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Tsuyu à la prune d'Echizen
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Tsuyu à la prune d'Echizen

Tsuyu à la prune d'Echizen

Réf : NISFURU4

10,90 €
TTC

Les prunes Ume de Fukui sont l’une des spécialités locales de la région de Wakasa dans la préfecture de Fukui, côte d’Echizen. Le tsuyu proposé ici est unique car il est à la fois fruité et floral, délicieusement acidulé.

Quantité
En Stock

  • Qualité et traçabilité garanties Qualité et traçabilité garanties
  • Paiement sécurisé Paiement sécurisé
  • Le conseil d'experts Le conseil d'experts

Le développement des vergers, par deux fermes, dans le district de Nishida, remonte à 1830. Il s’agit du centre actuel de la production de prunes de Fukui.
Au cours des presque deux siècles passés, les prunes ont été classifiées en deux familles différentes : «Benisashi» pour la confection des umeboshi (prunes confites au sel) et «Kensaki» pour la confection du vin de prune umeshu.
Ces ume sont réputées au Japon pour leurs fruits tendres, charnus, savoureux et leur petit noyau.

Nos accords parfaits : udon, sômen, soba, risottos, carpaccios de poissons et coquillages, tempura, tartare de poisson et de crabe, salades de la mer, poissons grillés…

NISFURU4
Origine
Fukui, Japon
Poids
180 ml net
Conditionnement
flacon verre
Ingrédients
sauce soja (soja, blé, sel, alcool, aspergillus oryzae), 0.15% prune ume, sucre, mirin, extrait de katsuobushi, sel, flocons de bonite séchée katsuobushi, extrait de kombu, vinaigre (blé, riz, maïs, alcool de canne à sucre, sel, lies de saké), extrait de levure
Conservation
au réfrigérateur après ouverture
à l'abri de la lumière et de la chaleur
Substance(s) allergène(s)
blé
bonite séchée
soja
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : énergie 78 kcal (333 kJ) ; matières grasses <0,3g, dont acides gras saturés <0,01g ; glucides 16,4g, dont sucres 12,1g ; protéines 3,1g ; sel 9,021g.
Utilisation en
Cuisine

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