Vinaigre de riz 900ml

Mise en bouche

Voici un vinaigre de riz blanc comme vous n'en avez jamais savouré, élaboré par des maîtres artisans japonais dans le pur respect de la tradition. Sa saveur douce et parfumée en fait l'un des assaisonnements de base de la cuisine japonaise.

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NISTO1

16.05€ TTC

Utilisations :                                       Salade de thon façon tataki, sauce à la pâte de sésame

Accords parfaits :

Il se marie sublimement à la sauce soja pour les sashimis, au navet blanc râpé ou aux cuissons longues de la viande car il l'attendrit. Il relève également vos vinaigrettes, yaourts et fromages blancs, eaux de cuisson des légumes et courts-bouillons de poisson. Mélangé à un trait d'huile d'olive légèrement salé, il rend le carpaccio divin. Versé dans une eau gazeuse, il révèle avec force son goût fruité. Également exquis sur des huîtres fraîches.

 

Pour en savoir plus, découvrez nos recettes japonaises.

  • Ingrédients : eau, alcool de riz, vinaigre de riz, riz koshihikari, levure kôji
  • Conditionnement : Bouteille de 900 ml net
  • Conservation : conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
  • Origine : Fukui, Japon
  • Acidité : 5 %
  • Valeurs nutritionnelles : Pour 100 ml : énergie 2 kcal (9 kJ) ; matières grasses < 0,5 g, dont acides gras saturés < 0,1 g ; glucides 0,5 g, dont sucres < 0,5 g ; protéines < 0,5 g ; sel < 0,01 g.
Fabriqué avec amour et savoir-faire, le vinaigre de riz n'a d'autre ambition que de mettre en valeur la saveur des plats, en toute subtilité.
Forte de cette philosophie, la maison familiale Tobaya Suten élabore depuis 1710 des produits d'une qualité exceptionnelle, qui passent aujourd'hui les frontières pour donner une touche d'éclat à tous les styles culinaires.

Secrets de fabrication :
Impossible de vous dévoiler les secrets de fabrication des vinaigres de la maison Tobaya Suten, si ce n'est que la nature y a toute sa place !
Au coeur du savoir-faire de ces artisans traditionnels, la fermentation, lente et naturelle, dans de grandes cruches en terre cuite.
Mêlé au doux sirop d'agave – qui ne fleurit qu'une fois par siècle ! – il est riche en goût, pauvre en calories, délicieux et très sain.
Pour le reste, sachez que le geste est lui aussi essentiel, inlassablement transmis et répété de génération en génération depuis trois cents ans.

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Vinaigre de riz 900ml

Vinaigre de riz 900ml

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Voici un vinaigre de riz blanc comme vous n'en avez jamais savouré, élaboré par des maîtres artisans japonais dans le pur respect de la tradition. Sa saveur douce et parfumée en fait l'un des assaisonnements de base de la cuisine japonaise.

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