CONDIMENT AU VINAIGRE DE LIES DE SAKÉ POUR SUSHI 200 ml

La famille Torii produits des sauces et condiments depuis quatre générations, sans utiliser le moindre additif. Spécialiste de la confection des pickles de radis daikon à son origine, elle s’est adaptée, au fil des générations, aux nécessités du marché, fournissant dans un premier temps exclusivement des professionnels. 

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La famille Torii produits des sauces et condiments depuis quatre générations, sans utiliser le moindre additif. Spécialiste de la confection des pickles de radis daikon à son origine, elle s’est adaptée, au fil des générations, aux nécessités du marché, fournissant dans un premier temps exclusivement des professionnels. Le marché de détail s’impose petit à petit avec la création de nouveaux produits tels que la sauce Worcester, la sauce Chuno et le vinaigre de lies de saké à sushis devenus aujourd’hui les signatures de l’entreprise.

Les méthodes de productions demeurent, ici, traditionnelles et les fermentations se font encore en tonneaux de bois. Le résultat est unique, les produits authentiques, les saveurs complexes et incroyables.

L’assaisonnement du riz à sushi est extrêmement important tant il contribue à ce que cette délicieuse bouchée soit un grand moment. L’assaisonnement ne doit être ni trop sucré, ni trop acide, ni fade.

Notre condiment est élaboré à partir de lies de sakés. Il est frais et rond en bouche, très riche en umami, parfaitement équilibré. Vous pourrez même l’utiliser pour mariner des filets de poisson, assaisonner des salades et autres crudités. Ce condiment est naturel, sans additif, sans colorant, sans conservateur.

  • Ingrédients : vinaigre de lies de saké (alcool de canne à sucre, lies de saké, sel), sucre, sirop de fructose, sel, algue kombu.
  • Conditionnement : flacon 200 ml net
  • Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture
  • Origine : Shizuoka, Japon
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 ml : énergie 176 kcal (748 kJ) ; matières grasses < 0,7 g, dont acides gras saturés < 0,01 g ; glucides 41,3 g, dont sucres 41,3 g ; protéines < 0,6 g ; sel 1,04 g.

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La famille Torii produits des sauces et condiments depuis quatre générations, sans utiliser le moindre additif. Spécialiste de la confection des pickles de radis daikon à son origine, elle s’est adaptée, au fil des générations, aux nécessités du marché, fournissant dans un premier temps exclusivement des professionnels. 

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