Condiment au vinaigre de riz (60%) et à la fleur de cerisier Sakura (12%) 360ml

Délicieusement acidulé, savoureusement sucré... Découvrez le véritable vinaigre de riz à la japonaise marié à la douceur de la fleur de cerisier sakura. Vous serez séduit par le parfum caractéristique de la fleur et les notes très agréable d’amandons conférées au vinaigre. Elaboré par des maîtres artisans japonais dans le respect de la tradition, il se prête à toutes les fantaisies culinaires !

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NISTO15

Disponibilité : En stock 50 pièces disponibles

15.15€ TTC

Utilisations :  

Les fleurs de cerisiers sont récoltées manuellement au mois d’avril, exclusivement au Japon puis placé pendant au moins 6 mois dans le vinaigre de riz afin de diffuser leur parfum délicat. Ensuite, le vinaigre obtenu est filtré et les fleurs pressées afin de diffuser toute la puissance de leur arôme.

Carpaccio de daurade

Accords parfaits :

Pour commencer, il y a l'assaisonnement « classique » qui accompagne vos salades, crudités, salades de crustacés et vos tartares de poissons, de noix de Saint-Jacques... ou de veau ! Plus étonnant, le vinaigre de riz au sirop d'agave Tobaya Suten relève le lait froid, les yaourts, fromages blancs et autres faisselles. Vous l’utiliserez également pour déguster vos huîtres, pour déglacer vos abats, relever vos salades de fruits rouges…En réduction, il exprime tous ses parfums et accompagnera délicieusement viandes et poissons.

Pour en savoir plus, découvrez nos recettes japonaises.

  • Ingrédients : vinaigre de riz (60%), fleurs de cerisier sakura (12%), sucre, sirop de glucose-fructose, sel, mirin, sauce soja ( soja, blé, sel ), exhausteur de goût E621.
  • Conditionnement : flacon de 360 ml net
  • Conservation : A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Conserver au réfrigérateur après l'ouverture
  • Origine : Fukui, Japon
  • Substance(s) allergène(s) : Soja, Blé
  • Acidité : 2,5 %
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 ml : énergie 136 kcal (576 kJ) ; matières grasses < 0,5 g, dont acides gras saturés < 0,1 g ; glucides 34 g, dont sucres 31 g ; protéines < 0,5 g ; sel 5,2 g.
Fabriqué avec amour et savoir-faire, le vinaigre de riz n'a d'autre ambition que de mettre en valeur la saveur des plats, en toute subtilité.
Forte de cette philosophie, la maison familiale Tobaya Suten élabore depuis 1710 des produits d'une qualité exceptionnelle, qui passent aujourd'hui les frontières pour donner une touche d'éclat à tous les styles culinaires.

Secrets de fabrication :
Impossible de vous dévoiler les secrets de fabrication des vinaigres de la maison Tobaya Suten, si ce n'est que la nature y a toute sa place !
Au coeur du savoir-faire de ces artisans traditionnels, la fermentation, lente et naturelle, dans de grandes cruches en terre cuite.
Mêlé au doux sirop d'agave – qui ne fleurit qu'une fois par siècle ! – il est riche en goût, pauvre en calories, délicieux et très sain.
Pour le reste, sachez que le geste est lui aussi essentiel, inlassablement transmis et répété de génération en génération depuis trois cents ans.

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Condiment au vinaigre de riz (60%) et à la fleur de cerisier Sakura (12%) 360ml

Condiment au vinaigre de riz (60%) et à la fleur de cerisier Sakura (12%) 360ml

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