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Vinaigre rouge de lies de Saké Akasu
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Vinaigre rouge de lies de Saké Akasu

Vinaigre rouge de lies de Saké Akasu

Réf : NISHT1-2-D

12,50 €
TTC

Le vinaigre rouge de riz Akasu révèle une acidité agréable, des notes aromatiques très riches et beaucoup de rondeur.

Conditionnement
Quantité
En Stock





  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Pour la fabrication du vinaigre rouge akasu, les meilleures lies de saké sont sélectionnées puis laissées en fermentation naturelle pendant trois années au moins. A la suite de cette longue période de maturation, les lies sont pressées naturellement et laissées en décantation pendant trois mois supplémentaires.

L’artisan Hinode Tusyo produit des vinaigres d’exception depuis une dizaine d’années seulement. Respectueux des traditions, ces procédés de fabrication sont totalement artisanaux. La qualité des matières premières, la maîtrise des savoir-faire ancestraux, le temps, sont les points forts de cette entreprise.

Nos accords parfaits : ce vinaigre trouvera sa place en cuisine chez les plus exigeants : sauces froides ou chaudes, déglaçage…

NISHT1
Origine
Hyogo, Japon
Poids
1.8 L net
200 ml net
Conditionnement
bouteille PET
flacon verre
Ingrédients
100% lies de saké fermenté (riz, kôji de riz, malt, présence de pomme de terre et amidon de pomme de terre)
Conservation
au réfrigérateur après ouverture
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 29 kcal (123 kJ) ; matières grasses <0,5g, dont acides gras saturés <0,5g ; glucides 4,1g, dont sucres 1,6g ; protéines 3,2g ; sel <0,5g.
HINODE HOLDINGS

Hinode Holdings , créée en 2008, est une entreprise spécialisée dans le vinaigre. Ses ateliers sont installés dans une école primaire abandonnée. Ils ne s’attachent pas uniquement à la fabrication du vinaigre ; ils proposent également des recettes utilisant leurs produits pour un menu de dégustation et un buffet de restaurant afin qu’ils puissent communiquer avec leurs clients.

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