MOUTARDE GRAINES ASANUMA EGOMA 120G

Les moutardes « egoma » font partie de ces produits innovants. Qu'est-ce que la moutarde « egoma » ? Il s’agit d’une moutarde graines universelle, populaire chez les gourmets. La graine « egoma » (Perilla frutescens ou shiso) est un super-aliment riche en acide α-linolénique, utile pour la prévention de la démence et pour préserver la jeunesse des vaisseaux sanguins.

 

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NISAS1

Disponibilité : En stock 358 pièces disponibles

10.60€ TTC

La maison Asanuma shoyuten, située à Morioka (Iwate), au milieu des montagnes et baignée des eaux pures et réputées de la région, est reconnue, depuis plus d’un siècle, pour la qualité de ses sauces soja et misos. Depuis la seconde guerre mondiale, les habitudes alimentaires des Japonais ont changé et l'industrie alimentaire s'est diversifiée. L'artisan sélectionné par Nishikidôri s’est adapté en développant divers assaisonnements tels que les « tsuyu » (condiment pour la dégustation des somen, soba…) et les « tare » (sauce pour les viandes et légumes), toujours en utilisant la technologie de brassage et le savoir-faire cultivés au cours des décennies passées.

Les principales variétés de moutarde comprennent la moutarde jaune, la moutarde brune, la moutarde d'Orient (moutarde japonaise). La moutarde jaune a moins d'amertume et une saveur douce réputée améliorer la cuisson.

La moutarde graines Asanuma egoma est exclusivement fabriquée à partir de cette moutarde jaune agrémentée de graines de shiso egoma et de miel.

Ce condiment ajoute un accent aux plats avec une texture éclatante. 
Vous aimerez ses notes aigrelettes et rafraichissantes en accompagnement des saint-jacques crues, 
le saumon fumé, les poissons marinés, la salade de pommes de terre, la saucisse, les carpaccios de viandes…
A essayer également sur une huître fraîche, c'est bluffant.
  • Poids : 120g
  • Ingrédients : 40.0% graines de moutarde (brassica juncea), miel, vinaigre de riz, vinaigre d’alcool, sucre, eau, 1.50% graines de shiso egoma (perilla frutescens), brandy, sel, poivre blanc
  • Conditionnement : poche souple
  • Conservation : Préserver au réfrigérateur après ouverture
  • Origine : Iwate, Japan
  • Substance(s) allergène(s) : moutarde
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 g : énergie 226 kcal (950 kJ) ; matières grasses 8,2 g, dont acides gras saturés 1,88 g ; glucides 28,9 g, dont sucres 20,6 g ; protéines 9,2 g ; sel 1,44 g.
Nishikidôri Market est la version web du plus fameux marché du Japon !

Vous y découvrirez - ou redécouvrirez - tout le goût et toute la qualité d'une gastronomie ancestrale à la fois simple et haut de gamme : la gastronomie japonaise.

Les produits et articles sélectionnés avec rigueur et passion par Nishikidôri Market - dans leur quasi-totalité naturels, sans additifs ni conservateurs ni colorants - sont élaborés dans le plus pur respect de la tradition japonaise. Pour la plus grande satisfaction des chefs cuisiniers du monde entier... et aujourd'hui la vôtre !

Déjà disponibles ou à venir très prochainement :
sauces soja, huile et pâte de sésame, wasabi, vinaigres, algues marines (oboro kombu, shirahita kombu), riz, soba, fleurs de cerisier sakura, sakés, shôchû, liqueurs, umeshu, miso, thés d'exception, prunes séchées (Umeboshi), bouillons déshydratés et fonds, baies et épices, jus authentiques, sauces et condiments, sucres, couteaux de cuisine, laques japonaises, vaisselle...

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Les moutardes « egoma » font partie de ces produits innovants. Qu'est-ce que la moutarde « egoma » ? Il s’agit d’une moutarde graines universelle, populaire chez les gourmets. La graine « egoma » (Perilla frutescens ou shiso) est un super-aliment riche en acide α-linolénique, utile pour la prévention de la démence et pour préserver la jeunesse des vaisseaux sanguins.

 

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