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Vinaigre de pomme Fuji Jun Ringosu
  • Vinaigre de pomme Fuji Jun Ringosu
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Vinaigre de pomme Fuji Jun Ringosu

Vinaigre de pomme Fuji Jun Ringosu

Réf : NISYJ9

13,20 €
TTC

Le vinaigre de pomme fuji jun ringosu n’est à nul autre comparable.

Quantité
En Stock

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Le fruité est intense, tel le jus sortant de la treille.
Les flaveurs sont fraîches, puissantes, fruitées,riches, complexes.

Nos accords parfaits : un grand vinaigre pour vos assaisonnements, déglaçages, marinades de crudités ou de poissons

NISYJ9
Origine
Tokyo, Japon
Poids
500 ml net
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients
100% pommes fuji
Conservation
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 ml : énergie 11 kcal (45 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 2,6g, dont sucres 1,3g ; protéines < 0,5g ; sel < 0,01g.
Utilisation en
Cuisine
YOKOI JYOZO

Peu le savent mais le sushi est né au sein de la Préfecture de Tokyo. Il est à noter que Tokyo était appelée EDO MAI SUSHI, berceau du nigiri sushi.
Autrefois actifs par centaines, les artisans spécialistes du vinaigre de riz à sushi ont tous disparus, victimes de l'industrialisation.

Rien ne prédestinait Monsieur Yokoi, en 1937, à se lancer dans la confection de vinaigres de qualité. En effet, son activité majeure se concentrait sur le négoce du bois.
Passé Maître vinaigrier, il développe ses propres méthodes de fermentation et se met à produire des vinaigres de très haute qualité, vinaigres plébiscités ce jour par tous les meilleurs restaurants à sushi du Japon. En effet, plus de 75% des étoilés Michelin, spécialisés en sushi sur l'ensemble du Japon, utilisent exclusivement ses vinaigres. Les plus rares font l'objet d'une liste d'attente conséquente.

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