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Vinaigre de riz Fujisu Premium
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Vinaigre de riz Fujisu Premium

Vinaigre de riz Fujisu Premium

Réf : NISLI1-3-4-D

17,20 €
TTC

Incontestablement le meilleur vinaigre de riz au monde !

Conditionnement
Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Pour son vinaigre de riz Fujisu Premium, Lio Jyozo utilise 320 g de riz par litre de vinaigre. La fermentation est longue, un an au minimum et peut aller jusqu’à trois ans.
Le vinaigre prend une couleur ambrée et surprend par sa rondeur et sa richesse aromatique.
La production est minime, 230 tonnes par an, soit 0,10% du marché japonais.
Les grands Chefs ne s’y sont pas trompés. On trouve ce vinaigre dans les plus grandes cuisines japonaises, les plus réputées.
Le vinaigre de riz Fujisu Premium présente une délicatesse comme le daiginjo-shu, saké de qualité supérieure, préparé à partir de grains de riz blanchis à 50% ou moins, et une saveur riche, dont la constance est la préoccupation majeure du fabricant depuis plus de vingt ans.
Les Maîtres vinaigriers d’ Lio Jyozo ont en mesure d'atteindre un maximum de saveur de riz grâce à leur approche intransigeante des ingrédients et des méthodes de brassage.
Ce vinaigre adhère strictement à l'ancienne méthode de fermentation statique et à une longue période de maturation.
Grâce à ce long processus, Lio Jyozo vous assure un vinaigre de riz au parfum doux, à la saveur de vinaigre lisse, et un riche goût umami. Vous pouvez sentir que ce vinaigre est non seulement aigre mais fonctionne aussi bien qu’un bouillon à l’umami puissant. Il fournit le complément parfait à vos plats spéciaux tels que la nourriture vinaigrée, les sushis, les sauces et autres vinaigrettes ou dressings.

Nos accords parfaits : grâce à ce long processus, Lio Jyozo vous assure que le suprême vinaigre de riz « junmaisu », avec son parfum doux, sa saveur de vinaigre lisse, et son riche goût UMAMI peuvent être appréciés au maximum. Vous pouvez sentir que ce vinaigre est non seulement aigre mais fonctionne aussi bien qu’un bouillon à l’umami puissant. Il fournit le complément parfait à vos plats spéciaux tels que la nourriture vinaigrée, les sushis, les sauces et autres vinaigrettes ou dressings.

NISLI1
Origine
Kyoto, Japon
Poids
1.8 L net
360 ml net
900 ml net
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients
eau, riz brun
Conservation
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 ml : énergie 35 kcal (149 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 8,1g, dont sucres 7,2g ; protéines 0,7g ; sel < 0,01g.
Utilisation en
Chocolat
Cocktail
Cuisine
Glace
LIO JYOZO

La Brasserie Lio Jyozo est fabricant de sakés et de vinaigres depuis 1893. Réputée pour ses vinaigres de riz et sakés, elle utilise du riz qu’elle cultive elle-même, en terrasses, sans utilisation de pesticide, au sein des districts de Tango et de Kyoto. Elle est la seule brasserie de vinaigre au Japon qui gère l'ensemble du processus de culture du riz, de brassage du saké et de brassage du vinaigre par elle-même. Cette culture sans pesticide perdure depuis plus de 50 ans, et en culture propre depuis 2001.

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