le saumon cru, les tempuras, le tofu…

Il s’agit sans équivoque de l’un de nos meilleurs ponzu.

La sauce yuzu ponzu Kinbue de Fueki Shoyu est élaborée à partir de sauce soja saishikomi issue d’une double fermentation. Une fois achevée, la sauce soja est remise à fermenter. Ceci développe des arômes complexes et une texture veloutée.
Comme tout ponzu, du bouillon dashi est ajouté afin de développer le umami du condiment. Le dashi utilisé ici est très fin, à la salinité modérée et aux notes aromatiques subtiles, parfaitement mises en relief par un excellent jus de yuzu, procurant ainsi élégance, fraîcheur, superbe acidité, et notes d’agrumes yuzu fabuleuses.

  • Ingrédients : sauce soja (soja, blé, sel), eau, sucre de canne, vinaigre d’alcool, jus de yuzu 6%, assaisonnement fermenté (riz, kôji de riz, sel, sucre, sirop de sucre, alcool de canne à sucre, sel), extrait de bonite (bonite, sel, maltose, dextrine, sucre), extrait de levure
  • Conditionnement : flacon verre 150 ml net
  • Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture
  • Origine : Saitama, Japon
  • Substance(s) allergène(s) : soja, blé

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YUZU PONZU KINBUE 150 ml

YUZU PONZU KINBUE 150 ml

Yuzu ponzu de qualité, condiment indissociable de la culture culinaire japonaise, il vous révélera toute la fraîcheur des agrumes qui le composent.

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