Réf : NISVS7-8-D
Qualité et traçabilité garanties
Paiement sécurisé
Le conseil d'experts
Son lent vieillissement en poterie lui confère plus de douceur, de complexité et une teinte ambrée attrayante et unique.
Ses notes fruitées sont très appréciées par les meilleurs cuisiniers japonais.
Nos accords parfaits : assaisonnement du riz à sushi, déglaçage des abats et autres viandes, sauces vinaigrettes ou autres assaisonnements.
SAKAMOTO KUROZU
L’histoire du vinaigre noir (le Sakamoto Kurozu) de riz fabriqué en pot à Fukuyama-cho, ville de Kirishima dans le département de Kagoshima, le plus austral de l’île principale de Honto, remonte aux années 1800 de l’époque d’Edo. Les conditions idéales étaient en effet réunies pour la fabrication du vinaigre noir : un climat doux, du riz en abondance, des eaux de source pures et les célèbres pots en terre cuite Satsuma yaki. En 1975, la brasserie Sakamoto a dénommé son vinaigre « kurozu », qui signifie en japonais vinaigre noir. Le Sakamoto Kurozu devint rapidement populaire à travers le Japon par son procédé de fabrication original, son goût particulièrement doux et ses effets bénéfiques sur la santé.
