Condiment au vinaigre de riz (60%) et shiso rouge (10%) 180 ml

Ce condiment arbore une très jolie couleur rosée à pourpre grâce aux tanins du shiso rouge.Ce vinaigre se marie à la perfection au navet blanc, au chou blanc râpé…Vous pouvez même l’utiliser comme vinaigre à assaisonner votre riz à sushi.

 

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NISTO8

Disponibilité : En stock 110 pièces disponibles

8.40€ TTC

Le maître vinaigrier Nakano San, Maison Tobaya Suten, a créé un condiment à base de vinaigre de riz japonais traditionnel dans lequel il a infusé des feuilles de shiso rouge sélectionnées pour leur fort parfum aromatique. Les notes sucrées du sucre candy apportent de la rondeur.

Ce condiment arbore une très jolie couleur rosée à pourpre grâce aux tanins du shiso rouge.

Il relève à merveille les tartares de poissons, les huîtres fraîches, les salades d’algues ou encore, de façon plus originale, les sorbets et crèmes glacées (amande, cerise, vanille, fromage blanc) et les salades de fruits frais…


Utilisations :     

Accords parfaits

Il se marie sublimement au navet blanc ou au chou blanc râpé et se prête parfaitement à la confection de vinaigrettes. Il assaisonne idéalement vos tartares de poissons, s’avère exquis sur des huîtres fraîches, une salade d’algues…

A découvrir sans faute sur des sorbets et crèmes glacées ( amande, cerise, vanille, fromage blanc ), une salade de fruits frais, ou pour relever un cheese cake…

  • Ingrédients : vinaigre de riz (60%), sucre candi, shiso rouge ( perilla frustecens ) (10%)
  • Conditionnement : flacon de 180ml
  • Conservation : A préserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
  • Origine : Fukui, Japon
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 ml : énergie 92 kcal (390 kJ) ; matières grasses <0,5 g, dont acides gras saturés <0,5 g ; glucides 23 g, dont sucres 22 g ; protéines <0,5 g ; sel <0,5 g.
Fabriqué avec amour et savoir-faire, le vinaigre de riz n'a d'autre ambition que de mettre en valeur la saveur des plats, en toute subtilité.
Forte de cette philosophie, la maison familiale Tobaya Suten élabore depuis 1710 des produits d'une qualité exceptionnelle, qui passent aujourd'hui les frontières pour donner une touche d'éclat à tous les styles culinaires.

Secrets de fabrication :
Impossible de vous dévoiler les secrets de fabrication des vinaigres de la maison Tobaya Suten, si ce n'est que la nature y a toute sa place !
Au coeur du savoir-faire de ces artisans traditionnels, la fermentation, lente et naturelle, dans de grandes cruches en terre cuite.
Mêlé au doux sirop d'agave – qui ne fleurit qu'une fois par siècle ! – il est riche en goût, pauvre en calories, délicieux et très sain.
Pour le reste, sachez que le geste est lui aussi essentiel, inlassablement transmis et répété de génération en génération depuis trois cents ans.

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Condiment au vinaigre de riz (60%) et shiso rouge (10%) 180 ml

Condiment au vinaigre de riz (60%) et shiso rouge (10%) 180 ml

Ce condiment arbore une très jolie couleur rosée à pourpre grâce aux tanins du shiso rouge.Ce vinaigre se marie à la perfection au navet blanc, au chou blanc râpé…Vous pouvez même l’utiliser comme vinaigre à assaisonner votre riz à sushi.

 

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