Spatule Shamoji pour Hangiri Ø 27cm

Le shamoji est la spatule japonaise utilisée spécialement pour brasser et servir le riz ou pour brasser le vinaigre à sushi avec le riz.

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Le shamoji est souvent trempé dans l’eau pendant son utilisation pour empêcher le riz de s’y coller. Certains shamoji en plastique coûteux ont des surfaces antiadhésives. Le métal est rarement utilisé, car il est plus susceptible de couper des grains de riz ou d’endommager la cuve en bois de hangiri traditionnellement utilisée pour le mélange.

  • Origine : Miyajima, Japon
  • Matériaux : « Buna », hêtre du Japon (Fagus crenata)
  • Dimensions : 42cm

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Spatule Shamoji pour Hangiri Ø 27cm

Spatule Shamoji pour Hangiri Ø 27cm

Le shamoji est la spatule japonaise utilisée spécialement pour brasser et servir le riz ou pour brasser le vinaigre à sushi avec le riz.

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