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Vinaigre rouge de patate douce Beniimo
  • Vinaigre rouge de patate douce Beniimo

Vinaigre rouge de patate douce Beniimo

Vinaigre rouge de patate douce Beniimo

Réf : NISLI7

29,95 €
TTC

De la même façon que pour ses vinaigres de riz, le Maître de chais de Lio Jyozo commence par transformer l’ingrédient principal en saké puis en vinaigre.

Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Il en va de même pour ce vinaigre de patate douce pourpre, dont le saké arbore une sublime couleur rouge rubis. Le vinaigre fini, suite à une longue période de fermentation et de maturation, a lui-même une belle couleur violacée. Au nez et en bouche, on apprécie les notes de pomme de terre terreuse, la rondeur des superbes vinaigres de vin rouge.
Ce vinaigre contient beaucoup d'anthocyanine, un type de polyphénol (antioxydant) bénéfique pour la santé et dit-on, anti-vieillissement.

Nos accords parfaits : pour déguster le vinaigre rouge de patate douce telle une boisson, le diluer dans 8 volumes d’eau plate ou gazeuse. Ceci est bon pour le foie et bénéfique après une consommation excessive d’alcool au cours ou en dehors d’un repas.
Ce vinaigre convient merveilleusement pour mariner filets de harengs, maquereaux, sardines…sans oublier les confections de vinaigrettes pour salades de pommes de terre. 

NISLI7
Origine
Kyoto, Japon
Poids
500 ml net
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients
eau, patate douce pourpre beniimo, riz brun
Conservation
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 8 kcal (36 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 2,1g, dont sucres < 0,5g ; protéines < 0,5g ; sel < 0,01g.
Utilisation en
Chocolat
Cocktail
Cuisine
Glace
LIO JYOZO

La Brasserie Lio Jyozo est fabricant de sakés et de vinaigres depuis 1893. Réputée pour ses vinaigres de riz et sakés, elle utilise du riz qu’elle cultive elle-même, en terrasses, sans utilisation de pesticide, au sein des districts de Tango et de Kyoto. Elle est la seule brasserie de vinaigre au Japon qui gère l'ensemble du processus de culture du riz, de brassage du saké et de brassage du vinaigre par elle-même. Cette culture sans pesticide perdure depuis plus de 50 ans, et en culture propre depuis 2001.

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