Moutarde graines Asanuma Balsamique Egoma 120g

Les moutardes « egoma » font partie de ces produits innovants. Qu'est-ce que la moutarde « egoma » ? Il s’agit d’une moutarde graines universelle, populaire chez les gourmets. Une exclusivité Nishikidôri.

Plus de détails

En savoir plus

NISAS2

10.60€ TTC

La maison Asanuma shoyuten, située à Morioka (Iwate), au milieu des montagnes et baignée des eaux pures et réputées de la région, est reconnue, depuis plus d’un siècle, pour la qualité de ses sauces soja et misos.

Depuis la seconde guerre mondiale, les habitudes alimentaires des Japonais ont changé et l'industrie alimentaire s'est diversifiée. Notre artisan s’est adapté en développant divers assaisonnements tels que les « tsuyu » (condiment pour la dégustation des somen, soba…) et les « tare » (sauce pour les viandes et légumes), toujours en utilisant la technologie de brassage et le savoir-faire cultivés au cours des décennies passées.

La graine « egoma » (Perilla frutescens ou shiso) est un super-aliment riche en acide α-linolénique, utile pour la prévention de la démence et pour préserver la jeunesse des vaisseaux sanguins.

Les principales variétés de moutardes comprennent la moutarde jaune, la moutarde brune, la moutarde d'Orient (moutarde japonaise). La moutarde jaune a moins d'amertume et une saveur douce réputée améliorer la cuisson.

La moutarde graines Asanuma balsamique egoma est exclusivement fabriquée à partir de cette moutarde jaune agrémentée de graines de shiso egoma, de jus de raisin sauvage de montagne vendangé tardivement (dans la Préfecture d’Iwate) et de très bon vinaigre balsamique.

Cette moutarde est remarquable. Le goût est profond, les saveurs riches, les notes de fruits rouges addictives. Elle est incontournable en dégustation de viandes rouges de qualité maturées à sec, escalopes de foie gras, pigeonneau rôti, gibiers rôtis; quasi  de veau…

  • Poids : 120g
  • Ingrédients : 29.80% graines de moutarde (brassica juncea), vinaigre de riz, sucre, jus de raison de montagne issu de vendanges tardives, miel, vinaigre de raisin, vinaigre balsamique, sauce soja, 1.50% graines de shiso egoma (perilla frutescens), sel, poivre blanc, eau
  • Conditionnement : poche souple
  • Conservation : Préserver au réfrigérateur après ouverture
  • Origine : Iwate, Japon
  • Substance(s) allergène(s) : soja, blé, moutarde
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 177 kcal (748 kJ) ; matières grasses 2,6 g, dont acides gras saturés 1,1 g ; glucides 33 g, dont sucres 19 g ; protéines 5,6 g ; sel 6,0 g.
Nishikidôri Market est la version web du plus fameux marché du Japon !

Vous y découvrirez - ou redécouvrirez - tout le goût et toute la qualité d'une gastronomie ancestrale à la fois simple et haut de gamme : la gastronomie japonaise.

Les produits et articles sélectionnés avec rigueur et passion par Nishikidôri Market - dans leur quasi-totalité naturels, sans additifs ni conservateurs ni colorants - sont élaborés dans le plus pur respect de la tradition japonaise. Pour la plus grande satisfaction des chefs cuisiniers du monde entier... et aujourd'hui la vôtre !

Déjà disponibles ou à venir très prochainement :
sauces soja, huile et pâte de sésame, wasabi, vinaigres, algues marines (oboro kombu, shirahita kombu), riz, soba, fleurs de cerisier sakura, sakés, shôchû, liqueurs, umeshu, miso, thés d'exception, prunes séchées (Umeboshi), bouillons déshydratés et fonds, baies et épices, jus authentiques, sauces et condiments, sucres, couteaux de cuisine, laques japonaises, vaisselle...

Aucun commentaire pour le moment.

Donnez votre avis

Moutarde graines Asanuma Balsamique Egoma 120g

Moutarde graines Asanuma Balsamique Egoma 120g

Les moutardes « egoma » font partie de ces produits innovants. Qu'est-ce que la moutarde « egoma » ? Il s’agit d’une moutarde graines universelle, populaire chez les gourmets. Une exclusivité Nishikidôri.

Donnez votre avis

Produits associés

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...