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Daishichi Kimoto umeshu tropicale 2008 Umeshu - Shôchû et vin
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Daishichi Kimoto umeshu tropicale 2008

Daishichi Kimoto umeshu tropicale 2008

Réf : DAS11

42,00 €
TTC

Daishichi Kimoto umeshu tropicale 2008 est l’unique umeshu fabriqué avec du saké kimoto.
Le Kimoto Umeshu Tropicale est encore plus rare quand on sait que les umeshu fabriqués à base de saké ne sont pas aptes au vieillissement.

Quantité
En Stock

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  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Daishichi Kimoto umeshu tropicale 2008

Les umeshu japonais sont généralement fabriqués avec de l'alcool distillé car il est plus facile d'infuser des fruits avec de l'alcool distillé qu'avec le saké.
L'umeshu confectionné à base de saké est de plus en plus demandé au Japon car il est moins alcoolisé et son goût plus subtil et délicat.

Cependant, l'Umeshu élaboré à base de saké est plutôt rare. L'umeshu produit à base de saké junmai, c’est-à-dire sans ajout d’alcool distillé est encore plus difficile à trouver. La maison Daishichi est pionnière en la matière.

Pour créer son Kimoto Umeshu Tropicale, Daishichi utilise du saké junmai kimoto non coupé, ce qui contribue à faire ressortir le goût de prunes et à obtenir une douceur veloutée.

Pour garantir un approvisionnement constant chaque année en prunes ume de grande qualité, le must des prunes ume a été sélectionné : celles de la variété Kishu Nanko Ume cultivée au cœur de la Préfecture de Wakayama.

 

Une cuvée spéciale, rare, unique, est lancée en production en 2008 puis maintenue en affinage jusqu’au printemps 2021.

Nishikidori vient d’en acquérir les derniers 800 flacons.

 

Cette réserve spéciale est prestigieuse.

 

A la dégustation, la douceur est discrète, la bouche riche, partagée entre les notes de mangues mûres et de fruit de la passion.

L'arôme vieilli rappelle les mûres et allie une acidité mûre à une texture moelleuse.
Un accent supplémentaire est ajouté par des réminiscences rappelant la saveur des épices telles que le poivre noir, la cannelle et la cardamome.

Il est dit de cet umeshu rarissime qu’il rappelle une nuit tropicale parfumée après que le spectacle brillant ait été enveloppé dans l'obscurité.

Le but recherché était de créer le meilleur umeshu du monde. Les jurys des plus prestigieux concours au monde en matière de spiritueux ne s’y sont pas trompés.

Ils l’ont élu meilleur umeshu au monde!

 

Côté dégustation, le Daishichi Kimoto Umeshu Tropicale se découvre à l’apéritif ou en accompagnement d’un dessert. Il est aussi délicieux servi très frais que tiède.

DAS11
Origine
Fukushima, Japon
Brasseur
DAISHICHI
Poids
720 ml net
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients
saké kimoto (riz gohyakumangoku, riz malté), prune nanko ume de Kishu, sucre
Conservation
idéalement au réfrigérateur
Volume d'alcool pur
12.3%
Catégogie Accise
W200
Recommandation
L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
DAISHICHI

La Maison de saké Daishichi a été fondée en 1752 à Nihonmatsu dans la préfecture de Fukushima au nord-est du Japon.

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